南靖縣茶葉產(chǎn)業(yè)現狀及發(fā)展戰略論文
摘要：茶業(yè)是南靖縣農業(yè)和農村經(jīng)濟發(fā)展的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，是南靖縣多個(gè)鄉鎮的農村經(jīng)濟的主要收入來(lái)源。為進(jìn)一步改善茶葉產(chǎn)業(yè)品種結構、推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化和提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，實(shí)現南靖茶葉從數量到質(zhì)量的轉變，筆者對南靖茶產(chǎn)業(yè)現狀進(jìn)行分析，并對其發(fā)展戰略進(jìn)行探討。
關(guān)鍵詞：南靖縣;茶葉產(chǎn)業(yè);發(fā)展
1南靖縣茶葉種植基本情況
南靖縣地處福建省東南部，漳州市西北部，九龍江西溪上游，山地土壤均為紅黃壤，pH值4. 5- 6. 5之間，年平均氣溫17- 21℃之間，是種植茶葉的最適宜地區。全縣現有茶園10萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量約1. 2萬(wàn)t，總產(chǎn)銷(xiāo)值約8億元。所產(chǎn)茶葉品種，毛蟹51%，梅占巧%，黃旦4%，鐵觀(guān)音11%，奇蘭13%，本山2%，水仙1%，丹桂1戈其它2%(金董、肉桂、小葉種、金觀(guān)音等)。由于毛蟹、梅占所占的比例大，茶葉的優(yōu)質(zhì)率低，所產(chǎn)茶葉700,侈銷(xiāo)往廣州，經(jīng)廣州芳村茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)往各地，單產(chǎn)經(jīng)濟效益低。對近年來(lái)南靖縣茶葉(大宗茶)產(chǎn)量和在廣州芳村批發(fā)價(jià)銷(xiāo)情況進(jìn)行調查，結果見(jiàn)表10
2南靖縣在“+一五”期間對茶產(chǎn)業(yè)的投入和政策扶持
在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府高度重視茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)當作僅次于福建土樓旅游景區的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)項目，出臺了若干扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和資金獎勵，全縣有匯全等9家大企業(yè)得到了政策大力扶持。在“十一五”期間有匯全、福星、天露等13家茶業(yè)公司(茶廠(chǎng))取得了茶葉市場(chǎng)準入QS認證，共注冊了匯全、貢品、樹(shù)海等20多個(gè)商標，其中匯全紅美人紅茶、鐵觀(guān)音被評為“福建省名牌產(chǎn)品”。匯全茶業(yè)開(kāi)發(fā)公司被評定為“市級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府連續舉辦了五屆茶王賽，年參賽企業(yè)均達200多家。南靖縣農業(yè)部門(mén)還多批次組織茶農到安溪西坪、感德、祥華等地學(xué)習、取經(jīng)，收到了良好的效果。
3茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程存在的問(wèn)題
3.1茶農的品質(zhì)意識淡薄和技術(shù)水平低
南靖縣是福建省茶葉主要產(chǎn)區之一，目前年產(chǎn)量約1.2萬(wàn)t，在茶葉主產(chǎn)區的書(shū)洋(楓林、田中)、梅林(坎下)、南坑(葛竹、金竹、高港)，許多個(gè)體農戶(hù)茶葉的每季產(chǎn)量都達2500，因為產(chǎn)量大，茶葉的大多品種都比較老舊，成長(cháng)期相當，茶葉的收獲季節短;很多茶葉初制廠(chǎng)者的淡溥，缺乏資金投入，設備陳舊，對茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究深度和廣度不夠，產(chǎn)品附加值很低。
在上世紀80-90年代，世界經(jīng)濟高度發(fā)展，茶葉出口給我國增加了很多貿易外匯。當時(shí)茶葉出口的技術(shù)要求也相對較低，農戶(hù)通過(guò)大量施用“稀土肥料”、“增產(chǎn)素”和無(wú)機合成農藥來(lái)增加茶葉產(chǎn)量，結果稀土和農藥在茶園中不斷累積，導致茶葉稀土、農藥殘留超標。
目前，南靖縣種植的茶葉品種結構中，毛蟹、梅占、黃旦等舊老品種占70%，而鐵觀(guān)音、奇蘭、金觀(guān)音、丹桂等新優(yōu)品種才占25%。新優(yōu)品種比例遠遠不足，造成茶葉總體品味檔次低。
種植比例最大的毛蟹、梅占和鐵觀(guān)音的生長(cháng)期都相當，收茶季節太集中，無(wú)暇加工高品質(zhì)茶葉。
因而茶葉種植的品種結構不合理也成茶葉品質(zhì)提高的重要原因之一。
南靖生產(chǎn)茶葉的企業(yè)普遍缺少專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人才，營(yíng)銷(xiāo)手段也比較落后，企業(yè)缺乏直觀(guān)、快捷的營(yíng)銷(xiāo)體系，不能在茶葉高價(jià)終端銷(xiāo)售中償到甜頭，也不能及時(shí)了解茶葉市場(chǎng)的走向，這是南靖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋。南靖人應向安溪人學(xué)習，組建走遍大江南北賣(mài)茶葉的營(yíng)銷(xiāo)隊伍。
目前，南靖縣已在工商部門(mén)注冊登記的茶葉企業(yè)多家，初制加工所2000多家，但是龍頭企業(yè)僅3家，營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)只有11家，其中福建名牌產(chǎn)品僅1家。盡管南靖茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已成為南靖重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，但是缺乏象電子、建材、食品、蘭花、造紙等知名品牌，形成有名茶品種，而無(wú)名茶品牌的局面，在市場(chǎng)競爭中往往處于劣勢。龍頭企業(yè)生產(chǎn)壓力大，本身技術(shù)創(chuàng )新少，而且與占大多數的中小規模企業(yè)技術(shù)交流少，區域帶動(dòng)能力弱。
加快茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，增加農民收入是服務(wù)三農、建設社會(huì )主義新農村的一項重要舉措。要用發(fā)展的眼光，開(kāi)放的政策，開(kāi)拓的市場(chǎng)來(lái)謀劃創(chuàng )新，進(jìn)一步深化發(fā)展南靖茶產(chǎn)業(yè)的重要性認識，把茶葉產(chǎn)業(yè)當作我縣農業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)切入點(diǎn)，立足農民增收，地方經(jīng)濟發(fā)展，打好五大戰役的高度來(lái)對待茶葉產(chǎn)業(yè)。按照縣委、縣政府扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的'若干意見(jiàn)，積極采取措施，努力增加資金投入，加大扶持力度。
針對茶葉種植結構不合理等問(wèn)題，必須繼續對舊老品種茶園進(jìn)行改造，根據茶樹(shù)各品種生長(cháng)周期早、中、晚的特性，拉長(cháng)茶葉生產(chǎn)加工周期。比較合理的比例是丹桂、金萱、金觀(guān)音等早熟品種占30%，鐵觀(guān)音、本山等中熟品種占45%，奇蘭、水仙等晚熟品種25%。通過(guò)合理調整茶葉品種結構和推廣茶葉良種，力爭新優(yōu)品種占65%，老舊品種25%，一定能夠從根本上逐步提高南靖茶的品質(zhì)。
隨著(zhù)國內外茶葉消費水平的不斷提高，安全、健康已經(jīng)成為茶產(chǎn)品的基本要求。因此，有機茶葉和無(wú)公害茶葉已成必然的發(fā)展趨勢，而發(fā)展優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園是生產(chǎn)無(wú)公害茶葉和有機茶葉的基礎。
首先，制定統一優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園建設標準，采取綜合技術(shù)，不斷改善園地生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造保護防護林帶，護育山頂、山谷、溪邊等自然植被，kg30[1][2][3][4]3.2茶園管理不規范造成的農藥殘留、稀土污染3.3茶葉種植品種結構不合理
3.4市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力不足
3.5品牌創(chuàng )新不足，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力差
4.1提高認識，加大產(chǎn)業(yè)投入
4.2改造茶園品種結構，推廣茶葉新優(yōu)良種
4.3加大標準化示范基地建設，積極發(fā)展生態(tài)茶園4進(jìn)一步提升南靖茶產(chǎn)業(yè)戰略維護園地的生態(tài)環(huán)境，防止生產(chǎn)過(guò)程二次污染。
其次，加強茶葉種植園地的管理。對茶樹(shù)肥料、農藥等投入品，建立統一管理機制，實(shí)行統一的肥培管理和病蟲(chóng)防治，并建立生產(chǎn)檔案記錄。要杜絕濫用化肥、農藥等現象，從源頭防止農藥殘留和重金屬污染。
再次，要大力開(kāi)展茶葉產(chǎn)品認證。鼓勵全縣所有茶葉重點(diǎn)基地開(kāi)展GAP(農業(yè)良好操作規范)、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))等標準體系認證，并積極引導開(kāi)展綠色食品、無(wú)公害食品和有機食品認證。
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的規�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要措施之一，是做大做強龍頭企業(yè)，使得南靖茶產(chǎn)業(yè)在省內外的市場(chǎng)競爭中能脫穎而出。
首先，對產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，鼓勵其發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，整合產(chǎn)地資源，擴大生產(chǎn)規模，加快技術(shù)改造。重點(diǎn)培育幾家有發(fā)展潛力的茶業(yè)企業(yè)，建設標準示范生產(chǎn)基地，給予更加嚴格的生態(tài)保護，從根本上打造一流的生態(tài)茶葉基地。
其次，扶持龍頭企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。創(chuàng )造條件使一批最具發(fā)展潛力的茶葉企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)，在獲得發(fā)展資金的同時(shí)，改善公司治理結構、技術(shù)實(shí)力和管理水平，帶動(dòng)茶葉基地、加工、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)等全面發(fā)展，做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)。
在加大茶葉基地建設的同時(shí)，科學(xué)整合資源，重視發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì )和龍頭企業(yè)的作用，積極打造“南靖高山茶”、“南靖生態(tài)茶”的公共品牌。通過(guò)與科研院校的合作，提升茶葉加工水平，全面提升公共品牌的知名度和市場(chǎng)影響力。健全公共品牌管理辦法，制定地方產(chǎn)品品牌標準。同時(shí)，扶持當地的龍頭企業(yè)做大做強，爭創(chuàng )福建名牌產(chǎn)品和中國名牌產(chǎn)品。大力實(shí)施品牌戰略，加強茶葉質(zhì)量安全管理，建立健全監測體系，提高組織化、規�；�、市場(chǎng)化、標準化程度。
要充分挖掘南靖的旅游資源，如南靖土樓(世界文化遺產(chǎn))、亞洲熱帶雨林、鵝仙洞、石門(mén)巖、樹(shù)海瀑布等，以旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，實(shí)現兩大產(chǎn)業(yè)的共贏(yíng)合作。在茶產(chǎn)區開(kāi)展特色茶葉文化旅游，結合茶產(chǎn)區進(jìn)行旅游景點(diǎn)布局，讓游客在旅游觀(guān)光中體驗采茶制茶的勞作過(guò)程，開(kāi)發(fā)品茶評茶、觀(guān)賞茶藝表演、學(xué)習茶藝等旅游項目，建設特色的土樓生態(tài)觀(guān)光茶園。借助福建土樓世界文化遺產(chǎn)這一頂級的名片，在旅游中融入南靖生態(tài)茶、高山茶等公共品牌。
利用各級各類(lèi)培訓基地和茶葉合作社，繼續對廣大茶農，茶葉營(yíng)銷(xiāo)隊伍、企業(yè)員工，進(jìn)行茶葉種植、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理等培訓。在派人到安溪進(jìn)行現場(chǎng)學(xué)習的同時(shí)，也可以請師傅來(lái)現場(chǎng)指導。努力培訓茶產(chǎn)業(yè)的各種人才，保障南靖茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續發(fā)展。
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