論文：我國芒果產(chǎn)業(yè)現狀與發(fā)展策略
關(guān)于我國芒果產(chǎn)業(yè)現狀與發(fā)展策略
1 我國芒果生產(chǎn)情況。
1. 1 種植區域及面積。
我國芒果種植區域主要分布于臺灣、海南、廣西、廣東以及云南、四川、福建、貴州等省(區)的熱帶、亞熱帶地區。據農業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統計數據，2010年全國芒果種植面積12.90萬(wàn)ha(不含臺灣，下同)，其中種植面積最大的是海南省，為4.43萬(wàn)ha，其次是廣西(3.28萬(wàn)ha)、云南(2.18萬(wàn)ha)、廣東(1.90萬(wàn)ha)、四川(0.99萬(wàn)ha)、福建(0.08萬(wàn)ha)、貴州(0.03萬(wàn)ha)，分別占全國芒果種植面積的比例為34.34%、25.43%、16.90%、14.73%、7.67%、0.62%和0.23%。
1. 2 收獲面積。
2010年，我國芒果收獲面積僅有10.83萬(wàn)ha，其中，海南3.94萬(wàn)ha、廣西3.05萬(wàn)ha、廣東1.90萬(wàn)ha、云南1.45萬(wàn)ha、四川0.41萬(wàn)ha、福建0.07萬(wàn)ha、貴州0.01萬(wàn)ha。
1. 3 總產(chǎn)量。
據農業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統計數據，2010年我國芒果總產(chǎn)量達90.64萬(wàn)t，其中芒果總產(chǎn)量最大的是海南，為37.01萬(wàn)t，其次是廣西(19.75萬(wàn)t)、廣東(19.15萬(wàn)t)、云南(10.17萬(wàn)t)、四川(3.44萬(wàn)t)、福建(0.95萬(wàn)t)、貴州(0.17萬(wàn)t)，分別占全國總產(chǎn)量的比例為42.2%、22.52%、21.83%、11.60%、3.92%、1.08%和0.19%。
1. 4 單位面積產(chǎn)量。
2010年我國芒果單位面積產(chǎn)量為9.81 t/ha，其中最高的是貴州，達28.02 t/ha，其次是福建(14.04 t/ha)、廣東(10.08 t/ha)、海南(9.39 t/ha)、四川(9.23 t/ha)、云南(7.55 t/ha)、廣西(5.12 t/ha)。
1. 5 主栽品種及其種植區域。
由于我國芒果產(chǎn)區的氣候條件差異較大，因此各產(chǎn)區推廣的主栽品種有所不同。海南省芒果種植主要分布在三亞、樂(lè )東、陵水、昌江、東方等市(縣)，以早熟品種為主，主栽品種有臺農1號、貴妃芒、金煌芒、白象牙芒等。廣西芒果主要栽培品種有臺農1號、桂熱芒82號、金煌芒、紅象牙芒和凱特芒等5個(gè)品種，其中臺農1號、金煌芒、紅象牙芒和凱特芒等4個(gè)品種主要在百色市右江區、田東、田陽(yáng)、田林等4縣(區)種植;桂熱芒82號主要在百色市田東縣及南寧市種植。廣東芒果主產(chǎn)區集中在雷州半島，以早中熟品種為主，主要栽培品種有臺農1號、椰香芒、金煌芒、紫花芒和粵西1號等。
云南芒果種植主要分布在紅河流域、瀾滄江流域、怒江流域和金沙江河谷地區，以中熟品種為主，主栽品種有三年芒、象牙芒、緬甸3號芒、凱特芒、圣心芒、馬切蘇、金煌芒和貴妃芒等，其中三年芒、象牙芒、馬切蘇、緬甸3號芒主要在玉溪市的元江、新平、峨山、華寧，普洱市的景谷、景東、瀾滄、普洱，臨滄市的永德、雙江，紅河州的紅河、河口、元陽(yáng)、金平、個(gè)舊，保山市的保山、瀘水，德宏州的潞西、盈江、瑞麗等縣種植;凱特芒、圣心芒、金煌芒主要在麗江市的華坪縣種植;臺農1號、貴妃芒主要在玉溪市的元江縣種植，近年來(lái)在當地發(fā)展較快。四川芒果種植主要分布在攀枝花市及涼山彝族自治州的會(huì )東、會(huì )理、安寧等地，主要栽培品種有凱特芒、圣心芒、臺農1號等。福建芒果種植主要集中在莆田、夏門(mén)、漳州、福州、寧德等地，主要栽培品種有紅花芒、紫花芒、金煌芒等。臺灣芒果種植主要集中在屏東、臺南和高雄等3縣，主要栽培品種有愛(ài)文芒、土芒、金煌芒和凱特芒。貴州芒果種植主要集中在望謨縣的紅水河至冊亨縣的雙江口一帶，由于是發(fā)展種植初期，主栽品種尚未確定，主要引進(jìn)栽培示范的品種有臺農1號、圣心芒、紅象牙芒、桂熱芒82號、桂熱芒120號等。
1. 6 成熟期。
芒果成熟期主要在2月下旬~9月下旬。其中，海南為2月下旬~5月底，廣西為6月下旬~8月底，廣東為6月中旬~8月上旬，云南為5月底~9月下旬，四川、福建和貴州在7月下旬~9月下旬，臺灣集中在6~8月。
2 貿易情況。
我國芒果貿易主要以鮮果貿易為主，消費市場(chǎng)主要集中在廣東、廣西、海南、福建及香港、澳門(mén)等南方省(區)，同時(shí)也拓展北方市場(chǎng)，并出口到日本、韓國、馬來(lái)西亞、俄羅斯、新加坡等國家。據統計，雖然我國人均消費芒果僅0.41 kg，但由于人口眾多，需求潛力巨大。
據農業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統計數據，2003~2006年我國鮮(干)芒果出口量分別為 3907、3896、9857和8143 t，出口金額分別為370萬(wàn)、431萬(wàn)、1455萬(wàn)和1052萬(wàn)元。2003~2006年鮮(干)芒果進(jìn)口量分別為9244、12700、4249和6490 t，進(jìn)口金額分別為4905萬(wàn)、6307萬(wàn)、3191萬(wàn)和3604萬(wàn)元。
3 科研進(jìn)展情況。
3. 1 資源和選育種研究。
我國芒果有7個(gè)種，即芒果(Mangifera indica L.)、冬芒(M. heimalis Liang)、桃葉芒(M. persiciformis Wuet Ming)、暹羅芒(M. siamensis Warbex Craib)、長(cháng)梗芒(M. longipes Griff)、林生芒(M. sylvalica Roxb.)和云南野芒(M. austroyunanensis HU.)。據1995年的調查，我國已搜集引進(jìn)種質(zhì)資源超過(guò)140份，其中大面積栽培的商業(yè)品種有25~30個(gè)(黃國弟等，2010)。我國自20世紀50年代開(kāi)始進(jìn)行芒果引種試種及資源調查、收集和保存工作，到目前為止，已收集保存了200個(gè)以上的品種，300多份種質(zhì)。對收集保存的種質(zhì)開(kāi)展了植物學(xué)特征、生物學(xué)特性和農藝性狀等的鑒定評價(jià)工作，并應用分子標記技術(shù)對種質(zhì)進(jìn)行遺傳多樣性研究，選育出了20多個(gè)具有自主知識產(chǎn)權的新品種。其中，紫花芒、桂香芒、紅象牙芒、桂熱芒10號、桂熱芒82號、金穗芒、乳芒等品種先后在生產(chǎn)中大面積推廣應用。
3. 2 生產(chǎn)技術(shù)研究。
3. 2. 1 栽培技術(shù) 隨著(zhù)近年來(lái)國家對芒果產(chǎn)業(yè)投入資金的增加及各主產(chǎn)區一些主要企業(yè)的發(fā)展壯大，各級科研機構在標準化生產(chǎn)技術(shù)研究方面取得了一系列成果，制訂了系列標準，如GB/T 15034-2009《芒果貯藏導則》、NY/T 590-2002《芒果 嫁接苗》、NY/T492-2002《芒果》、NY/T 880-2004《芒果栽培技術(shù)規程》、SN/T 1839-2006《進(jìn)出境芒果檢疫規程》、NY/T1476-2007《芒果病蟲(chóng)害防治技術(shù)規范》等(黃國弟等，2010)，初步形成標準技術(shù)體系。同時(shí)，通過(guò)與國外和臺灣開(kāi)展科技合作與交流，引進(jìn)對方先進(jìn)的標準化生產(chǎn)技術(shù)在生產(chǎn)中示范推廣。目前，我國芒果栽培技術(shù)包括育苗、種植、栽培管理、高接換冠、果實(shí)套袋等日趨成熟，為我國芒果產(chǎn)業(yè)穩定發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。但由于我國不同芒果產(chǎn)區的氣候條件不同，產(chǎn)期調節、養分綜合管理、病蟲(chóng)害高效綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題仍未得到根本解決。目前，有關(guān)科研單位正不斷深入地積極開(kāi)展試驗研究，并取得初步進(jìn)展。
3. 2. 2 采后處理和加工技術(shù) 目前，國內芒果采后處理技術(shù)簡(jiǎn)單且設備匱乏。果實(shí)采后主要靠手工分級，然后進(jìn)行簡(jiǎn)易包裝，用普通卡車(chē)運輸。在國內能?chē)栏癜凑涨逑�、熱處理殺菌、分級、打蠟、包裝和冷鏈運輸等系列商品化處理的生產(chǎn)企業(yè)幾乎為零，極大地影響芒果貯運、銷(xiāo)售和市場(chǎng)競爭力，給生產(chǎn)帶來(lái)重大損失，直接影響芒果生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和產(chǎn)業(yè)的持續穩定發(fā)展。
在芒果加工方面，早在20世紀90年代，國內有關(guān)科研單位及院校就開(kāi)展了相關(guān)研究，初步研制出芒果汁加工工藝、速凍芒果生產(chǎn)線(xiàn)、芒果蜜餞生產(chǎn)線(xiàn)、芒果果脯生產(chǎn)線(xiàn)、脫水芒果塊生產(chǎn)線(xiàn)和設備，但由于諸多關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題尚未攻克，設備與工藝仍有待改進(jìn)，我國加工企業(yè)仍主要以引進(jìn)國外先進(jìn)的設備和技術(shù)為主，加上國內加工企業(yè)少，因此，仍然以鮮果銷(xiāo)售為主，從而常導致豐產(chǎn)年份果實(shí)供過(guò)于求而出現銷(xiāo)售難的現象。
芒果生產(chǎn)的副產(chǎn)物，包括芒果葉、芒果核含有豐富的生理活性成分，是重要的植物藥材，其開(kāi)發(fā)利用已引起國際上的廣泛關(guān)注。在國內，廣西中醫藥大學(xué)在芒果葉活性物質(zhì)提取方面開(kāi)展了系統、深入的研究，成功從芒果葉提取芒果甙并用于中藥制藥，取得了較好的效果。
4 存在問(wèn)題。
4. 1 科技投入少，生產(chǎn)管理和標準化生產(chǎn)水平低。
長(cháng)期以來(lái)，由于芒果產(chǎn)業(yè)的'科技投入不足導致科技推廣滯后，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新技術(shù)未能及時(shí)普及，部分地區的果農科技意識不強，果園生產(chǎn)管理水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率低。此外，盡管我國芒果標準化生產(chǎn)體系已基本建成，但很多標準因可操作性不強等原因而未能在生產(chǎn)上應用。至今，與發(fā)達國家相比，我國芒果標準化生產(chǎn)水平仍較低。
4. 2 芒果采后處理和加工技術(shù)落后。
一方面，由于對芒果采前栽培技術(shù)措施不夠重視，加上芒果果品采收標準不統一，生產(chǎn)中存在沒(méi)有達到應有的成熟度就提前采收的問(wèn)題，致使果實(shí)運到市場(chǎng)后無(wú)法充分后熟，直接影響商品質(zhì)量和食用品質(zhì)。另一方面，由于對采后芒果的商品化處理不重視，或者處理技術(shù)落后，處理效果差，嚴重影響其貯運期，乃至外觀(guān)和品質(zhì)。此外，我國芒果主要以鮮食品種為主，加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后，影響芒果產(chǎn)業(yè)的全面穩步發(fā)展。
4. 3 芒果生產(chǎn)規模小，產(chǎn)業(yè)化程度低。
目前，我國芒果生產(chǎn)以果農一家一戶(hù)分散生產(chǎn)為主，擁有較大面積的家庭農場(chǎng)不多，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)數量少，規模小，缺乏抵御風(fēng)險和參與市場(chǎng)競爭的實(shí)力。
4. 4 芒果生產(chǎn)布局和品種區劃不夠科學(xué)合理。
未能在全國范圍內根據適地適栽的原則進(jìn)行芒果生產(chǎn)布局，且在適宜種植區又缺乏對品種的區劃布局，存在早熟地區種植晚熟品種面積比例較大，而晚熟地區也有種植早熟品種的現象，未能真正發(fā)揮自然資源和品種優(yōu)勢，達不到應有的生產(chǎn)效益。
5 發(fā)展對策。
5. 1 加強芒果品種選育和推廣，科學(xué)調整品種結構。
加強芒果種質(zhì)資源及選育種研究，在此基礎上加大優(yōu)良品種的推廣力度，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。在選擇品種上，應根據氣候環(huán)境因地制宜，對早、中、晚熟品種進(jìn)行合理搭配和產(chǎn)期調節，使我國芒果產(chǎn)業(yè)朝品種良種化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)期周年化方向不斷開(kāi)拓發(fā)展。
5. 2 加大科技投入力度，培養科技隊伍從政府到生產(chǎn)者要重視產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技投入，加強標準化生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級打下基礎。加大科技推廣隊伍的培養力度，培養高素質(zhì)的科技人員和果農隊伍。
5. 3 加強芒果采后商品化處理技術(shù)的研究和引進(jìn)。
通過(guò)加強芒果采后商品化處理技術(shù)和設備的研發(fā)力度，結合對國外先進(jìn)技術(shù)和設備引進(jìn)、消化和吸收，提高我國芒果商品化生產(chǎn)水平。同時(shí)，通過(guò)在生產(chǎn)中推廣、普及芒果采后商品化處理技術(shù)，提高其附加值和經(jīng)濟效益。
5. 4 扶持發(fā)展龍頭企業(yè)。
各級政府應從政策上引導和扶持發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)和果農通過(guò)建立利益共享、風(fēng)險共擔的機制開(kāi)展合作經(jīng)營(yíng)，建設示范基地，擴大種植規模，帶動(dòng)產(chǎn)區農民發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)生產(chǎn)向規�；�、集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
5. 5 建立完善的芒果標準化生產(chǎn)技術(shù)體系，帶動(dòng)品牌戰略的實(shí)施。
以科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗為基礎，把先進(jìn)的科技成果轉化為標準，建立完善的標準化生產(chǎn)技術(shù)體系并加以實(shí)施，使芒果生產(chǎn)、加工、管理和服務(wù)實(shí)現標準化。
同時(shí)，通過(guò)加速芒果品種更新，實(shí)施標準化生產(chǎn)，以政策引導、信息服務(wù)等手段，逐步實(shí)施芒果品牌戰略，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級。
5. 6 增強政府社會(huì )化服務(wù)意識，促進(jìn)芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
政府應進(jìn)一步增強服務(wù)意識，在企業(yè)與果農的合作、小額貸款、技術(shù)創(chuàng )新、科技推廣、信息網(wǎng)絡(luò )、產(chǎn)區交通和交易市場(chǎng)建設等方面加大扶持力度，探索并形成保障果農利益的機制，打消果農在土地資源整合及推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的顧慮，使果農作為主體積極參與芒果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。對利用荒山、荒坡資源開(kāi)發(fā)芒果生產(chǎn)基地等項目，政府相關(guān)部門(mén)應在財政、信貸等方面加大扶持力度，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
5. 7 加強芒果預警預報系統建設，保證芒果產(chǎn)業(yè)安全。
隨著(zhù)我國加入WTO及中國—東盟自由貿易區的建立，芒果產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻的挑戰。為保障我國芒果產(chǎn)業(yè)安全，必須加快建立我國芒果進(jìn)出口預警機制，同時(shí)，還要加強對芒果病蟲(chóng)害的預測預報和防治研究。
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