學(xué)校清真食堂管理制度（精選10篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編收集整理的學(xué)校清真食堂管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇1

　　一、認真執行教育部、國家民委《關(guān)于在各級各類(lèi)學(xué)校設置清真食堂、清真灶有關(guān)問(wèn)題的通知》（教民〔2000〕13號）的要求，提高對辦好清真食堂重要性的認識。

　　二、認真研究學(xué)校清真伙食工作，制定措施并監督落實(shí)，要加大對清真食堂的監督檢查力度，切實(shí)提高學(xué)校清真伙食的管理水平，為少數民族師生在校工作學(xué)習提供良好的.生活條件。

　　三、做好對清真食堂員工的培訓工作，明確職責，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　在清真食堂工作的人員必須經(jīng)過(guò)培訓，要選派熟悉民族政策、責任心強、業(yè)務(wù)過(guò)硬的人員從事清真食堂管理工作，對清真食堂從業(yè)人員進(jìn)行黨的民族政策和民族常識的培訓與教育，使他們充分了解少數民族的飲食習慣和禁忌，尊重少數民族飲食習慣。

　　四、要安排適當比例有清真飲食習慣的少數民族人員從事清真伙食烹飪、服務(wù)工作。

　　五、清真食堂廚師要嚴把“四關(guān)”，保持特色，必須嚴格遵守清真飲食的操作程序，切實(shí)做到：

　　1、把好采購關(guān)，任何清真副食品須到主渠道或清真專(zhuān)營(yíng)商店購買(mǎi)，要與清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)建立定點(diǎn)供銷(xiāo)關(guān)系，并堅持清真食品入庫檢查制度。

　　2、把好加工關(guān)，按照清真食品飲食習慣，由主管人員定期制訂菜單，做到現炒現賣(mài)。

　　3、把好出售關(guān)，使用專(zhuān)用餐具，要有明顯的區別，所有售出的食品均要留樣24小時(shí)。

　　4、把好環(huán)境關(guān)，清真食堂工作人員要加強操作間和就餐間的環(huán)境衛生工作，規范操作程序，注意個(gè)人衛生習慣，確保清真食堂的文明、衛生環(huán)境。

　　六、清真食堂的加工工具、計量器具、儲存容器和運輸工具必須保持專(zhuān)用，清真食堂內不得儲存清真禁忌食品。

　　七、清真食堂主副食品倉庫要有專(zhuān)人管理，食堂操作間和工作人員通道應禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)出，防止發(fā)生食品安全衛生事故。

　　八、清真食堂要按照有關(guān)規定配備必要的安全消防設備，注意防火、防盜。如有重大事件發(fā)生，須立即按照規定程序上報。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇2

　　一、認真貫徹執行黨和國家的`民族政策，尊重少數民族生活習慣，搞好我校少數民族的飲食服務(wù)工作。

　　二、本食堂所購牛羊、肉應從正規渠道清真專(zhuān)供，保證新鮮，符合衛生要求。

　　三、待客熱情，服務(wù)耐心，價(jià)格公道。

　　四、講究烹飪口味，注重菜肴的色香味形，不斷提高菜肴質(zhì)量。

　　五、高度重視食品衛生，規范操作，不加工不出售變質(zhì)食物，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

　　六、認真做好病號學(xué)生飲食上的特殊服務(wù)。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇3

　　第一章總則

　　第一條為尊重少數民族的清真飲食習俗，規范高等學(xué)校清真食堂管理，落實(shí)黨的民族政策、增強民族團結、維護學(xué)校和社會(huì )穩定，根據《中華人民共和國憲法》、《中華人民共和國食品安全法》、《關(guān)于在各級各類(lèi)學(xué)校設置清真食堂、清真灶有關(guān)問(wèn)題的通知》（教民[2000]13號）以及地方政府的相關(guān)法規和政策規定，結合高校實(shí)際，特制定《高等學(xué)校清真食堂管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“本辦法”）。

　　第二條本辦法所指的少數民族，是指回族、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、柯?tīng)柨俗�、塔塔爾、塔吉克、東鄉、保安、撒拉等具有清真飲食習慣的少數民族。

　　本辦法所稱(chēng)清真食品，是指按照少數民族的飲食習慣生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并符合清真要求的食品。

　　本辦法所稱(chēng)清真食堂（含清真灶[專(zhuān)賣(mài)窗口]），是指能滿(mǎn)足有清真飲食習慣的少數民族師生基本就餐需求的學(xué)校食堂。

　　第三條本辦法適用于全國各級各類(lèi)高等學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“高�！被颉皩W(xué)�！保�。

　　第二章基礎設施設備管理

　　第四條高校應根據在學(xué)校進(jìn)餐的有清真飲食習慣的少數民族師生規模合理設置清真食堂，清真食堂生均建筑面積為1.3平方米，餐廳與后廚面積比為1:1—1:1.2，就餐座位數不少于就餐學(xué)生數的三分之一。食堂應按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，嚴格遵循食品加工處理生進(jìn)熟出單一流向的衛生要求。

　　第五條清真食堂應獨立設置，如建在多層餐飲大樓時(shí)應將清真食堂設在一層，普通食堂置于其上；如與普通食堂在餐飲大樓同層設置時(shí)，清真食堂應自成體系，其餐廳、各操作間和通道出入口與普通食堂完全隔離。

　　第六條清真食堂應具有完善的辦伙功能設施，設有庫房、加工間、洗消間、烹飪間、冷葷間、風(fēng)味檔口、飲料間、備餐間、餐廳和餐具回收處，還需設有更衣間、辦公室、值班室、衛生間與洗澡間。

　　第七條清真食堂應具有良好的通風(fēng)、采光、排水、照明、消防、防塵、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠、防毒、防潮和存放垃圾條件，設有油煙凈化裝置、油煙蒸汽機械排風(fēng)排氣及送風(fēng)設施。

　　第八條清真食堂配置的所有炊事設備、炊具用具、運輸工具、計量器具、冷庫及清洗設施應齊全并保證專(zhuān)用，不能與普通食堂混用，公用餐具保證專(zhuān)用并獨立洗滌。

　　第九條設立清真食堂有困難的應設置清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口），還應配設相對獨立的就餐區，并有明顯標識，必須確保炊事設備、炊具用具的專(zhuān)用及公用餐具的獨立洗滌。

　　第三章炊事隊伍構成管理

　　第十條清真食堂從業(yè)人員配置應執行各地政府法規規章及其相應的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法，如無(wú)明確量化要求的，則具有清真飲食習慣的少數民族廚師（主要烹飪制作人員）所占比例不得低于20%，食堂管理成員中應有少數民族代表。

　　第十一條清真食堂從業(yè)人員與就餐人員的比例為1:40，等級廚師人員數不少于炊事員總數的`30%，清真食堂從業(yè)人員須持證上崗，不得與普通食堂人員混崗。

　　第十二條清真食堂從業(yè)人員應具有初中以上文化程度，食堂經(jīng)理應具有高中以上文化程度和高級工以上廚師證書(shū)并具有較豐富的清真食堂管理經(jīng)驗。

　　第十三條學(xué)�；锸巢块T(mén)應在采購、庫房保管及餐飲技術(shù)指導監督崗位中配置具有清真飲食習慣的少數民族從業(yè)人員。

　　第十四條學(xué)�；锸巢块T(mén)負責人、采購負責人、清真食堂負責人、廚師長(cháng)及餐飲技術(shù)指導監督人員應充分了解少數民族的清真飲食習慣及相關(guān)民族政策和法律法規。學(xué)�；锸巢块T(mén)應對參與清真食堂、清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口）管理和操作的從業(yè)人員進(jìn)行應知應會(huì )的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本知識培訓，并建立人員培訓檔案。

　　第四章生產(chǎn)與服務(wù)管理

　　第十五條學(xué)校應制定本校清真食堂管理制度，制定確保清真的具體措施，嚴格遵循清真食品生產(chǎn)操作規范，提供符合清真要求的食品。

　　第十六條學(xué)�；锸巢块T(mén)應編制印發(fā)清真食堂員工手冊，教育員工尊重少數民族的清真飲食習俗，了解少數民族的清真飲食禁忌，掌握清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵環(huán)節和要點(diǎn)。

　　第十七條采購清真食品須到清真專(zhuān)營(yíng)商或符合清真要求的食品供應企業(yè)購買(mǎi)，包裝應標有“清真”字樣，堅持清真食品采購索證制度和入庫驗收登記制度，應確保清真食品原料在運輸與儲存中的單獨專(zhuān)一性，不得與其他食品混運混存。

　　第十八條清真食品從原料加工到烹飪銷(xiāo)售均應在清真食堂內集中完成，如實(shí)行中央廚房加工管理配送清真半成品與成品的，應在有明顯標識的獨立清真食品生產(chǎn)區域加工制作并使用專(zhuān)用封閉盛具、專(zhuān)用運輸工具和專(zhuān)用貨梯配送。

　　第十九條清真食堂應有明顯標識，食堂內應有遵守清真飲食習俗的標志，使師生自覺(jué)遵守清真飲食禁忌，按清真規約文明就餐，必要時(shí)可設少數民族就餐專(zhuān)區，確保有清真飲食習慣的少數民族師生優(yōu)先就餐。

　　第二十條應重視清真食堂民主辦伙工作，員工照片及健康證齊全并放置于食堂醒目位置，伙委會(huì )中應有具清真飲食習慣的少數民族學(xué)生代表，應通過(guò)各種有效方式和渠道與少數民族師生保持及時(shí)有效的溝通交流，對存在的問(wèn)題及時(shí)處理解決。

　　第二十一條嚴禁在清真食堂門(mén)口設非清真食品攤位，在清真食堂入口醒目處設有禁止帶入非清真食品的警示標識，防止非清真食品及非清真專(zhuān)用餐具進(jìn)入清真食堂，清真食堂不得有清真禁忌物品。

　　第二十二條清真食堂應提供檔次齊全、品種豐富的食品，正餐均應有地方特色風(fēng)味食品、低價(jià)菜、免費湯（茶水）、免費調料供應。

　　第二十三條清真食堂宜采用明廚亮灶方式展示食品加工制作過(guò)程，食品應按規定留樣。

　　第二十四條學(xué)校應按照教育部有關(guān)文件要求認真落實(shí)清真食堂辦伙的公益性政策。對因清真主要辦伙原材料價(jià)格、用工成本及辦伙規模等因素導致辦伙成本偏高從而造成清真食堂虧損的，學(xué)校應給予適當的專(zhuān)項補貼，以確保清真食堂與普通食堂相同的消費水平。

　　第二十五條應重視重要傳統節日的餐飲安排，與學(xué)校相關(guān)部門(mén)合作在清真食堂舉行紀念歡慶活動(dòng)及聯(lián)誼餐會(huì )，豐富節日伙食，增進(jìn)民族團結。

　　第二十六條學(xué)�；锸巢块T(mén)應創(chuàng )造條件積極推進(jìn)清真食堂標準化建設，通過(guò)標準化管理，切實(shí)提高管理水平、服務(wù)質(zhì)量及少數民族師生的滿(mǎn)意率。

　　第五章引入餐飲的管理

　　第二十七條學(xué)校需要引入社會(huì )清真餐飲企業(yè)承辦清真食堂或清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口）的，該餐飲企業(yè)必須持有清真餐飲資質(zhì)和餐飲服務(wù)相關(guān)證明并熟悉高校特點(diǎn)與辦伙規律，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有清真飲食習慣少數民族禁食的食品。

　　第二十八條引入社會(huì )清真餐飲的學(xué)校應同時(shí)建立清真餐飲企業(yè)的市場(chǎng)準入、退出及日常管理辦法，嚴把引入清真餐飲企業(yè)的人員配置關(guān)、原料采購關(guān)、生產(chǎn)安全關(guān)、伙食質(zhì)量關(guān)、飯菜價(jià)格關(guān)及飲食衛生關(guān)。

　　第二十九條學(xué)校應根據合同為引入企業(yè)提供健全的辦伙條件，給予相應的公益性政策，其經(jīng)營(yíng)準則與辦伙待遇應與學(xué)校自辦清真食堂、清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口）一致。

　　第六章監督管理

　　第三十條學(xué)校應加強對清真食堂的監督檢查，嚴格按照本辦法辦好清真食堂，對不符合要求的要認真整改，不斷提高清真食堂辦伙水平。

　　第三十一條清真食堂的其他辦伙標準與規范要求與普通食堂相同，嚴格執行國家有關(guān)部門(mén)的相關(guān)規定。

　　第三十二條各省、自治區、直轄市的高校后勤行業(yè)組織要加強對高校清真食堂、清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口）從業(yè)人員的專(zhuān)項知識和清真餐廚藝培訓，加強對高校清真食堂、清真灶（專(zhuān)賣(mài)窗口）的指導和檢查，確保其生產(chǎn)的清真食品與經(jīng)營(yíng)服務(wù)符合本辦法要求。

　　第七章附則

　　第三十三條本辦法由中國教育后勤協(xié)會(huì )伙食管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì )負責解釋。

　　第三十四條本辦法自2015年9月1日起施行。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇4

　　一、每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

　　1、觀(guān)察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；

　　2、觀(guān)察食堂工作人員眼球、面色是否特別黃（有患肝炎的可能）；

　　3、觀(guān)察食堂工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、觀(guān)察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；

　　5、詢(xún)問(wèn)食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾��；

　　6、觀(guān)察食堂工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。

　　二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、準確。

　　三、如檢查中發(fā)現個(gè)別食堂工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：

　　1、食堂工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；

　　2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。

　　3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的'疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4、食堂工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇5

　　一、食品處理區設置專(zhuān)用的粗加工、切配、烹飪、備餐餐用具清洗消毒及原料貯存的場(chǎng)所，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并應能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。各功能間標識明顯，操作流程規范。

　　二、各功能間地面與排水、墻壁與門(mén)窗、屋頂與天花板符合餐飲服務(wù)操作規范要求，定期檢查，確保地面與排水無(wú)破損、漏水，墻面與門(mén)窗無(wú)破損、霉斑，屋頂與天花板無(wú)霉變、脫落。

　　三、配備與師生就餐人數相適應的.冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專(zhuān)用空氣消毒設施，清洗設施，通風(fēng)防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用。

　　四、配備與師生就餐人數相適應的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點(diǎn)定位存放使用，并有明顯標識。定期檢查和維護，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒。

　　五、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關(guān)員工的安全操作規程培訓，設備、設施維護及時(shí)有記錄。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇6

　　一、指定專(zhuān)（兼）職人員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄等工作。

　　二、進(jìn)行采購檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用農產(chǎn)品；食品添加劑。主要為畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、糧油制品、調味品、食品添加劑等。

　　三、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

　　1、采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

　　2、從固定供應基地或供應商采購的，應當留存每筆供應清單，前款信息齊全的`，可不再重新登記記錄。

　　3、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇7

　　為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的'食品安全，特別制定餐廚廢棄物處置管理制度。

　　一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規定。

　　二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

　　三、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由工人轉運處置；泔水類(lèi)垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù)。

　　四、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，定期報告總務(wù)處，并接受監督檢查。

　　五、總務(wù)處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的情況，責令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇8

　　一、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；

　　二、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗，用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用；

　　三、蔬菜類(lèi)根據不同品種進(jìn)行粗加工：

　　1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；

　　2、根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；

　　四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。

　　五、負責人隨時(shí)監督檢查各崗位工作人員操作情況。

　　制度執行責任人：食堂人員

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇9

　　一、食堂內外環(huán)境整潔，無(wú)衛生死角。

　　二、地面應保持經(jīng)常性的清潔，無(wú)積水，無(wú)油污、無(wú)臟物，保持干燥、衛生。

　　三、排水溝應保持清潔、衛生，不能存在食物殘渣、油污和污水，設暗溝的應保持流水通暢。

　　四、墻面應保持清潔，無(wú)霉斑、污斑。天花板應保持清潔、衛生，無(wú)結塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

　　五、灶臺臺面清潔，無(wú)油污殘菜，爐臺底等無(wú)衛生死角；排煙、排氣設施清潔衛生，無(wú)油垢沉積、不滴油；油煙管道每年清洗2次。

　　六、工作臺、調料臺、水池、工具及加工設備每次使用后應清洗，保持整潔。直接接觸食品工具、容器必須清洗消毒。

　　七、泔水類(lèi)垃圾按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù),并簽訂回收協(xié)議。餐廚垃廢棄物做到隨手清，放入帶蓋垃圾桶中，垃圾桶垃圾應及時(shí)清理、清洗。

　　八、冷藏、冷凍設施內外清潔，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分類(lèi)貯藏,無(wú)異味。

　　九、餐具洗消按一洗二過(guò)三消毒四保潔順序進(jìn)行。接觸直接入口食品的餐用具用蒸汽進(jìn)行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分鐘。消毒后的.餐用具存放在密閉保潔設施內，保潔設施應有明顯標識。餐用具保潔設施應定期清洗，保持潔凈。盛放調味料的器皿應定期清洗消毒。

　　學(xué)校清真食堂管理制度 篇10

　　1、食品處理區的門(mén)、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門(mén)和可開(kāi)啟的窗應設有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設置空氣幕，與外界直接相通的門(mén)和各類(lèi)專(zhuān)間的門(mén)應能自動(dòng)關(guān)閉。

　　2、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離。

　　3、排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類(lèi)侵入。

　　4、應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品應有保護措施。

　　5、如發(fā)現有害動(dòng)物存在，應追查和杜絕其來(lái)源，撲滅時(shí)應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。

　　6、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的'場(chǎng)所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標識，并有專(zhuān)人保管。

　　7、使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應由專(zhuān)人按照規定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng)物防治機構進(jìn)行除蟲(chóng)滅害。

　　8、各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買(mǎi)時(shí)間、配制濃度等。使用后應進(jìn)行復核，并按規定進(jìn)行存放、保管。

【學(xué)校清真食堂管理制度】相關(guān)文章：

學(xué)校食堂管理制度08-11

學(xué)校食堂管理制度06-12

學(xué)校食堂管理制度06-13

學(xué)校食堂的管理制度08-12

學(xué)校食堂的管理制度07-30

學(xué)校食堂管理制度全集06-04

學(xué)校食堂衛生管理制度06-26

學(xué)校食堂餐廳管理制度08-30

學(xué)校食堂采購管理制度06-06