學(xué)校食品從業(yè)人員健康管理制度
在學(xué)習、工作、生活中,制度的使用頻率逐漸增多,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編為大家整理的學(xué)校食品從業(yè)人員健康管理制度,歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校食品從業(yè)人員健康管理制度1
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關(guān)的法律法規知識。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾;活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛生的病癥時(shí),應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛生習慣,并且做到:
。1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應冼手消毒;
。2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內;
。3)不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
。4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
六、有關(guān)部門(mén)負責從業(yè)人員的衛生知識培訓工作。
七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛生知識培訓,并經(jīng)考核合格后方可上崗;將考核結果計入從業(yè)人員個(gè)人檔案,作為晉升工資資,表彰先進(jìn)的依據之一。
八、負責培訓的部門(mén)要建立完整的'培訓檔案。
學(xué)校食品從業(yè)人員健康管理制度2
1、員工須參加基礎衛生培訓、持有健康證后方可上崗,健康證時(shí)效為一年。
2、員工(待聘人員)辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進(jìn)行,嚴禁代檢、代查;嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工,檢查未合格的應立即停職,禁入加工間、禁止與原材料接觸,并進(jìn)行復查,復查仍不合格的將予以解聘,復查合格者則恢復原崗位工作;待聘人員體檢不合格的,不予聘用。
5、員工在崗期間,健康證原件交個(gè)人保管,其復印件交食堂、餐廳統一存檔管理,以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工,應立即組織辦理,直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7、學(xué)校食堂主管人員須經(jīng)常對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查,如有異常情況應及時(shí)上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的從業(yè)人員應及時(shí)調離接觸直接入口食品的工作崗位。
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一、食品從業(yè)人員每年定期體檢一次,取得健康證經(jīng)培訓合格后方能正式上崗。企業(yè)每年定期組織全體職工進(jìn)行體檢,并取得健康證,隨時(shí)備查,建立職工健康檔案。
二、患有腸道、呼吸道、各種傳染性疾病及皮膚病患者,及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導匯報情況,由領(lǐng)導安排調崗或休假。
三、個(gè)人衛生要做到四勤:勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡、勤理發(fā);勤洗衣服、被褥;每日換洗工作服、帽。
四、上班時(shí)間不得佩帶任何飾物、隨地吐痰、吸煙喝酒、咀嚼吃東西、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠,不染指甲,咳嗽或打噴嚏時(shí),要掩住口鼻。
五、儀容儀表符合要求:按規定著(zhù)裝,上班不帶戒指、耳環(huán),男不留長(cháng)發(fā),女發(fā)不披肩。
六、進(jìn)入車(chē)間按要求穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作鞋,嚴格按照要求洗手消毒。
七、上廁所前要換工作服,便后洗手、消毒、烘干、保持個(gè)人良好的行為舉止。
八、下班后不準將工作帽、工作鞋、工作服穿出車(chē)間外。
九、凡患有5種傳染。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚。┱,立即停止工作,進(jìn)行治療,經(jīng)醫生證明已治愈無(wú)傳染性后才能恢復工作。
十、積極參加個(gè)人衛生知識培訓,努力增強工作責任感,規范個(gè)人行為準則,按食品從業(yè)人員要求做好本職工作。
十一、每年開(kāi)學(xué)前期由品控部對于所有新員工進(jìn)行崗前食品安全衛生知識培訓。
十二、每年定期組織廚師、洗消、原料驗收及庫房管理等重要崗位職工開(kāi)展強化培訓,組織其他崗位職工開(kāi)展衛生知識常規培訓。
十三、公司的所有培訓活動(dòng)由行政部統一安排,制定年度培訓計劃,培訓活動(dòng)的策劃、實(shí)施和評定要符合《質(zhì)量、食品安全管理手冊》中的《培訓管理控制程序》的要求。
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