茶葉三字經(jīng)

　　茶葉三字經(jīng),覺(jué)得特別有意思,而且里面收納了不少茶文化,以下是小編整理的茶葉三字經(jīng)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　中國茶，源流長(cháng)，

　　發(fā)神農，起漢唐。

　　先入藥，后成湯，

　　聞四海，傳八方。

　　茶經(jīng)書(shū)，陸羽撰，

　　人工培，吳理真。

　　產(chǎn)茶區，布長(cháng)江，

　　存古樹(shù)，在西南。

　　數茶制，工藝繁，

　　六大類(lèi)，同樹(shù)干。

　　紅綠白，黑青黃，

　　俱神韻，不一般。

　　紅茶柔，綠茶香，

　　黃茶悠，青茶揚，

　　白茶雅，黑茶亮。

　　舉精品，每驚嘆，

　　毛尖細，出信陽(yáng)，

　　毛峰奇，長(cháng)黃山，

　　尋龍井，到西湖，

　　索黃芽，問(wèn)君山，

　　飲甘露，在蒙頂，

　　品普洱，入云南，

　　六堡茶，簍子裝，

　　千兩茶，柱子扛，

　　茯磚茶，發(fā)涇陽(yáng)，

　　老青磚，號三川，

　　寶炎沱，走下關(guān)，

　　古藏茶，看雅安。

　　手捏餅，龍鳳團，

　　撈青去，蒸青轉。

　　散茶興，復而磚，

　　行邊銷(xiāo)，把馬換，

　　走西域，入蒙藏，

　　經(jīng)印度，涉扶桑，

　　蘇俄喜，歐美尚，

　　白銀流，列強顫，

　　一葉茶，引戰爭，

　　開(kāi)鎖國，啟閉關(guān)，

　　過(guò)重洋，流不斷，

　　有典故，說(shuō)不完。

　　五千年，路漫漫，

　　茶脈絡(luò )，大篇章，

　　文字早，見(jiàn)爾雅，

　　為貢品，納周王，

　　晏子論，同菜肴，

　　夢(mèng)梁錄，等米鹽，

　　茶代酒，吳孫皓，

　　茶入藥，本草綱，

　　茶學(xué)士，乾隆封，

　　茶大觀(guān)，出宋皇，

　　撰葉嘉，蘇東坡，

　　蒸烏茶，朱元璋，

　　喝茶去，千年偈，

　　破孤悶，七碗酣，

　　余甘氏，苦口師，

　　儒釋道，同參悟，

　　滌塵俗，達深觀(guān)，

　　依靜寂，存和雅，

　　體甘苦，即是禪。

　　養生道，有善端,

　　維生素，礦物質(zhì)，

　　多酚類(lèi)，氨基酸，

　　抗氧化，降脂糖，

　　提精神，促胃腸，

　　常飲用，保健康。

　　神奇樹(shù)，文化茶，

　　尋源路，在腳下。

　　走武夷，上班章，

　　入祁門(mén)，訪(fǎng)六安，

　　福鼎看，白牡丹，

　　安化賞，黑金香，

　　羊樓街，尋茶販，

　　滇藏路，趕馬幫，

　　銀生城，古木生，

　　千家寨，拜茶王。

　　會(huì )名樅，云霧依，

　　品真水，逐岡巒。

　　山泉活，江心軟，

　　煎茶水，有經(jīng)傳。

　　魚(yú)眼觀(guān)，蟹珠串，

　　取二沸，莫鼓浪。

　　天水輕，地水重，

　　究源頭，正誤判。

　　多比對，學(xué)問(wèn)專(zhuān)，

　　茶不同，須研掌。

　　嫩芽尖，可沖泡，

　　老葉梗，悶煮上。

　　水溫低，難出味，

　　浸時(shí)久，易澀酸。

　　感觀(guān)美，清透亮，

　　味覺(jué)美，柔滑香。

　　水為母，不可缺，

　　器為父，方為憾，

　　茶水器，好成雙。

　　憧約始，見(jiàn)茶具，

　　法門(mén)寺，證漢唐，

　　拂瓢碗，碾則夾，

　　招式多，樣齊全。

　　稱(chēng)先生，有十二，

　　細羅列，達廿八。

　　木竹石，可雕琢，

　　陶瓷泥，價(jià)更高，

　　古窯變，多傳世。

　　注茶器，遠紫砂，

　　紅泥細，綠泥稀，

　　性溫潤，塑性大。

　　枯樹(shù)癭，供看捏，

　　仿僧帽，景舟獻。

　　寅春壺，愛(ài)追捧，

　　大彬枝，世人夸。

　　一方土，養宜興，

　　一方人，振中華。

　　尊孔孟，追炎黃，

　　菩提下，讀老莊。

　　施仁愛(ài)，知美善，

　　四書(shū)通，六藝長(cháng)。

　　國學(xué)修，國茶旺，

　　有志者，應擔當。

　　溯茶源，撰茶史，

　　致茶事，勵茶商。

　　善茶品，倡茶飲，

　　重茶德，守茶綱，

　　弘茶俗，傳茶藝，

　　揚茶道，精茶藏，

　　立茶愿，揚茶帆。

　　一綠葉，全球航，

　　中國茶，世界暢。

　　拓展：泡茶有哪些技巧

　　泡茶是要講究技巧的，要泡出上好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的選擇也是關(guān)鍵。

　　關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。泡茶技巧古人認為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對煮水的沸度都十分講究，認為煮沸程度如魚(yú)目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過(guò)了三沸，水就煮得過(guò)老，就不可以用來(lái)沖茶了。

　　古人對于水之于茶的認識很深，認為水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著(zhù)茶的品質(zhì)，水不好，就影響著(zhù)茶的色香味，在古人看來(lái)，杭州的“龍井茶，虎跑泉”是浙江茶水雙絕;聞名遐邇的“蒙頂山上茶，揚子江中水”堪稱(chēng)茶與水的最好搭檔。名泉名水伴名茶，可謂相得益彰，美不勝收。

　　泡茶有哪些技巧

　　泡茶技巧一般除泉水與江水外，古人又極重視雪水，認為雪水是天泉。自然界中來(lái)自天上的甘霖，用它來(lái)泡茶，茶喝出來(lái)有不一樣的韻味。

　　用泉水、江水、雪水、雨水等來(lái)泡茶固然美妙，但由于受氣候、地理條件等的限制，并不是隨時(shí)都可獲得�，F代人泡茶主要還是用自來(lái)水。自來(lái)水，一般是指經(jīng)過(guò)人工凈化、消毒處理后的江水或湖水。但是因為在凈化消毒過(guò)程中用了氯化物，有時(shí)氯氣會(huì )過(guò)重。這樣的水如果在缸中貯存一晚上，等氯氣自然消失后用來(lái)泡茶就可以了。

　　茶的沖泡方法

　　當有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當也很重要。如同外國人的煮咖啡，調理得當就會(huì )得到一杯香味濃郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。

　　煮茶方法也是十分講究。傳說(shuō)唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說(shuō)的那樣。代宗先讓擅長(cháng)煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰(shuí)知他略一沾唇就放下了�；实塾置苷訇懹疬M(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說(shuō)：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見(jiàn)。

　　關(guān)于煮茶，比較講究水的溫度，水過(guò)分老那么泡出來(lái)的茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫(xiě)道：“候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難�！边@里實(shí)際上講的是煮茶的水溫、時(shí)間要得當。

　　現代研究證明，因為茶葉的種類(lèi)等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當協(xié)調。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。

　　不同茶葉的沖泡方法

　　1. 名優(yōu)綠茶的沖泡

　　細嫩綠茶的沖泡，要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質(zhì)潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

　　泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

　　沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì )在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用"鳳凰三點(diǎn)頭"的手勢，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時(shí)常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤(pán)中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

　　2. 紅茶的沖泡

　　紅茶的飲用方法，歸納起來(lái)大體分為清飲法和調飲法兩類(lèi)。

　　清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。

　　調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個(gè)人愛(ài)好，任意選擇調配，風(fēng)味各異。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。

　　一般來(lái)說(shuō)，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來(lái)在市面上流行一種臺式泡沫紅茶，其制法是紅茶經(jīng)沖泡后將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動(dòng)幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀(guān)，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛(ài)。泡沫紅茶始于臺灣，近期傳入大陸。

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