酒店管理的融合創(chuàng )新分析論文
1當前酒店業(yè)發(fā)展的現狀
我國酒店業(yè)最初的發(fā)展帶有一定的政治性，在初步發(fā)展階段，酒店的主要業(yè)務(wù)是接待外國來(lái)賓以及政府領(lǐng)導干部，在當時(shí)的計劃經(jīng)濟體制下，酒店發(fā)展受政府控制，經(jīng)營(yíng)能力較低，還沒(méi)有形成酒店服務(wù)意識。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟體制后，酒店業(yè)開(kāi)始對外開(kāi)放，服務(wù)于任何需要住所的客戶(hù)，并為其提供優(yōu)質(zhì)的住宿、休憩、娛樂(lè )及就餐等服務(wù)，隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)越發(fā)蓬勃，進(jìn)入了飛速發(fā)展階段，當下我國酒店逐步開(kāi)拓了票務(wù)、健身及購物等多項服務(wù)，不斷提升硬件設施和服務(wù)質(zhì)量。機遇往往伴隨著(zhù)風(fēng)險與挑戰，面對當下酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢，一部分酒店經(jīng)過(guò)科學(xué)改革，借助市場(chǎng)經(jīng)濟的機遇不斷發(fā)展壯大，提升了自己的競爭力量，而一部分酒店卻因此而受到打擊，由于管理不合理，在服務(wù)品質(zhì)和硬件設施中被逐步排擠出酒店行業(yè)。這一部分受打擊的酒店往往是由于管理制度不合理而退出酒店行業(yè)，其具體表現在：服務(wù)品質(zhì)低下、硬件設施落后、服務(wù)項目不全面以及無(wú)法為入住客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、人性化和私人定制的服務(wù)。
2新形勢下進(jìn)行酒店管理融合創(chuàng )新的必要性分析
酒店要想在行業(yè)中屹立不倒，占據大量的市場(chǎng)份額，首要條件就是提升酒店的入住率和消費率，提升酒店入住率的方法包括：增加消費項目、增加服務(wù)項目、推行私人定制服務(wù)、開(kāi)拓業(yè)務(wù)范圍、提升服務(wù)品質(zhì)以及優(yōu)化硬件設施等，而要達到以上要求就必須進(jìn)行酒店管理融合創(chuàng )新。酒店管理融合創(chuàng )新是對酒店管理的全面改革，包括服務(wù)、制度及硬件優(yōu)化等，且一切項目的創(chuàng )新都與駐地的文化、風(fēng)俗以及經(jīng)濟相互融合、緊密相連。融合酒店輻射區域內的人文和經(jīng)濟特征，順應市場(chǎng)當中的酒店服務(wù)需求，在新形勢下將酒店管理與市場(chǎng)需求、文化以及其他行業(yè)相融合，適應經(jīng)濟發(fā)展規律，滿(mǎn)足酒店客戶(hù)的需求，具有一定的必要性。
3酒店管理融合創(chuàng )新的方向分析
3.1酒店服務(wù)的融合創(chuàng )新
新形勢下人們對酒店服務(wù)的需求不斷地提升和拓寬，酒店住戶(hù)迫切希望酒店能為其提供出行的全套服務(wù)，并且希望在入住期間能享受到優(yōu)越的服務(wù)和入住環(huán)境。從滿(mǎn)足客戶(hù)需求的角度來(lái)講，酒店必須進(jìn)行服務(wù)的融合創(chuàng )新。從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，一些酒店迅速優(yōu)化了酒店環(huán)境，并進(jìn)行了服務(wù)改革，行業(yè)間的競爭越來(lái)越激烈，酒店管理必須進(jìn)行服務(wù)融合創(chuàng )新，保障自身服務(wù)與同類(lèi)酒店持平甚至超越同類(lèi)酒店，才能使酒店經(jīng)營(yíng)不被淘汰。
3.2市場(chǎng)信息管理的融合創(chuàng )新
酒店進(jìn)行管理的融合創(chuàng )新必須與當下的市場(chǎng)發(fā)展特性相吻合。很多酒店在進(jìn)行服務(wù)改革時(shí)偏向于優(yōu)化環(huán)境與服務(wù)，但這樣優(yōu)化并不具備針對性，很多拓展出來(lái)的服務(wù)項目、消費項目經(jīng)常無(wú)人問(wèn)津，無(wú)法與市場(chǎng)需求對口。酒店管理融合創(chuàng )新必須明確融合內容，對市場(chǎng)中的相關(guān)因素進(jìn)行調查，并保障調查資料的真實(shí)性、時(shí)事性，以此拓展出來(lái)的酒店服務(wù)才能滿(mǎn)足酒店用戶(hù)的需求，才能吸引更多用戶(hù)，提升酒店的入住率和消費率。
3.3與旅游文化融合
當下酒店的迅猛發(fā)展主要依賴(lài)于旅游業(yè)的發(fā)展，因此，酒店在管理融合創(chuàng )新時(shí)有必要與當下的旅游文化相融合。除了將酒店環(huán)境、服務(wù)與旅游文化相融合外，營(yíng)造酒店入住文化氛圍，提供旅游服務(wù)，融合旅游經(jīng)營(yíng)項目也是與旅游文化相融合的重要方式。將酒店管理與旅游文化相融合能夠滿(mǎn)足人們的出行心理和旅游需求，符合當下酒店業(yè)的發(fā)展規律。
4新形勢下酒店管理進(jìn)行融合創(chuàng )新的舉措
4.1建立并完善人性化管理模式
在以往的`酒店管理當中，酒店常常進(jìn)行人員管理與培訓以提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，但大多數情況下都事與愿違。新形勢下酒店要進(jìn)行服務(wù)融合創(chuàng )新，提高人員的服務(wù)意識首先應了解酒店員工的工作需求，解決員工的后顧之憂(yōu)，使員工能夠全力以赴投入酒店工作。酒店通常是24小時(shí)服務(wù)，對于服務(wù)人員來(lái)說(shuō)工作負荷和心理壓力較大，容易產(chǎn)生懈怠、憤懣情緒。為提高人員的服務(wù)意識必須實(shí)施人性化的管理策略，首先，為員工提供良好的就業(yè)服務(wù)，改善其工作狀態(tài)和心理壓力；其次，實(shí)施與酒店經(jīng)營(yíng)掛鉤的人員管理模式，可以實(shí)施分紅制度，讓酒店員工成為酒店主人，全心全意地投入工作，提升自身業(yè)務(wù)素質(zhì)以提高酒店的運營(yíng)效益。
4.2建設酒店文化
國外很多知名酒店都擁有自己的酒店文化，這也是吸引更多客戶(hù)入住的重要因素，酒店也因此不斷提升市場(chǎng)占有份額和經(jīng)營(yíng)效益。加速酒店管理與文化的融合，建立獨具特色的酒店文化，感染入住客戶(hù)以及酒店員工，抓住老客戶(hù)，吸引新客戶(hù)，提升酒店入住率和行業(yè)聲譽(yù)，打造行業(yè)品牌。
4.3拓展服務(wù)項目全方位的服務(wù)
也是人們選擇入住酒店的重要參考條件，只能為客戶(hù)提供住宿服務(wù)的酒店很難在行業(yè)中立足。拓展酒店服務(wù)項目主要是根據酒店住戶(hù)的群體性質(zhì)決定的。例如，建設在旅游城市的酒店接待的基本是旅游者，酒店可開(kāi)拓與旅游需求相關(guān)的連鎖服務(wù)，為住戶(hù)提供旅游指南、票務(wù)及美食指南等服務(wù)，而處在商業(yè)區的酒店接待的一般都是出差或者有商業(yè)需求的客戶(hù)，酒店可為其提供票務(wù)、會(huì )議項目等服務(wù)。
5結語(yǔ)
酒店是經(jīng)濟發(fā)展催生出的服務(wù)行業(yè)，隨著(zhù)旅游業(yè)的不斷發(fā)展和人們出行住宿需求的不斷提升，酒店管理也要不斷進(jìn)行革新，以改變酒店管理現狀，迎合市場(chǎng)需求，拓展發(fā)展空間。
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