食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育途徑探討論文
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們廣泛的關(guān)注。然而，食品行業(yè)在其發(fā)展過(guò)程中的經(jīng)濟利益也導致了部分食品從業(yè)人員的急功近利行為，食品行業(yè)職業(yè)道德失范現象日益成為社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。院校培養的食品專(zhuān)業(yè)人才是未來(lái)食品從業(yè)人員的主力軍，引導著(zhù)未來(lái)食品業(yè)的發(fā)展方向，其道德水平直接影響著(zhù)食品行業(yè)的整體風(fēng)貌。因此必須調動(dòng)學(xué)校、家庭和社會(huì )各方面因素，與食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生齊心協(xié)力，幫助他們實(shí)現科學(xué)職業(yè)道德觀(guān)的構建。
一、政府和社會(huì )應當改善食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的環(huán)境
1.政府確保社會(huì )的公平、公正和保障制度。一個(gè)社會(huì )的體制是否公平、公正直接影響著(zhù)大學(xué)生能否遵守社會(huì )所倡導的道德原則，以及自身道德規范約束的程度�！暗赖乱笊鐣�(huì )公正地對待個(gè)人，并且不要忘一記，道德的產(chǎn)生是有助于個(gè)人的生活”。社會(huì )公正倫理制度和社會(huì )整體的文化都是影響食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德健康持續發(fā)展的重要因素。
2.地方教育部門(mén)和企業(yè)單位轉變用人觀(guān)念。職業(yè)院校多為專(zhuān)科教育，這就導致很多食品專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)生被排除在外，他們只能找小企業(yè)，甚至小型加工坊。食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生在小型食品加工企業(yè)、打雜中得不到良好的職業(yè)道德教育。只有用人單位和社會(huì )淡化或破除學(xué)歷至上的用人觀(guān)念，食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的能力和品德作為招聘人才的首要依據，職業(yè)院校才能有效地職業(yè)道德教育。
3.發(fā)揮社會(huì )道德輿論導向的作用，樹(shù)立食品安全信心。近年來(lái)，媒體在揭露食品安全問(wèn)題方面起到了不可代替性，發(fā)揮著(zhù)很大的作用。我們要合理利用新聞媒體等社會(huì )道德輿論的有效約束機制來(lái)確保食品安全和確保市場(chǎng)經(jīng)濟的有序運行。道德輿論對人們的道德心理活動(dòng)具有重要的導向作用，雖然是一種看不見(jiàn)、摸不著(zhù)的巨大精神力量，它直接或間接地影響人們的社會(huì )道德底線(xiàn)和正常的生活。
4.健全統籌協(xié)調和保障機制，促進(jìn)誠信道德體系建設。加強整體規劃、加大督促檢查力度，必須有效地凝聚各方力量共同參加并推進(jìn)。結合食品行業(yè)的特點(diǎn)，制定食品安全領(lǐng)域的誠信道德體系建設實(shí)施方案，明確目標任務(wù)和具體的工作要求，分工明確，考評標準一致和保障措施到位，細化時(shí)間表和進(jìn)程圖。建立財政資金投入保障機制，加大對食品安全誠信道德體系建設的投入。建立對工作實(shí)績(jì)進(jìn)行督促檢查和考核評價(jià)制度，確保落實(shí)到位，一步一步做，也能取得想要的效果。
二、重視和改變其職業(yè)道德教育觀(guān)念及教學(xué)模式
1.強化師資隊伍的建設，提升食品專(zhuān)業(yè)教師職業(yè)道德教育水平。食品專(zhuān)業(yè)職業(yè)道德課程，它將“應用性”與“實(shí)踐性”融于一身，而對這樣的.一門(mén)課程，只有一支兼具理論水平與實(shí)踐經(jīng)驗的教師隊伍，才能真正擔當起提升學(xué)生的職業(yè)道德水平，培養合格技能型食品人才的任務(wù)。制定校企聯(lián)合制度，專(zhuān)業(yè)教師定期赴企業(yè)實(shí)踐，提升自己的實(shí)際動(dòng)手能力，同時(shí)也便于及時(shí)向學(xué)生傳遞最新的企業(yè)信息及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的用人需求標準；從企業(yè)一線(xiàn)選拔高素質(zhì)、高技能的人員作為兼職教師，充實(shí)師資隊伍。
2.豐富職業(yè)道德教育方法和途徑，激發(fā)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習動(dòng)機。在職業(yè)道德課堂教學(xué)中引用多媒體教學(xué)，讓具體的案例呈現在眼前，吸引他們，勾起他們的參與度。要廣泛開(kāi)展食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德活動(dòng)，鼓勵他們積極參加，組織學(xué)生自愿利用寒暑假時(shí)間統一進(jìn)入食品行業(yè)，從事社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，以幫助他們更好地體驗和深入了解將來(lái)從事食品行業(yè)的職業(yè)道德觀(guān)念和規范，對未來(lái)職業(yè)獲取一定認可。食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生回校園再開(kāi)展職業(yè)道德教育時(shí)，他們的學(xué)習積極性將會(huì )提高，從中也能內化食品職業(yè)道德的內涵。另外，還可以開(kāi)展系列社會(huì )科學(xué)、典型案例講解團和食品安全教育素質(zhì)報告。
3.創(chuàng )新職業(yè)道德教育內容，與食品專(zhuān)業(yè)課程相互滲透。提倡食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，應結合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中滲透職業(yè)道德教育，而職業(yè)道德內容的滲透性不夠。食品分析、食品檢驗、食品工程原理等幾門(mén)課程專(zhuān)業(yè)性較強的，在這些專(zhuān)業(yè)中滲透職業(yè)道德教育，如學(xué)習有關(guān)食品添加劑后，使學(xué)生更清楚為什么食品中必須合理使用添加劑；學(xué)習乳制品加工后，學(xué)生就知道過(guò)期、添加不同的化學(xué)成分后做出的鹵制品口味和對人體的危害都不一樣；《食品分析與檢測》課程要求學(xué)生實(shí)事求是、有良心、有社會(huì )責任感，對職業(yè)道德素質(zhì)要求較高。不斷促使學(xué)生的道德水準有所提高。定期邀請相關(guān)行業(yè)企業(yè)的專(zhuān)家一起參與制定統一的專(zhuān)業(yè)性教材大綱，又具有鮮明的食品專(zhuān)業(yè)特色，使其既符合時(shí)代的要求，適合職業(yè)院校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育。
4.加強食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生創(chuàng )業(yè)和校外實(shí)習基地的職業(yè)道德教育。實(shí)踐性教學(xué)是職業(yè)院校對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育的重要場(chǎng)所和關(guān)鍵途徑。作為食品專(zhuān)業(yè)的課程，學(xué)校著(zhù)重學(xué)生的動(dòng)手能力，必須把職業(yè)道德教育的內容融入到專(zhuān)業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)中，把它作為職業(yè)道德教育的主要陣地。對于自主創(chuàng )業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，教師要加強跟蹤，在他們迷�；蛞晃蹲非蠼�(jīng)濟利益的時(shí)候給他們以強調應有的職業(yè)道德。
5.加強就業(yè)指導工作的開(kāi)展，引導學(xué)生構建良好職業(yè)發(fā)展規劃。就業(yè)問(wèn)題無(wú)疑是目前大學(xué)生最為關(guān)心的話(huà)題來(lái)講，學(xué)校必須要堅持把轉變就業(yè)觀(guān)念、引導畢業(yè)生進(jìn)行合理定位、構建學(xué)生良好職業(yè)發(fā)展規劃作為就業(yè)指導工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
6.加強情感教育，心里健康教育輔助職業(yè)道德教育。在心理健康教育中滲透職業(yè)道德教育內容，通過(guò)潛移默化的授之以心理健康的知識和方法，解惑食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的心理困擾。注入情感教育，使學(xué)生被老師的講解深深吸引，對食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)習產(chǎn)生興趣。從而形成其正確的職業(yè)道德觀(guān)念，對學(xué)生真正有所裨益。
三、良好的家庭教育對學(xué)生職業(yè)道德起到積極的影響
家庭教育是人一生教育中最為基礎的一部分，也是對孩子影響最重要的一部分，家庭環(huán)境與家長(cháng)素質(zhì)直接影響到家庭教育的質(zhì)量，現在很多家長(cháng)只把家庭教育重心放在了孩子的智力方面，而忽視了對孩子的德育，也正是因為這個(gè)原因，每個(gè)學(xué)生所表現出來(lái)的思想道德素養也不同，社會(huì )的進(jìn)步使得現代家庭教育比以往更加重要，這就需要家長(cháng)在家庭教育過(guò)程中不斷加強學(xué)習、及時(shí)與科技社會(huì )保持共同發(fā)展，掌握最新科技知識，教育孩子學(xué)習新科技知識，提高孩子的綜合素養。
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