中職食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德分析的論文
1在專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)過(guò)程中融入食品道德文化
在食品專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)過(guò)程中，要將食品道德文化貫穿教學(xué)整個(gè)過(guò)程，通過(guò)課堂教學(xué)滲透職業(yè)道德教育。每個(gè)教學(xué)內容都是進(jìn)行職業(yè)道德教育的好素材，而且更具體、更實(shí)用。通過(guò)每節課的學(xué)習，使學(xué)生的職業(yè)道德水平有所提高。比如，在講授《乳制品生產(chǎn)技術(shù)》課程中“乳粉的生產(chǎn)”時(shí)，將“三鹿奶粉”事件案例融入到課堂教學(xué)中。教師針對問(wèn)題設計題目，讓學(xué)生運用所學(xué)知識進(jìn)行討論，并且教師從職業(yè)道德規范及其要求等方面對學(xué)生的觀(guān)點(diǎn)加以引導。通過(guò)鼓勵學(xué)生積極參與討論來(lái)提高學(xué)生的道德認知水平，讓學(xué)生們知道該事件主要是由于一些不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白質(zhì)含量而人為加入三聚氰胺，奶粉受到這種化工原料的污染，導致大量嬰幼兒患腎結石。教育學(xué)生要做有道德良知的人，要將人們飲食安全放在第一位。在講授《食品安全與質(zhì)量控制》課程中“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP”時(shí)，不僅讓學(xué)生掌握HACCP體系的基本原理和實(shí)施步驟，同時(shí)要培養學(xué)生嚴謹求實(shí)的工作態(tài)度和高度的責任感，教育他們走上工作崗位后，要懷著(zhù)一份責任去做好每一個(gè)生產(chǎn)工序的審核與檢查工作，確保產(chǎn)品的衛生、安全性。
2在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中融入食品道德文化
“紙上得來(lái)終絕淺，絕知此事要躬行”，實(shí)踐教學(xué)在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中占有重要的地位，職業(yè)道德原則和規范都是在實(shí)踐中得到不斷發(fā)展和完善的。因此，對于食品專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中融入食品道德文化非常重要。首先應該對實(shí)訓中心進(jìn)行布置，可以將實(shí)訓中心走廊變?yōu)槲幕L(cháng)廊，通過(guò)“人而無(wú)信，不知其可也”和“民無(wú)信不立”等我國傳統道德文化來(lái)熏陶學(xué)生，教育學(xué)生要有良好的品德和誠信。在實(shí)訓過(guò)程中，通過(guò)教師有意識地將每個(gè)實(shí)訓環(huán)節融入道德文化和企業(yè)文化，培養學(xué)生具有良好的誠信意識和責任意識。在校外實(shí)習時(shí)，企業(yè)指導教師要對學(xué)生開(kāi)展企業(yè)安全教育、企業(yè)文化教育和道德行為規范教育，并且通過(guò)企業(yè)指導教師的言傳身教，使學(xué)生在實(shí)習過(guò)程中，將職業(yè)道德逐漸內化為自身的職業(yè)要求。在企業(yè)的實(shí)習過(guò)程中，讓學(xué)生在企業(yè)吃，在企業(yè)住，親自的履歷與錘煉更能讓他們體會(huì )到一名企業(yè)員工應有的責任，增強主人翁責任感，增強團隊意識，樹(shù)立艱苦奮斗的創(chuàng )業(yè)精神，養成良好的職業(yè)道德和行為習慣，提高自己的職業(yè)道德涵養。
3在校園活動(dòng)中融入食品道德文化
通過(guò)開(kāi)展一系列活動(dòng)來(lái)豐富學(xué)生文化生活，同時(shí)提高學(xué)生的職業(yè)素養和道德修養�！爸卟蝗绾弥�，好之者不如樂(lè )之者”，通過(guò)學(xué)校舉辦“道德知識競賽”、“食品安全知識競賽”和“食品科技文化節”等競賽，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，讓學(xué)生更加積極的學(xué)習，掌握食品安全知識，重視食品安全，增強對食品安全的責任意識。成立校內人生導師隊伍，讓人生導師從思想、學(xué)習、心理、生活等方面關(guān)心學(xué)生，做到思想引導、學(xué)業(yè)輔導、心理疏導、生活指導，促進(jìn)學(xué)生健康全面的.成長(cháng)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)，指導學(xué)生成為有良好道德品質(zhì)的食品人。定期邀請優(yōu)秀企業(yè)的員工到學(xué)校進(jìn)行演講，介紹它們的企業(yè)歷史、企業(yè)文化、職業(yè)規范和企業(yè)成就，會(huì )有著(zhù)生動(dòng)的情感性、鮮明的形象性、豐富的感染性及強烈的引導性。通過(guò)觀(guān)察和模仿優(yōu)秀企業(yè)員工的高尚思想、模范行為，引導學(xué)生行為不斷指向規范和模范，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生的思想、行為規范和道德規范的學(xué)習，以及紀律和習慣的養成。
4結束論
中職食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生是食品專(zhuān)業(yè)人員的重要組成部分，是未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)大軍的重要來(lái)源，他們的職業(yè)道德?tīng)顩r直接關(guān)系到食品工業(yè)的可持續發(fā)展。將知識技能和食品道德文化建設相結合，促進(jìn)中職學(xué)生形成良好的道德素質(zhì)，成為高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才，為食品工業(yè)提供基本的人力資源。
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