茶文化商業(yè)化運作的策略論文
摘要：
茶文化的商業(yè)化運作不僅可以從茶葉生產(chǎn)文化中來(lái)展開(kāi)，也可以從茶葉消費文化中來(lái)實(shí)現�；诋a(chǎn)業(yè)鏈條下的茶文化商業(yè)化運作，也就可以在實(shí)踐和空間緯度上涵蓋茶葉生產(chǎn)范疇和消費范疇的關(guān)聯(lián)要件了。通過(guò)在經(jīng)濟學(xué)視角下進(jìn)行價(jià)值分析，并對商業(yè)化運作價(jià)值的環(huán)境植根性問(wèn)題進(jìn)行探討。有效措施可圍繞著(zhù)：根據排序法整合商業(yè)環(huán)境、突出商業(yè)運作的文化特質(zhì)、充分論證商業(yè)運作的成本等三個(gè)方面來(lái)構建。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟學(xué)視角；茶文化；商業(yè)化；措施
茶文化作為一種具有顯性特征的元素，能夠促進(jìn)范圍經(jīng)濟效應的實(shí)現。根據經(jīng)濟學(xué)原理可知，通過(guò)將相互關(guān)聯(lián)的經(jīng)濟資源進(jìn)行整合，便能發(fā)揮出一加一大于二的效果。因此，將茶文化的營(yíng)造和展示納入到商業(yè)活動(dòng)中，通過(guò)與其它經(jīng)濟資源進(jìn)行互動(dòng)和關(guān)聯(lián)，便能達到促進(jìn)經(jīng)濟資源整體化有效配置的目標。我國是茶葉生產(chǎn)大國，也同樣是茶葉消費大國。茶文化的商業(yè)化運作不僅可以從茶葉生產(chǎn)文化中來(lái)展開(kāi)，也可以從茶葉消費文化中來(lái)實(shí)現�；诋a(chǎn)業(yè)鏈條下的茶文化商業(yè)化運作，也就可以在實(shí)踐和空間緯度上涵蓋茶葉生產(chǎn)范疇和消費范疇的關(guān)聯(lián)要件了。
一、經(jīng)濟學(xué)視角下茶文化商業(yè)化運作的價(jià)值分析。
在經(jīng)濟學(xué)視角下，可以從以下兩個(gè)方面對商業(yè)化運作價(jià)值進(jìn)行分析：
1、茶葉生產(chǎn)文化的商業(yè)化運作價(jià)值分析。
�。�2）觀(guān)賞性。
茶葉生產(chǎn)本身就含有文化元素，其中手工炒茶在大多數茶葉生產(chǎn)企業(yè)中都有保留，且手工炒茶后茶葉商品的市價(jià)不菲。作為一種傳統手工工藝，手工炒茶具有較強的觀(guān)賞性，同時(shí)也能與以鄉村游、田園游為特色的商業(yè)旅游項目相融合。從范圍經(jīng)濟的視角來(lái)看，手工炒茶的觀(guān)賞板塊可以置于沿途觀(guān)光項目之中，并主要展示給區域外的游客。
�。�2）體驗性。
體驗性的主要內容便是邀請參觀(guān)者參與到炒茶中來(lái)，游客可以“自炒自喝”。這種體驗性就使茶葉生產(chǎn)與茶葉消費在旅游項目中得到了融合，并且也提升了旅游項目的新奇性和個(gè)體體驗感。但從實(shí)踐來(lái)看，這種體驗性的商業(yè)運作價(jià)值并未得到足夠重視。
2、茶葉消費文化的商業(yè)化運作價(jià)值分析。
�。�1）關(guān)聯(lián)商品銷(xiāo)售。
茶葉消費文化的商業(yè)化運作價(jià)值內容更加豐富。首先提煉出關(guān)聯(lián)商品銷(xiāo)售運作模式。根據筆者的市場(chǎng)調研發(fā)現，許多文化產(chǎn)品在銷(xiāo)售中都會(huì )引入品茶項目，如書(shū)店專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟品茶區域，一方面方便讀者休息和閱讀，另一方面增加書(shū)店銷(xiāo)售環(huán)境的舒適性。再者，如我國西南地區民間存在著(zhù)品茶、聽(tīng)書(shū)等商業(yè)活動(dòng)項目，從中也體現出了茶葉消費文化。
�。�2）關(guān)聯(lián)商品促銷(xiāo)。
從營(yíng)銷(xiāo)原理中可知，促銷(xiāo)的目的在于鞏固現實(shí)消費者，并著(zhù)力挖掘潛在消費者�？梢�(jiàn)，關(guān)聯(lián)商品促銷(xiāo)則可看作為，茶葉消費文化助力關(guān)聯(lián)商品的促銷(xiāo)，使得消費者在品茶或購買(mǎi)茶葉商品的同時(shí)，獲得目標商品的服務(wù)。
二、商業(yè)化運作的環(huán)境植根性問(wèn)題探討。
在對茶文化進(jìn)行商業(yè)化運作時(shí)，其價(jià)值的體現還依賴(lài)于是否與目標市場(chǎng)的消費環(huán)境相適應。若是僅僅從商家自身考慮來(lái)進(jìn)行商業(yè)化運作，則無(wú)法充分與當地消費者的消費偏好相契合，這樣則不利于商業(yè)化運作價(jià)值的顯現。為此，以下從三個(gè)方面來(lái)討論環(huán)境植根性問(wèn)題。
1、建立環(huán)境植根性的目的。
“目的”構成了建立環(huán)境植根性的價(jià)值取向，也是茶文化商業(yè)化運作的切入點(diǎn)。具體而言，這里的“環(huán)境”主要指向商業(yè)環(huán)境，而商業(yè)環(huán)境又是由當地經(jīng)濟發(fā)展狀況、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達程度、消費者偏好、社會(huì )人文環(huán)境等諸多要素整合而成。盡管所需整合的要素諸多，但唯有與環(huán)境植根性相契合才能充分發(fā)揮出茶文化的商業(yè)化運作價(jià)值。
2、建立環(huán)境植根性的手段與茶文化商業(yè)化運作價(jià)值形成途徑相對應，也需要分別從茶葉生產(chǎn)文化和茶葉消費文化兩個(gè)方面來(lái)建立。
針對茶葉生產(chǎn)文化而言，需要提煉出該文化中的顯性部分，即可以被游客的視覺(jué)所感知到，并借助文化載體來(lái)參與其中。相對而言，將茶葉消費文化通過(guò)商業(yè)化來(lái)與當地環(huán)境相契合，則遠比茶葉生產(chǎn)文化部分復雜。從而，這也將成為下文闡述的重點(diǎn)。
3、建立環(huán)境植根性的效果。
一項商業(yè)化運作項目一定要考慮到它的實(shí)施成本和機會(huì )成本。若是項目最終的“經(jīng)濟利潤”小于“會(huì )計利潤—機會(huì )成本”，則意味著(zhù)該項目不具有商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值。因此，建立茶文化商業(yè)運作的環(huán)境植根性，則需要對經(jīng)濟利潤進(jìn)行充分論證。
三、商業(yè)化運作與環(huán)境相契合的難點(diǎn)問(wèn)題。
1、環(huán)境要素整合問(wèn)題。
商業(yè)環(huán)境包括：經(jīng)濟發(fā)展狀況、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達程度、消費者偏好、社會(huì )人文環(huán)境等在內的要素。是否在茶文化商業(yè)化運作時(shí)需要與之一一對應呢？筆者認為，這里需要借助經(jīng)濟學(xué)在談及消費者偏好時(shí)的排序理論，即在基數效用論基礎上，將影響茶文化商業(yè)運作價(jià)值的要素按其重要性進(jìn)行排序，在整合時(shí)增大前三位所占的權重。根據筆者的市場(chǎng)調研結果可知，建立環(huán)境植根性應著(zhù)力整合消費者偏好、社會(huì )人文環(huán)境、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達程度這三類(lèi)要素。
2、消費文化植根性問(wèn)題。
茶葉消費文化的商業(yè)化運作更具挑戰性，且也更具商業(yè)價(jià)值。茶葉消費內容包括品茶和茶葉成品銷(xiāo)售等兩大環(huán)節，而各大環(huán)節又可與關(guān)聯(lián)經(jīng)濟資源進(jìn)行聯(lián)合而發(fā)揮出范圍經(jīng)濟效應。為此，解決消費文化的植根性問(wèn)題需要與環(huán)境要素整合相聯(lián)系，并突出消費者偏好和社會(huì )人文環(huán)境要素。之所以做出這樣的結論在于，茶文化商業(yè)運作的主線(xiàn)仍需圍繞著(zhù)當地文化產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)來(lái)展開(kāi)，若是將茶葉僅僅作為一種商品進(jìn)行銷(xiāo)售，那么商業(yè)化運作的價(jià)值將大打折扣。
3、機會(huì )成本論證問(wèn)題。
從現有的相關(guān)文獻中可以感知到，許多作者在討論茶葉項目商業(yè)化運作時(shí)主要聚焦于會(huì )計成本范疇，從而來(lái)計算出運作的實(shí)施成本。實(shí)則不然，經(jīng)濟學(xué)視角下更關(guān)注經(jīng)濟利潤，即“會(huì )計利潤—機會(huì )成本”的部分。因此，論證機會(huì )成本則成為了應有之義。然而，機會(huì )成本屬于隱性成本范疇，無(wú)法通過(guò)常規方法進(jìn)行測算，所以主要依賴(lài)于“期望值”測算來(lái)進(jìn)行轉換。
四、應對措施構建。
1、根據排序法整合商業(yè)環(huán)境。
若要充分實(shí)現茶文化商業(yè)化運作價(jià)值，則需要與當地的商業(yè)環(huán)境相融合。建立環(huán)境植根性，便需要根據影響力因子大小進(jìn)行排序來(lái)進(jìn)行整合。無(wú)論是茶葉生產(chǎn)文化還是消費文化，都需要與消費者偏好、社會(huì )人文環(huán)境相適應。為此，我們首先就需要建立前置性調研機制，針對茶葉產(chǎn)地的消費者偏好和社會(huì )人文環(huán)境進(jìn)行調研。然后，通過(guò)消費者偏好引導和適應來(lái)進(jìn)行商業(yè)化運作。
2、突出商業(yè)運作的文化特質(zhì)。
突出商業(yè)化運作的文化特質(zhì)不僅是消費者消費升級的內在要求，也是適應我國經(jīng)濟發(fā)展方式轉型的外在需要。這就意味著(zhù)，在商業(yè)化運作手段構建上，針對茶葉生產(chǎn)文化需要突出它的觀(guān)賞性和參與性，并將其納入到當地的生態(tài)旅游項目之中。通過(guò)將綠色生活理念植入到商業(yè)化運作模式之中，來(lái)迎合當地和外來(lái)游客的`休閑需要。針對茶葉消費文化，則應在獲取范圍經(jīng)濟效應目標下努力與文化產(chǎn)業(yè)相結合。如，與書(shū)店、茶社、文化主題場(chǎng)所等相關(guān)聯(lián)，通過(guò)提供品茶、茶道、茶具等顯性文化元素，來(lái)增強相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。
3、充分論證商業(yè)運作的成本。
機會(huì )成本的產(chǎn)生必須具有兩個(gè)條件：
第一，該經(jīng)濟資源具有稀缺性特征。
第二，該經(jīng)濟資源的用途具有多樣性。根據這兩個(gè)條件來(lái)剖析茶文化商業(yè)化運作發(fā)現，我們應對商業(yè)化的運作項目進(jìn)行充分論證，因為項目運作包括資金投入和時(shí)間投入，這些都將產(chǎn)生高昂的機會(huì )成本。正因如此，應發(fā)揮當地企業(yè)在項目論證中的作用，從而降低政府部門(mén)運作所帶來(lái)的價(jià)值偏差。
筆者建議，茶文化商業(yè)化運作可采取PPP模式，來(lái)實(shí)現區域茶文化項目的品牌打造。綜上所述，如何發(fā)揚我國茶文化中的精髓來(lái)助力區域經(jīng)濟發(fā)展，應成為業(yè)界和學(xué)界未來(lái)的思考重點(diǎn)。在我國持續推進(jìn)文化體制改革的大背景下，我們應加大對區域性茶文化的解讀。
五、小結。
本文通過(guò)在經(jīng)濟學(xué)視角下對商業(yè)化運作價(jià)值進(jìn)行分析，并對商業(yè)化運作價(jià)值的環(huán)境植根性問(wèn)題進(jìn)行探討后認為，有效措施可圍繞著(zhù)：根據排序法整合商業(yè)環(huán)境、突出商業(yè)運作的文化特質(zhì)、充分論證商業(yè)運作的成本等三個(gè)方面來(lái)構建。
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