學(xué)校食堂獎懲制度

　　在日常生活和工作中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂獎懲制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　學(xué)校食堂獎懲制度1

　　為了做好學(xué)校食堂衛生管理工作,積極有效地預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,以確保一方平安,同時(shí)有效做好服務(wù)工作,使師生吃的好、吃得衛生。特制定《獎懲制度》，以促進(jìn)規范操作，落實(shí)有關(guān)的責任制。

　　1、凡發(fā)現工作人員為落實(shí)工作人員衛生規則的任何一款的扣款20元。且及時(shí)糾正，如發(fā)現后，經(jīng)指正教育不改正者，扣款50元。

　　2、 對于工作人員違反操作規則中的任何一條款的扣款20元，且要求及時(shí)糾正，若發(fā)現后，經(jīng)指正教育不改正者，給予學(xué)習有關(guān)規則一天（作事假處理），并扣款50元。

　　3、 對于沒(méi)有清洗干凈飯菜原材料就進(jìn)行烹飪造成飯菜中有異物者視情節輕重扣20-100元。

　　4、食堂操作間內的餐具、炊具、地面、操作臺、墻面、門(mén)窗等沒(méi)有打掃干凈的扣款20元，經(jīng)指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

　　5、蒸飯有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的師生反響很大者扣款20元。

　　6、 按時(shí)開(kāi)飯，除特殊情況外，有一次不按時(shí)開(kāi)飯扣款20元。

　　7、 飯菜應按照學(xué)生平時(shí)食量進(jìn)行供應，不能出現大部分學(xué)生吃不飽現象也不能浪費太多，有一次這樣的`現象扣款視情節輕重扣款20-100元。

　　8、 食堂的糧食、調料、菜油、肉菜等原材料，不能帶回家，有一次這樣的現象視情節輕重扣款50-200元（并請退），情結嚴重的報送公安司法機關(guān)進(jìn)行處理。

　　學(xué)校食堂獎懲制度2

　　一、餐飲民意測評:

　　1、由膳食管理委員會(huì )每月組織一次餐飲民意測評,每月測評時(shí)小學(xué)部抽取一個(gè)年段、中學(xué)部抽取一個(gè)年段的學(xué)生或家長(cháng)進(jìn)行評議,評議結果分為“滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意”三種,若學(xué)生和家長(cháng)的'滿(mǎn)意度≥80%,學(xué)校將獎勵對方1000元/次。

　　2、若學(xué)生和家長(cháng)的滿(mǎn)意度<80%,罰款1000元/次。同時(shí),對方必須根據膳食管理委員會(huì )的建議提出整改措施并加以落實(shí)。

　　二、違約責任:

　　1、若出現以下情況,罰款2000元/次:

　�。�1）食品變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、腐爛、餿味等,罰款2000元/次。

　�。�2）上級主管部門(mén)、衛生部門(mén)檢查食堂發(fā)現食品、衛生出現問(wèn)題,罰款2000元/次。

　　2、若出現以下情況,罰款500或1000元/次:

　�。�1）若無(wú)法提供師生準時(shí)用膳（遲到10分鐘以上）,罰款500元/次。

　�。�2）葷菜和半葷菜與提供的菜譜不相符,罰款1000元/次。

　�。�3）早點(diǎn)的數量、午餐及晚餐的菜量不夠、午晚餐不足三全葷三半葷,罰款1000元/次。

　　3、若出現以下情況,罰款100-1000元/次:

　�。�1）食品中有蒼蠅罰款1000/例、食品中有蟲(chóng)子、頭發(fā)、鐵絲網(wǎng)等雜物,罰款500元/例。若一學(xué)期沒(méi)有發(fā)現以上問(wèn)題,學(xué)校將獎勵2000元。

　�。�2）餐具洗不干凈,罰款500元/例。

　�。�3）青菜和肉類(lèi)洗不干凈,罰款500元/例。

　�。�4）餐廳桌椅、地面不干凈,罰款200元/次。

　�。�5）稀飯和豆漿糊鍋、夾生,罰款200元/次

　�。�6）菜和湯咸淡不均,罰款100元/次。

　�。�7）員工的服務(wù)態(tài)度應熱情、和藹,若出現員工態(tài)度生硬、蠻橫、 態(tài)度惡劣的,罰款100元/例。

　�。�8）員工在工作期間抽煙的,罰款100元/例。

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