食品安全會(huì )議記錄怎么寫(xiě)
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食品安全會(huì )議記錄1
為切實(shí)保障x(chóng)xx年上半年度食品衛生安全,xxx年3月14日,堰新社區召開(kāi)了xxx年第一季度堰新社區食品安全會(huì )議,會(huì )議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后,對第一季度食品衛生安全工作作詳細要求:
一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時(shí),一定要根據自身規模、硬件設施等狀況,切實(shí)可行地承辦,杜絕為追求高利潤而超負荷地經(jīng)營(yíng)。
二、做好兩本臺賬。進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度,食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。
三、嚴把五道關(guān)口。一是嚴把進(jìn)貨關(guān),食品采購應索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺賬,向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的,還應索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(檢疫)合格證,嚴格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。二是嚴把貯存關(guān),對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛生清理,根據各種原材料的特點(diǎn)分類(lèi)存放,生熟分開(kāi),嚴格杜絕二次污染,同時(shí)還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴把食品加工關(guān)口,所有食物應根據衛生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現腐敗變質(zhì)的食物應立即清理,不得回鍋加工。四是嚴把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔,并認真填寫(xiě)餐具消毒記錄。五是嚴把個(gè)人衛生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應參加健康體檢與衛生知識培訓,取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應保持良好的.個(gè)人衛生習慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應戴有口罩。
食品安全會(huì )議記錄2
會(huì )議時(shí)間:xxx年6月8日
地點(diǎn):鎮政府小會(huì )議室
參加人員:王斌主任、相關(guān)部門(mén)負責人及部分企業(yè)負責人參加 主持人:王x斌
記錄人:李x靜
會(huì )議主要內容:食品安全工作
王斌:當前天氣炎熱,食品安全工作尤為重要,各位要做好以下工作。
一、進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度,食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。
二、嚴把進(jìn)貨關(guān),食品采購應索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺賬,嚴格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。
三、嚴把貯存關(guān),對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛生清理,根據各種原材料的特點(diǎn)分類(lèi)存放,生熟分開(kāi),嚴格杜絕二次污染,同時(shí)還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。
四、嚴把食品加工關(guān)口,所有食物應根據衛生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現腐敗變質(zhì)的食物應立即清理,不得回鍋加工。
五、嚴把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔,并認真填寫(xiě)餐具消毒記錄。
六、嚴把個(gè)人衛生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應參加健康體檢與衛生知識培訓,取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應保持良好的個(gè)人衛生習慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應戴有口罩。
七、各職能部門(mén)要加強食品安全工作檢查和監督工作,加大執法力度,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督導整改,對不配合的個(gè)體、企業(yè)要依法處罰。
會(huì )后進(jìn)行了食品安全知識培訓。
食品安全會(huì )議記錄3
會(huì )議時(shí)間:xxx年7月11日
會(huì )議地點(diǎn):xx居委會(huì )
主持人:
記錄人:
出席人員:社區書(shū)記翟兆光、社區主任趙吉慶、社區副主任
翟錦晃、社區食品安全辦公室全體工作人員
一、會(huì )議主要議程 為進(jìn)一步加強我社區食品安全工作,切實(shí)保護人民群眾的身體健康,保障餐飲消費環(huán)節的食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據上級指示,結合我社區實(shí)際,為加強食品監管工作和維護消費者的合法權益,及早安排、提前部署、認真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區開(kāi)展了食品安全檢查工作。
二、會(huì )議內容
食品安全必須引起足夠重視,各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節的食品安全,防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴格執行進(jìn)貨查驗和銷(xiāo)售臺賬制度,把好食品添加劑市場(chǎng)準入關(guān);食品經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責任制。
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