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火鍋淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案

時(shí)間:2020-12-07 18:02:26 方案 我要投稿

火鍋淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案

  火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星,火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?

火鍋淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案

  1、啤酒免費

  夏季,炎熱的夏季。冰鎮啤酒,一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位,無(wú)限量供應?赡苡械娜苏J為會(huì )虧損,事實(shí)證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略,不僅賺來(lái)了十足的人氣,更是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。有事實(shí)作為依據,大就不用懷疑。

  最后說(shuō)明一點(diǎn),光大聽(tīng)到啤酒免費就足以吸引眼球。是你,難道不去?

  2、火上加火策略

  既然大覺(jué)得吃火鍋上火,我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一,實(shí)際操作方法就是“上火,你更火!”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)——“天上掉餡餅,火鍋免費整”。

  活動(dòng)規則:

  A、每天前來(lái)就餐的顧客,有一桌將會(huì )獲得全免單的機會(huì )。

  B、如果你餐廳有68張臺位,在抽獎箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費的`。

  C、在運營(yíng)高峰期,舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候,將入座的客人進(jìn)行扎帳。

  D、挨桌讓客人摸獎,若摸到免費那個(gè)乒乓球,則在扎帳之前的消費全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費了2000塊,只要他又那么好的運氣和膽量。

  此策略的做法就是火上加火,營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái),用互動(dòng)的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國人買(mǎi)票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,我幸運,如同中了票頭獎;如果我沒(méi)中,那么我也無(wú)所謂。反正自己消費了。

  3、其他營(yíng)銷(xiāo)小策略

  A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。

  以及其他,但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最好不要單獨使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用,增加顧客對我們的印象。

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