火鍋店春節活動(dòng)策劃創(chuàng )意方案
為確�；顒�(dòng)高質(zhì)量高水平開(kāi)展，我們需要事先制定活動(dòng)方案，活動(dòng)方案可以對一個(gè)活動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那要怎么制定科學(xué)的活動(dòng)方案呢？以下是小編為大家整理的火鍋店春節活動(dòng)策劃創(chuàng )意方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
火鍋店春節活動(dòng)策劃創(chuàng )意方案1
活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”
活動(dòng)時(shí)間：1月28號到2月19號
活動(dòng)的內容介紹：
1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節期間，估計人數較多。為了節省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費。本酒家會(huì )保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內�？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費。
4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。
5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結帳時(shí)間止鍋內有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。
6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規定不超過(guò)3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費。
7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費的除外。
8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
執行細節
1、本次活動(dòng)是本店開(kāi)業(yè)兩周年以來(lái)的首次嘗試，意義重大。所有的執行有樓面的張部長(cháng)負責。
2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭執。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。
3、廚房主事要監督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結束后及時(shí)將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。
4、負責的張部長(cháng)必須對當天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報經(jīng)理批準。
5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負責。
活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料
1、大概10米長(cháng)22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門(mén)上方，紅底黃字橫寫(xiě)“全市最平，38元每位任食自助火鍋”
2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫(xiě)“歡迎享受自助火鍋”。
火鍋店春節活動(dòng)策劃創(chuàng )意方案2
一、活動(dòng)主題：
佳華火鍋節，風(fēng)火吃起來(lái)
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)舉辦“火鍋節”渲染火鍋美食氣氛，搶先導入吃火鍋的概念，促進(jìn)期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關(guān)電器商品的銷(xiāo)售，并將火鍋節上升成一種火鍋文化，提升佳華的營(yíng)銷(xiāo)層次和策劃思維，力爭將火鍋節打造得紅火、熱烈、品味、獨特，最終折射出佳華品牌的專(zhuān)業(yè)和內涵。
三、活動(dòng)時(shí)間：
2月8日——14日(7天)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
佳華商場(chǎng)五分店
五、活動(dòng)內容：
1、特色火鍋一條街
(1)、2月8日—14日(7天)，佳華各分店同時(shí)進(jìn)行“佳華火鍋節”活動(dòng)。各店在一樓新鮮區設立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類(lèi)別劃分專(zhuān)區，各專(zhuān)區分別陳列銷(xiāo)售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內重點(diǎn)特色裝飾和布置，營(yíng)造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風(fēng)味特點(diǎn)和種類(lèi)、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項等等。
(2)、火鍋一條街內各個(gè)陳列區域的劃分標準由各店自行劃分，如：設A、B、C、D 區，A區可設冰臺一個(gè)，主要陳列新鮮區的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛 肉 片、仙掌、尤魚(yú)、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。
B區設立一個(gè)大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。
C區設火鍋料理專(zhuān)區，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按不同的供應商區分展示，如三五底料、潭魚(yú)頭底料、小天鵝底料、廣樂(lè )火鍋底料、君豪底料等。同時(shí)展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類(lèi)、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。
D區主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區相關(guān)火鍋用具。
(3)、火鍋一條街的具體區域陳列劃分由各店新鮮部根據本店實(shí)際而定。
2、火鍋美食超低月
(1)、2月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火鍋節——今日特惠價(jià)”，要求自采部分每天每店確保推出8個(gè)驚爆價(jià)火鍋食品，每天須包括：海鮮(冰鮮)2個(gè)、蔬菜2個(gè)、肉類(lèi)2個(gè)、肉(魚(yú))丸1個(gè)、其它配料1個(gè)。要求所推驚爆價(jià)商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負毛利商品”，(其中低毛利4個(gè)，0毛利2個(gè)，負毛利2個(gè))，在火鍋節DM專(zhuān)刊上主要刊登以上特價(jià)信息。
(2)、以上特價(jià)要求每3天一批，7天共分2批(最后一批為4天)，每天每店預虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計劃分批提供明細報批后，交總部物價(jià)部調價(jià)，及時(shí)傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時(shí)補貨足量備貨。
(3)、所有特價(jià)單品每天均限量銷(xiāo)售，先到先售，售完即止，每人一次性最多購2斤。
(4)、采配中心聯(lián)絡(luò )火鍋底料供應商，要求其火鍋期間給予特價(jià)支持，并列出明細供調價(jià)和宣傳。
(5)、各店美工部每日在場(chǎng)外及火鍋一條街設立“火鍋節——今日驚爆”專(zhuān)欄，將每日的火鍋食品驚爆價(jià)書(shū)寫(xiě)成大幅醒目的POP海報，以刺激購買(mǎi)和帶動(dòng)人氣。
(6)、活動(dòng)預虧：300元/天/店X7天X5店=1.05萬(wàn)元。
“火鍋節——每日驚爆商品”明細表(單位：元)
特注：上表須由采配中心陳潭照在活動(dòng)期間組織沈凱等相關(guān)火鍋類(lèi)商品的各分管業(yè)務(wù)員，及時(shí)提交每批次的特價(jià)明細，并由陳潭照統一組織錄入統計，交由總辦批準后發(fā)物價(jià)部調從，分店執行，策劃部備案。
3、風(fēng)火搭鍋送料理
(1)、2月8日—14日(7天)，佳華各分店推出“火鍋節——火鍋商品有買(mǎi)有送”活動(dòng)。即“買(mǎi)火鍋配菜送底料和調味品、買(mǎi)生鮮送調味品、買(mǎi)火鍋用具送火鍋底料等買(mǎi)贈活動(dòng)。(此期間5店“早早送”暫停，但不中斷概念。)
(2)、具體買(mǎi)贈計劃如下：(以下贈品價(jià)值均為進(jìn)價(jià))
�、�2月8日——14日(7天)，凡購買(mǎi)新鮮商品滿(mǎn)20元即送價(jià)值1元的香料一
包，香料由新鮮部選定或提前按以上費用要求打包組配;(每店每天限送50份，先買(mǎi)先送，送完即止)
�、诜操徺I(mǎi)火鍋用具(如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺)合計滿(mǎn)30元，即送價(jià)值1.5元的. 調味品一份。(每店每天限送20份，先買(mǎi)先送，送完即止)
�、鄯操徺I(mǎi)狗肉(或羊肉)商品滿(mǎn)2斤以上(含2斤)，即送價(jià)值2元的火鍋底料一份。(每店每天限送20份，先買(mǎi)先送，送完即止)
�、芊矄螐埿∑辟徫餄M(mǎn)60元(無(wú)論開(kāi)單區和超市區)，即送價(jià)值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用靈活提前組配并打包;(每店每天限送30份，先買(mǎi)先送，送完即止)
�、莘矄螐埿∑辟徫餄M(mǎn)80元，即送價(jià)值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送20份，先買(mǎi)先送，送完即止)
�、薹矄螐埿∑辟徫餄M(mǎn)100元，即送價(jià)值5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送10份，先買(mǎi)先送，送完即止)
(3)、以上各項贈送品顧客只可參加一項贈送活動(dòng)，即不得同時(shí)選擇二項贈送活動(dòng)，即單張小票無(wú)論購物金額多少，最多只能獲得一份贈品(一票一送)。
(4)、所贈商品須按以上計劃贈送費用，選擇各式品牌的現包裝底料或調味品(如三五、潭魚(yú)頭底料)，也可由新鮮部根據以上計劃費用自行“組合搭配”，并于每日活動(dòng)前按數量打包裝袋，交由美工部調出場(chǎng)外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數量填寫(xiě)行政調撥單調出場(chǎng)外贈送。
(5)、費用預估：
[(50X1+20X1.5+20X2+30X3.5+20X4+10X5)X7X5]==1.2425萬(wàn)元。
六、活動(dòng)宣傳：
1、DM特刊
(1)本期DM特刊主題：佳華火鍋節，風(fēng)火吃起來(lái)——2004佳華商場(chǎng)首屆火鍋節
(2)活動(dòng)時(shí)間：2月8日—2月14日(7天)。
(3)、本期DM共分16K4P108g銅版，全部刊登火鍋類(lèi)關(guān)聯(lián)商品信息，印量為2.5萬(wàn)份，5000份/店。
(4)費用及版面分配要求：8K4P108g銅版紙：
25000份X0.2元/份=0.5萬(wàn)元。
此費用全由供應商贊助，具體費用根據各品牌供應商所刊登版面位置及圖片大小而定，由公司月底統一扣款，采配中心列出供應商刊登圖片大小、位置及扣款數額的明細表交由策劃部和財務(wù)部。
由采配中心聯(lián)絡(luò )火鍋底料及火鍋食品(如三五、潭魚(yú)頭、海霸王等)的品牌供應商，我司在DM中為供應商提供版面進(jìn)行其產(chǎn)品推介宣傳，由供應商贊助相應的費用。(所需供應商形象或產(chǎn)品圖牌均由供應商提供策劃部，由策劃部設計排版后交由行政部印刷。)
(5)、DM內容板塊：
———①佳華商場(chǎng)火鍋節活動(dòng)專(zhuān)欄：主要介紹本次火鍋節的主要活動(dòng)讓利信息。
———②火鍋底料薈萃：主要設計排布各類(lèi)品牌的“火鍋底料”，介紹其特價(jià)信息及商品種類(lèi)、品牌形象。(如三五、小天鵝、潭魚(yú)頭等，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心沈凱聯(lián)絡(luò )供應商，并負責提供相應圖片和特價(jià)信息。)
———③火鍋料理世界：主要設計排布各類(lèi)品牌的“火鍋料理”，介紹其特價(jià)信息、商品種類(lèi)、品牌形象(如海霸王等)，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心陳潭照指派業(yè)務(wù)員聯(lián)絡(luò )供應商，并負責提供相應圖片和特價(jià)信形息。)
———④特色火鍋話(huà)你知：介紹“麻辣火鍋、家�；疱�、狗肉火鍋、羊肉火鍋”等主要經(jīng)典風(fēng)味火鍋的起源、發(fā)展、配做流程、配料選擇、風(fēng)味特點(diǎn)等。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢(xún)收集整合相關(guān)資料或問(wèn)詢(xún)采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑤火鍋常識知多少：介紹火鍋名的由來(lái)，火鍋文化的發(fā)展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢(xún)收集整合相關(guān)資料或問(wèn)詢(xún)采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑥火鍋商品特賣(mài)場(chǎng)：將活動(dòng)期間將推出的火鍋配菜類(lèi)特價(jià)信息加以設計發(fā)面，特賣(mài)單品包括海鮮類(lèi)(生蠔、鯇魚(yú)、生魚(yú)、水魚(yú)等)、肉類(lèi)(羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚(yú)等)、肉丸類(lèi)(魚(yú)丸、牛肉丸等)、蔬菜類(lèi)(金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、水粉、河粉)、配料類(lèi)(紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等)。以上特價(jià)商品由采配中心陳潭照選擇提供海報明細交策劃部設計排版。
———⑦DM單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷(xiāo)兩大主題來(lái)塑造“火鍋節”概念。
2、《佳華信息》
針對“佳華火鍋節”，2月版中第一版新聞述評及活動(dòng)分項推介，底版第四版整版廣告，作為此次活動(dòng)的推介和烘托，重點(diǎn)宣傳活動(dòng)信息和供應商品牌推廣專(zhuān)欄。
3、場(chǎng)內外氣氛布置類(lèi)：
(1)、店招海報：策劃部創(chuàng )意設計，店外主題性店招，確保各店門(mén)前促銷(xiāo)宣傳醒目、清晰和沖擊。店內POP宣傳，新鮮區懸掛醒目品牌形象宣傳畫(huà)。
(2)、店前橫幅: 簡(jiǎn)潔直觀(guān)地宣傳“佳華商場(chǎng)火鍋節火爆開(kāi)幕啦
七、費用預估：
1、火鍋超低特價(jià)：1.05萬(wàn)元 (300元/天/店X7天X5店)
2、火鍋有買(mǎi)有贈：1.2425萬(wàn)元。[(50X1+20X1.5+20X2+30X3.5+20X4+10X5)X7X5] 3、DM特刊：0.5萬(wàn)元(全由供應商分擔，不記入預算)
合 計：2.2925萬(wàn)元 (5店,7天 ,0.0655萬(wàn)元/店/天)
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