關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的作文

　　在平凡的學(xué)習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過(guò)了吧，寫(xiě)作文是培養人們的觀(guān)察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。作文的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的作文，歡迎大家分享。

關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的作文1

　　俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，云南的過(guò)橋米線(xiàn)，山西的刀削面……從宴會(huì )上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。我最喜愛(ài)的是：過(guò)橋米線(xiàn)。

　　過(guò)橋米線(xiàn)的看相真好。一條條細細的米線(xiàn)浸在香噴噴的雞湯里，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚(yú)，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！

　　這道菜的做法很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預先準備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線(xiàn)是半熟的，肉片、菜、魷魚(yú)是生的，切得很薄。侍者端上高湯后，倒入米線(xiàn)和所有的配料。如果你愛(ài)吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點(diǎn)麻辣味的）。

　　吃過(guò)橋米線(xiàn)也挺有意思。我喜歡大口大口地吃著(zhù)線(xiàn)面，然后再慢慢地嚼著(zhù)肉片、魷魚(yú)、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線(xiàn)面就要喝一口湯。在場(chǎng)的老外也嘖嘖贊嘆：“Very good!”

　　過(guò)橋米線(xiàn)不僅色香味全，而且有一個(gè)有趣的傳說(shuō)。一百年前，一位窮書(shū)生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過(guò)獨木橋給他送米線(xiàn)。有一次過(guò)于疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來(lái)，她發(fā)現砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，面更好吃呢。后來(lái)書(shū)生得了功名，他把這道菜取名為“過(guò)橋米線(xiàn)”。

關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的作文2

　　到云南，你不能不吃米線(xiàn)，吃米線(xiàn)你又必須得嘗嘗過(guò)橋米線(xiàn)。我是個(gè)“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過(guò)橋米線(xiàn)。幸好我是云南人，可以隨時(shí)享用這美食。

　　在說(shuō)這道美食前，得先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于它的動(dòng)人傳說(shuō)：一個(gè)書(shū)生在橋端念書(shū)，妻子每天都要送飯給他�？捎袝r(shí)端去的飯菜會(huì )冷掉。有一天，妻子偶然發(fā)現滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。于是，妻子熬制好一鍋雞湯，把米線(xiàn)、生肉片和各種蔬菜裝好一盤(pán)，過(guò)橋送給了書(shū)生，書(shū)生吃后嘖嘖稱(chēng)贊。于是，這過(guò)橋米線(xiàn)的做法和名稱(chēng)也慢慢傳開(kāi)了。

　　看到這里，大家可能已經(jīng)發(fā)現，過(guò)橋米線(xiàn)好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來(lái)的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的砂鍋盛上來(lái)，然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里，然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最后放入米線(xiàn)。不一會(huì )兒，一股濃濃的香味彌漫開(kāi)來(lái)，黃的蛋、白的肉、綠的菜，還有那滑順的米線(xiàn)，一道絕世美味就可以享用了！

　　開(kāi)吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線(xiàn)軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩(shī)如畫(huà)充滿(mǎn)傳奇美味的米線(xiàn)下了肚，滿(mǎn)心溫暖……特別是冬天，吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬(wàn)別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章，否則后果自負。

關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的'作文3

　　嘿！我們又見(jiàn)面肋，補鍋這次和前幾次完全不一樣，我是來(lái)介紹美食的。

　　它的名字叫“過(guò)橋米線(xiàn)”，它是云南的十八怪之一，“相傳，一位秀才要考狀元，所以他讀書(shū)相當刻苦，經(jīng)常忘記吃飯而吃冷飯，很快就消瘦下來(lái)，妻子不忍心，便殺了一只母雞給丈夫送去，妻子去收拾餐具，結果發(fā)現丈夫一動(dòng)沒(méi)動(dòng)，于是就去加熱，但是她卻發(fā)現雞還是熱的”，于是，一道美食就騰空出世了。

　　它的外觀(guān)和面條沒(méi)什么兩樣，簡(jiǎn)直就像一對哥倆，就是它的做法呀不一樣，面條都是下下水就完事了。但它卻先要用1000度的雞湯，不，600度，不知道，反正就是很高了，然后放入肉醬、木耳、雞腿等一些原料，吃起來(lái)那就像小河流水一樣，滑滑的、嫩嫩的，別提多香了，更何況這是用雞湯煮出來(lái)的，營(yíng)養價(jià)值肯定是很高。噢！溫馨提示，吃米線(xiàn)時(shí)要小心被燙傷，別忘了是600度的雞湯呀！唉！你說(shuō)我這人，忘了告訴你們怎么吃了，其實(shí)告訴你和面條的吃法一樣，就是小心燙傷，說(shuō)實(shí)話(huà)，那湯溫還真是嚇人呢！似乎能燙掉你一層皮，這也是一些人不敢吃的原因，你的膽量大嗎？你的嘗鮮值是否達到一百？那你就來(lái)吧！云南十八怪在這里等你。

關(guān)于過(guò)橋米線(xiàn)的作文4

　　中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過(guò)的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是云南的過(guò)橋米線(xiàn)。

　　過(guò)橋米線(xiàn)的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著(zhù)牛肉片一類(lèi)的作料。下面是美味的米線(xiàn)。讓人一看就垂涎三尺！

　　過(guò)橋米線(xiàn)不僅看相好，做法也十分簡(jiǎn)單：

　　把牛肉片，魚(yú)肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子里。待雞湯上來(lái)，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最后再放入米線(xiàn)，一碗香噴噴，金燦燦的過(guò)橋米線(xiàn)就大功告成了！

　　聽(tīng)說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)還有一個(gè)傳說(shuō)呢！

　　從前，云南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛(ài)吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛(ài)吃的米線(xiàn)和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來(lái)。原來(lái)，雞湯上飄浮著(zhù)一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線(xiàn)。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺(jué)著(zhù)格外鮮美，對妻子大加贊賞。因為妻子送飯必須經(jīng)過(guò)一橋．秀才便笑著(zhù)對妻于說(shuō)：“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線(xiàn)吧�！睆拇�，過(guò)橋米線(xiàn)便在民間傳開(kāi)了

　　聽(tīng)了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來(lái)嘗嘗美味的過(guò)橋米線(xiàn)吧！

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