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超市衛生準則制度
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的超市衛生準則制度，希望能夠幫助到大家。
超市衛生準則制度1
一、環(huán)境方面：
1、寢室長(cháng)制定衛生值日輪流表。要求每日一小掃，每周一大掃。
2、衛生要求：地面、床底、窗臺、桌面等處無(wú)灰塵、無(wú)飯粒、無(wú)菜粒、無(wú)果皮紙屑等雜物。
3、衛生工具：統一放置在門(mén)后。
4、玻璃窗要明亮干凈無(wú)灰塵。
5、寢室內要經(jīng)常通風(fēng)，無(wú)異臭味。
二、生活用品要求整齊擺放，做到五個(gè)統一：
1、毛巾：統一掛成一條。
2、口杯、牙刷、牙膏統一擺成一條線(xiàn)。
3、床上用品統一折放成一條線(xiàn)。如棉被折成塊形擺成一條線(xiàn)，枕頭疊在被塊上。
4、多余的鞋子，頭朝外，跟朝內，擺在指定的位置，統一形成一條線(xiàn)。
5、多余衣物統一放好。
三、值日生職責：
1、值日生負責當天寢室和清潔區的衛生，每天按時(shí)完成。由寢室長(cháng)按排及督促。
2、上述所列公共部分是衛生值日生的`職責，個(gè)人部分由值日生負責督促個(gè)人完成。
3、發(fā)現不正常情況及時(shí)報告寢室長(cháng)、班主任以及生活委員。
4、每天早上7：10，由寢室長(cháng)進(jìn)行檢查。早上8：40前向班主任匯報。
超市衛生準則制度2
為保證員工及家屬的安全、衛生的飲食供應,員工食堂在認真貫徹執行食品衛生法的同時(shí),加強內部餐飲品加工的.工作流程的管理,保證生、熟食品質(zhì)量,確保員工及家屬飲食安全。
一、嚴格把好生食品的采購關(guān),采購生食品、肉、蛋制品注重陳色,杜絕采購陳腐、霉變食物。
二、生、熟食品存放隔離分開(kāi),熟食品加罩遮防蚊蠅、蟑螂、鼠類(lèi)等叮、爬引起各種疾病。
三、食品加工中,各類(lèi)加工人員必須白帽、白衣,并佩帶好口罩,定期修剪好指甲,避免各類(lèi)細菌污染食品。
四、生食品、蔬菜及餐具等購進(jìn)時(shí),由庫管員驗收、分類(lèi),建立品種臺帳后分別入庫統一保管,需用由廚師長(cháng)簽單領(lǐng)取后加工。
五、食品加工后銷(xiāo)售額度每天應在員工內部進(jìn)行公示制度,財務(wù)收支統一管理、管錢(qián)、管物由兩人分別擔任,每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)在全食堂經(jīng)營(yíng)人員中公示,盈虧讓大家一目了然。
六、夜間安排值班,對食堂執行夜間巡邏,做好防火、防盜。
七、加強每天現金數量存放的控制,1000元以上必須當天進(jìn)行保管,1000元以下由財務(wù)人員妥善保管。公款不得私自借他人,更不得挪用。違者按公司有關(guān)規定處理。
超市衛生準則制度3
第一節 為維護員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛生特制訂本準則：
一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實(shí)行。 本超市衛生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。
二、凡新進(jìn)的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。
三、各工作場(chǎng)所內，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長(cháng)通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的.飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時(shí)入倉，禁止堵塞通道。理貨時(shí)，廢棄包裝物應折好送指定地點(diǎn)。
六、第個(gè)工作場(chǎng)所內，嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。
九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門(mén)須有充分的光線(xiàn)且適當的分布防止炫目及閃動(dòng)。
十三、各柜組、各部門(mén)及辦公室、倉庫場(chǎng)所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。
十四、各工作場(chǎng)所的窗戶(hù)及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。
第二節衛生工作的檢查：
一、當班值班人員對當天衛生進(jìn)行檢查確認。
二、每周客服部要對衛生進(jìn)行全面檢查。
三、每?jì)芍苡尚姓拷M織一次衛生檢查，重大節日前也要進(jìn)行檢查。
四、衛生檢查采用百分制進(jìn)行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并予以解決。
第三節 衛生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣(mài)場(chǎng)抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
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