佛手柑的營(yíng)養價(jià)值

　　佛手柑的屬性

　　1、科屬

　　柑桔屬。

　　2、產(chǎn)地

　　佛手在廣東多種植在海拔300～500米的丘陵平原開(kāi)闊地帶，而在四川則多分布于海拔400～700米的丘陵地帶，尤其在丘陵頂較多。

　　3、別名

　　佛手（學(xué)名：Citrus medica L。 var。 sarcodactylis Swingle）：果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細長(cháng)彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。

　　4、簡(jiǎn)介

　　佛手（學(xué)名：Citrus medica L。 var。 sarcodactylis Swingle）：果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細長(cháng)彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。常綠灌木或小喬木，高達丈余，莖葉基有長(cháng)約6厘米的硬銳刺，新枝三棱形。單葉互生，長(cháng)橢圓形，有透明油點(diǎn)�；ǘ嘣谌~腋間生出，常數朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第一次開(kāi)花，常多雄花，結的果較小，另一次在立夏前后，9—10月成熟，果大供藥用，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開(kāi)如手指狀，故名佛手，肉白，無(wú)種子。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀(guān)賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。

　　佛手柑的營(yíng)養價(jià)值

　　酮、檸檬苦素、胡蘿卜甙、丙烯酸、棕櫚酸、少量香葉木甙橙皮甙等。由于佛手柑具有較高的觀(guān)賞價(jià)值和藥用價(jià)值，佛手柑它的經(jīng)濟價(jià)值也相對較高。用佛手柑制成的各種藥酒，芳香撲鼻、甘純味美，多次受到專(zhuān)家的肯定；用佛手柑制成的保健茶，獲得國家專(zhuān)利，經(jīng)農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心鑒定，佛手柑含有人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素，是祖國中草藥遺產(chǎn)寶庫的新發(fā)掘；用佛手柑果、皮、葉提取的芳香油，已被國際上作為高級煙用香精的重要原料。專(zhuān)家認為，利用佛手柑加工食品、飲料、釀制佛手柑酒等具有十分廣闊的前景。

　　吃佛手柑的好處

　　赤松金佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒；入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著(zhù)的療效。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

　　吃佛手柑的最佳時(shí)間

　　隨時(shí)。

　　佛手柑的選購方法

　　質(zhì)硬而脆，受潮后柔軟。氣芳香，果皮外部昧辛微辣，內部味甘而后苦。以皮黃肉白、香氣濃郁者為佳。香味淡，受潮后柔軟。

　　佛手柑的副作用

　　適宜郁結之脅痛、胸悶、肝胃不和、脾胃氣滯之脘腹脹痛、暖氣、惡心；久咳痰多癥狀的患者。陰虛有火，無(wú)氣滯癥狀者慎服。

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