我國野生森林產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究的論文
摘要：世界森林認證發(fā)展迅速。目前認證體系可以分為全球、地區和國家三個(gè)層次。我國政府森林認證立法起步較晚,挑戰和機遇并存。森林認證包括林場(chǎng)管理、產(chǎn)銷(xiāo)供應鏈和非森林木材產(chǎn)品認證,其中后者對我國森林認證具有深遠的意義。結合世界森林認證體系發(fā)展歷程和我國具體國情,對我國開(kāi)發(fā)非木材林產(chǎn)品提出了建議。
關(guān)鍵詞：森林認證;非森林木材產(chǎn)品(NTFP);有機野生森林食品;野生家種
伴隨著(zhù)全球性的森森野生資源的過(guò)度砍伐所帶來(lái)的環(huán)境惡化、資源利用不當和生物多樣化減少等問(wèn)題的日益突出,森林可持續經(jīng)營(yíng)觀(guān)念逐步成為世界林業(yè)組織和許多國家所接受的用于指導森林經(jīng)營(yíng)實(shí)踐活動(dòng)的原則。在我國,森林不合理利用還體現在森林野生植物資源保護力度不夠,野生植物生存正面臨著(zhù)極大的威脅。
“回歸自然”、“呼喚綠色”是現代人生活的主題,森林食品開(kāi)發(fā)作為21世紀最具有生命力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)和綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)。
森林認證是由非政府的民間組織發(fā)起,旨在運用市場(chǎng)機制來(lái)促進(jìn)企業(yè)可持續經(jīng)營(yíng)森林,改善環(huán)境。林產(chǎn)品具有環(huán)境友好型及社會(huì )效益良好的兩大優(yōu)點(diǎn),因而,森林認證工作在國際上已引起越來(lái)越多人們的重視。
森林認證在全球范圍內發(fā)展迅速,不同層次的認證體系逐步產(chǎn)生。目前國際上的森林認證體系主要有3個(gè)全球體系、2個(gè)地區體系以及30多個(gè)國家或地區體系。
1森林認證體系介紹
1.1全球層次森林認證體系
(1)森林管理委員會(huì )(FSC)。FSC成立于1993年,總部設在波恩。FSC認證體系是最成熟和完善的森林認證體系,該體系確立了10項森林管理原則和標準,對世界其他很多森林認證體系的建立具有積極的參考作用。該委員會(huì )為非盈利性機構,其任務(wù)是認可一些認證機構在世界范圍內進(jìn)行林產(chǎn)品的認證,獲得認證的林產(chǎn)品就可被貼上FSC標識,以便以市場(chǎng)消費者確認產(chǎn)品來(lái)源于有良好管理體制的森林。目前,FSC已經(jīng)認可的認證機構進(jìn)行評估、監控,以保證其勝任度和信譽(yù)度。目前在全世界的82個(gè)國際進(jìn)行森林認證。
(2)國際標準化組織(ISO)。國際標準化組織總部設在瑞士日內瓦。1993年,國際標準化組織出臺了環(huán)境管理系統行業(yè)標準ISO14000系列標準。這個(gè)標準不具體針對具體產(chǎn)品,只是確立一個(gè)整體框架,以便有關(guān)機構能將環(huán)境問(wèn)題與他們的實(shí)際情況相結合。因此,1997年11月,來(lái)自30個(gè)國家的代表就提議的技術(shù)報告達成協(xié)議,從此ISO14000被廣泛應用在林業(yè)產(chǎn)業(yè)認證。
(3)國際熱帶木材組織(ITTO)。1992年,ITTO通過(guò)了適用于國家及森林管理單位兩級的7個(gè)標準和66個(gè)指標,并于1999年被編入國際熱帶森林組織文件《熱帶天然森林可持續管理量度標準及指標》。目前,ITTO具有31個(gè)生產(chǎn)國和26個(gè)消費國。ITTO仍在熱帶國家就森林管理單位級標準及指標進(jìn)行實(shí)地試驗。
1.2區域層次體系
目前,已經(jīng)成型的區域體系有非洲木材組織(ATO)和歐洲森林認證體系(PEFC),這些區域體系是組織一個(gè)框架,在框架下各個(gè)國別認證體系相似,所以這些國家可以相互認可。
1.3國家或地區層次體系
目前世界共有30多個(gè)國家森林認證體系。其中著(zhù)名的有國家體系中有美國林紙協(xié)會(huì )可持續林業(yè)倡議(SFI)加拿大標準協(xié)會(huì )(CSA)美國九大地區森林管理委員會(huì )標準、加拿大各省森林認證標準等。還有一些發(fā)達國家和森林資源豐富的國家出于對生態(tài)、經(jīng)濟和社會(huì )效益的綜合考慮,在國際標準化環(huán)境管理體系的影響下,也正在制訂了適合自己國家森林資源監控認證框架體系。
我國政府重視森林可持續經(jīng)營(yíng)工作,有利地推動(dòng)了林業(yè)的可持續發(fā)展。2003年6月,中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》,對我國森林可持續發(fā)展具有積極的促進(jìn)作用;2001年7月國家林業(yè)局成立的中國森林認證工作領(lǐng)導小組在全國多次舉辦了森林可持續發(fā)展和認證研討班,促進(jìn)了森林認證概念和知識的普及,該工作領(lǐng)導小組還與國家認監委共同組成森林認證工作組,起草《中國森林認證標準》等法規文件。
森林認證主要是強調森林經(jīng)營(yíng)和木材產(chǎn)銷(xiāo)監管鏈的認證。在實(shí)踐中,森林非木材林產(chǎn)品(NTFP)的認證,如森林蔬菜、藥用植物等的往往容易被忽視。NTFP因其在自然界中自生自長(cháng),不受任何農藥、化肥等有害物質(zhì)的污染,所以一般都認為這些植物是野生作物,在國外一般也被默認為有機產(chǎn)品。來(lái)自這些植物的產(chǎn)品不但營(yíng)養豐富價(jià)值高,而且保健功能齊全,藥效顯著(zhù),順應了人們崇高自然,親近自然的心理,因此,這些產(chǎn)品將越來(lái)越受到從業(yè)人員的重視和高端食品消費市場(chǎng)的青睞。NTFP在20世紀90年代掀起國際研究熱潮,聯(lián)合國糧農組織(FAO)、聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)和聯(lián)合國世界野生動(dòng)物基金會(huì )(WWF)等重要國際組織和機構都參與了當時(shí)的NTFP研究和開(kāi)發(fā)。
森林認證有效地把森林可持續經(jīng)營(yíng)與木材的銷(xiāo)售市場(chǎng)聯(lián)系在一起。環(huán)境意識強的消費者希望通過(guò)只購買(mǎi)源自經(jīng)營(yíng)良好森林的木材產(chǎn)品和NTFP的意識和行動(dòng)來(lái)支持森林可持續經(jīng)營(yíng),保護森林環(huán)境�，F已也有結果顯示:NTFP也已經(jīng)在為發(fā)展中國家,尤其是貧困地區的農民提供較高的經(jīng)濟來(lái)源、就業(yè)機會(huì )和在保障食物質(zhì)和量等方面具有重要意義。因此可以說(shuō),非木材林產(chǎn)品這一自然資源的利用與開(kāi)發(fā)是與人類(lèi)歷史和文明同步的。
森林食品是指那些生長(cháng)在森林中可供人類(lèi)直接或間接食用的植物、動(dòng)物以及它們的制成品。一般認為,森林食品可以劃分為森林蔬菜、森林糧食、森林油料、森林飼料、森林藥物、森林蜜源、森林香料以及其他等9大類(lèi)。但按照1995年聯(lián)合國糧農組織(FAO)的定義,其實(shí)NTFP除了包括以上所說(shuō)的森林食品外,還包括其它16類(lèi)非木質(zhì)森林產(chǎn)品,這些產(chǎn)品也有很強的經(jīng)濟價(jià)值,在此不多贅述。
我國森林總面積已達到1125億hm2,其中經(jīng)濟林面積已達到1600萬(wàn)hm2,尚有6700萬(wàn)hm2荒山和沙荒地可以因地制宜發(fā)展林業(yè)。當前我國所面臨的農業(yè)耕地減少,人口數量增長(cháng)和人們對安全食品需求增加等3個(gè)“不可逆轉”造成人們對森林食品的消費量不斷增加。因此,如果僅僅依靠大規模無(wú)序采集來(lái)增加市場(chǎng)供應量,滿(mǎn)足人們不斷增長(cháng)的食物需要,這只能給農民們帶來(lái)短期的經(jīng)濟效益,同時(shí)也必造成森林資源的極大的浪費、破壞森林環(huán)境和生物多樣性。人類(lèi)自出現之后就對森林具有依賴(lài)性,如原始人依靠森林中的果實(shí)和動(dòng)物等為生,因此,森林最早養育了人類(lèi);時(shí)至今日,全球仍然至少有五分之一的糧、油、菜等食物要靠各類(lèi)森林來(lái)提供。[
2對我國野生非森林木材產(chǎn)品(NTFP)開(kāi)發(fā)的建議
我國農業(yè)歷史悠久,在農業(yè)生產(chǎn)方面積累了大量寶貴經(jīng)驗,我們應充分利用這些經(jīng)驗,仔細研究森林野生植物特性,爭取使其轉向“野生家種”的集約化經(jīng)營(yíng)。目前我國野生森林產(chǎn)品開(kāi)發(fā)具有科技轉化率低、開(kāi)發(fā)的范圍窄、加工水平有限,因此對野生森林產(chǎn)品的綜合利用效率低,市場(chǎng)出現造成資源浪費的現象,甚至盲目開(kāi)發(fā)。
我國自2001年12月起正式成為世貿組織的成員國,這意味著(zhù)我國必須開(kāi)放農產(chǎn)品市場(chǎng),對外國的商品和本國的商品一視同仁,必須用市場(chǎng)供求價(jià)格和質(zhì)量參與國際競爭。在WTO框架下要擴大我國森林食品的出口,增加外貿收入,不僅要從提高產(chǎn)量上入手,更重要地是抓質(zhì)量,增加產(chǎn)品的附加值。
我國科研工作者已經(jīng)開(kāi)展了大量有關(guān)森林食品方面的研究工作,包括了解森林食品國際貿易中的限制因素等。目前這些主要研究都集中在基礎性研究,如森林食品資源調查、引種栽培等方面。21世紀以來(lái),盡管隨著(zhù)中國國內對森林食品需求量日益增加,但這些森林食品仍然以流向發(fā)達國家為主。如何使國內市場(chǎng)也能夠消費到優(yōu)質(zhì)的森林食品?作者就我國野生森林產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現狀和市場(chǎng)前景提出以下建議:
(1)研究森林野生作物生長(cháng)習性,進(jìn)行有機或GAP栽培。優(yōu)質(zhì)非森林產(chǎn)品,包括是森林食品一直是林區農民出口創(chuàng )收的最好渠道之一。近年來(lái)在很多地方都已經(jīng)建立了森林食品作物和常規野生蔬菜生產(chǎn)基地,研究這些作物在野生無(wú)污染狀態(tài)下對土壤、水分、營(yíng)養等的需要,從而達到人工創(chuàng )造適宜條件進(jìn)行有機或GAP(良好農業(yè)操作規范)栽培,保持其原有的野生風(fēng)味。但要使我國森林食品成功進(jìn)入歐美等發(fā)達國家的消費市場(chǎng),生產(chǎn)者還必須按照這些國家的政府認可,且消費者認同的標準來(lái)組織生產(chǎn)和加工,然后申請認證。
國際認證與國外認可產(chǎn)品質(zhì)量認證標志緊密聯(lián)系在一起,因此,通過(guò)國際認證不僅可以滿(mǎn)足政府對森林環(huán)保的要求,而且可以使提高其產(chǎn)品的附加值,同時(shí)還可以不斷提高森林經(jīng)營(yíng)者和經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)管理水平。根據林產(chǎn)品認證體系標準,這些產(chǎn)品不少可以直接申請森林認證體系內的NTFP認證,但國際上十分推崇有機和GAP認證的產(chǎn)品,而不是NTFP產(chǎn)品。
有機和GAP兩種認證是目前普遍被發(fā)達國家的政府和消費者接受的國際標準認證。有機認證把作物病蟲(chóng)草害和土壤肥力管理看作是生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵,在管理體系上強調產(chǎn)品的有機完整性,從而達到防止有機產(chǎn)品受到污染的風(fēng)險,達到維持可持續發(fā)展的目標。GAP認證上世紀末發(fā)展起來(lái)的一種農產(chǎn)品認證模式。它是在歐洲零售商自發(fā)組織起來(lái)制定標準后,通過(guò)第三方的檢查認證和國際規則來(lái)協(xié)調農業(yè)生產(chǎn)者、加工者、分銷(xiāo)商和零售商的生產(chǎn)、儲藏和管理,從根本上降低農業(yè)生產(chǎn)中食品安全的'風(fēng)險。
(2)引種提純復壯,實(shí)現人工栽植替代大部分野生資源。在大量野外調查和室內營(yíng)養成分分析的基礎上,篩選有價(jià)值的作物種類(lèi)進(jìn)行引種人工馴化,再從中選育具有發(fā)展前景的森林食品種類(lèi),擴大栽植。堅持天然野生資源由野生為主逐步過(guò)渡到人工規模栽培為主,保證產(chǎn)品的質(zhì)量和原料穩定供應。在農業(yè)和森林專(zhuān)家們的努力下,逐步使森林食品資源開(kāi)發(fā)利用由傳統的野外采集向人工種植轉變,并在人工種植品種和面積得到很大發(fā)展的基礎之上,實(shí)現對野生資源提供大部分森林食品的替代。
(3)馴化植物品種,實(shí)行異地化種植。在中國不少山區和林區,農民在經(jīng)濟上對本地區的森林食品有著(zhù)較大的依賴(lài)性。如果能夠通過(guò)森林食品植物的人工馴化,實(shí)現并擴大在消費地附近種植這些農產(chǎn)品,那么在市場(chǎng)供應上就能夠省去長(cháng)途異地運輸的費用和時(shí)間,就地銷(xiāo)售,森林食品將會(huì )因上市快而早,鮮活度高、營(yíng)養好而備受消費者喜愛(ài)。已有可靠證據說(shuō)明在我國,生產(chǎn)森林食品的非木質(zhì)樹(shù)種在提高農民收入、發(fā)展經(jīng)濟方面起著(zhù)十分重要的作用。
(4)利用雜交遺傳育種原理,培育優(yōu)良抗性品種。野生森林作物通常具有普通作物沒(méi)有的抗病、抗蟲(chóng)、耐旱、耐澇等優(yōu)良特性,因此,是農業(yè)雜交育種的良好親本材料,通過(guò)與當地同屬或相似品種進(jìn)行雜交可以釋放出其蘊藏著(zhù)的許多優(yōu)良基因,從而可以培育出新的優(yōu)良抗性品種,這無(wú)疑在豐富了育種遺傳育種學(xué)的同時(shí),也為森林食品開(kāi)發(fā)創(chuàng )出了新思路。
(5)針對不同作物不同特性,開(kāi)展森林產(chǎn)品精深加工。進(jìn)一步開(kāi)展全國森林食品資源調查研究、然后在根據市場(chǎng)等需要篩選出應用前景廣和市場(chǎng)需求量大的野生森林食品植物進(jìn)行等深層次研究。再根據市場(chǎng)和實(shí)際掌握的栽培和加工技術(shù)水平,建立一批上規模的森林食品栽培、加工、銷(xiāo)售龍頭企業(yè),使產(chǎn)、供、加、銷(xiāo)、運輸、貯藏等各個(gè)環(huán)節有效銜接起來(lái),使之成為山區和林區社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱。
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