高職旅游人才培養思路探討論文

　　一、廣東省旅游業(yè)轉型升級新的趨勢及動(dòng)向

　�。ㄒ唬┞糜萎a(chǎn)業(yè)形態(tài)轉型

　　廣東省推行旅游產(chǎn)業(yè)園的建設，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。在政府和企業(yè)的協(xié)作下，將旅游資源充分進(jìn)行整合并加以有序的開(kāi)發(fā)，打造了如廣東中旅南海旅游產(chǎn)業(yè)園、深圳東部華僑城、廣州長(cháng)隆旅游度假區等十幾個(gè)品牌旅游產(chǎn)業(yè)集聚示范區，推進(jìn)廣東旅游產(chǎn)業(yè)轉型升級。

　�。ǘ�）旅游產(chǎn)品結構轉型

　　廣東旅游產(chǎn)品逐步從單一的自然文化觀(guān)光產(chǎn)品為主，向能滿(mǎn)足多樣需求的觀(guān)光產(chǎn)品、主題產(chǎn)品、度假休閑產(chǎn)品和個(gè)性化產(chǎn)品的復合體系轉變。另一方面，旅游交通也由以往的大巴、火車(chē)、飛機，逐步轉型至現在的高鐵、自駕車(chē)、房車(chē)、郵輪、游艇，旅游產(chǎn)品形態(tài)越來(lái)越多元化。

　�。ㄈ�）旅游運行方式轉型

　　隨著(zhù)休閑旅游的興起以及散客化旅游時(shí)代的到來(lái)，廣東旅游產(chǎn)業(yè)體系正由“點(diǎn)線(xiàn)旅游”體系向“版塊旅游”體系轉變，即從以傳統旅游社為主體轉向以旅游客源地的各種旅行代理商和目的地集散中心為主，將不同旅游目的地的相關(guān)旅游服務(wù)進(jìn)行合理配置。廣東省為了加快旅游產(chǎn)業(yè)運行方式的調整，積極構建旅游目的地集散中心和發(fā)展各類(lèi)旅行代理商，為旅游者順利出游提供便利。

　�。ㄋ模┞糜纹髽I(yè)組織轉型

　　網(wǎng)絡(luò )信息技術(shù)的發(fā)展顛覆了傳統旅游產(chǎn)業(yè)模式，眾多傳統旅游企業(yè)正向智游企業(yè)轉型。廣東作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先驅?zhuān)�旅游企業(yè)正實(shí)現以電子商務(wù)為核心來(lái)重新構建其組織模式。為了指導智慧景區和智慧酒店的建設，2014年11月廣東省旅游局發(fā)布了《廣東智慧景區建設指引》、《廣東智慧酒店建設指引》等一系列標準、規范和指導性文件。按照《意見(jiàn)》的指示，廣東省一些有實(shí)力的旅游企業(yè)如廣東中旅集團有限公司、廣東省旅游控股集團有限公司等正在實(shí)施跨地區、跨行業(yè)的兼并重組，打造跨界融合的產(chǎn)業(yè)集團和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現網(wǎng)絡(luò )化規模經(jīng)營(yíng)。

　�。ㄎ澹┞糜螤I(yíng)銷(xiāo)模式轉型

　　信息技術(shù)的進(jìn)步和旅游者消費行為的變化使得旅游營(yíng)銷(xiāo)的方式除了使用電視、報紙等傳統旅游營(yíng)銷(xiāo)手段外，越來(lái)越多的地方開(kāi)始借助各種影視劇、互聯(lián)網(wǎng)、短信推廣平臺、節事活動(dòng)等方式進(jìn)行宣傳促銷(xiāo)。還有一些地區如廣州、中山、江門(mén)三地，根據各地資源的差異性、互補性的特點(diǎn)，一改以往“單打獨斗、各自推廣”的旅游營(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)跟周邊區域合作成立旅游營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)。同時(shí)還利用手機終端、微博、微信、微電影等手段，增進(jìn)旅游宣傳協(xié)同帶動(dòng)效應。

　　二、旅游業(yè)轉型背景下對人才能力培養的核心要求

　　俗話(huà)說(shuō)，“國以才治，業(yè)以才興”。要大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，就需要不斷開(kāi)發(fā)人才資源。廣東旅游業(yè)正處于轉型升級的關(guān)鍵時(shí)期，在轉型升級背景下，旅游人才的培養成為社會(huì )所急需。隨著(zhù)旅游業(yè)進(jìn)入“四化”（大眾化、多元化、個(gè)性化、網(wǎng)絡(luò )化）的時(shí)代，廣東省旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現產(chǎn)業(yè)轉型升級需要大量高素質(zhì)、高技能的服務(wù)、策劃與營(yíng)銷(xiāo)人才的支撐。

　�。ㄒ唬﹤�(gè)性化服務(wù)人才

　　新《旅游法》頒布以后，游客個(gè)性化和深度游的需求日益增強，對旅游體驗與服務(wù)品質(zhì)的要求也逐漸提升，為了滿(mǎn)足游客日益增長(cháng)的旅游需求，旅游的形式、服務(wù)模式等方面也在隨之變化。為了提升游客旅行的體驗度、舒適度和滿(mǎn)意度，首先需要旅游工作者有較強的溝通能力，通過(guò)與游客的溝通來(lái)挖掘游客的需求，尤其是他們的潛在需求和隱性需求。其次，旅游工作者要注重細節，做好個(gè)性化服務(wù)，才能為游客的深度體驗之旅打造完美服務(wù)。

　�。ǘ�）旅游產(chǎn)品定制人才

　　隨著(zhù)個(gè)性化、多元化的休閑旅游時(shí)代的到來(lái)，旅行社按照游客的需求來(lái)做線(xiàn)路的定制旅游將成為旅游市場(chǎng)發(fā)展的重要方向。這就需要大量能夠整合世界各地優(yōu)質(zhì)旅游資源并制定特色旅游方案的工作人員。他們既要有對線(xiàn)路上每個(gè)點(diǎn)的美食、住宿、地理位置、特產(chǎn)、人文歷史等充分調研的能力，又要具有產(chǎn)品研發(fā)、策劃、設計、包裝的能力，以便為游客創(chuàng )造絕對專(zhuān)屬的旅游體驗。

　�。ㄈ�）高層次規劃設計人才

　　由于旅游景區不再局限于傳統觀(guān)光旅游，而是集旅游觀(guān)光、休閑度假、健康療養、娛樂(lè )購物等多功能為一體的產(chǎn)業(yè)聚集區，因此，需要景區功能設計方面的人才來(lái)規劃整合。同時(shí)，隨著(zhù)房車(chē)、郵輪、游艇、高爾夫球等新興旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展，旅游市場(chǎng)亟需具有這些高端休閑產(chǎn)品規劃設計能力的.人才來(lái)滿(mǎn)足高端旅游市場(chǎng)的發(fā)展需要。

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　　旅游信息化作為智游發(fā)展的首要環(huán)節，隨著(zhù)“智游”時(shí)代的到來(lái)，廣東省旅游信息化建設需要大批既能熟練運用信息技術(shù)又掌握豐富旅游專(zhuān)業(yè)知識的復合型人才。

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　　隨著(zhù)旅游產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售的火爆，許多傳統旅行社為了從巨大的在線(xiàn)旅游市場(chǎng)中分一杯羹，都正抓緊布局網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，因此亟需大批既對旅游行業(yè)和線(xiàn)路都有敏感度又能掌握網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)技巧的人才。

　　三、高職實(shí)用型旅游人才培養的思路

　　作為一個(gè)強調操作性和實(shí)踐性的行業(yè)，旅游業(yè)相對其他行業(yè)與高等職業(yè)教育的聯(lián)系較為緊密，旅游業(yè)轉型升級也給高職旅游教育帶來(lái)了新的發(fā)展機遇和挑戰。為了培養出滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)需求的職業(yè)型、實(shí)用型人才，需要改革旅游教育理念，轉變旅游人才培養觀(guān)念，為廣東旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。

　�。ㄒ唬└母飫�(chuàng )新旅游人才教育理念

　　盡管旅游業(yè)逐漸成為國民經(jīng)濟的戰略性支柱產(chǎn)業(yè)，但現實(shí)中仍存在重理工、輕人文的偏向，旅游學(xué)科更是被疏遠，局限在二級學(xué)科之列。在當前人才市場(chǎng)激烈競爭的背景下，這種學(xué)科地位難免導致旅游院校及相關(guān)系列的旅游教育處于不斷萎縮的態(tài)勢，其軟硬件教育資源配置并沒(méi)有達到應有的要求，嚴重影響了旅游人才的培養。所以為了培養與行業(yè)發(fā)展建設相適應的旅游人才建設，首先必須轉變旅游人才培養教育理念，對旅游人才的評價(jià)體系和標準測定，應加大對其服務(wù)意識、敬業(yè)精神、文化素養、綜合能力的全面考量。

　�。ǘ�）確立新型的人才培養觀(guān)

　　1．樹(shù)立旅游人才的跨界培養模式

　　處于轉型期的旅游業(yè)需要大量具有跨界思維、能夠跨行業(yè)進(jìn)行資源整合的人才，所以在高職旅游人才培養中，我們要打破傳統的人才培養模式，打破學(xué)科間、專(zhuān)業(yè)間、院系間以及校際間的壁壘，用跨界思維來(lái)打造旅游人才，有助于培養復合型、創(chuàng )新型、適應旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀人才。

　　2．推行學(xué)歷教育與短期培訓相結合的雙軌制培養模式

　　為了進(jìn)一步推進(jìn)旅游人才隊伍建設，提高旅游從業(yè)人員的技能水平，人才培養模式應該由原來(lái)的以學(xué)歷教育為主轉向以學(xué)歷教育與行業(yè)全員短期培訓相結合的形式。通過(guò)各種形式舉辦各種層次的旅游人才專(zhuān)題培訓班，為旅游從業(yè)人員搭建了一個(gè)具有針對性和實(shí)用性的相互交流、相互提高的平臺。

　�。ㄈ�）開(kāi)辟探索人才培養的有效途徑

　　1．建立人才培訓企業(yè)合作機制

　　按照產(chǎn)、學(xué)、研一體化的思路，高職旅游教育不能只停留在課堂上，而要以市場(chǎng)為導向辦學(xué)，以學(xué)生為本，通過(guò)校企合作打通學(xué)校到市場(chǎng)的通道，實(shí)現校園模擬工作現場(chǎng)，把企業(yè)搬進(jìn)教室，實(shí)現課堂對接市場(chǎng)，培養適應旅游市場(chǎng)發(fā)展需求的學(xué)生。同時(shí)，高等職業(yè)院校應積極與旅游企業(yè)合作來(lái)推進(jìn)人才培養目標與職業(yè)人才規格的創(chuàng )新，實(shí)現旅游專(zhuān)業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)轉型、教學(xué)內容與職業(yè)能力、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的無(wú)縫對接，從而使校企之間成為密不可分的利益共同體。通過(guò)校企共建教育產(chǎn)業(yè)鏈、共同開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)課程和項目課題、共同開(kāi)展員工培訓，以提高學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力，增強社會(huì )服務(wù)能力，實(shí)現學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì )的多方共贏(yíng)，不斷提高人才培養質(zhì)量。

　　2．優(yōu)化課程設置

　　目前，高等職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置大多數偏重理論。要想培養出實(shí)用型旅游人才，必須先從課程設置改革入手，走出傳統的模式，結合產(chǎn)業(yè)需求及專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，加強實(shí)踐教學(xué)環(huán)節。同時(shí)旅游專(zhuān)業(yè)課程體系必須與企業(yè)用人的方針緊密結合，共同研討優(yōu)化課程組合，依據人才的實(shí)用技能技術(shù)要求，對接配置專(zhuān)業(yè)核心課程。

　　3．改革教學(xué)內容

　　應在教學(xué)中突顯核心（能力)課程的主導地位，創(chuàng )建考證系列優(yōu)質(zhì)課程，使學(xué)生畢業(yè)前至少獲得一個(gè)以上職業(yè)資格證書(shū)，加強各級精品課程建設。同時(shí)剔除重復、陳舊的內容，對準考證、就業(yè)開(kāi)設一些新課程(如旅游電子商務(wù)、智游、信息系統、大數據挖掘、休閑旅游等），以便學(xué)生掌握最新的行業(yè)知識。還應注重文化經(jīng)典對內容體系的滲透（如國際國內文化、藝術(shù)經(jīng)典欣賞等），提升學(xué)生的文化素養。

　　4．教學(xué)方法與手段并舉創(chuàng )新

　　應結合課程特色，制作模擬現場(chǎng)優(yōu)質(zhì)課件，充分利用校內數字旅游綜合教學(xué)平臺，有效地開(kāi)展模擬仿真教學(xué)、示范操作、角色扮演等教學(xué)方法。借助網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢資源，利用好翻轉課堂，指導學(xué)生進(jìn)行數字化、個(gè)性化學(xué)習。同時(shí)積極采取“以賽促教，以賽帶學(xué)”的訓練方式，通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生參加各種校內外技能比賽，激勵教學(xué)相長(cháng)�？己朔绞缴�，開(kāi)展注重技能測試的考核方法改革，并采取多樣化的考核形式。

　　5．強化實(shí)踐教學(xué)管理

　　通過(guò)單獨開(kāi)設實(shí)訓課、單獨考核評分、建立專(zhuān)項實(shí)訓室等措施，改變重書(shū)本輕實(shí)踐的傾向。加大旅游實(shí)踐教學(xué)管理力度，構建旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系；建立教師定期參加專(zhuān)業(yè)實(shí)踐制度，全面提升教師專(zhuān)業(yè)技能；采取專(zhuān)業(yè)實(shí)習與考證培訓相結合的方式，由專(zhuān)、兼職教師組織現場(chǎng)考證上崗培訓，提高考證通過(guò)率及專(zhuān)業(yè)技能。

　　6．建設高素質(zhì)師資隊伍

　　高水平的師資隊伍是旅游人才培養的關(guān)鍵因素。高職旅游專(zhuān)業(yè)是一個(gè)非常注重理論與實(shí)踐結合的專(zhuān)業(yè)，要求教師既要有扎實(shí)的理論功底，又要有實(shí)際操作能力，所以應鼓勵教師做到同時(shí)重視理論提升和實(shí)踐經(jīng)驗積累，要時(shí)刻關(guān)注國際國內與自身專(zhuān)業(yè)相關(guān)信息的最新動(dòng)態(tài)，提煉出新的理論經(jīng)驗，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，讓學(xué)生的學(xué)習始終跟上社會(huì )發(fā)展的步伐，以提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認知程度。為了完善師資隊伍結構、提高師資水平，可以適當引入旅游企業(yè)技術(shù)能手來(lái)?yè)�任�?zhuān)兼職教師，從而建立一支“專(zhuān)”、“兼”職相結合的“雙師型”高職旅游專(zhuān)業(yè)教師隊伍。

　　四、結語(yǔ)

　　轉變高職旅游人才培養思路，促進(jìn)廣東旅游經(jīng)濟轉型發(fā)展，是當前廣東旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項迫切的任務(wù)，同時(shí)也是一項艱巨的任務(wù)，只有成功實(shí)現這個(gè)轉變，才能使廣東在下一輪的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中立于不敗之地。高職旅游人才培養是一項系統工程，需要研究和解決的問(wèn)題很多，特別是可行的實(shí)施途徑和具體措施，需要在實(shí)踐中不斷探究。同時(shí)，行業(yè)適用技能型人才培養要從多個(gè)角度來(lái)考慮，需要創(chuàng )新旅游人才教育理念、更新人才培養觀(guān)念、開(kāi)辟人才培養的有效模式，而最關(guān)鍵的在于探尋合適的人才培養模式。從某種意義上來(lái)說(shuō)，廣東旅游經(jīng)濟發(fā)展轉型能否順利進(jìn)行，最終取決于人才培養模式創(chuàng )新能否順利實(shí)現。因此，我們必須在適應新的市場(chǎng)環(huán)境、迎合新的市場(chǎng)需求的條件下，開(kāi)辟高職旅游人才培養新途徑，推進(jìn)廣東旅游轉型升級。

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