席間應注意的禮儀商務(wù)禮儀論文
宴會(huì )是比較隆重的社交場(chǎng)合,因此席間禮節非常重要。掌握席間禮節的主要目的是避免給他人帶來(lái)不愉快的感覺(jué),使你的儀態(tài)、形象與風(fēng)度都能留給人好的印象。
出席宴會(huì )前,要做簡(jiǎn)單的梳洗打扮,女士要淡淡地修飾一下,顯出秀麗高雅的氣質(zhì)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈,穿上一套整潔大方、適合身份的衣服,容光煥發(fā)地赴宴。
參加宴會(huì )切記不要遲到,要按規定的時(shí)間準時(shí)赴宴,到達的時(shí)間應以提前五六分鐘為宜,有時(shí)請柬上寫(xiě)明客人到達和宴會(huì )開(kāi)始的時(shí)間,一定按時(shí)出席。進(jìn)入宴會(huì )廳,要先向主人問(wèn)候致意,再向其他客人問(wèn)好。當你入席時(shí),用手把椅子拉后一些再坐下,切記不要用腳將椅子推開(kāi)。小姐身旁若有男友,男友應拉開(kāi)椅子請女友入座。用餐前,正確的身體姿勢應是:身體坐直,手放在膝蓋上,不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進(jìn)餐前要與周?chē)目腿嘶ハ嘟Y識、交流,因為這是結交新朋友的好時(shí)機。
進(jìn)餐時(shí),舉止要文雅,應把食物送入嘴中,而不是把嘴湊近食物。咀嚼食物不要發(fā)出聲音,萬(wàn)一打噴嚏、咳嗽應馬上掉頭向后,用手帕掩口。菜或湯很燙時(shí)不可用嘴吹,等稍涼后再吃?谥杏惺澄,不宜高談闊論。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,應先用餐巾拭凈。魚(yú)刺、骨頭不要丟在桌布上,要放在盛殘渣的碟子里。宴會(huì )上,若感覺(jué)悶熱,不可當眾解扣寬衣、松褲帶,這是不雅觀(guān)的,需要時(shí)可去盥洗室。用餐時(shí)遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了鄰座,要道聲“對不起”,再請服務(wù)員幫忙。對于餐桌上的公用物品,若離你較遠,不可起身去取,可請求鄰座幫忙,用后放回原處,并向鄰座致謝。
宴會(huì )中,主人應向來(lái)賓敬酒,客人也應回敬主人。敬酒時(shí),不一定個(gè)個(gè)都碰杯,離的較遠時(shí),可舉杯用眼睛示意,不要交叉碰杯。
席間,確實(shí)有事需提前退席,應向主人說(shuō)明后俏俏離去,也可以事前打招呼,屆時(shí)離席。宴會(huì )結束退席時(shí),應向主人致謝,對宴會(huì )的.組織及菜肴的豐盛精美表示稱(chēng)贊。
在不了解席間禮儀的情況下,不可貿然行事,比如,服務(wù)員送上的第一條濕毛巾,你不可用來(lái)揩臉,它的用途是擦手。再比如,入席后何時(shí)開(kāi)始動(dòng)筷,要看主人何時(shí)打開(kāi)餐巾。主人打開(kāi)餐巾,其他人方可拿起餐巾,鋪在膝頭上。雖說(shuō)“不知者不怪”,但在隆重的場(chǎng)合,你應模仿別人的做法,或者老老實(shí)實(shí)地請教旁人,沉著(zhù)應付一切。
近幾年,西餐已開(kāi)始進(jìn)入我們的社交宴會(huì )。
西式宴會(huì )中的禮節比中式宴會(huì )嚴格和復雜。到會(huì )后,主人照例會(huì )在門(mén)口迎接,你可簡(jiǎn)單地與主人握手問(wèn)候,而不便在此長(cháng)談,因為后面的客人接踵而來(lái),會(huì )妨礙別人與主人打招呼。入席時(shí),右手拉椅,從左面進(jìn)入座位坐下。待主人攤開(kāi)餐巾后,客人方可攤開(kāi)。大塊餐巾可對折鋪在腿上,折口向外。席間兩肘不要抬得過(guò)高,不要在與人交談時(shí),手拿刀叉做手勢。不要把刀叉拿得過(guò)高,一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后,主人向客人致酒,不要把杯子撞得叮當亂響,也不要一飲而盡,宴會(huì )上酒要慢慢地喝。
席上禮儀,是你風(fēng)度的一部分,因此不容忽視。
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