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八上生物真菌教案

時(shí)間:2021-06-10 19:22:45 教案 我要投稿

八上生物真菌實(shí)用教案

  【教學(xué)目標】

八上生物真菌實(shí)用教案

  1.知識與技能

 。1)描述真菌的主要特征;

 。2)說(shuō)出真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系。

  2.過(guò)程與方法

 。1)通過(guò)觀(guān)察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài),提高觀(guān)察能力。

 。2)通過(guò)觀(guān)察孢子印,運用觀(guān)察、比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進(jìn)行加工。

  3.情感態(tài)度和價(jià)值觀(guān)

 。1)通過(guò)學(xué)習,使學(xué)生認識到知識來(lái)源于生活又服務(wù)于生活,激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活的情感;

 。2)學(xué)會(huì )正確利用真菌,健康快樂(lè )生活。

  【教學(xué)重點(diǎn)】

  真菌的主要特征。

  【教學(xué)難點(diǎn)】

  利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌和霉菌,總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。

  【教學(xué)方法】

  本節以觀(guān)察、討論法為主,輔以閱讀、講授等法。

  【課前準備】

  多媒體課件,培養皿中培養好的青霉,吸管,鑷子,顯微鏡,解剖針,放大鏡,酵母菌培養液,載玻片,蓋玻片,稀釋的碘液,吸水紙等

  【課時(shí)安排】

  1課時(shí)

  【教學(xué)過(guò)程】

  一、新課導入

  師:我們在餐桌上會(huì )吃到芹菜等蔬菜,也會(huì )經(jīng)?吹侥⒐、銀耳、木耳等,仔細對比它們的形態(tài),你想知道些什么信息呢?

  生:可能會(huì )提出很多問(wèn)題,如:蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎?它們有根、莖、葉嗎?為什么它們不是綠色的?

  師:蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣,它們沒(méi)有根、莖、葉,沒(méi)有葉綠素,不屬于植物,而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢?今天讓我們一起來(lái)學(xué)習《真菌》。

  二、新知導學(xué)

 。ㄒ唬└鞣N各樣的真菌

  師:真菌是多種多樣的。(圖片展示多種多樣的真菌)觀(guān)看圖片,哪些真菌是你認識的?

  生:觀(guān)察圖片并指出自己所認識的真菌。

  師:這些真菌有些是多細胞的,比如:猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、牛肝菌等;也有一些是單細胞的,比如酵母菌。有的是可以食用的,如蘑菇(平菇、猴頭菇)、牛肝菌等;有的是可以藥用的,如靈芝、冬蟲(chóng)夏草等。這些真菌具有什么樣的結構呢?

 。ǘ┱婢慕Y構

  1.酵母菌的形態(tài)結構

  師:酵母菌是一種單細胞的真菌,我們平時(shí)所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開(kāi)酵母菌。酵母菌的細胞結構有什么特點(diǎn)呢?讓我們一起來(lái)觀(guān)察酵母菌。請同學(xué)們參照教材的實(shí)驗步驟,完成實(shí)驗,并完成與實(shí)驗相關(guān)的練習。

  生:完成實(shí)驗,并將結果相互交流

  實(shí)驗:觀(guān)察酵母菌

  目的:認識酵母菌的形態(tài)結構

  材料用具:酵母菌培養液,載玻片,蓋玻片,稀釋的碘液,吸水紙

  實(shí)驗步驟:

  1.取一滴酵母菌培養液,滴在載玻片上,蓋上蓋玻片,用顯微鏡觀(guān)察。能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細胞,細胞中有明顯的液泡,這就是酵母菌。

  2.在蓋玻片的一側滴一滴碘液,用吸水紙從另一側吸引,對酵母菌進(jìn)行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長(cháng)出大小不一的突起,這是酵母菌的芽體。

  師:酵母作為一種真菌,它與細菌、植物細胞的結構是否相同呢?我們一起來(lái)比較觀(guān)察。(展示酵母菌圖片與細菌、植物細胞圖片)對比觀(guān)察:

 。1)酵母菌由哪些結構構成?

 。2)酵母菌和植物細胞相比,最大的不同之處是什么?

 。3)酵母菌和細菌相比,最大的不同之處是什么?

  生:(討論后回答)

 。1)酵母菌由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡和細胞核構成。

 。2)與植物細胞相比,酵母菌沒(méi)有葉綠體。

 。3)與細菌相比,酵母菌有成形的細胞核,屬于真核生物。

  師:那你能推測出酵母菌的營(yíng)養方式嗎?

  生:不能進(jìn)行光合作用,以現成的有機物生活,屬于異養生物。

  師:通過(guò)剛才的觀(guān)察我們發(fā)現,成熟的酵母菌細胞會(huì )向外生出與自身相似的突起,這個(gè)突起就是芽體。當環(huán)境適宜的時(shí)候,芽體會(huì )逐漸長(cháng)大,脫離母體,成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜,酵母菌就會(huì )進(jìn)行孢子生殖。

  2.霉菌的形態(tài)結構

  師:霉菌也是一種真菌。很多霉菌對人類(lèi)是有害的。到了夏天,我們經(jīng)常會(huì )看到發(fā)霉的食物,(展示發(fā)霉的食物)這就是霉菌大量繁殖的結果。霉菌的形態(tài)結構又是什么樣的?讓我們來(lái)進(jìn)行下面的實(shí)驗。請同學(xué)們按照教材中的步驟認真進(jìn)行實(shí)驗,并完成相關(guān)練習。

  生:進(jìn)行實(shí)驗并將結論交流

  實(shí)驗目的:認識霉菌的形態(tài)結構

  材料用具:培養皿中培養好的青霉,吸管,鑷子,顯微鏡,解剖針,放大鏡

  方法步驟:

  1.從培養皿中取出一塊長(cháng)有青霉的橘子皮,墊上白紙,用顯微鏡觀(guān)察,可以看到一條條直立生長(cháng)的白色絨毛,這就是青霉的直立菌絲。其頂端長(cháng)有成串的青綠色的孢子。

  2.用解剖針挑取少許長(cháng)有孢子的菌絲,制成臨時(shí)裝片,放在顯微鏡下觀(guān)察,會(huì )發(fā)現青霉顏色呈_青綠色,長(cháng)有孢子的菌絲成掃帚狀。

  師:霉菌的菌絲都是一樣的嗎?(展示圖片并提出問(wèn)題,仔細觀(guān)察圖片并結合教材相關(guān)內容討論下面的問(wèn)題:圖中序號代表什么結構?是單細胞還是多細胞真菌?青霉的細胞中有葉綠體嗎?你能推測出它的營(yíng)養方式嗎?

  生:(到屏幕上指出并講解)在營(yíng)養物質(zhì)表面向上生長(cháng)的,叫直立菌絲;深入到營(yíng)養物質(zhì)內部的,是營(yíng)養菌絲。

  師:你認為這些菌絲有什么作用呢?

  生:營(yíng)養菌絲深入到營(yíng)養物質(zhì)內部,吸收營(yíng)養。

  師:是的,霉菌的菌絲是由很多細胞首尾相連而成,屬于多細胞真菌,這一點(diǎn)是和酵母菌不同的。霉菌的結構和酵母菌相似,也沒(méi)有葉綠體,要靠吸取現成的有機物來(lái)生存,屬于異養生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過(guò)出芽生殖,那么霉菌的生殖方式又是什么呢?

  生:孢子生殖

  師:非常正確。通過(guò)觀(guān)察,我們發(fā)現青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子,青霉就是通過(guò)這些孢子來(lái)繁殖后代的。夏天,發(fā)霉的面包也會(huì )發(fā)霉,這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀,表面呈輻射狀的著(zhù)生著(zhù)球形的孢子,曲霉就是用這些球形的孢子來(lái)繁殖的?梢(jiàn),霉菌都是通過(guò)孢子來(lái)繁殖后代的。

  3.蘑菇的形態(tài)結構

  師:蘑菇是一種大型真菌,營(yíng)養豐富,深受人們的喜愛(ài)。我們在哪里可以采到蘑菇呢?這說(shuō)明了什么?

  生:在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。這說(shuō)明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。

  師:蘑菇由哪些結構構成?認真觀(guān)察蘑菇的相關(guān)圖片并閱讀文字,并回答下列問(wèn)題。(出示蘑菇圖片)

 。1)指出各部分結構的名稱(chēng)。

 。2)蘑菇的菌體由菌絲構成,是多細胞的真菌?康叵戮z吸收外界的水分和有機物;不含葉綠素,屬于異養生物。

  師:蘑菇又是如何進(jìn)行生殖的`?請同學(xué)們閱讀教材P78內容,試著(zhù)描述制作孢子印的步驟。生:(閱讀教材內容并回答)1.選取較大的新鮮蘑菇,用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。

  2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上,扣上培養皿或玻璃杯。

  師:第二天,拿開(kāi)培養皿(或玻璃杯)和菌蓋,可以看到在白紙(或玻璃板)制作好的孢子印了。(展示孢子印圖片)仔細觀(guān)察,白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的?排列形狀呈放射狀?

  生:討論后將填空補充完整。

  師:觀(guān)察孢子的大小和顏色,你有什么發(fā)現?你認為孢子和蘑菇的繁殖有什么關(guān)系?

  生:孢子很小,呈褐色。蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。孢子成熟后會(huì )散落下來(lái),落到適宜的地方就會(huì )萌發(fā)出菌絲。

  師:我們一起來(lái)欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫(huà)。(展示圖片)很漂亮是不是?相信你也可以制作出更漂亮的圖畫(huà)。請同學(xué)們回家之后自己制作孢子印圖畫(huà),用手機拍下照片,并發(fā)到班級群里與大家分享。我們比一比誰(shuí)的更漂亮!

  拓展延伸:

  蘑菇味道鮮美,營(yíng)養豐富,但是很多蘑菇是有毒的。比如(展示圖片):蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢?我們可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)辨別:1.顏色鮮艷,不生蟲(chóng)蛆;2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起;3.受傷后變色,有腥、臭、辣、苦等氣味;4.菌柄上有菌環(huán)。因此,對于從野外采回來(lái)的蘑菇,一定要仔細辨別,千萬(wàn)不要隨意食用!

 。ㄈ┱婢纳

  師:回憶酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖,你能總結出真菌的生殖方式嗎?

  生:(觀(guān)看圖片并總結)大多數真菌用孢子繁殖后代,酵母菌除了用孢子繁殖,也可以出芽生殖。

 。ㄋ模┍容^細菌和真菌

  細菌和真菌與我們人類(lèi)的關(guān)系都非常密切,它們的形態(tài)結構和生活特征有哪些異同呢?請同學(xué)們小組討論,并完成表格中的內容。

  師:今天我們認識了酵母菌、霉菌和蘑菇,它們都屬于真菌。對于真菌,你有哪些收獲呢?(出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片)你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎?

  生:說(shuō)出自己本節課的收獲,共同總結真菌的特征。

  三、精華提煉

  真菌有單細胞的,也有多細胞的,有細胞核,屬于真核生物;不含葉綠素,異養生活,多為孢子生殖。

  四、典型試題

  1.細菌與真菌在結構上的共同點(diǎn)是(D)

  A.都是多細胞生物

  B.都有細胞核

  C.都是分裂生殖

  D.細胞內沒(méi)有葉綠體

  2.下列敘述中,不屬于真菌特征的是(D)

  A.細胞的結構有細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和成形的細胞核

  B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細胞的,酵母菌是單細胞的

  C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下,能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體

  D.真菌形成的芽孢是它的休眠體,對不良環(huán)境有較強的抵抗能力

  【板書(shū)設計】

  酵母菌:?jiǎn)渭毎屑毎藷o(wú)葉綠體異養出芽生殖

  霉菌:多細胞有細胞核由菌絲構成無(wú)葉綠體異養孢子生殖

  蘑菇:多細胞有細胞核由菌絲構成無(wú)葉綠體異養孢子生殖

  真菌特征:?jiǎn)渭毎蚨嗉毎,有細胞核,屬于真核生物;不含葉綠素,異養生活;多為孢子繁殖。

  【教學(xué)反思】

  本節課由學(xué)生所熟知的實(shí)際生活導入,調動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習興趣。本節課,分別對酵母菌、霉菌、蘑菇等常見(jiàn)真菌進(jìn)行了觀(guān)察探究,通過(guò)對比歸納,總結出真菌的特征,完成了由感性到理性的認識。酵母菌的各部分結構在顯微鏡下并不能全部看清,對青霉和曲霉的菌絲的觀(guān)察也有一定難度。結合多媒體課件及探究實(shí)驗,不但使學(xué)生的主體性得到充分體現,使知識更加明確,而且課堂氣氛明顯比在教室上課活躍。這是計算機與課程整合的優(yōu)勢,用鮮活的視頻錄像及直觀(guān)的圖片讓學(xué)生帶著(zhù)濃厚的興趣去學(xué)習,也避免了老師“填鴨式”的滿(mǎn)堂灌。師生的互動(dòng)性較高。

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