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酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度

時(shí)間:2024-10-26 15:03:47 制度 我要投稿
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酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度

  在日新月異的現代社會(huì )中,人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多,制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬定制度的注意事項有許多,你確定會(huì )寫(xiě)嗎?以下是小編為大家收集的酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度

酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度1

  1、營(yíng)業(yè)部全體成員必須遵守公司的規章制度。

  2、遵守勞動(dòng)紀律,服從分配和調動(dòng),否則罰款20元。

  3、不能遲到,早退,也不能擅自離開(kāi)工作崗位。早退超過(guò)十五分鐘,當月累計超過(guò)三次的',作曠工一天處理。如果有特殊事情要提前離開(kāi),必須經(jīng)本部經(jīng)理批準。否則,罰款10元。

  4、上、下班及落場(chǎng)時(shí)要親自簽到,凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。

  5、注意個(gè)人的儀容儀表,上班前必須做好準備工作,違者罰款5元。

  6、開(kāi)市前,必須清楚了解當天的訂房情況,如果訂房率不高則采取相應的措施。如打電話(huà)與老客戶(hù)聯(lián)系,邀請其到本酒樓進(jìn)餐,如果廳房訂滿(mǎn)而又有客戶(hù)要求訂房時(shí),要根據實(shí)際情況,請示經(jīng)理,不得擅自更改廳房,違者罰款100元。

  7、每天銷(xiāo)售的議會(huì ),除確有工作或非常原因外,必須參加,以熟悉當天的銷(xiāo)售方式。否則,凡缺席者罰款5元。

  8、每天開(kāi)市前要站在大門(mén)口迎接客人。

  9、文明服務(wù)、禮貌待客,不論是老客戶(hù),還是新客戶(hù),不論消費檔次高或低的客戶(hù),都要熱情接待,應酬客人時(shí),盡量避免在廳房逗留時(shí)間過(guò)長(cháng)。如果出現客人對服務(wù)或寫(xiě)單不滿(mǎn)意而投訴的情況,罰款100元。

  10、多巡場(chǎng),多派名卡,關(guān)心客人需要,積極結交新客戶(hù),收集客人名片,積累客戶(hù)資料,以開(kāi)拓更大的客戶(hù)市場(chǎng);每日要求營(yíng)業(yè)員,要問(wèn)客人拿到3張名片,否則一次扣3元。

酒店營(yíng)業(yè)部最新懲罰規章制度2

  1、盡職盡責,認真完成本職工作。寫(xiě)菜開(kāi)單、巡查跟單,注意調整自己所開(kāi)菜單的出菜速度,同時(shí)留意不要漏單。在工作過(guò)程中如果出現錯單情況,由經(jīng)手人按當時(shí)菜單的6折以上賠償公司的損失。

  2、如果遇到如下情況:

  (1)重點(diǎn)客戶(hù);

  (2)席數在五席以上;

  (3)消費金額高的。

  以上情況,必須把菜單遞送本部經(jīng)理或主管審閱,以免出現失誤。如是沒(méi)有上報到而出現客人投訴的,罰款100元。另外工菜單必須簽全名,否則罰款5元。

  3、酒樓一切銷(xiāo)售品種的'價(jià)格,必須經(jīng)營(yíng)業(yè)經(jīng)理核實(shí),簽名后,方可送收銀部。

  4、上班時(shí)間內不能做其它與工作無(wú)關(guān)的事情,如看電視、看報紙、睡覺(jué)等,違者每天罰款100元。

  5、接聽(tīng)客人電話(huà)要有禮貌,要清楚了解客人訂房要求。

  6、私人電話(huà)號碼不能超過(guò)3分鐘,否則罰款10元。

  7、保持營(yíng)業(yè)臺整潔,菜單寫(xiě)好民主集以后,要把菜單,牌仔等東西擺放整齊,違者罰款5元。

  8、收市時(shí)要巡視和廳房及大廳,然后站在門(mén)口送客,不能坐在營(yíng)業(yè)臺聊天,違者罰款10元。

  9、營(yíng)業(yè)咳嗽輩荒芾用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊、弄虛作假,否則一經(jīng)查實(shí),按當時(shí)物價(jià)?倍以上罰款。

  10、調更、調假、請假,由互調雙方協(xié)商好,然后書(shū)面和本部經(jīng)理或主管申請,獲批準后方可行效,凡曠工一天扣3天,曠工超過(guò)3天者作開(kāi)除自理。

  11、每月的假期由員工自由申請,和成員共同磋商,最后由本部經(jīng)理批準,不準積代假,不遵守假期安排者罰款20元。

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