酒店規章制度（通用26篇）
在當下社會(huì )，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的酒店規章制度，希望能夠幫助到大家。
酒店規章制度 1
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論， 解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的`基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一 班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的 事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
酒店規章制度 2
1、 主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。
2、 熟知酒店和本部門(mén)的主要服務(wù)項目，能隨即應答賓客的有關(guān)問(wèn)題。
3、 愛(ài)護酒店的`一切工作用具，定期保養，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量的前提下，節約各類(lèi)材料、用劑，降低費用，延長(cháng)設備壽命。
4、 各級管理人員須做到盡心盡職，現場(chǎng)督導，嚴于律己，做員工的表率，不得**，以情違章。
5、 嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準時(shí)簽到。
6、 不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作（或在崗不能繼續工作），應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說(shuō)明理由方能上崗，調班必須經(jīng)過(guò)主管同意，7、 如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生，應及時(shí)向行政人事部回。
8、 凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報。
9、 堅守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除外）。
10、 非工作時(shí)間不得在樓層和酒店其他區域逗留或休息，影響他人工作。
11、 服務(wù)員不準攜帶包裹進(jìn)入工作區域，客人遺留物品一律上交部門(mén)。
12、 工作中注意說(shuō)話(huà)輕，走路輕，操作輕。
13、 談吐得體，態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應克制忍讓?zhuān)瑘蟾嫔霞壨咨铺幚怼?/p>
14、 對部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應通過(guò)正常渠道向上級反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
15、 根據時(shí)間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱(chēng)呼客人姓氏或職稱(chēng)。
16、 在崗工作期間嚴禁接打私人電話(huà)。
17、 在酒店任何地方看到雜物均須拾起。
18、 保持工作區域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
19、 客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。
20、 在酒店內發(fā)現任何物品損壞、丟失或其他異�，F象，立即報告上級管理人員。
21、 如發(fā)現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。
22、 在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。
23、 工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。
24、 客房服務(wù)員不得把布草當抹布使用。
25、 不得在客區坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話(huà)等客用設施。
26、 不得接聽(tīng)，撥打客房?jì)鹊碾娫?huà)。
27、 客房服務(wù)員在工作時(shí)撤出的臟毛巾不得放在地面上，應放在工作車(chē)上臟布巾口袋內。
28、 不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的秘密。
29、 若在房間或公共區域內發(fā)現老鼠、昆蟲(chóng)、蟑螂，迅速報告上級管理人員。
30、 對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務(wù)中心登記。
31、 嚴禁向客人索要或變相索要小費。
32、 客房部員工必須樹(shù)立強烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正常要求不可拒絕。
33、 客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專(zhuān)業(yè)、標準、人性化的服務(wù)。
34、 酒店或部門(mén)組織的培訓及會(huì )議，不得無(wú)故缺勤。
酒店規章制度 3
一、預訂散客入住
1、向客人確認是否有預訂，從“本日預訂”中找出該客人的姓名、公司名 稱(chēng)，以及訂房種類(lèi)，或者通過(guò)電腦迅速查找結果;與客人確認房類(lèi)、房數、房?jì)r(jià)及價(jià)調基金。
2、請客人出示證件進(jìn)行登記、掃描，住房登記表的填寫(xiě)內容包括：中、英文姓名、性別、國籍、出生年月日、證件名稱(chēng)、證件號碼、簽證種類(lèi)、簽證有效期、抵離日期、房間號碼、價(jià)格等。
3、詢(xún)問(wèn)客人需要入住的天數，收取押金，(信用卡或現金、支票)，收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、通知總機與HSKP入住房間號，電腦做登記入祝
8、補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入電腦及外管系統。接待員在客人登記表上簽名。
9、將所有單據放入賬袋，押金錄入電腦。
二、無(wú)預訂散客入住
1、 詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)訂房。知其未訂房后，主動(dòng)向客人介紹酒店現有的可出租房間種類(lèi)及價(jià)格，并從價(jià)格高的房間開(kāi)始推銷(xiāo)，必要時(shí)可以請客參觀(guān)房間。
2、 確認房?jì)r(jià)后，請客人出示證件登記、掃描，與客人確認入住天數及付款方式，收取押金方式。(現金、外幣、信用卡、支票)
3、 詢(xún)問(wèn)客人停留天數，收取押金，(信用卡、現金、支票)收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、 制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、 檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、 房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、 將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、 通知HSKP、總機入住房間號，收銀電腦做登記入祝
8、 補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入收銀及外管電腦。接待員在客人登記卡上簽名。
9、 將所有單據放入帳袋，押金錄入電腦。
參觀(guān)房：為了更能形象的讓客人了解酒店房間，讓客人感覺(jué)物有所值，從酒店空房中選擇出較大、觀(guān)景較好房間讓客人參觀(guān)，以達到客人對房間了解，選擇和入住，安排參觀(guān)房要掌握的原則，安排相對較大、樓層較高房間讓客參觀(guān)，所參觀(guān)房間必須是向客人推銷(xiāo)某種，不可使參觀(guān)房?jì)r(jià)高于向客人推銷(xiāo)房?jì)r(jià)避免誤導客人。參觀(guān)房參觀(guān)前后均需要通知SHKP，以便于跟進(jìn)相關(guān)事宜。注意：不可將在住房、維修房、臟房安排參觀(guān)。
三、換房
1、客人要求換房時(shí)，首先問(wèn)清要求換房的原因，如屬于房間設備、設施問(wèn)題則為其調換同一類(lèi)型房間，如為客人房間類(lèi)型有變化則需要事先與客人確認新房?jì)r(jià)，待客人接受后才可為其換房。
2、在條件允許的情況下，盡量滿(mǎn)足客人的'要求，并填寫(xiě)換房通知單，注明新、舊房號和房?jì)r(jià)、換房日期及時(shí)間等，方便情況下請客人簽名認可。
3、更換客人的房間鑰匙，如客人在房?jì)入娫?huà)要求則將房卡交與禮賓部，由行李生代為辦理，電話(huà)通知HSKP與總機。
4、更改電腦資料，將客人原房間資料調入換入房間內，尤其要注意房?jì)r(jià)的變動(dòng)，并通知總機關(guān)閉原房的IDD/DDD電話(huà)。
5、將換房通知單分送各有關(guān)部門(mén)并存檔(第一聯(lián)系總臺留存、第二聯(lián)交房務(wù)中心、第三聯(lián)交總機)。
6、根據客人的要求，通知禮賓部為客人換房提供行李服務(wù)。
7、客人不在房間，可與客人確認。
換房一般為客人不滿(mǎn)意現住房間，或因酒店原因原房間需用要維修才為客人調換房間。
1、每日夜班接待員負責預排次日進(jìn)店的團隊用房。若當日無(wú)富余空房，則次日早班人員排當日的空房，特別注意的是：團隊排房盡量排在同一樓層。
2、在電腦將當日預抵團隊留房，填寫(xiě)團隊抵店資料表。注意房號用鉛筆填寫(xiě)，便于房號變動(dòng)。
3、根據團隊住離日期制作房卡，填寫(xiě)房號，報總機及HSKP。房號報給總機便于總機人員關(guān)閉所有團員房間長(cháng)途，房號報給HSKP便于服務(wù)員及時(shí)將團員房間內消費品撤出。
團隊的特點(diǎn)與散客的區別：在房間上團隊一般與散客的基本區別是團隊房間要在5間以上，在房?jì)r(jià)團隊房?jì)r(jià)遠無(wú)低于散客價(jià)格，且房?jì)r(jià)一般對在住團員及領(lǐng)隊均為保密;付款方式上團隊房費統一由旅行社支付，房間如客人無(wú)雜費押金在酒店除房租外的消費需要客人當時(shí)付清;散客如在客人消費限額范圍之內在酒店任何場(chǎng)所消費均可記入房帳，離店時(shí)統一結清。團隊人員活動(dòng)較為集中，出入時(shí)間較有規律，統一住店，統一退房。
排房：排房是為有預訂的客人做好留房，為了更方便、快捷的接待有預訂的客人，排房標準一般是按訂單要求提前根據預訂的房型確認房間號碼，排房需要遵守：集中樓層，同來(lái)人多個(gè)房間盡量可能安排同一樓層，房間寬松情況下盡可能安排高樓層、面積較大房間給客人。
四、團隊入住
1、團隊抵達時(shí)，向陪同(地陪)落實(shí)該團的團名、團號、房數、房型，從“本日預訂”中找出該團資料。
2、核實(shí)銷(xiāo)售部所發(fā)預訂單及最后一次更改資料。包括人數、房數、房型否相符。如有出入，則需要陪同(地陪)與酒店銷(xiāo)售部做最后確認后方可開(kāi)房。
3、根據陪同的團隊資料重新檢查房間鑰匙是否正確，檢查電腦房態(tài)是否為清潔房，確認無(wú)誤后請陪同配合收取所有團員有效證件進(jìn)行登記，請地陪在團隊入住登記表上簽名確認實(shí)開(kāi)房間數并留下聯(lián)系電話(huà)。
4、根據團隊付款方式，如為客人抵店時(shí)付清所有費用，則需要與地陪確認是否當即付款，如地陪要求待退房時(shí)付清，接待員要盡量協(xié)商最晚在團隊離店前一晚付清所有費用。確認次日叫醒時(shí)間、早餐時(shí)間，如為次日退房則需要確認出行李時(shí)間，將叫醒時(shí)間通知總機，用早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
5、團隊增減房間或加床要及時(shí)與銷(xiāo)售部聯(lián)系，一般前臺接待遇員無(wú)權力為團隊增開(kāi)房間，如需增加要與銷(xiāo)售部聯(lián)系，經(jīng)銷(xiāo)售部同意確認并在團隊資料上簽字認可后才可以增加房間，如不便時(shí)可電話(huà)通知，次日跟隨催書(shū)面訂單。
6、對所有團員有效證件進(jìn)行登記、掃描，屬境外人員需要一一填寫(xiě)境外人員臨時(shí)登記表，境內人員需要填寫(xiě)團隊資料登記表，并將資料錄入外管及收銀電腦。
7、將餐券給領(lǐng)隊或陪同，并在團隊資料上簽收，講明用餐時(shí)間及地點(diǎn)。
8、收取房卡押金(300元)，將房間鑰匙交給陪同或領(lǐng)隊。
9、將陪同的房號注明在“團隊入住登記表”和名單上。接待員簽名。與陪同確認次日早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
10、電話(huà)通知總機、HSKP團隊入注電腦做登記、將資料修改完整，將所有團隊資料整理放入“C/I團隊”文件夾內。
地陪的含義：為廈門(mén)當地旅行社導游，全陪則為某團隊在組團、發(fā)團時(shí)隨行導游，所有房間費用、結帳事宜均與地陪確認，所有團隊房間房?jì)r(jià)對全陪及團員保密，團隊入住后相關(guān)事宜則與全陪確認。
五、為客開(kāi)房門(mén)
1、向客人問(wèn)好，問(wèn)清房間號。詢(xún)問(wèn)開(kāi)房原因，為客人出示歡迎卡，根據歡迎卡所寫(xiě)房間號，與客人確認姓名，確認無(wú)誤后，電話(huà)通知HSKP。
2、若客人所述與電腦登記不符時(shí)，則需問(wèn)客人身份證號碼與電腦核對，或者請客人簽名，與RC單核對，以確認其身份。并應立即通知AM，并拒絕客人開(kāi)房要求。注意一點(diǎn)：絕對不可將房卡交給與電腦資料不符的任何人。待確認無(wú)誤后則為客人辦理開(kāi)房手續。
為客人開(kāi)房門(mén)一般是客人要求，在為客開(kāi)門(mén)時(shí)，接待員要有保護客人財產(chǎn)意識，同時(shí)酒店時(shí)刻有義務(wù)維護在住客人財產(chǎn)安全。所以接待員接到客人開(kāi)房要求時(shí)，要認真核對，且不可因客人不耐煩，相關(guān)資料有差異時(shí)為其開(kāi)房門(mén)，以防有不法份子乖機謊稱(chēng)某房號為其開(kāi)房行竊。
六、保密客房
1、對于客人要求隱匿身份時(shí)，應予以尊重。
2、接到客人要求隱匿身份的要求后，要與客人確認是全部保密，還是部分保密，馬上通知本班的同事及總機，并立即將電腦房間設保密狀態(tài)，同時(shí)記錄在交接班本上，傳達給其他同事。
3、在處理查詢(xún)電話(huà)或訪(fǎng)客時(shí)，只為客人規定范圍的來(lái)訪(fǎng)者或查詢(xún)者提供信息。在未得天客人許可時(shí)，不能將有關(guān)客人的任何情況告訴查詢(xún)者或來(lái)訪(fǎng)者。
七、為散客辦理叫醒
1、客人在總臺要求叫醒服務(wù)時(shí)，應記下客人的姓名、房號以及要求叫醒的日期、時(shí)間，并在電腦中核對客人的房號與姓名，同時(shí)復述一遍客人要求叫醒的時(shí)間，以免發(fā)生差錯。
2、電話(huà)通知總機要求叫醒的房號與時(shí)間。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人的姓名。
4、晚上由夜班在23:30將所有當天要求的叫醒服務(wù)的記錄與總機核對，確保準確性。
叫醒服務(wù)是客人所需用要一個(gè)提示，因客人準確時(shí)間限制，所以會(huì )有叫醒需要，接待員在接待叫醒要求時(shí)要記錄清楚，并第一時(shí)間內轉達總機，如因接待員原因，導致無(wú)法準確為客辦理叫醒服務(wù)時(shí)，酒店則需要賠償客人相應損失，同時(shí)追究接待人員責任。
八、為團隊辦理叫醒
1、團隊領(lǐng)隊要求此服務(wù)時(shí)，應填寫(xiě)好團隊名稱(chēng)、房號及叫醒時(shí)間，若領(lǐng)隊提供團隊名單并要求叫醒時(shí)，要明確是否要求全部客人在同一時(shí)間叫醒，若客人不是在同一時(shí)間叫醒的，則要逐一落實(shí)客人的姓名、房號及叫醒時(shí)間，并與領(lǐng)隊復核一遍。
2、通知總機做好記錄。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人姓名。
4、夜班在23:30將叫醒服務(wù)記錄與總機核對，以免出錯。
九、為未到店客留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，通過(guò)電腦查詢(xún)是否有預訂，以及到達日期、時(shí)間等。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留學(xué)生言單上，詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)，準確的記錄留言?xún)热�，將留言�(xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者的電話(huà)號碼，告訴留言人留言將在客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
4、在留言單上標明日期、時(shí)間，并簽上記錄者的姓名。
5、將留言單與客人的預訂資料訂在一起，當客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
6、寫(xiě)好交班記錄。
對于客人的留言，接待員要謹慎在第一時(shí)間內將留言轉交給客人，且不可耽誤，不可遺漏。在為客人做留言時(shí)，記下對方姓名及聯(lián)系方式，方便客人與留言人聯(lián)系。同時(shí)也為了所留言人因特殊原因未到店，及時(shí)轉達留言人。
十、住店客人的留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，并在電腦中核對對方提供的姓名和房號是否相符。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留言單上，詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)記錄留言?xún)热�，將留言�(xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者電話(huà)號碼，告訴留言人留言將及時(shí)轉達，并在留言單上標明日期、時(shí)間，簽上記錄者姓名。
4、請行李生將留言送至房間，并填寫(xiě)交送留言記錄本，寫(xiě)好交班.后由行李生將留言單放在床頭柜上。
為住店客人留言，保證留言快速，同時(shí)要注意留言單填寫(xiě)時(shí)語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了。
十一、散客離店
1、首先問(wèn)候客人�？梢哉f(shuō)：“先生/女士/小姐，您好。請問(wèn)您結帳嗎?
2、收回房卡及相關(guān)押金單據與客人確認房間號，詢(xún)問(wèn)房間是否有行李?
3、電話(huà)通知HSKP及總機。
4、打印帳單請客人過(guò)目，核對帳單消費總額與電腦消費總額是否一致同時(shí)檢查該房間所有登記客人名下是否還有其它帳目，從帳袋內取出客人所有消費單據并一一核對，如有漏掛及時(shí)補充。
5、詢(xún)問(wèn)客人發(fā)票的日期與付款單填寫(xiě)方法。
6、向客人解釋帳單客人有疑惑之處。
7、經(jīng)客人查閱無(wú)誤后，問(wèn)清客人結帳方式?現金、信用卡還是支票，如押金為現金并以信用卡支付，則將現金返還客人;如客人為押卡則轉為現金支付，則詳細填寫(xiě)“取消預授權“各項目，并將原卡單交客人撕毀，并說(shuō)明酒店會(huì )將原預授金額取消;如客用信用卡支付時(shí)，禮貌向客人要信用卡，并核對卡的號碼，以防客人所給的卡與原授權信用卡不相符。在相應POS機上進(jìn)行交易操作，打印卡單后請客人簽名，境內卡需要從信用卡背面抄取客人身份證件號碼，(若卡背面無(wú)記錄則禮貌請客出示證件)并核對持卡人簽名，境外卡則需要核對持卡人簽名。
8、接房務(wù)員查房正常后，為客人開(kāi)取發(fā)票，收取消費金額，將帳單第一聯(lián)加蓋“發(fā)票已開(kāi)”章折疊完整同發(fā)票、信用卡消費單裝入信封雙手遞給客人，現金支出憑證請客人簽名，將找零雙手遞與客人并報上金額。
9、致祝愿語(yǔ)，禮貌送別客人。
10、 將電腦做平帳處理，及時(shí)退房，相關(guān)單據裝訂加蓋相應章放入指定位置。
十二、團隊離店
1、接到團隊離店通知后打印一份該團消費明細報表，請地陪在帳單上簽字確認消費金額。注意一點(diǎn)：該團在酒店入住期間個(gè)人消費由團員自付。
2、收取房卡、及時(shí)報HSKP查房報總機關(guān)市話(huà)、VOD，詳細填寫(xiě)團隊退房查房表。
3、檢查所有團隊房間A帳目?jì)仁欠裼衅渌M，如有立即確認付費方式，必免跑單。
4、及時(shí)與HSKP確認查房情況，注意收回房卡后再次通知HSKP，以節省團隊等待查房時(shí)間。
5、確認所有房間消費均已經(jīng)結清。
6、查看電腦備注資料，確認團費情況，如費用未結，則直接向導游收取即可，如為掛帳應請導游在帳單上簽名確認帳目，直接做掛賬即可，如付款方式有變化則應及時(shí)與銷(xiāo)售與聯(lián)系，收銀員無(wú)任何權力允許團款掛帳(注意與團隊溝通消費情況時(shí)，向地陪確認)。
7、經(jīng)確認無(wú)誤后，與付款人確認付款方式，現金、信用卡還是支票。
8、待HSKP全部查房正常后，開(kāi)出發(fā)票收款。
9、向客人道別，并祝�？腿�。
11、 電腦做帳目處理，及時(shí)退房。
十三、延遲退房
1、每天中午13:00接待員打印出當日應離店而未離店的客人名單，并將該名單交予大堂副理，由其處理延期工作。
2、了解應離店而未離店客人的付款方式。
3、接到客人要求推遲離店日期，應立即查看電腦，明確該房是否已被預訂。若沒(méi)有被預訂，則同意客人延住原房;若有預訂，則更改預訂房間，仍然讓客人延住原房。注意一點(diǎn)：原則如房間預訂未滿(mǎn)情況下都應滿(mǎn)足客人的延房要求。
4、查看客人消費情況，與客人確認延住日期，并且知曉客人帳上的余額是否足夠支付所延天數的房?jì)r(jià)，根據消費限額補充押金，更改房卡。
5、延房手續辦完后，應更改電腦、手工登記單中的離日期。
6、寫(xiě)好交班。
當接待客人要求退房時(shí)間超出規定離店時(shí)間(12點(diǎn))，根據當日住房情況，如房間未被預訂，接待員則可以答應客人延遲退房時(shí)間(12:30點(diǎn)以前)，如當日房間已被預訂應委婉拒絕客人并做好解釋工作。如客人要求延遲時(shí)間超過(guò)規定時(shí)間，或在房間預訂情況下要求延遲退房接待員無(wú)法決定時(shí)及時(shí)與大堂副理聯(lián)系。
十四、打印報表
1、前臺人員每天要仔細查閱各類(lèi)報表，分清報表的打印時(shí)間、使用情況及方法。
2、每天中午13:00必須打印一份REC003給總機。
3、報表的管理，原則上報表為酒店內部機密性文件，除指定分發(fā)部門(mén)外，總臺人員不可擅打印報表給其他人。
報表分發(fā)：CHA206 5份(郭總、前廳部、銷(xiāo)售部、客房部、療休部)
十五、客用保險箱使用
1、接到客人要求使用保險箱要求時(shí)，首先詢(xún)問(wèn)客人房間號、姓名，與電腦登記資料核對無(wú)誤后，填寫(xiě)保險箱記錄卡，逐欄填寫(xiě)，并請客人在簽名處簽名，在客人填寫(xiě)過(guò)程中服務(wù)員為客人準備待用保險箱。
2、總臺接待員檢查填寫(xiě)無(wú)誤后，填寫(xiě)箱號及發(fā)鑰匙人。
3、當客人面將保險箱打開(kāi)，請客人將所寄存物品放入保險箱后，當面鎖好箱門(mén)，將鑰匙交給客人，并向客人說(shuō)明鑰匙是唯一一把可以打開(kāi)保險箱，請客人自行保管，丟失需要賠償人民幣1000元，開(kāi)箱時(shí)需要客人本人持鑰匙及本人簽名后方可開(kāi)啟。
4、當客人要求打開(kāi)保險箱時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人是開(kāi)啟還是取走退還保險箱，根據客人提供鑰匙號找出登記卡，逐欄內填寫(xiě)，登記內容包括：開(kāi)箱時(shí)間、房間號碼、客人簽字等，請客簽名，核對簽名與寄存時(shí)簽名相符時(shí)為客人打開(kāi)保險箱。
5、注意一點(diǎn)：客人簽字要與登記卡下面簽字一致才可取出錢(qián)、物。如果客人簽字與登記卡下確簽字不一致，則可問(wèn)詢(xún)一些客人的特殊號碼，如身份證號碼、證件號碼、和客人生日日期等，如果客人所述的號碼與電腦中不相符，請立即聯(lián)絡(luò )大堂副理，一般情況下簽名不符時(shí)不予辦理，及時(shí)聯(lián)系大堂副理。
酒店規章制度 4
為配合前廳各項工作的順利進(jìn)行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班打卡，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知，說(shuō)明原因，經(jīng)店長(cháng)批準后方可休假。
3、嚴禁私自換班，換班必須填寫(xiě)申請表格。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、嚴禁在酒店大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
三、工作方面：
1、嚴禁私自開(kāi)房休息。
2、當班期間要認真仔細，各種表格嚴禁出現錯誤。
3、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管與當領(lǐng)班，由其處理。
4、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
5、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
6、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
7、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
8、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
9、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
10、工作中要有良好的工作態(tài)度。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通。
12、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
四、工作中具體注意事項
1、前臺員工必須在任何時(shí)刻都正確地了解每個(gè)房間的狀況-在住房、臟房、干凈房、維修房以及房間的房型、房?jì)r(jià)、有窗、暗房、是否電腦房等，為客房的銷(xiāo)售和分配提供可靠的依據。
2、前臺員工必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、問(wèn)訊、電話(huà)、留言、行李、換房、鑰匙、退房等各項服務(wù)。
3、協(xié)調客房解決客人入住過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，聯(lián)絡(luò )各部門(mén)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、建立客賬是為了記錄和監視客人與酒店間的財務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準確地得到營(yíng)業(yè)收入�？腿说馁~單可以在預訂客房時(shí)建立(記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續時(shí)建立。
5、注意使用禮貌用語(yǔ)，如"請"、"您"、"對不起"、"先生"、"女士"等。
6、時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。
7、要善于在工作中控制自己的情緒。
8、學(xué)會(huì )委婉地拒絕。
由此可見(jiàn)，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。
五、酒店前臺接待工作職責
1.接待崗位工作流程
(1)上班前5分鐘檢查、調整自己的儀容儀表，與上一班人員進(jìn)行工作交接，了解當天的開(kāi)房預計情況及有哪些工作要做，哪些問(wèn)題需要解決。
(2)檢查各項工作的完成情況，特別是各類(lèi)報表是否齊備。
(3)整理臺面，保持前臺干凈整潔。
(4)當班過(guò)程中，若有需要解決的問(wèn)題或是重要通知，要在交接本上記錄清楚，以防將事情延誤。
2.散客接待要求
�、傧蚩腿藛�(wèn)好，表示歡迎，并表示樂(lè )于為其提供服務(wù)。
�、趩�(wèn)清抵達客人是否有預訂房間。如果是預訂客人，可對其致以歡迎詞。如果客人沒(méi)有預訂，在有空房的情況下，應盡量滿(mǎn)足其住宿的要求，萬(wàn)一客滿(mǎn)，最好幫助客人同其他酒店聯(lián)系。
�、厶顚�(xiě)住宿登記表。住宿登記表一般是一式兩聯(lián)，境外人員的臨時(shí)住宿登記則是一式三聯(lián)，住宿登記表中應包括客人的姓名、性別、職業(yè)、國籍、身份證或簽證號等項內容，必須要求客人認真填寫(xiě)。
�、芘c客人確認所住房間的種類(lèi)、房?jì)r(jià)及付款方式，如果客人采取信用卡方式付款，接待員必須先確認酒店能否接受客人所持的卡，所持卡是否有效。
�、萏顚�(xiě)房卡。在客人填寫(xiě)住宿登記表的同時(shí)，接待員應為客人填寫(xiě)房卡交給客人。
�、夼c客房部聯(lián)絡(luò )。在客人辦理好入住手續后，接待員應將客人的入住信息通知客房部，以便其提前做好接待的準備工作。
�、咧谱骺腿速~單。在印好的賬單上打上客人的姓名、抵離日期、房號、房間類(lèi)型、應付房費等內容。
六、前廳接待常見(jiàn)問(wèn)題的處理
(1)客人不愿進(jìn)行入住登記
�、賾私饪腿说南敕�，并耐心解釋填寫(xiě)住宿登記表的必要性，如果客人是怕麻煩，可以代其填寫(xiě)，讓其簽字認可即可。
�、谌绻腿耸怯兴檻]，害怕被人打擾，則可向客人耐心解釋?zhuān)⒆鞒霰ＷC讓其放心。
(2)來(lái)訪(fǎng)者要求查詢(xún)住房客人
先查詢(xún)客人的房號，而后與客人聯(lián)系，征得客人的同意，然后才能告訴來(lái)訪(fǎng)者客人的房間號。
(3)在房間緊張的`情況下，客人要求續住
�、僬疹櫼炎〉昕腿说睦鏋榈谝灰x，寧可為即將來(lái)店的客人介紹別的酒店，也不能趕走已住店的客人。
�、诳梢韵认蛞炎】腿私忉尵频甑睦щy，征求其意見(jiàn)，是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意，則應盡快通知預訂處，為即將來(lái)店的客人另尋房間，或是聯(lián)系其他酒店。
(4)客人離店時(shí)，帶走房間物品
個(gè)別客人在臨走時(shí)出于貪小便宜，或是為了留個(gè)紀念等心理，常會(huì )順手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品，碰到這種情況，直接向客人索要是不合適的，會(huì )令客人下不了臺，破壞彼此間已建立起來(lái)的和諧關(guān)系，聰明的做法是不露痕跡地告訴客人："您房間里的東西找不著(zhù)了，是不是您一時(shí)不注意放在什么地方，忘記恢復原位了，能不能麻煩您幫助我們找一找?"
前廳部是酒店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是酒店管理機構的代表�？腿巳胱〉怯浽谇皬d、離店結算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿(mǎn)時(shí)投訴也找前廳。前廳工作人員的言語(yǔ)舉止將會(huì )給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態(tài)度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務(wù)，或妥善處理客人投訴，認真有效地幫助客人解決疑難問(wèn)題，那么他對酒店的其他服務(wù)，也會(huì )感到放心和滿(mǎn)意。反之，客人對一切都會(huì )感到不滿(mǎn)。
酒店規章制度 5
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進(jìn)倉物料和調料的規格質(zhì)量和數量，發(fā)現實(shí)物與賬面數量不符以及質(zhì)量規格不符合使用部門(mén)的要求，應拒絕收貨，并立即向采購部報告。
2、驗收后的物料和調料，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀(guān)。不能擠壓的.物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，卡片固定在物品正前方。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據規定須提前填寫(xiě)領(lǐng)料單，庫管員準備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。庫管員憑單入帳;再交由財務(wù)審核。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用‘先進(jìn)先出法’發(fā)貨。
7、倉庫物資要求每月26號盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉庫建立檔案應有入庫單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
酒店規章制度 6
一、員工錄用制度：
根據實(shí)際業(yè)務(wù)需要，擇優(yōu)錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學(xué)歷或有一定相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識身體健康、五官端正、作風(fēng)正派的青年均可應聘求職。
聘任程序：攜帶本人身份證、學(xué)歷證明等相關(guān)證件(原件、復印件)填寫(xiě)《應聘登記表》和《個(gè)人簡(jiǎn)歷》，→面試(合格者) →崗前培訓→試工、試崗(一個(gè)月) →合格者正式錄用，簽訂合同。
公司對所有員工都本著(zhù)來(lái)去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫(xiě)出書(shū)面辭呈。經(jīng)批準后，結清各部門(mén)手續，交回工作服，憑《手續結清證明》、原始收據到財務(wù)部領(lǐng)取保證金及工資。
新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動(dòng)離職者，不發(fā)試用期工資。
二、 考勤管理制度：
1、正常勞動(dòng)時(shí)間視部門(mén)工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿(mǎn)月考勤時(shí)間。
2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時(shí)間為準。
3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經(jīng)理批準后才可離崗，違者按曠工論。
4、遲到：凡未按公司規定的時(shí)間上班者，無(wú)論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續而無(wú)故缺勤以及假滿(mǎn)未歸者均算曠工，一年累計曠工兩次的開(kāi)除。病假：請病假需出具病假條及醫院證明、病歷，急診可立即打電話(huà)，非急診要提前請示。
5、上班時(shí)間若要外出須得到領(lǐng)班或經(jīng)理同意。
三、 福利制度：
1、員工工資遵循按勞分配原則，實(shí)行同工同酬、多勞多得，執行月工資。月工資根據不同部門(mén)、不同崗位、不同職務(wù)確定員工工資。
2、員工工資以現金形式按月支付。
3、根據需要，按不同工種向員工發(fā)放工作服等勞動(dòng)保護用品。辭職或除名的員工對配發(fā)的工作服應上交公司，不繳回者按服裝成本費用的全部在工資中扣除。
4、為鼓勵發(fā)揚集體精神，不定期的搞各種文體活動(dòng)來(lái)增強員工團隊凝聚力。
5、為員工提供比較充足的學(xué)習時(shí)間，并進(jìn)行定期培訓，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
四、 安全制度：
1、員工必須服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮，遵守勞動(dòng)紀律，不得違章作業(yè)。
2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機械事故，若發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生，同時(shí)上報領(lǐng)導、。
3、要認真檢查設備，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財產(chǎn)安全。
4、發(fā)現形跡可疑或不法行為的人或事，要及時(shí)報告領(lǐng)導。
5、酒店不得出現打架鬧事行為，若發(fā)現此不良狀況立即報告，并幫忙疏導圍觀(guān)群眾。
6、若發(fā)生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發(fā)揚見(jiàn)義勇為、奮不顧身的精神，全力保護公司財產(chǎn)及顧客生命財產(chǎn)安全。
7、員工不得打架斗毆，不允許將社會(huì )不良青年帶進(jìn)工作場(chǎng)所及與之交往，要保護自身安全。
五、 財產(chǎn)負責制度：
1、各部負責人，負責本部機械設備、物品等安全，對后勤部負責。如發(fā)現丟失或損壞，追究當事的責任或賠償。
2、如有設備需維修時(shí)，由各部負責人及時(shí)報告主管領(lǐng)導，避免影響正常工作。
六、 獎懲制度：
為提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟效益和企業(yè)行業(yè)競爭力，建立一支嚴格、負責、團結、奉獻的高素質(zhì)員工隊伍，公司堅持獎懲分明，獎優(yōu)罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。
獎勵：
1、對保護公司財產(chǎn)和他人生命、財產(chǎn)安全挺身而出的.，見(jiàn)義勇為的員工公司將給予獎勵現金。
2、努力完成本職工作和公司交給的各項任務(wù)，成績(jì)顯著(zhù)者，在工作崗位上作出重大貢獻或對公司某崗位實(shí)現技術(shù)改革者公司將給予獎勵現金。
3、在服務(wù)中創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)，如拾金不昧等，為公司贏(yíng)得重大聲譽(yù)及多次受到顧客表?yè)P者公司將給予獎勵現金。
4、發(fā)現事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生的，公司將給予獎勵現金。
懲罰、紀律處分：
1、上班不穿工作服者，一次罰5元;
2、遲到：半小時(shí)以?xún)纫淮瘟P5元，半小時(shí)以外、一小時(shí)以?xún)攘P10元，一小時(shí)以外、兩小時(shí)以?xún)攘P20元，以此類(lèi)推;
3、工作時(shí)間干私事、影響公司形象的、儀容不整的、發(fā)現一次各罰5元;
4、上班時(shí)間擅離職守、聚堆閑聊，服務(wù)差、被顧客投訴的，上班時(shí)間吸煙、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架斗毆的，頂撞領(lǐng)導、不執行命令者，不服從管理、嚴重妨礙管理秩序的，一次罰50元;
5、嚴重違反各項制度，造成公司利益或形象損失的將被開(kāi)除并扣工資與保證金。
七、 衛生制度：
1、工作現場(chǎng)設施、設備、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持干凈。
2、及時(shí)清理環(huán)境衛生，保持景點(diǎn)、道路清潔。
3、清潔員保持大廳、過(guò)道、樓梯、衛生間、門(mén)外等衛生區域的環(huán)境衛生。
4、餐廳餐具要及時(shí)刷洗消毒，客房各類(lèi)物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛生，及時(shí)換洗床上用品
八、交接班制度：
有準確的時(shí)間觀(guān)念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進(jìn)行接班準備。
1、收銀員：整理好帳目，清點(diǎn)所有現金交與財務(wù)部指定的收款人員。
2、值班值宿人員清點(diǎn)本區設備、物品等，作好值班記錄。
3、清潔工交班時(shí)必須保持各衛生區域干凈整潔，未留有死角。
4、保安下班前認真檢查各種設施、設備，消除不安全隱患，確保安全。
酒店規章制度 7
一、 考勤制度
�。ㄒ唬�、考勤工作操作辦法
1、各單位、各部門(mén)須安排專(zhuān)人監督員工每日填寫(xiě)《簽到表》，以此反應員工當天考勤情況；
2、每月底最后一天，由辦公室將將《簽到表》發(fā)放到各部負責人；
3、分店各部門(mén)每月1日須根據本部上月《考勤記錄表》進(jìn)行匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實(shí)無(wú)誤后交人事部核發(fā)工資。
4、分店各部門(mén)每月1日須根據日常獎懲情況將本部員工上月獎懲匯總，匯總后將《獎懲單》、《獎懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)行核實(shí)，質(zhì)檢部核實(shí)無(wú)誤后上交人事部核發(fā)工資。
5、人事部每月須將員工考勤情況和獎懲情況進(jìn)行分別記載，以便定級考評備查。
6、各部門(mén)考勤負責人必須每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí)，一旦發(fā)現異常，將按照《管理責任督察制度》直接追究部門(mén)第一負責人的管理責任，視為“較重過(guò)失”。
�。ǘ�、請假審批
1、請假必須提前以書(shū)面形式申請并提供相關(guān)證明。緊急情況須電話(huà)請假者必須事后補寫(xiě)假條。行政經(jīng)理負責核實(shí)請假的真實(shí)性。
2、基層員工請假；二天以?xún)龋ê欤┯杀静控撠熑藢徟�，二天以上五天以�(xún)扔刹块T(mén)負責人批準后報行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級上報分店執行總經(jīng)理審批后方可。
3、分店管理人員請假：一天以?xún)扔煞值晷姓?jīng)理審批；一天以上五天以?xún)龋ê逄欤┲鸺増蠼?jīng)執行總經(jīng)理審批；五天以上十天以?xún)龋ê欤⿷鸺増蠼?jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應逐級報經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。
4、分店總經(jīng)辦成員，三天以?xún)扔尚姓?jīng)理審批（行政經(jīng)理由執總審批）；三天以上七天以?xún)龋ê咛欤⿷鸺増蠼?jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應逐級報經(jīng)總經(jīng)理決定。
5、請假條必須逐級審批簽字后由部門(mén)負責人保存備查。
6、經(jīng)過(guò)審批的請假，可充抵本月規定的例行休假。超出例行休假者，扣除當日工資。
�。ㄈ�、考勤處理
1、所有人員必須按時(shí)到指定地方簽到和簽退，并接受考勤管理者的監督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導證明屬實(shí)后，處罰予以取消。
2、嚴格遵守作息時(shí)間，嚴禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當天工資者，按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資，連續曠工三天或一個(gè)月內累計曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。
4、未按規定手續請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工�？记诠芾碚弑O督不力或徇私舞弊者，承擔當事人同等的處罰。
5、所有員工的臨時(shí)請假（如以小時(shí)計算的假期），四小時(shí)以?xún)劝窗胩煊嬎�；四小時(shí)以上按一天計算。
6、業(yè)務(wù)部門(mén)基層員工考勤由本部負責人管理，辦公室負責人監督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負責人按規定考勤。
7、每月底考勤管理者將相關(guān)人員的出勤情況統計匯總后，連同假條轉交人事部門(mén)核算工資。
8、行政經(jīng)理有權對本酒店管理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門(mén)管理人員對基層員工的.考勤工作失職現象做出處理：未按制度規定程序操作按《獎懲制度》對應條款處理；因管理不力帶來(lái)管理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門(mén)按《管理責任督察制度》相關(guān)規定，報上級領(lǐng)導審批后執行。
9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；
10、各單位辦公室必須嚴格按照相關(guān)規定及相關(guān)制式表格開(kāi)展本單位考勤管理工作。
二、證件胸牌
1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應隨時(shí)佩帶，酒店保安人員有權在店內隨時(shí)檢查。
2、員工在工作場(chǎng)所時(shí)，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關(guān)部門(mén)檢查監督工作質(zhì)量。
3、員工應采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應及時(shí)提出申請；經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理審核批準，到人事部補領(lǐng)，費用自行負責。
三、制服
1、酒店根據崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規定著(zhù)裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應保持制服整潔。
3、員工應愛(ài)護制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價(jià)賠償。
4、員工下班后，必須把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服，否則照價(jià)賠償。
四、員工更衣柜
1、員工須按使用更衣柜的細則經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊。
2、更衣柜隨時(shí)鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔任何責任。
3、不得在更衣柜內存貯飲料、食品，不得放置危險及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權對員工更衣柜進(jìn)行檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。
5、遺失更衣柜鎖匙，需照價(jià)賠償。
6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理批準后向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必須遵守更衣室管理制度。
五、員工食堂
1、員工須根據部門(mén)主管的安排，按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。
2、當班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規定。
六、員工宿舍
1、根據工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必須按正常手續，服從統一安排。
3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。
七、安全檢查
1、員工上下班必須從指定的員工通道進(jìn)出，并主動(dòng)出示證件。
2、員工上下班離店必須主動(dòng)配合酒店授權的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
八、離職手續：
凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續，交還酒店財產(chǎn)，包括勞�？�、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規定賠償，否則酒店有權拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。
酒店規章制度 8
一、前臺規章制度
1. 上班時(shí)間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無(wú)關(guān)的事。
2. 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì )靈活推銷(xiāo)。（雙多單少，多推銷(xiāo)雙人房。）
3. 對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
二、前臺操作（重點(diǎn)注意事項）
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認真，交接好前臺的賬務(wù)、
3. 銷(xiāo)售了酒水要開(kāi)好單據、簽上開(kāi)單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤(pán)點(diǎn)一次）
三、早班工作流程
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺的現金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷(xiāo)售的要及時(shí)開(kāi)酒水單）。
2.打掃前臺的衛生。
四、中班
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺的'現金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷(xiāo)售的要及時(shí)開(kāi)酒水單）。
2.下午6點(diǎn)左右（天色微黑）開(kāi)大堂燈與招牌燈。
五、夜班
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺的現金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷(xiāo)售的要及時(shí)開(kāi)酒水單）。
2.交接班后關(guān)掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點(diǎn)左右關(guān)掉“背靠?jì)葻簟�、“內圈燈”、“大堂圈燈”�?/p>
六、領(lǐng)班的工作職責
1、每天監督前臺收銀員的崗位工作，確保賬目的準確，協(xié)助收銀員對系統的操作。
2.監督前臺的衛生清潔與設備的保養工作。
酒店規章制度 9
一、總 則
1、 依據《中華人民共和國會(huì )計法》、《企業(yè)會(huì )計準則》制定本制度;
2、 為規范公司日常財務(wù)行為，發(fā)揮財務(wù)在公司經(jīng)營(yíng)管理和提高經(jīng)濟效益中的作用，便于公司各部門(mén)及員工對公司財務(wù)部工作進(jìn)行有效地監督，同時(shí)進(jìn)一步完善公司財務(wù)管理制度，維護公司及員工相關(guān)的合法權益，制定本制度;
一、總則
1、 公司財務(wù)實(shí)行“計劃”為特征的總經(jīng)理負責制：屬已經(jīng)總經(jīng)理審批的計劃內的支付，由相關(guān)各部門(mén)總監的書(shū)面授權，財務(wù)負責人監核即可辦理;屬計劃外的，必須有公司總經(jīng)理的書(shū)面授權，財務(wù)規章制度。
2、 嚴格執行《會(huì )計法》和相關(guān)的財務(wù)會(huì )計制度，接受財政、稅務(wù)、審計等部門(mén)的檢查、監督，保證會(huì )計資料合法、真實(shí)、及時(shí)、準確、完整。
二 、財務(wù)工作崗位職責
�。ㄒ唬┴攧�(wù)總監職責
1、 對崗位設置、人員配備、核算組織程序等提出方案。同時(shí)負責選拔、培訓和考核財會(huì )人員。
2、 貫徹國家財稅政策、法規，并結合公司具體情況建立規范的財務(wù)模式，指導建立健全相關(guān)財務(wù)核算制度同時(shí)負責對公司內部財務(wù)管理制度的執行情況進(jìn)行檢查和考核。
3、 進(jìn)行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，監督各部門(mén)降低消耗、節約費用、提高經(jīng)濟效益。
4、 其他相關(guān)工作。
�。ǘ┴攧�(wù)主管職責
1、 負責管理公司的日常財務(wù)工作。
2、 負責對本部門(mén)內部的機構設置、人員配備、選調聘用、晉升辭退等提出方案和意見(jiàn)。
3、 負責對本部門(mén)財務(wù)人員的管理、教育、培訓和考核。
4、 負責公司會(huì )計核算和財務(wù)管理制度的制定，推行會(huì )計電算化管理方式等。
5、 嚴格執行國家財經(jīng)法規和公司各項制度，加強財務(wù)管理。
6、 參與公司各項資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的預測、計劃、核算、分析決策和管理，做好對本部門(mén)工作的指導、監督、檢查。
7、 組織指導編制財務(wù)收支計劃、財務(wù)預決算，并監督貫徹執行;協(xié)助財務(wù)經(jīng)理對成本費用進(jìn)行控制、分析及考核。
10、 負責監管財務(wù)歷史資料、文件、憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作，并按規定手續報請銷(xiāo)毀。
11、 參與價(jià)格及工資、獎金、福利政策的制定。
12、 完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
�。ㄈ⿻�(huì )計職責
1、 按照國家會(huì )計制度的規定記賬、復帳、報賬，做到手續齊備、數字準確、賬目清楚、處理及時(shí);
2、 發(fā)票開(kāi)具和審核，各項業(yè)務(wù)款項發(fā)生、回收的監督，業(yè)務(wù)報表的整理、審核、匯總，業(yè)務(wù)合同執行情況的監督、保管及統計報表的填報;
3、 會(huì )計業(yè)務(wù)的核算，財務(wù)制度的監督，會(huì )計檔案的保存和管理工作;
4、 完成部門(mén)主管或相關(guān)領(lǐng)導交辦的其他工作。
�。ㄋ模┏黾{職責
1、建立健全現金出納各種賬冊，嚴格審核現金收付憑證。
2、嚴格執行現金管理制度，不得坐支現金，不得白條抵庫。
3、對每天發(fā)生的銀行和現金收支業(yè)務(wù)作到日清月結，及時(shí)核對，保證帳實(shí)相符。
三、現金管理制度
1、 所有現金收支由公司出納負責。
2、 建立和健全《現金日記帳》簿，出納應根據審批無(wú)誤的收支憑單逐筆順序登記現金流水收支帳目，并每天結出余額核對庫存。作到日清月結，帳實(shí)相符。
3、 庫存現金超過(guò)3000元時(shí)必須存入銀行。
4、 出納收取現金時(shí)，須立即開(kāi)具一式四聯(lián)的.《支票回收登記表》，由繳款人在右下角簽名后，交繳款人、業(yè)務(wù)部門(mén)、出納、會(huì )計各留存一聯(lián)。
5、 任何現金支出必須按相關(guān)程序報批(詳見(jiàn)支出審批制度)。因出差或其他原因必須預支現金的，須填寫(xiě)借款單，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準，方可支出現金。借款人要在出差回來(lái)或借款后三天內向出納還款或報銷(xiāo)(詳見(jiàn)差旅費報銷(xiāo)規定)。
6、 收支單據辦理完畢后出納須在審核無(wú)誤的收支憑單上簽章，并在原始單據上加蓋現金收、付訖章，防止重復報銷(xiāo)。
四、支票管理
1、 支票的購買(mǎi)、填寫(xiě)和保存由出納負責。
2、 建立和健全《銀行存款日記帳》簿，出納應根據審批無(wú)誤的收支憑單，逐筆順序登記銀行流水收支帳目，并每天結出余額;每工作日結束后。
3、 出納收取支票時(shí)，須立即開(kāi)具一式四聯(lián)的《支票回收登記表》，由繳款人在右下角簽名后，交繳款人、繳款部門(mén)、出納、會(huì )計各留存一聯(lián)。
4、 支票的使用必須填寫(xiě)“支票領(lǐng)用單” ，由經(jīng)辦人、部門(mén)經(jīng)理、 財務(wù)主管(經(jīng)理)、總經(jīng)理簽字后出納方可開(kāi)出。
5、 所開(kāi)出支票必須填寫(xiě)收款單位名稱(chēng)。
6、 所開(kāi)支票必須由收取支票方在支票頭上簽收或蓋章。
五、印鑒的保管
1、銀行印鑒必須分人保管。
2、財務(wù)專(zhuān)用章和總經(jīng)理印鑒分別由財務(wù)總監和出納負責保管。
六、現金、銀行存款的盤(pán)查
1、 出納人員在每周完成出納工作后，應將庫存現金、銀行存款的上存、收入、支出、結存情況，編制“出納報告表”，并對由出納保管的庫存現金，由會(huì )計或總經(jīng)理指定人員于每星期五下午及每月終了進(jìn)行定期對帳盤(pán)查，其他時(shí)間進(jìn)行抽查。
2、 出納應根據銀行存款日記帳的帳面余額與開(kāi)戶(hù)銀行轉來(lái)的對帳單的余額進(jìn)行核對，對未達帳項應由會(huì )計編制“銀行存款余額調節表”進(jìn)行檢查核對。
3、 其它依據相關(guān)會(huì )計制度及法規執行。
酒店規章制度 10
1、在餐飲總監或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預算、月度計劃，報餐飲總監、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì )同行政總廚研究、設計、推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參加市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的.人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。
17、完成餐飲總監、副總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店規章制度 11
為了加強與規范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營(yíng)造星級酒店的氛圍， 制定制度如下：
一、儀容儀表
1、員工上班期間一律按酒店的規定著(zhù)裝，按指定位置佩戴工牌，著(zhù)裝必須整齊干凈。
2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補齊。不穿臟或有褶皺的衣服。
3、男員工不留長(cháng)發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側不過(guò)耳，后不超領(lǐng)。女員工留長(cháng)發(fā)要盤(pán)起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。
4、員工應勤修剪指甲，不能留長(cháng)指甲，不能染彩色指甲，指甲內不能藏有污垢。除手表、結婚戒指外，不能戴其他飾物。
5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。
6、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。
7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。
二、行為舉止
1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。
2、員工在大堂，碰見(jiàn)客人要靠右，要問(wèn)好，或止步讓行，迎客走在前側，送客走在后側。
3、員工為客人引路時(shí)，應走在客人前側，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。
4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。
5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。
6、工作時(shí)，時(shí)常保持微笑，表現和藹可親的態(tài)度，讓客人覺(jué)得容易接近。
7、不能故作小動(dòng)作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動(dòng)作。
8、走路時(shí)不能奔跑，腳步應輕快無(wú)聲，不能做怪動(dòng)作。
9、盡量牢記客人的姓氏，見(jiàn)面時(shí)能稱(chēng)呼客人“xx先生/小姐，您好！”
10、不能表現懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動(dòng)作。
三、禮貌禮節
1、客人到店要微笑迎接、并主動(dòng)問(wèn)候，稱(chēng)呼客人時(shí)要使用敬語(yǔ)。
2、員工在酒店任何地方碰見(jiàn)客人都應主動(dòng)跟客人打招呼說(shuō)：“您好！”或點(diǎn)頭微笑致意。
3、客人離店時(shí)要問(wèn)候客人、并致告別語(yǔ)：“您走好，歡迎下次光臨”，4、任何員工對客人的詢(xún)問(wèn)都是第一責任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語(yǔ)。若因語(yǔ)氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規定進(jìn)行處罰。
5、結賬后、預訂后、送行時(shí)必須使用邀請用語(yǔ)：“您走好，歡迎下次再來(lái)”、“期待您的光臨”等。
6、按酒店的標準接聽(tīng)電話(huà)，接電話(huà)時(shí)要說(shuō)：“您好，xx國際酒店，有什么可以幫您？”
7、對客服務(wù)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，聲音清晰，客人聽(tīng)不懂時(shí)，要耐心解答，不能取笑。
四、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
6、嚴格按照規定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
11、嚴禁私自開(kāi)房，隨便帶客人進(jìn)房間。
12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè )區域。
13、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
14、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告領(lǐng)班或部門(mén)經(jīng)理，由其處理。
15、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
16、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
17、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
18、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
19、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
20、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
21、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
22、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
23、嚴禁出現因人為因素造成的`投訴及其他工作問(wèn)題。
24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲、聽(tīng)音樂(lè )。
25、當班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺(jué)，保持清醒的頭腦。
26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。
27、嚴禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門(mén)通過(guò)，不走指定的員工通道。
28、班前班后做好工作交接，衛生工作必須一班一清。
29、對客服務(wù)要將普通話(huà)，禁止講方言。
30、嚴禁出現吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀行為。
31、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿(mǎn)的對當值員工進(jìn)行責罰。
五、操作規范
1、嚴格按照崗位操作規范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當，造成的損失由責任人賠付。
2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護，做好交接班記錄。
3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準確，房卡制作不能有誤。
4、房卡套、登記單填寫(xiě)內容齊全，反應身份及金額必須真實(shí)，且有據可查。違者造成的損失由責任人賠付。
5、PoS機銀行進(jìn)賬單上，身份證號、簽名齊全。
6、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當事人賠付。
7、收銀員為顧客結賬時(shí)必須認真核算，客人走后發(fā)現的落單，造成損失由當事人賠付.
8、接待員開(kāi)重房者，造成客人損失的，由當事人賠付損失，并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。
9、私自篡改房?jì)r(jià)、折扣、沒(méi)有簽字的，由當事人補齊；
10、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當事人負責賠補；
11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當事人賠償。
12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開(kāi)多個(gè)房間。
13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。
六、考勤制度
1、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
6、具體請假制度按照人力資源部制定標準執行。
七、獎勵制度
1、每月根據員工的日常表現，評選出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱(chēng)號，并給予相當的獎勵。
2、對客服務(wù)表現出色的，給與物質(zhì)或口頭表?yè)P。
3、設立全勤獎及零投訴員工獎
4、對每月銷(xiāo)售業(yè)績(jì)突出的員工進(jìn)行嘉獎。
八、補充內容
本規定需不斷的完善，在日常工作中要根據實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。
酒店規章制度 12
1、維持前廳工作秩序和清潔衛生。接待來(lái)客（散客及團隊），為客人辦理入住手續并根據客人要求分配房間，確�？腿说玫娇旖輕高效及友好的服務(wù)；
2、通過(guò)電話(huà)p單據p報表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員；
3、掌握最準確的.房態(tài)（入住與否、床位情況），制作有關(guān)客房銷(xiāo)售的各類(lèi)報表，為賓館的經(jīng)營(yíng)管理工作提供準確的資料；
4、負責有關(guān)房間p房?jì)r(jià)p賓館服務(wù)設施以及查找住客等方面的問(wèn)詢(xún)工作；
5、具有銷(xiāo)售意識并有抓住任何銷(xiāo)售機遇的意識，最大限度地售房，為賓館創(chuàng )收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作；
6、聽(tīng)從上級的指示，完成上級布置的工作任務(wù)；
7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備，熟悉市內交通、旅游景點(diǎn)、涉外企業(yè)及其管理部門(mén)。隨時(shí)為客人提供各種問(wèn)詢(xún)服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
8、維護前臺工作必備的用品及設備，及時(shí)申報補充和維修。
酒店規章制度 13
員工日常管理制度：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著(zhù)制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽(tīng)收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶(hù)口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。
2、部門(mén)主管及保安人員有權隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(cháng)而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應立即向所在部門(mén)和人力資源部報告，并按規定補辦。
5、證件補價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
員工餐廳就餐規定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛生、營(yíng)養舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
1、開(kāi)餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00
中餐：11：00-13：00
晚餐：16：30-18：30
夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)飯菜，對于沒(méi)有按規定強行就餐者，酒店將按相關(guān)規定嚴格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓?zhuān)粲邪l(fā)現，書(shū)面警告一次。
5、外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺(jué)保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
7、自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。
8、愛(ài)護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書(shū)面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
10、外來(lái)的.食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
1、自覺(jué)養成良好的社會(huì )公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環(huán)境。
2、保持室內物品擺放的整潔與美觀(guān)，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。
4、愛(ài)護公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節給予行政處罰。
5、養成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內亂拉電線(xiàn)與插座，不準使用高壓電器等，同時(shí)節約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現火災隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報告。
6、不準在宿舍內會(huì )客，不準帶外來(lái)人員在宿舍住宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén)，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內嚴禁吸煙。在房?jì)任鼰煻鵁龎奈锲坊蛞鸹馂�，將追究其�?jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。
9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現將立即交公安機關(guān)處理。
10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(cháng)的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結，不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問(wèn)題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰：
口頭警告：
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上。
2）用力關(guān)門(mén)，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。
3）在房?jì)榷逊e大量的臟衣物，不及時(shí)清洗，發(fā)出異味。
4）在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀(guān)。
書(shū)面警告：
1）服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(cháng)的安排，不做好值班衛生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長(cháng)發(fā)生爭執。
3）未經(jīng)許可，私自調換房或床位。
4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來(lái)人員在宿舍住宿。
最后警告：
1）偷竊公私財物。
2）在宿舍內聚眾賭博、打架等。
3）不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。
4）受到嚴重書(shū)面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。
酒店規章制度 14
1、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。
2、主持本樓面的工作例會(huì )，聽(tīng)取匯報，督促工作建設，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調整、協(xié)調各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現解決工作中存在的問(wèn)題。
3、根據市場(chǎng)情況和季節變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵�，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應。
4、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛生負有領(lǐng)導責任，負責本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。
5、注重現場(chǎng)管理，安排大型團體宴會(huì )并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
6、負責督促各部門(mén)保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價(jià)值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用成本。
7、負責本部門(mén)服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動(dòng)和招聘，解聘。
8、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。
9、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的`有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
10、負責本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節能培訓及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
11、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
12、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店規章制度 15
1、按照酒店規定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續性。
2、按規定位置站立，姿勢端正。密切注意客人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)準備為客人提供幫助。
3、時(shí)刻注意前臺的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，主動(dòng)為客人介紹酒店的各項效勞設施及客房設施。
4、客人行李存放與領(lǐng)取按規定操作，記錄表格填寫(xiě)標準、工整。
5、熟悉本市標志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門(mén)效勞內容及營(yíng)業(yè)時(shí)間，隨時(shí)為客人提供問(wèn)詢(xún)效勞。
6、了解VIP的'姓名、職務(wù)、車(chē)號及住房等情況，如有特殊情況及時(shí)向上級匯報。
7、熟練掌握各項工作流程。
8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護好大堂秩序。
9、按規定清理、保持好轄區衛生。
10、完成好上級交待的其它工作。
酒店規章制度 16
1、按照酒店規定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續性。
2、標準、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續，合理安排好房間，為客人提供良好效勞。
3、做好開(kāi)房登記時(shí)有關(guān)客人身份的驗證工作，負責檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。
5、熟練掌握總臺及各項業(yè)務(wù)技能要求。
6、隨時(shí)了解房態(tài)，及時(shí)與客房部溝通協(xié)調，負責OK房、維修房的跟催工作。
7、負責賓客反響信息的收集、整理。適時(shí)了解客人的需求并及時(shí)準確地反響到相關(guān)部門(mén)。
8、掌握一定的銷(xiāo)售技巧，努力推銷(xiāo)酒店客房及其它效勞設施，以獲取最好的經(jīng)濟效益。
9、了解當天團隊、會(huì )議、VIP及其它重要活動(dòng)情況。
10、了解客情，做好突發(fā)事件的.匯報、解決工作。
11、與酒店同事及其它部門(mén)保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。
12、按規定清理、保持好轄區衛生。
13、完成好上級交待的其它工作。
酒店規章制度 17
一、上班必須按規定著(zhù)工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過(guò)于夸張發(fā)型。
三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強香水。
五、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味食品，不能吃酒精含量過(guò)高事物，飲料。
八、不能當著(zhù)客人面做不雅觀(guān)動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
酒店規章制度 18
一、工作時(shí)間
正常11:00—21:30，期間14:00—16:00休息；
值班9:00—晚間關(guān)店；
站臺時(shí)間：中午11:30—13:00下午17:30—19:00
二、十不準
1、不準：遲到早退10分鐘內罰款20元，10分鐘后罰款1元/分鐘。
2、不準：讓顧客投訴服務(wù)一次200元，嚴重扣除押金。
3、不準：丟失酒水飲料按賣(mài)價(jià)賠償。
4、不準：服務(wù)時(shí)吸煙、玩手機發(fā)現一次5元。
5、不準：損壞酒店用品按進(jìn)價(jià)賠償。
6、不準：與顧客爭吵、帶情緒服務(wù)一次200元，嚴重扣除押金。
7、不準：無(wú)故缺崗半天扣100元，1天扣200元，2天扣押金，3天視為違約離職且工資全部扣除。
8、不準：上錯菜按賣(mài)價(jià)賠償。
9、不準：顧客跑單按結算單賠償。
10、不準：點(diǎn)菜下錯單按賣(mài)價(jià)賠償。
三、十做到
1、熟練介紹菜譜、特色菜、菜名口味考核不過(guò)一次10元。
2、顧客來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲不迎送一次5元。
3、熱情服務(wù)，面帶微笑，服務(wù)有速輕者20元，重者200元。
4、在規定時(shí)間內完成自區衛生衛生不干凈10元。
5、二樓顧客買(mǎi)單時(shí)大聲報臺，禮貌送語(yǔ)不報送10元。
6、顧客買(mǎi)單后剩余酒水未退歸酒店所有不上交者按價(jià)雙倍罰款。
7、熟練背誦白酒產(chǎn)地、度數、價(jià)格考核不過(guò)一次10元。
8、服從領(lǐng)導工作安排不服從者罰款50元。
9、員工互相默契配合服務(wù)流程不配合無(wú)獎金。
10、值班員工下班后檢查好自區水電、冰箱、空調關(guān)好造成損失后果自負。
酒店規章制度 19
1、上班時(shí)，必須著(zhù)裝整齊、整潔的工衣。整理好儀容儀表提前5分鐘到崗，聽(tīng)候領(lǐng)班的安排。
2、工作時(shí)間不許擅離工作崗位或串崗。
3、不服從上司的工作安排、散漫、拖拖拉拉。
4、當班不能閱讀報紙、書(shū)刊。
5、工作時(shí)不許做與工作無(wú)關(guān)的事情
6、對客人、上司要有禮貌，不許不理不睬。
7、必須在規定的'時(shí)間內進(jìn)餐。
8、按時(shí)完成上級安排的任務(wù)并達到其規定的標準的質(zhì)量標準。
9、不得隨意遺留工具用品在工作崗位上。
10、上班時(shí)不許飲酒、吸煙、打私人電話(huà)。
11、不可私看翻動(dòng)他人文件或動(dòng)用電器。
12、不可私用酒店客用物品與設施。
13、當班時(shí)不許與他人聊天、談天或大聲喧嘩。
14、上班時(shí)不許有粗言穢語(yǔ)或不雅行為。
15、工作時(shí)必須按正確的標準和程序操作。
16、任何時(shí)候不許散播謠言、搬弄是非、謊報情況。
17、不能用客用的布草做任何清潔用途。
18、上班時(shí)不許睡覺(jué)。
19、工作時(shí)，如人離開(kāi)崗位，必須知會(huì )上司或就近的同事方可。
20、對上司的安排要絕對服從，不許有頂撞行為。
21、每班員工對自己所用的工具、機器要保持干凈，并處于良好狀態(tài)。
酒店規章制度 20
賓館衛生制度
一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的.設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統一銷(xiāo)毀。
九、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合<生活飲用水衛生標準>，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì )(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì )不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì )后補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
客房部?jì)x容儀表規定
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
酒店規章制度 21
1、監控員要熱愛(ài)本職工作，服從命令、聽(tīng)從指揮。
2、監控員必須服裝統一、整潔、不留長(cháng)發(fā)。
3、當值期間要精神集中，認真細致做好監控記錄，不準撤離崗位。
4、認真做好交接班工作，并詳細將本班的監控情況知會(huì )下一班。
5、監控室內嚴禁吸煙、禁帶火種，不準喧嘩吵鬧，不準存放私人物品或易燃易爆物品等。
6、每天要對各種儀器設備進(jìn)行清潔，保持室內無(wú)塵等衛生。
7、任何人調用錄像帶或查閱文件、檔案，需預先填寫(xiě)《查閱(調用)申請表》，經(jīng)保安部經(jīng)理批準簽名后方可。
8、當值監控不得隨意操縱中心內之一切儀表、按鈕、設備等。嚴禁非監控員操作中心內之一切設備。
9、當值監控員或其他經(jīng)批準進(jìn)入監控室的人員，不得無(wú)故占用(長(cháng)用)中心之通信設備。
10、監控中心僅限保安部當值監控員、當值領(lǐng)班、消防主管級以上管理人員進(jìn)入。
11、因工作需要的PA、工種技工、大堂AM、值班經(jīng)理等，須經(jīng)當值監控員允許后方可進(jìn)入，工作完畢后及時(shí)離開(kāi)，不得無(wú)故逗留。
12、消防監控中心之管理直接履屬消防主管。
13、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
14、要著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
15、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫(xiě)客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
16、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
17、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè )等。
18、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
19、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
20、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
21、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
22、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格控制數量。
23、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。
24、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
25、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
26、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
27、在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，確保其正常運轉。
28、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數據和現實(shí)情況，審核有關(guān)部門(mén)的年度預算、月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
29、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標準、操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
30、巡視下屬各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。
31、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量，把好食品衛生安全質(zhì)量關(guān)，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
32、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究、設計、推廣新菜單，嚴格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
33、親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送。
34、親自收集客人對餐飲、質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及進(jìn)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
35、主持運作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保管轄部門(mén)的日常動(dòng)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤水平。
36、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習重視新知識新技術(shù)的'運用和推廣。
37、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現的薄弱環(huán)節，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。
38、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房務(wù)、人力資源、財務(wù)、工程等部門(mén)總監、經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
39、督促有關(guān)部門(mén)制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
40、審核所管轄部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
41、完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。
42、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
43、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
44、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50%工資。
45、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
46、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
47、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。
48、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
酒店規章制度 22
1、為調發(fā)動(dòng)工參與培訓工作的積極性，對人力資源部聘請授課的內部人員實(shí)行課時(shí)費補助制度，其標準按有關(guān)規定執行。
2、每年定期由人力資源部從管理級人員中評選出數名優(yōu)秀培訓管理人員，并報經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎勵。
3、每年定期由人力資源部與各部門(mén)合作，評選出優(yōu)秀培訓人員以及占參加培訓總人數x%的優(yōu)秀學(xué)員，報經(jīng)酒店予以適當獎勵。
4、部門(mén)未按時(shí)送交培訓方案或未按方案實(shí)施培訓者，由人力資源部報請總經(jīng)理對其培訓負責人進(jìn)行處分。
5、部門(mén)負責人或由其指定的`培訓主管人員未履行培訓方案以至影響員工參加正常培訓活動(dòng)者，將對部門(mén)責任人予以處分。
6、培訓主管或培訓師對每期培訓班要指定一名班長(cháng)，該班長(cháng)負責員工的考勤以及培訓班的日常管理工作。
7、對嚴重擾亂課堂秩序，阻礙培訓活動(dòng)正常進(jìn)行，無(wú)故遲到、早退或曠課者，將按照《員工守則》的有關(guān)規定進(jìn)行處理。
8、凡經(jīng)培訓考試不合格者，將按《員工守則》中一般違例處理，并接受再次培訓。連續三次培訓不合格者將報請做辭退處理。
酒店規章制度 23
1、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。
2、主持本樓面的工作例會(huì )，聽(tīng)取匯報，督促工作建設，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調整、協(xié)調各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現解決工作中存在的問(wèn)題。
3、根據市場(chǎng)情況和季節變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵�，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應。
4、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛生負有領(lǐng)導責任，負責本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。
5、注重現場(chǎng)管理，安排大型團體宴會(huì )并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
6、負責督促各部門(mén)保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價(jià)值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用成本。
7、負責本部門(mén)服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動(dòng)和招聘，解聘。
8、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。
9、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的`有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
10、負責本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節能培訓及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
11、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
12、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店規章制度 24
1、每天準時(shí)上班，事假或病假必須提前通知部門(mén)主管（事假一天扣二天，病假需有市醫院證明，扣當天，無(wú)故曠工一天扣三天，一個(gè)月曠工三天當自動(dòng)離職，扣除全月工資，押金不再返還
2、上班時(shí)需著(zhù)裝統一整潔，佩戴工號牌，個(gè)人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元
3、準時(shí)開(kāi)班前例會(huì )，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元
4、在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門(mén)人員聊天、嬉戲打鬧，以免影響工作違者扣款20元
5、當天工作結束后吧臺負責人應帶領(lǐng)吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點(diǎn)吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無(wú)誤，并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén)，以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50元
酒店規章制度 25
一、職業(yè)道德
1、嚴格遵守國家法律、法規，全心全意為消費者服務(wù)。
2、熱愛(ài)本職工作，文明服務(wù)，關(guān)心企業(yè)，維護企業(yè)利益、聲譽(yù)和形象。
3、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極熱情工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
二、職守
1、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。
2、工作期間，不得無(wú)故脫崗、串崗、聚攏、說(shuō)笑打鬧，談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事情。
3、公司員工工作期間無(wú)特殊情況不得接聽(tīng)電話(huà)，特服人員接聽(tīng)電話(huà)不得超過(guò)3分鐘，不得占用電話(huà)談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事情。
4、工作時(shí)間不能吃東西、喝酒、不準穿工裝外出。
5、各級管理人員不得利用職權給親友以特殊優(yōu)惠。
三、禮貌
1、待客服務(wù)時(shí)應彬彬有禮，面帶微笑，親切和藹，不卑不亢，落落大方。
2、同事之間應理解寬容，謙虛隨和，互敬互助，同事見(jiàn)面應互相問(wèn)好，工作場(chǎng)所見(jiàn)領(lǐng)導要問(wèn)好，不得直呼其名，應呼領(lǐng)導或姓氏加職務(wù)，需求他人幫助時(shí)多用“請”和“謝謝”。
3、每一個(gè)員工見(jiàn)到客人來(lái)消費，要熱情大方，致以“您好”“歡迎光臨”等問(wèn)候語(yǔ)，對年老體弱者要主動(dòng)向前照顧和攙扶，對殘疾人應特別注意禮貌，要盡量給他們方便�？腿讼M完畢要離去時(shí)，應微笑送別，并說(shuō)“歡迎再次光臨”，“再見(jiàn)”等。
4、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)要語(yǔ)氣親切，第一句話(huà)應說(shuō)“您好，順風(fēng)肥�！痢恋�，很高興為您服務(wù)”并恰當使用敬語(yǔ)、敬稱(chēng)；內線(xiàn)電話(huà)應說(shuō)“你好，我是×××，需要幫忙嗎？”
5、辦公和公關(guān)聯(lián)絡(luò )人員，在內外聯(lián)系接觸客人的過(guò)程中始終要微笑、謙和、熱情、禮貌、講究信譽(yù)，切實(shí)為客人提供各種方便。
6、員工不得與客人搶路，員工在酒店行走時(shí)一律右行貼邊行走，兩人以上（包括兩人）不能并排行走，如有特殊情況，應主動(dòng)說(shuō)“對不起，打憂(yōu)了�！�
7、要禮貌待客，在公共場(chǎng)合不得有不雅行為，不得粗言穢語(yǔ)，不得與賓客爭辯或與同事?tīng)幊场?/p>
四、儀空儀表
1、頭發(fā)：當班前梳理，保持清潔。男員工頭發(fā)，鬢角不過(guò)耳后面不過(guò)衣領(lǐng)；女員工的頭發(fā)必須盤(pán)起。
2、鞋襪：男員工一律穿黑色皮鞋，深色襪子；女員工穿黑鞋，肉色絲襪。
3、雙手：保持清潔，指甲不要過(guò)長(cháng)，女士可涂無(wú)色指甲油。
4、制服：保持清潔，按季更換，穿戴整齊，領(lǐng)帶領(lǐng)結系戴端正，工牌帶在左胸部。
5、容貌：男士不準留胡子，女士必須化淡妝、涂適量口紅。
6、氣味：勤洗澡，勤換衣服，每天刷牙，上班前不吃帶有濃烈異味的食品，上班期間不得吸煙。
7、儀態(tài)：在工作崗位上要儀態(tài)端正，儀表規范，站姿端正，雙目平視，不準靠墻、桌椅站立，雙手勿按在椅子及柜臺上，雙手不得叉在腰間，禁止在客人面前做打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳、掏鼻、剔牙、修指甲、喝水等不雅動(dòng)作。
8、手熱：為客人介紹產(chǎn)品或指引位置時(shí)，應五指并攏掌心向上，不得用一個(gè)指頭或筆尖來(lái)指點(diǎn)。
9、飾品：除手表外，禁止佩戴一切飾品。
10、表情：面帶微笑，精神飽滿(mǎn)。
五、紀律
1、我們公司實(shí)行命令服從制，每一位員工對你的領(lǐng)導下達的命令必須執行；但是作為領(lǐng)導，要記住一句話(huà)“授權不受責”，員工出現的問(wèn)題都與直接領(lǐng)導有關(guān)。
2、所有員工都應行走、使用規定的出口、通道等公共設施，員工除因上司指派及工作原因外，任何時(shí)候不得在客用區域逗留、穿梭，不得使用客用洗手間、樓梯等，如違反規定，將予以紀律處分。
3、員工不準在酒店內進(jìn)行任何形式的賭博，不得利用職務(wù)之便從經(jīng)銷(xiāo)商處獲得好處，更不得私自經(jīng)營(yíng)與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的營(yíng)利活動(dòng)。
4、公司員工在工作期間嚴禁吸煙、飲酒、嚴禁酒后上崗。
5、員工工作時(shí)間不得收聽(tīng)（看）錄音機、電視機或工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、報紙、雜志等。
6、不得偷吃酒店或顧客剩下的產(chǎn)品。
7、員工打餐時(shí)必須按秩序排隊，不得插隊。
8、不得在店內墻壁、電梯、廁所等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)，情節嚴重者，將另行處理。
9、員工在酒店任職期間及離職后，未經(jīng)酒店管理者批準，不準交流、出版本酒店的任何文件、書(shū)籍、資料、照片或信函，違反者將予以紀律處
分，造成嚴重后果者，酒店將依法追究泄漏者的責任，并要求賠償。員工接觸、了解的有關(guān)酒店或客人的機密，嚴禁泄露給任何人或單位。除了公布于眾的消息外，任何口頭或書(shū)面的消息都應視為機密。
10、酒店員工不得私自受聘于酒店以外的任何單位或個(gè)人，否則公司將給予嚴重處理。
11、宿舍紀律
�。�1）必須自覺(jué)維護宿舍的安全、寧靜、整潔，執行宿舍有關(guān)規定。
�。�2）員工親朋探訪(fǎng)必須按照規定時(shí)間，晚10點(diǎn)后必須離開(kāi)，如留宿，必須經(jīng)領(lǐng)導同意。
�。�3）所有員工必須遵守作息時(shí)間，宿舍內不準大聲喧嘩，嚴禁向窗外亂丟雜物和垃圾。
�。�4）不準在宿舍賭博，一經(jīng)發(fā)現，將嚴肅處理。
�。�5）宿舍要每天輪流值日打掃衛生，如有不遵守值日制度的，罰款30元。
�。�6）宿舍每周六衛生檢查，如有蜘蛛網(wǎng)、東西擺放混亂、不掃地等現象，經(jīng)督促后仍不改進(jìn)的，該宿舍每人罰款10元。
�。�7）愛(ài)護宿舍財產(chǎn)，節約用水、電，不得擅自違章用電，否則，將罰款30—50元，有住房人員分推。
�。�8）員工不得無(wú)故在外留宿，如有特殊情況，須經(jīng)領(lǐng)導同意。
�。�9）違反宿舍管理規定而又不聽(tīng)從管理人員勸止或者態(tài)度惡劣者，視情節嚴重予以處罰。
�。�10）同事之間，應該團結、互助，不可爭吵、打架，如有發(fā)現將嚴肅處理。
�。�11）員工在宿舍期間，應加強學(xué)習，不得議論酒店內部相關(guān)事情，更不要搬弄是非、挑拔離間。
12、更衣櫥紀律
�。�1）員工必須保持更衣櫥整潔。
�。�2）更衣櫥為存放衣服和資料專(zhuān)用，不允許存放現金和貴重物品，如若丟失責任自負。
13、工裝紀律
�。�1）公司會(huì )按照季節定期為員工提供工作服，每位員工必須登記領(lǐng)取，妥善保管。
�。�2）員工不得直接穿工作服上下班。
�。�3）工作服如有丟失，由本人按原價(jià)位賠償。
�。�4）員工辭職時(shí)，必須退回工作服才能辦理離職手續，且制服必須洗干凈。
六、請假制度
員工請各種假（病假除外），必須遵守“事先請假”的原則，并應得到各部門(mén)主管的.批準，未經(jīng)批準而缺勤按曠工處理，曠工一天扣除三天工資。所有事假均是無(wú)薪的，員工申請事假必須向直屬上司或部門(mén)主管申請，獲批準后有效。無(wú)論何種情況，直屬上司或部門(mén)主管事先未接到員工的申請通知，該員工的缺勤將作為曠工處理，曠工三天自動(dòng)離職。
七、衛生
�。�1）各崗位的衛生要符合規定，臺面上擺放的餐具、茶杯、酒具等要保持清潔衛生。
�。�2）廚房用具必須做到一清二沖三洗四消毒五保管，洗滌后的餐具必須要潔白干爽、無(wú)污物、無(wú)油跡。
�。�3）不隨地吐痰，不亂丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。
�。�4）每一位員工都要做到隨手清潔，當地面上發(fā)現有大塊紙花、瓶蓋等垃圾時(shí)要隨手撿起。
酒店規章制度 26
一、庫管工作崗位職責：
1、對入庫的飲品物品、衛生標準、保質(zhì)期、數量等工程進(jìn)行嚴格驗收把關(guān)。
2、嚴格發(fā)貨領(lǐng)貨制度，堅持先進(jìn)先出原那么，不發(fā)變質(zhì)、過(guò)期食品，不克扣斤兩。
3、巡視、檢查倉庫通風(fēng)、溫度的情況，特別要加強對易變質(zhì)食品的檢查，以防變質(zhì)，做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀鼠咬、防霉變質(zhì)預防工作。
4、保持倉庫衛生、清潔，電器正常運轉情況。
5、根據各種物品的性能和要求分類(lèi)集中，按固定位置上架擺放。
6、對各種耗品用量較大的正常需要做到心中有數，根據庫存預先反響，協(xié)助采購做好進(jìn)貨的方案性工作，所需物資應提前三天打請購單。
7、分類(lèi)建立明細帳，帳面余數和物品實(shí)數相符。
8、按規定定期盤(pán)點(diǎn)所有庫存物資。
9、負責對日用品入庫保管和發(fā)放。
10、收集資料，逐步制定物品小商品的價(jià)格和質(zhì)量標準。
二、庫房管理工作程序：
1、但凡以重量計量的物品小商品，一定要記錄正確的重量及規格。
2、但凡以件數或個(gè)數計量的物品小商品應逐一點(diǎn)清，并正確記錄個(gè)數或件數。
3、根據采購物品小商品的質(zhì)量標準，檢查進(jìn)貨質(zhì)量是否符合質(zhì)量標準要求。
4、對入庫的貨物應分類(lèi)、分垛碼放，對于性質(zhì)不同、滅火方法不同的貨物要分庫存放。
5、對在庫貨物的保質(zhì)期，應嚴格掌握，對即將到期的獲取，應提前想上級和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)反映，防止給酒店造成不必要的`損失。
6、庫內應經(jīng)常保持清潔、整齊，要合理利用和使用庫房，有條理的碼放貨物，并按有關(guān)消防規定留有“五距”：頂距、墻距、垛距、柱距、燈距，符合消防要求。
7、加強庫房管理的安全意識，做到“四防”：防火、防盜、防鼠咬蟲(chóng)蛀、防霉爛變質(zhì)。
8、物品出庫，必須辦理出庫手續。
9、對任何部門(mén)、任何人員均應嚴格先辦手續后提貨的程序發(fā)貨。
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