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營(yíng)養餐會(huì )議記錄內容
定期召開(kāi)伙食委員會(huì )會(huì )議是改善建設健康飲食的一大有效方法。下面請看小編為大家帶來(lái)的營(yíng)養餐會(huì )議記錄內容，供大家參考選擇。
幼兒園營(yíng)養餐工作會(huì )議記錄1：
今天吃了什么?”“好吃嗎?”是每個(gè)家長(cháng)來(lái)園接孩子時(shí)最?lèi)?ài)問(wèn)的話(huà)題;“孩子們吃得好嗎?”“如何讓孩子快樂(lè )、健康地吃?”也是幼兒園關(guān)心的重要問(wèn)題之一。為了讓家長(cháng)了解幼兒在園飲食情況，監督和參與幼兒園營(yíng)養餐管理，提高營(yíng)養餐工作質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)，不斷提高幼兒園后勤服務(wù)能力與水平，5月18日上午，商業(yè)幼兒園召開(kāi)營(yíng)養餐委員會(huì )工作會(huì )議。會(huì )議由后勤陳園長(cháng)主持，后勤主管吳春燕老師、保健醫生李金娥、保教人員楊小麗老師、張麗老師、M1班、M2班、嘻嘻猴班、小北大班、櫻桃班、嘟嘟熊班小天才班的家長(cháng)代表出席了會(huì )議。
會(huì )議首先由后勤陳園長(cháng)致歡迎詞，介紹參與人員。然后，后勤主管吳春燕老師宣布了本屆營(yíng)養餐委員會(huì )的成員及膳管會(huì )的職責，接著(zhù)她詳細介紹了幼兒營(yíng)養餐從營(yíng)養量計算、食譜制訂、營(yíng)養搭配、食品采購、烹調制作、衛生消毒到幼兒就餐各環(huán)節的流程及規范要求，并特別對幼兒營(yíng)養餐方面的安全管理工作做了重點(diǎn)介紹;保健醫生則詳細介紹了我園食譜制定的原則、及營(yíng)養分析表。
在會(huì )上，班主任楊小麗老師、保育老師張麗，分享了自己在組織幼兒進(jìn)餐環(huán)節的一些妙招及方法。
會(huì )議最后，“家長(cháng)交流”、“推薦好食譜”的活動(dòng)將此次工作會(huì )議推向高潮。家長(cháng)代表們也對我園的營(yíng)養餐工作提出了寶貴的建議，并帶來(lái)了自己推介的好菜譜：大家暢所欲言，對營(yíng)養搭配方面討論分析，提出合理化建議。
會(huì )議結束后，后勤主管吳春燕老師，組織家長(cháng)實(shí)地參觀(guān)幼兒食堂、保管室，向家長(cháng)朋友們介紹了我園食堂工作的'嚴格化管理，從物品的分類(lèi)擺放、消毒，到食品的留樣等等，為了保證孩子的飲食健康，食堂操作間不允許任何閑雜人員入內;我們小朋友的點(diǎn)心除了水果都是自制，杜絕在外購買(mǎi)任何成品和熟食。
家長(cháng)還走進(jìn)班級，觀(guān)看孩子的進(jìn)餐狀況，看著(zhù)色、香、味俱全的飯菜，孩子們吃的津津有味的樣子，個(gè)個(gè)豎起了大拇指。
本次營(yíng)養餐委員會(huì )的順利召開(kāi)為家園共育搭建了平臺，增進(jìn)了家園溝通，更好地促進(jìn)我園營(yíng)養餐工作質(zhì)量的提高。
感謝家長(cháng)朋友們對我們工作的支持與認可，我們將不斷努力，把工作做到更好!
幼兒園營(yíng)養餐工作會(huì )議記錄2：
新的學(xué)期已經(jīng)開(kāi)始，幼兒園的各項工作有條不紊地步入了正軌。為了讓廣大幼兒家長(cháng)能更多地關(guān)心和參與幼兒園的營(yíng)養餐管理工作，宜山鎮環(huán)球幼兒園于20**年9月27日上午9點(diǎn)30分召開(kāi)營(yíng)養餐委員會(huì )會(huì )議，參加會(huì )議的人員有：家長(cháng)代表、教職工代表、幼兒園后勤人員等，會(huì )場(chǎng)座位特意設計了一個(gè)大圓形，為了讓溝通更順暢。會(huì )議由業(yè)務(wù)園長(cháng)江老師組織。
會(huì )上，陳園長(cháng)首先對所有參會(huì )人員對幼兒園工作的支持表示感謝。接著(zhù)由江老師帶領(lǐng)大家一起學(xué)習了幼兒園伙委會(huì )成員主要職責，并公布20**上學(xué)期的幼兒每月伙食收支情況。為了讓家長(cháng)朋友更清楚幼兒園對食品衛生及廚房工作流程的管理，后勤園長(cháng)陳老師做了一系列詳細的介紹。
幼兒的用餐情況班級老師最有發(fā)言權，大三班周老師分享了班級午餐環(huán)節的管理，以及如何糾正班級孩子的挑食等不良的習慣，得到家長(cháng)們的認可。
兒童期是生命的奠基階段，所以這個(gè)時(shí)間段的營(yíng)養尤為重要，為了讓孩子們的.菜品豐富而又有營(yíng)養，我們請伙委會(huì )成員一起參與制定菜譜，家長(cháng)們各抒己見(jiàn)，獻計獻策，提出許多寶貴的建議。會(huì )議結束時(shí)，大家一起來(lái)到廚房參觀(guān)廚房環(huán)境以及廚房人員的工作流程。家長(cháng)們紛紛表示幼兒園這種透明化的管理讓人特別放心，真正做到家園合作!
本次會(huì )議收到了預期的效果，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通，對幼兒的營(yíng)養餐工作起到了積極的促進(jìn)作用。
幼兒園營(yíng)養餐工作會(huì )議記錄3：
加強學(xué)校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理，確�；锸迟|(zhì)量，進(jìn)一步調動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯堂工作，更好地為師生服務(wù)，保健老師主持召開(kāi)食堂飲食衛生工作會(huì )議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì )議記錄。
參加會(huì )議的人員有園領(lǐng)導、保健醫生、食堂事務(wù)長(cháng)(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長(cháng)代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì )議上，代表們對開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì )議記錄。
會(huì )議對食堂人員的工作提出了具體要求：
1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環(huán)境。
2、在食品加工過(guò)程中要遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。
3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。
4、營(yíng)養餐委員會(huì )要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見(jiàn)和建議，接受學(xué)生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛生、安全隱患。
6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達到保質(zhì)保量的.要求。
7、組織教師維護食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。
一、首先由后勤主任向家長(cháng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的營(yíng)養餐管理情況、營(yíng)養分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據市場(chǎng)供應情況，食譜每?jì)芍苷{換1次，適當調整花樣。對食譜要求：
(1)、根據市場(chǎng)供應情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。
(2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;
(3)、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類(lèi)一般每個(gè)孩子在 80---90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;
(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把營(yíng)養餐計劃中各類(lèi)食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長(cháng)代表反映對幼兒園的伙食基本滿(mǎn)意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營(yíng)養配比，并認真做好幼兒園食堂會(huì )議記錄。
二、會(huì )議內容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開(kāi)展
1、保健老師分別對幼兒營(yíng)養餐的營(yíng)養結構、菜譜編排、幼兒營(yíng)養餐規范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。
2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進(jìn)行了公布與解析。
3、參會(huì )代表表示：通過(guò)共同討論幼兒營(yíng)養餐問(wèn)題，深深地感受到我園非常重視孩子的營(yíng)養餐營(yíng)養。在充分肯定了幼兒園營(yíng)養餐工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見(jiàn)和建議。
三、定期召開(kāi)伙食委員會(huì )會(huì )議已經(jīng)成為我園建設健康飲食的一大有效方法。
代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營(yíng)養豐富，健康科學(xué)。
2、對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類(lèi)菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。
3、這些來(lái)自一線(xiàn)老師、幼兒家長(cháng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(cháng)。
“沒(méi)有最好，只有更好”，這是全園營(yíng)養餐工作的目標和追求。相信通過(guò)這次會(huì )議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì )錦上添花，更上一層樓。
通過(guò)會(huì )議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時(shí)節幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好幼兒園食堂會(huì )議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結，為接下來(lái)更有效率地工作打下堅實(shí)基礎
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