大學(xué)食堂工作會(huì )議記錄
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大學(xué)食堂工作會(huì )議記錄【一】
月4日下午，北京高校xxxx年食堂工作會(huì )議成功召開(kāi)，來(lái)自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購科長(cháng)共計217人參加了會(huì )議。市教委學(xué)校后勤處處長(cháng)張龍、副處長(cháng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì )伙專(zhuān)會(huì )主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(cháng)崔芳菊、“伙專(zhuān)會(huì )”副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、“伙專(zhuān)會(huì )”副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì )議。會(huì )議由崔芳菊同志主持。
會(huì )上，“伙專(zhuān)會(huì )”第二協(xié)作組組長(cháng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書(shū)記巫后新，第七協(xié)作組組長(cháng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛朝分別介紹了前段時(shí)間開(kāi)展的北京高校引入社會(huì )餐飲企業(yè)承辦食堂衛生安全工作檢查情況，對北京高校引入社會(huì )餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀(guān)分析，指出了在檢查過(guò)程中發(fā)現的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來(lái)在加強社會(huì )餐飲企業(yè)承辦高校食堂準入及監管方面的工作力度和努力方向，受到全市高�；锸彻芾聿块T(mén)的高度重視。
隨后，市教委后勤處副處長(cháng)李異軍就社會(huì )力量承辦食堂管理、“農校對接”和“伙聯(lián)采”工作、全市高校食品安全檢測、高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結。她指出，社會(huì )力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn)，市教委和“伙專(zhuān)會(huì )”將通過(guò)“四部曲”(即調查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì )餐飲企業(yè)指導辦法》)形式逐步開(kāi)展工作，使全市高校外包食堂管理更加規范化和科學(xué)化。在“農校對接”和“伙聯(lián)采”工作方面，她強調，北京高校“伙聯(lián)采”工作已經(jīng)有了相對成熟的管理經(jīng)驗，被廣泛支持和認可，近年“農校對接”工作卓有成效。在此基礎上，市教委正在支持聯(lián)采中心開(kāi)發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò )系統，以進(jìn)一步提高全市高校“農校對接”和“伙聯(lián)采”工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴(lài)的采購平臺。會(huì )上，李異軍副處長(cháng)還傳達了擬在全市高校配備食品安全檢測儀及高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)開(kāi)展情況。
在聽(tīng)取以上近期全市高�；锸彻ぷ鲌蟾婧�，市教委學(xué)校后勤處處長(cháng)張龍結合當前國家和北京市相關(guān)政策，強調了以下四個(gè)方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規定配備民族廚師，維護就餐秩序，確保不出現影響民族習慣和感情的事情;二是針對夏季和暑期特點(diǎn)，嚴格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴格高校食堂食品原材料“直供基地”的準入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗收、結算等操作程序，深化“直供基地”工作;四是以貫徹新修訂并于xxxx年7月1日實(shí)施《勞動(dòng)合同法》為契機，規范用工，穩定食堂基本員工隊伍，采取有效措施提高食堂工作水平。
為便于各高校熟練操作新版“聯(lián)采網(wǎng)”，會(huì )議還由北京高�；锸陈�(lián)合采購中心對所有與會(huì )人員進(jìn)行了專(zhuān)題培訓。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現信息發(fā)布、招標采購、物流服務(wù)、財務(wù)結算及信息交流功能，更好地為全市高�；锸巢块T(mén)服務(wù)。
大學(xué)食堂工作會(huì )議記錄【二】
9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì )議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。市食安委成員單位負責人，各縣區政府、廣元經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區分管領(lǐng)導，各縣區教育局副局長(cháng)，食品藥品監管局局長(cháng)、食品流通和餐飲監管股負責人，市直管學(xué)校、利州區及廣元經(jīng)開(kāi)區學(xué)校、幼兒園的校(園)長(cháng)和分管食品安全和副校(園)長(cháng)，以及市食品藥品監管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導、科室人員參加了會(huì )議。同時(shí)，與會(huì )代表還參觀(guān)了四川省廣元外國語(yǔ)學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規化建設。副市長(cháng)、市食安委副主任趙愛(ài)武到會(huì )并講話(huà)。
會(huì )上，市食品藥品監管局副局長(cháng)吳東傳達了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì )議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書(shū)長(cháng)羅全生通報了秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責任。
趙愛(ài)武副市長(cháng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強做好學(xué)校食品安全工作的責任感和緊迫感。二是明確責任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區政府對學(xué)校食品安全的總體責任，部門(mén)監管職責，學(xué)校食品安全第一責任。三是嚴格監管，堅決筑牢學(xué)校食品安全防線(xiàn)。進(jìn)一步加強日常監管，扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，嚴厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中和違法違規行為，確保廣大師生食品安全。四是強化保障，構建食品安全社會(huì )共治格局。要健全完善各類(lèi)制度規定，使食品安全監管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內容，協(xié)調事項有規范的程序，落實(shí)責任有嚴格的措施，評價(jià)考核有明確的'標準，確保各項工作有章可循，規范有序。進(jìn)一步加強部門(mén)間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執法，形成監管的強大合力，切實(shí)筑牢監管網(wǎng)底，不斷增強監管實(shí)效。加強宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì )責任意識、誠信意識，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。把學(xué)校食品安全納入對部門(mén)、對政府的年度目標考核，強化監督檢查,確保領(lǐng)導、職責、工作、措施到位。
大學(xué)食堂工作會(huì )議記錄【三】
為了更好地規范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛生意識，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團委聯(lián)合組織開(kāi)展食堂工作座談會(huì )。副院長(cháng)劉天德院長(cháng)出席，總務(wù)處處長(cháng)李茂峰、團委書(shū)記暨星球和兩部門(mén)的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì )成員、各系學(xué)生代表會(huì )議參加了座談會(huì )。
會(huì )上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對食堂衛生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數民族就餐禁忌等問(wèn)題發(fā)表了意見(jiàn)和建議。與會(huì )領(lǐng)導、老師和食堂經(jīng)理認真聽(tīng)取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細作好記錄，并就具體問(wèn)題進(jìn)行了仔細詢(xún)問(wèn)和了解。
聽(tīng)取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長(cháng)當場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問(wèn)題客觀(guān)真實(shí)，體現了對學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛(ài)，并表示學(xué)院將堅決維護廣大同學(xué)的權益，支持同學(xué)們積極反映問(wèn)題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認真分析了同學(xué)們的意見(jiàn)后，劉院長(cháng)當即指示后勤日常管理要著(zhù)力抓好五個(gè)方面的工作：一是突出衛生，切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛生法》及相關(guān)管理規定，嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺帳制度，實(shí)行采購索證，對每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格，不得隨意變動(dòng);三是加強監督和檢測，廣大學(xué)生和伙管會(huì )成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對食堂進(jìn)行檢查，對食堂檢測由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內對衛生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書(shū)面承諾書(shū);五是做好少數民族學(xué)生會(huì )用餐由特殊需求具體人數，根據統計情況開(kāi)辦特殊就餐點(diǎn)，必要時(shí)學(xué)院提供用餐補助。
最后，劉天德副院長(cháng)強調，要把食品衛生安全放在工作的首位，做到警鐘長(cháng)鳴;培訓好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(cháng)充分肯定了本次座談會(huì )的實(shí)效，并要求今后繼續開(kāi)展類(lèi)似的活動(dòng)，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長(cháng)提供更好服務(wù)。
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