食堂充卡員工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編整理的食堂充卡員工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　食堂充卡員工作計劃 篇1

　　作為一名食堂充卡工作人員，我的工作職責分為：1.為師生充卡2.食堂倉庫管理3.食堂食材采購的驗收4.食堂每日營(yíng)業(yè)核算5.做臺賬。

　　一．為師生充卡

　　為師生充卡是我的最本職的工作，學(xué)校的教職工每個(gè)月的補助單經(jīng)領(lǐng)導簽字后，我會(huì )及時(shí)的給全校教職工發(fā)校訊通，讓老師們能夠及時(shí)的充上飯卡。每天充卡的現金與每日出納單核對以后及時(shí)的交給學(xué)校會(huì )計。此外每月打印一份總的出納單核對所交現金是否正確。

　　二．食堂倉庫管理

　　為保障食品衛生安全，入庫的食材必須去合法經(jīng)營(yíng)的正規店進(jìn)行采購。對入庫的食材分類(lèi)擺放，并一一進(jìn)行登記，對于不是整件出庫的食材，根據總價(jià)計算出單件的價(jià)格。對于每日出庫的食材都要登記組長(cháng)名字，食材數量和價(jià)格以便進(jìn)行核算。每月月底都要進(jìn)行盤(pán)庫，核對。因為倉庫里放的都是食材，所以定期的打掃以確保倉庫食材的衛生。

　　三．食堂食材采購的驗收

　　食堂的食材經(jīng)采購員采購后，都要根據食堂分組組長(cháng)開(kāi)的單子進(jìn)行過(guò)稱(chēng)，驗收，以便監督食材的質(zhì)量。然后再根據食材的數量及價(jià)格分組進(jìn)行登記，以便進(jìn)行成本核算。

　　對于送貨的食材，經(jīng)過(guò)驗收后登記數量及價(jià)格，根據數量及價(jià)格開(kāi)票，月底與商戶(hù)進(jìn)行結賬。

　　四.食堂每日營(yíng)業(yè)核算

　　食堂每日的營(yíng)養核算分為三個(gè)步驟：1.根據每日的送貨食材，采購食材，出庫食材分組算出每日的營(yíng)業(yè)成本2.算出每日每組的營(yíng)業(yè)額3.營(yíng)業(yè)額減去營(yíng)業(yè)成本才是每日每組的營(yíng)業(yè)毛利潤。

　　五.做臺賬

　　根據每天的采購，送貨單貼出每日的臺賬。臺賬需要登記上食材的名稱(chēng)，單價(jià)，數量，總價(jià)，商戶(hù)的.地址，聯(lián)系電話(huà)。以便做到有據可查，有據可依。臺賬還要定期的貼出食材的衛生檢疫報告，確保食材的安全性。

　　以上是我的日常工作，但是要把一份工作做的精細，需要的是對工作的耐心和熱情。對于新學(xué)期的工作，為使工作更加的到位，做出以下規劃：

　�。�1）對于充卡工作，雖然經(jīng)常提醒學(xué)生要注意保管好自己的飯卡，但是丟卡的現象比較嚴重。飯卡丟失后如果不及時(shí)的掛失，有被拾到者刷完的現象。經(jīng)過(guò)研究，提出拾到飯卡上交者，獎勵5元現金的政策，5元現金由丟卡的同學(xué)承擔，以此來(lái)鼓勵同學(xué)們撿到飯卡后積極的上交。

　�。�2）在各班的生活委員中選出代表，成立新的伙委會(huì )，由以前的定期開(kāi)伙委會(huì )，讓伙委會(huì )成員提出對食堂的建議改成讓這些代表們直接走進(jìn)后廚，參與到食堂的管理監督中，以此來(lái)增強師生和食堂的互動(dòng)，讓師生們吃的更好，更香！

　�。�3）為使食堂倉庫管理的規范化，食堂倉庫食材的出庫改成由食堂各組組長(cháng)簽名制，食堂每日的出庫食材登記后，經(jīng)過(guò)每組組長(cháng)核對后進(jìn)行簽字，然后再登記進(jìn)電腦中進(jìn)行核算。

　　作為一名食堂工作人員，對全校師生的飲食工作肩負責任，為此我會(huì )嚴格律已，堅守工作職責。

　　食堂充卡員工作計劃 篇2

　　為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學(xué)校衛生工作條例》，結合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：

　　一、指導思想：

　　踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導思想。。

　　二、工作目標：

　　1、加強學(xué)校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

　　3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

　　三、主要措施：

　　1、把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂管理，同時(shí)加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性

　　3、加強食堂物品采購管理。選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

　　4、加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。

　　5、縮減成本，努力不浪費食物。每天監督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格成本合算。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動(dòng)用大的資金應由校長(cháng)批準。

　　6、搞好學(xué)校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　7、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

　　8、對各種要下鍋的食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。

　　9、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(cháng)指甲。對于分給個(gè)人的衛生區，要堅持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　四、月工作安排。

　　九月：食堂衛生月，徹底收拾食堂衛生，做好員工培訓。

　　十月：食堂安全月，學(xué)習食堂安全知識。

　　十一月：食堂勞動(dòng)月，組織學(xué)習各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。

　　十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學(xué)生滿(mǎn)意。

　　食堂充卡員工作計劃 篇3

　　XX年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著(zhù)春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著(zhù)感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

　　一、 加強政治學(xué)習、提高思想覺(jué)悟。

　　認真學(xué)習處、站20xx年工作會(huì )議精神，準確的掌握會(huì )議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導交給我們的工作任務(wù)。

　　二、 學(xué)習食堂各項工作制度及崗位職責

　　1、組織培訓食堂人員學(xué)習食堂的各項管理制度。

　　2、學(xué)習各崗位職責的內容。

　　3、組織學(xué)習慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標準規范的內容。

　　三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節約成本”的工作原則。

　　四、加強食堂管理工作

　　在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養

　　今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強政治理論學(xué)習、積極參加各項活動(dòng)，平日和同事搞好團結，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養，做一個(gè)合格的員工。

　　新的一年的到來(lái)，意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，未來(lái)從來(lái)都是因為它的不確定性而讓我們充滿(mǎn)激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌!

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