關(guān)于食堂的工作計劃3篇

　　時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，寫(xiě)一份計劃，為接下來(lái)的學(xué)習做準備吧！相信大家又在為寫(xiě)計劃犯愁了吧？以下是小編精心整理的食堂的工作計劃4篇，希望能夠幫助到大家。

食堂的工作計劃 篇1

　　作為一個(gè)集體食堂， 食品衛生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。切實(shí)做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時(shí)作好調控。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。

　　第三、把住食品進(jìn)貨關(guān)。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農藥殘留物安全檢測和食物留樣工作，并做好留樣記錄。

　　有人說(shuō)：一個(gè)好班主任就是一個(gè)好班集體。如果說(shuō)每個(gè)孩子都是一顆小星星，我愿用真誠、熱情為他們撐起一片摯愛(ài)的晴空，讓他們各自閃爍出最燦爛、最動(dòng)人的光輝！為了讓班級充滿(mǎn)活力與創(chuàng )新，為了能更好地塑造孩子們的心靈，讓他們得到全面的發(fā)展，也為了使新學(xué)期班級上能有更新的氣息，特制定班主任計劃如下：

　　一、班級基本情況和目標：

　　我班共有學(xué)生9人。其中，女生7人，男生2人。本學(xué)期我班的基本目標是：建立一支有進(jìn)取心、管理能力較強的班干部隊伍，全體同學(xué)都能樹(shù)立明確的學(xué)習目的，形成良好的學(xué)習風(fēng)氣；培養學(xué)生良好的行為規范，弘揚正氣，逐步形成守紀、進(jìn)取、勤奮的班風(fēng)。繼續抓好學(xué)生的常規教育，強化《小學(xué)生日常行為規范》的落實(shí)，培養學(xué)生良好的行為習慣。師生中進(jìn)行賞識教育，老師賞識學(xué)生，讓學(xué)生學(xué)會(huì )賞識自己，賞識他人。積極配合學(xué)校、少先隊的各種活動(dòng)，開(kāi)展豐富多彩的中隊活動(dòng)，培養學(xué)生強烈的責任感、班級榮譽(yù)感，以及自我約束，自我管理的能力。

　　二、基本措施和做法：

　�。�、了解學(xué)生思想狀況。

　　了解和研究學(xué)生是做好班主任工作的前提。為了深入了解學(xué)生的思想狀況，我主要采取以下幾種途徑：

　�、排c學(xué)生交談。有計劃地利用班會(huì )課與思想品德課與學(xué)生交談，通過(guò)召開(kāi)中下生座談會(huì )、召開(kāi)班干部會(huì )議等方式來(lái)了解學(xué)生情況，增加師生感情，消除學(xué)生與教師之間的隔膜，有利于開(kāi)展工作。

　�、撇欢ㄆ跈z查學(xué)生的作業(yè)。通過(guò)平時(shí)的觀(guān)察與檢查學(xué)生的書(shū)面作業(yè)，了解學(xué)生的學(xué)習態(tài)度和進(jìn)度，學(xué)生出現較大的進(jìn)步要及時(shí)鼓勵與表?yè)P，當學(xué)生的成績(jì)出現較大的退步時(shí)，要及時(shí)調查原因，扭轉局勢。

　�、峭ㄟ^(guò)與小學(xué)生父母的對話(huà)，了解小學(xué)生在家庭、社會(huì )等方面的表現情況。爭取家長(cháng)對學(xué)校工作的配合。

　　2、抓好班主任的日常工作。

　�、沤M織好學(xué)生參加做操。

　　組織和指導學(xué)生的'課間操，是保證小學(xué)生經(jīng)常鍛煉身體的重要措施。做課間操是班主任堅持跟班指導，要求學(xué)生做到精神飽滿(mǎn)，姿勢正確，動(dòng)作符合節奏，做操完畢聽(tīng)口令整理好隊伍，依次返回課室。

　�、茩z查本班學(xué)生值日生工作。

　　班級的值日制是培養小學(xué)生良好道德品質(zhì)和自治自理能力的重要途徑。目前學(xué)校中獨生子女的比重越來(lái)越大，在他們的身上不可避免地會(huì )具有獨生子女在性格上的弱點(diǎn)。學(xué)校通過(guò)班級的值日工作，對他們進(jìn)行關(guān)心他人，關(guān)心集體，熱愛(ài)勞動(dòng)，培養勞動(dòng)習慣等方面的教育，都有著(zhù)重要的現實(shí)意義。

　�、墙M織好放學(xué)。

　　組織放學(xué)是班主任不容忽視的一項工作。小學(xué)生在經(jīng)過(guò)半天或全天的緊張學(xué)習，離校時(shí)情緒變得激動(dòng)，行為舉止也容易失控，在返家的途中會(huì )相互追逐，不遵守交通規則為了防止意外事故的發(fā)生，班主任必須重視抓好放學(xué)這一環(huán)節的教育。打了放學(xué)鈴后，班主任進(jìn)教教室整理好學(xué)生隊伍，向學(xué)生提出放學(xué)返家時(shí)的紀律。

　　3、組織和培養班集體。

　　班級集體是班主任教育的對象，又是班主任工作依靠的教育力量。班級集體不是自然而然形成的，需要班主任進(jìn)行長(cháng)期工作，進(jìn)行組織和培養。

　�、糯_立共同的奮斗目標、培養良好的班風(fēng)。

　　共同的目標是班集體形成和發(fā)展的動(dòng)力。班主任在了解和研究學(xué)生的基礎上，向全班學(xué)生提出明確的前進(jìn)目標，并制定出有效措施，鼓勵全班學(xué)生努力去實(shí)現奮斗目標，一個(gè)奮斗目標的實(shí)現，就可以使班集體達到鞏固和發(fā)展。一個(gè)優(yōu)秀的班集體還應該有良好的班風(fēng)，正確的輿論。這種班風(fēng)、輿論對學(xué)生有很大的教育作用。為此，班主任必須培養良好的班風(fēng)，而培養班風(fēng)要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論，壞事在班上就得不到支持，就會(huì )很快被制止，學(xué)風(fēng)、班風(fēng)就可以達到鞏固的目的。

　�、七x拔、培養和使用班干部。

　　我擔任班主任后，首先注意選拔培養班級的積極分子，物色班干部，組成班委會(huì )，讓學(xué)生初步學(xué)習自己管理自己。在使用過(guò)程中不斷指出他們的不足，給予及時(shí)培養和教育，教育學(xué)生要民主觀(guān)念。班干部定期輪換，讓更多的學(xué)生有得到鍛煉的機會(huì )，同時(shí)也培養了學(xué)生既能當領(lǐng)導，又能被領(lǐng)導的適應能力。實(shí)踐證明，班干部是班主任的好助手，正確選拔、培養和使用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。

　　4、做好個(gè)別學(xué)生的教育工作。

　　班主任在組織學(xué)生開(kāi)展集體活動(dòng)的同時(shí)，要注意對學(xué)生進(jìn)行個(gè)別教育工作。班集體中總有一些比較特殊的學(xué)生，他們或是學(xué)習差，或是性格孤僻，或是頑皮搗蛋。班主任必須做好這些特殊學(xué)生的教育工作。具體做法如下：

　　對個(gè)別學(xué)生的教育工作要對癥下藥，教育個(gè)別生首先要找出個(gè)別生特殊在什么地方，有的學(xué)生學(xué)習成績(jì)不理想，有很強的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力過(guò)剩，人很聰明，而班級生活對他來(lái)說(shuō)很不滿(mǎn)足，在缺乏正確引導的情況下就會(huì )搞出“惡作劇”�？傊�，對個(gè)別生不能一概而論為差生，要區別對待，對癥下藥，因材施教。

　　班級管理是一門(mén)藝術(shù)。我將在工作中努力吸取新經(jīng)驗，充分發(fā)揮班主任的教育作用，引導學(xué)生健康成長(cháng)。

食堂的工作計劃 篇2

　　《幼兒園教育指導綱要》中指出，幼兒園應把幼兒健康放在第一位。食堂工作是幼兒園衛生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們在實(shí)際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴把食品入口關(guān)，確保幼兒食品衛生和飲食安全。以下是我園在做好食堂衛生安全工作方面的幾點(diǎn)做法：

　　一、完善食堂基礎設施

　　食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等，將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜，再從餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水線(xiàn)作業(yè)。食堂光線(xiàn)充足，空氣流通，防蠅、防鼠、防塵設備完善。機械設備齊全，現有蒸飯車(chē)、和面機、壓面機、餐具擺放架等設施，分類(lèi)明確，標記明顯，專(zhuān)物專(zhuān)用，為確保幼兒食品衛生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎。

　　二、健全和完善各項規章制度

　　成立食品衛生安全管理領(lǐng)導小組，監督崗位責任制的落實(shí)。實(shí)行分工負責制，各人負責一項工作，提高工作效率，提高服務(wù)師生的意識和水平。具體職責分工明確，詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等；同時(shí)廣泛征求家長(cháng)、教師對伙食安排等方面的意見(jiàn)和建議，不斷完善食品衛生各項管理制度和措施。制定了“幼兒園食物中毒應急預案”、“幼兒園食物中毒事故責任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發(fā)生。幼兒園還根據《濰坊市學(xué)校安全管理規范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等，加強食堂的衛生工作的指導。

　　三、工作人員持證上崗，確保食堂衛生安全

　　對食堂工作人員，我們要求做到每半年進(jìn)行一次全面的體檢，持證上崗。而且每年都要經(jīng)過(guò)中續體檢，更換健康證，以確保炊事人員的健康。同時(shí)兩周進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習，學(xué)習有關(guān)文件和食品衛生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛生安全工作的認識。上崗后嚴格要求形成良好的衛生習慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動(dòng)水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時(shí)清理，物品用后物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛生的感覺(jué)。

　　四、嚴把食品采購加工關(guān)，確保食品衛生安全

　　1、我園堅持從正規渠道進(jìn)貨，嚴抓食品進(jìn)貨關(guān)。送貨方必須提供《衛生許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》、《質(zhì)量檢測報告》、《健康證》等憑證，保證了食品的質(zhì)量。食品進(jìn)入食堂后，從驗貨、登記實(shí)行層層把關(guān)，保證食品的新鮮衛生。并建立了食品及原料采購索證臺帳，明確責任，杜絕腐爛變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。

　　2、食品原料勤進(jìn)少存，蔬菜、水果等保鮮食品日進(jìn)日清，確保幼兒食品營(yíng)養新鮮。冰箱內食品生熟分開(kāi)存放，避免交叉污染。食堂庫房干燥衛生明亮，食品分類(lèi)分架離地離墻擺放，有專(zhuān)人管理。

　　3、食品加工后立即食用，剩飯剩菜全部倒掉，并有專(zhuān)人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜，杜絕食物中毒現象的發(fā)生。工作人員嚴格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農藥殘留，保證營(yíng)養素不流失。動(dòng)物內臟、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質(zhì)及異味。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開(kāi)，標記明確，專(zhuān)物專(zhuān)用。

　　4、堅持飯菜留樣程序，確保突發(fā)事件有據可查。每餐的飯菜都要用專(zhuān)用密封容器留樣，隨時(shí)檢查餐、點(diǎn)的衛生質(zhì)量。留樣的品種要齊全，數量要保證達到每種食品100克，留樣時(shí)間保證24小時(shí)。

　　五、嚴格消毒制度，確保餐飲用具衛生

　　幼兒使用的餐具堅持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘，做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽(yáng)暴曬；桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘；菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒，籠布每次用后洗凈曬干，存放在固定的容器內；生、熟抹布、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后，掛在固定的位置。所有消毒工作都做好登記簽字，責任明確。

　　六、加強食堂安全保衛措施，確保食堂重地安全

　　食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂。送貨人員送貨只能送到門(mén)口，不許進(jìn)入。各班老師取水、拿飯只能進(jìn)入熟食間。外人進(jìn)入時(shí)，必須經(jīng)主管領(lǐng)導同意并登記后，帶上腳套，方可入內。

　　總之，講衛生才有健康，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個(gè)工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障。所以我們更要扎扎實(shí)實(shí)做好幼兒食品衛生安全工作，將愛(ài)心捧給孩子，將放心送給家長(cháng)，為幼兒的健康成長(cháng)保駕護航。

食堂的工作計劃 篇3

　　一、 指導思想：

　　加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(cháng)負擔,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

　　二、工作目標：

　　1、規范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規合法、票據真實(shí)、手續齊全、賬表規范。

　　2、規范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

　　3、加強學(xué)校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿(mǎn)意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無(wú)證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓和政治學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內容逐一驗收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

　　4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時(shí)開(kāi)出票。

　　5．加強食堂財務(wù)手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開(kāi)。

　　6．加強食堂會(huì )計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結算，確保學(xué)生伙食費專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。

　　7．加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓。各學(xué)校食堂會(huì )計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類(lèi)材料并登記好材料明細帳。

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