關(guān)于開(kāi)辦校園水果店的營(yíng)銷(xiāo)方案
一、 發(fā)展的大趨勢：
20世紀90年代以來(lái)，我國水果超市發(fā)展迅速，這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現將對我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響，而收入水平的提高，物流技術(shù)的發(fā)展，消費需求與消費方式的變化，激烈的市場(chǎng)竟爭則是我國水果超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展的主要動(dòng)因。根據我國的現狀，水果超市將是我國城市農產(chǎn)品零售市場(chǎng)的主導形式，而農貿市場(chǎng)依然是農村農產(chǎn)品零售的主要形式，;我國水果超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸進(jìn)。21世紀以后，我國水果零售方式出現了革命性的變化，超市、專(zhuān)賣(mài)店以及網(wǎng)絡(luò )無(wú)店鋪銷(xiāo)售等多種方式在水果零售業(yè)中出現。其中網(wǎng)絡(luò )無(wú)店鋪銷(xiāo)售形態(tài)發(fā)展最為迅速，網(wǎng)絡(luò )無(wú)店鋪銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)的比例在生活中大約在20%以上，且呈進(jìn)步上升趨勢。有學(xué)者認為網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售模式將成為中國最大的“龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規律，在如此情況下，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )水果小超市有著(zhù)很好的發(fā)展前景。而且，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營(yíng)理念的改善，網(wǎng)絡(luò )水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著(zhù)良好的前景。
二、 校園發(fā)展背景：
作為一所擁有超過(guò)二萬(wàn)人的大學(xué)，我們學(xué)校有著(zhù)巨大的消費市場(chǎng)�？v使學(xué)校有著(zhù)兩大飯堂，若干個(gè)小賣(mài)部和零散的小超市，但在水果送貨上門(mén)服務(wù)這塊市場(chǎng)依然十分空白，學(xué)生追求健康的消費，有時(shí)為購買(mǎi)水果，要走到校外相當遠的地方購買(mǎi)。因此，我們打算在學(xué)校內開(kāi)立水果宅急送業(yè)務(wù)，主營(yíng)產(chǎn)品是各類(lèi)新鮮的水果。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應的水果知識，提高學(xué)生們的生活質(zhì)量和飲食健康。
三、 可行性分析：
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個(gè)重要組成部分。隨著(zhù)我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善，使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規模，現在大概有20000多人。如此大的校園必然對水果的需求巨大，經(jīng)我們的調查結果顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只不過(guò)，要到外面買(mǎi)，需要花費太多的時(shí)間了。再說(shuō)現在人們也越來(lái)越注重身體的健康了,經(jīng)常也會(huì )買(mǎi)一些水果來(lái)補充一下?tīng)I養,特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，很小的投入就可以運行，所以從理論上講，開(kāi)設水果店的基本條件已經(jīng)具備。
四、 宏觀(guān)環(huán)境分析：
校內網(wǎng)絡(luò )水果店的開(kāi)設，會(huì )大大方便同學(xué)們的水果購買(mǎi)以及一些工作繁忙的老師水果消費。又根據調查，在食品消費結構中，隨著(zhù)主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個(gè)城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個(gè)
重要組成部分。宏觀(guān)環(huán)境有利于校內水果店送貨上門(mén)的發(fā)展。
五、 市場(chǎng)容量和趨勢：
長(cháng)期固定于食堂幾種樣式食物的消費，使本身營(yíng)養不夠完善的同學(xué)更加營(yíng)養失調，我們致力于平衡膳食的需要，為同學(xué)們提供及時(shí)的健康的食品供應。水果賀卡，鮮榨果汁，水果零售，水果搭配，更是會(huì )讓我們引領(lǐng)出一個(gè)新的潮流和送禮方式。再加上價(jià)格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平，以物美價(jià)廉來(lái)定位的。所以，只要是學(xué)生就是我們的客源，而且我們提供上門(mén)服務(wù)，便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的輔導員以及給教職工也是我們的客源，經(jīng)過(guò)調查，我們有理由相信，只要用心經(jīng)營(yíng)，努力提高我們的服務(wù)質(zhì)量和保證產(chǎn)品的安全，水果產(chǎn)品最重要的是安全，拓寬宣傳渠道，充分培育我們的顧客群，每天都會(huì )有100左右的客源量。而且，隨著(zhù)超市知名度的提高以及管理的改善，客源量會(huì )有增加的趨勢。
六、 市場(chǎng)機會(huì )與競爭優(yōu)勢：
小型網(wǎng)絡(luò )水果超市的開(kāi)張填補了市場(chǎng)的空白。據不完全統計，在學(xué)校內的學(xué)生中，有一部分人是固定的水果的購買(mǎi)者，市場(chǎng)基礎是結結實(shí)實(shí)存在著(zhù)的。雖然有校外和潛在的競爭者存在，但是都沒(méi)有充分把握和開(kāi)發(fā)這個(gè)尚未培育完善的市場(chǎng)，只是提供了滿(mǎn)足處于初始階段的需求，遠遠滿(mǎn)足不了具有巨多潛在消費者的市場(chǎng)需求。市場(chǎng)機會(huì )相對于學(xué)院偏僻的地區以及巨大的潛在消費客體，是相當龐大的。我們必須把握好潛在客戶(hù)定位，做好一下幾點(diǎn)，以提升我們競爭優(yōu)勢。
我們的競爭優(yōu)勢是：
一、提供便于學(xué)生消費者購買(mǎi)的，具有信用保證的，規模經(jīng)營(yíng)的，品種齊全的，新鮮健康的水果產(chǎn)品；
二、推出適合學(xué)生消費者群體的價(jià)位和需求的產(chǎn)品和服務(wù)；
三、建立長(cháng)效的與消費者互動(dòng)的機制，例如創(chuàng )建會(huì )員制等，培育市場(chǎng)，構建消費群體基礎；
四、，可以抓住學(xué)生有時(shí)慶祝還有情侶等比較特殊的消費群體中特殊對象，針對不同的消費需求，進(jìn)而開(kāi)拓新的有關(guān)新鮮水果的提供和買(mǎi)賣(mài)服務(wù)；
五、與周?chē)碳衣?lián)盟，做大做好這個(gè)市場(chǎng)，與餐館和其它超市合作，推出新的品種和服務(wù)；
六、打造品牌效應，建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量管理體系，以此博得消費者的青睞，做實(shí)做好基本業(yè)務(wù)，積極拓寬相關(guān)適應季節性變化的服務(wù)和產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)在第一線(xiàn)。
七、 校園優(yōu)勢:
地理優(yōu)勢:我們身為黃科大的一名學(xué)子，了解學(xué)生們對水果的需求，價(jià)格公道，學(xué)生會(huì )優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢。
經(jīng)濟優(yōu)勢:節省時(shí)間，方便購買(mǎi)，價(jià)格便宜，健康消費，服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開(kāi)店的價(jià)值所在。
營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢：我們的主要市場(chǎng)對象是就讀于黃河科技學(xué)院的學(xué)子們和教職工，因為對象的專(zhuān)一性，我們可以詳細分析學(xué)生群體的情況。專(zhuān)門(mén)為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營(yíng)銷(xiāo)方案，更加有針對性，使方案更加可行。
顧客優(yōu)勢：1）地理位置優(yōu)越，方便學(xué)生購買(mǎi)，我們還配備免費送貨上門(mén)的服務(wù)，可以幫顧客挑選適合他們的種類(lèi)為他們送達。2）價(jià)格便宜，適合大眾消費，相對于學(xué)校里面的商店，我們的`商品既便宜又新鮮。同學(xué)們不用為了想吃水果而煩惱價(jià)錢(qián)問(wèn)題。3）服務(wù)態(tài)度好，消費者購物不只是想要買(mǎi)到要買(mǎi)的東西，更重要的是他們是否被友好對待。服務(wù)態(tài)度是決定顧客是否再來(lái)光顧的一個(gè)重要因素，服務(wù)態(tài)度好能夠讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。4）方便同學(xué)的日常生活，令他們吃得更健康，生活得更好。5）學(xué)習水果的相關(guān)營(yíng)養知識
八、 創(chuàng )業(yè)理念：
經(jīng)營(yíng)方便學(xué)生的小型水果超市，提供送貨上門(mén)的服務(wù)（僅限于校內），致力于顧客的消費需求以及生活質(zhì)量，在學(xué)校內開(kāi)拓新鮮水果超市的市場(chǎng)。創(chuàng )業(yè)初期，樹(shù)立小型超市口碑形象。在學(xué)生心目中初步形成知曉度，開(kāi)發(fā)一部分市場(chǎng)，并逐步累積起一定資本，回收初期部分投資，中期，適當做一些調查，創(chuàng )立一些新的經(jīng)營(yíng)策略，改善一些經(jīng)營(yíng)誤區。有了一定市場(chǎng)后，采取擴大經(jīng)營(yíng)范圍戰略，可以增加銷(xiāo)售品種。如果創(chuàng )業(yè)成功的話(huà)，也可以構建成校園品牌。
九、 品牌文化：
履行‘扶困濟貧’的原則，開(kāi)展以學(xué)校為源頭，評選在校十名貧困學(xué)生，進(jìn)行水果產(chǎn)品資助，從而達到社會(huì )主義價(jià)值的體現。
十、 營(yíng)銷(xiāo)要求：
安全、實(shí)惠、方便，這是對水果超市的基本要求，而小型超市要吸引廣大學(xué)生，就必須在這方面做足，必須讓學(xué)生滿(mǎn)意。安全方面，要保證水果新鮮，至于實(shí)惠，我們要走大眾路線(xiàn)，平價(jià)銷(xiāo)售，然后是方便，我們提供免費送貨上門(mén)，對于想買(mǎi)東西又沒(méi)有時(shí)間的學(xué)生是最適合不過(guò)的了。由于具有一定的號召力及其成功的經(jīng)營(yíng)理念，具有強大的生命力，因此我們?yōu)榱诉m應消費需求的變化，必須提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品和金牌服務(wù)。
十一、 市場(chǎng)定位：
�。�1）、產(chǎn)品定位： 提供各種新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果。
�。�2）、企業(yè)定位： 就在家門(mén)，追求的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)營(yíng)養，為顧客的營(yíng)養著(zhù)想。
�。�3）、消費者定位： 我們的顧客對象是就讀于黃河科技學(xué)院的學(xué)生，以及教職工。 十二、 市場(chǎng)定價(jià)：
初期我們采用滲透定價(jià)策略，（價(jià)格定于較低水平，以求迅速開(kāi)拓市場(chǎng)，抑制競爭者的滲入，稱(chēng)為滲透定價(jià)）在銷(xiāo)售中，采用低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)策略可以宣傳我們的新店，初步贏(yíng)得學(xué)生的認同，以較低的價(jià)格水平，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏(yíng)得更大的市場(chǎng)。
十三、 營(yíng)銷(xiāo)策略：
（1）、前期工作：
A、成立促銷(xiāo)小組進(jìn)行促銷(xiāo)策劃，完成詳細的促銷(xiāo)計劃。
B、印刷2000份傳單，在校內進(jìn)行發(fā)放宣傳。
C、為促銷(xiāo)做完活動(dòng)前的準備。（1.負責促銷(xiāo)的員工熟記促銷(xiāo)的日期、內容、主題。2.充分地了解促銷(xiāo)產(chǎn)品的特點(diǎn)、價(jià)格、成分。）
（2）、開(kāi)幕促銷(xiāo)
A、開(kāi)幕當天為吸引前期顧客，辦一些優(yōu)惠活動(dòng)是必需的，開(kāi)幕當天所有的商品都以?xún)?yōu)惠價(jià)提供。
B、提供給教職員一些免費的水果試嘗。
（3）平時(shí)營(yíng)銷(xiāo)策略
A、特色區：可設立 “特色水果 ”區，突出特色經(jīng)營(yíng)。
B、主題銷(xiāo)售：可進(jìn)一步細分消費者購買(mǎi)飾品的行為特征�？筛鶕煌闹黝}，推出“情人水果小拼盤(pán)”、“生日水果拼盤(pán)”等組合。
C、節日銷(xiāo)售：利用“情人節”、“教師節”、“女生節”、“圣誕節”等節日進(jìn)行節日銷(xiāo)售。
D、體驗營(yíng)銷(xiāo)
E、消費可積分，并可以?xún)稉Q積分，給顧客帶來(lái)最大實(shí)惠。
后期，為了進(jìn)一步鞏固本店在目標顧客群中的知名度，我們將會(huì )適時(shí)地展開(kāi)體驗營(yíng)銷(xiāo)。通過(guò)與各大學(xué)校社團協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦“水果拼盤(pán)制作大賽”等活動(dòng)，把目標消費者緊密地與貨品銷(xiāo)售聯(lián)系起來(lái)，當設計者的作品被本店選中后，可以在本店展示及銷(xiāo)售。通過(guò)這種方式讓消費者擁有機會(huì )展示自己設計的水果拼盤(pán)作品.被選中者可以從設計的飾品銷(xiāo)售中可以獲取相應的獎勵。通過(guò)這種體驗營(yíng)銷(xiāo)方式，將同學(xué)們的朋友也帶動(dòng)起來(lái)，實(shí)際也是實(shí)行了關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)。本店還可以贊助高校舉辦“女生節”或校園其它活動(dòng)，銷(xiāo)售“聯(lián)誼活動(dòng)”所需的特色商品，也讓目標消費者群體進(jìn)一步了解本店的貨品。
（4）廣告
�。�1）海報：可在專(zhuān)欄貼上海報，介紹各種水果的營(yíng)養成份和對身體的各種好處等。
�。�2）在學(xué)校各個(gè)宣傳板上宣傳海報。介紹各種水果的營(yíng)養成份
�。�3）發(fā)傳單等等。
�。�4）信息宣傳，可以利用網(wǎng)絡(luò )定期向顧客發(fā)送相關(guān)產(chǎn)品的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷(xiāo)及最新產(chǎn)品。
十四、 風(fēng)險分析：
�。�1）資金風(fēng)險：任何的投資都存在著(zhù)一定的風(fēng)險，把風(fēng)險控制在可以接受的范圍內即為可行，開(kāi)辦校園水果店，有學(xué)校的支持，資金投入相對較低，可以實(shí)行。
�。�2）產(chǎn)品風(fēng)險：
產(chǎn)品生命周期：新鮮水果的保質(zhì)期各不相同。沒(méi)有銷(xiāo)售出去的會(huì )變質(zhì)腐爛。新鮮做好的水果點(diǎn)心的保鮮期只有一天，過(guò)了當天就不能再出售，不能售出的產(chǎn)品成本由自身承擔。新鮮水果，副食品各自都有相應保質(zhì)期，過(guò)期損失自負。
技術(shù)可復制性：提供產(chǎn)品相對的技術(shù)含量較低，容易被復制模仿，容易出現模仿者，加劇競爭。
�。�3）行業(yè)風(fēng)險：
行業(yè)自身發(fā)展局限：產(chǎn)品進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)較大，受天氣，政策影響較大，遇上自然災害時(shí)，水果進(jìn)貨價(jià)提高，能夠采購的量減少；超市的發(fā)展受相關(guān)產(chǎn)品批發(fā)商的發(fā)展狀況和天氣的影響較大。
行業(yè)內部的競爭：產(chǎn)品容易被復制，進(jìn)入行業(yè)容易。
�。�4）市場(chǎng)風(fēng)險：
當新產(chǎn)品推出力度不夠，沒(méi)有達到預期效果時(shí)，顧客會(huì )逐漸減少。營(yíng)銷(xiāo)容易陷入僵化。
十五、 風(fēng)險對策：
�。�1）、針對資金風(fēng)險：規范財務(wù)記賬工作，密切關(guān)注資金狀況，加快資金流動(dòng)速度，在利潤中增加備用流動(dòng)資金數量，提供足夠的資金支持。
�。�2）、針對產(chǎn)品風(fēng)險：，一，科學(xué)統計，計算每天每種產(chǎn)品的進(jìn)貨量，盡量使商品能夠在當天售出，以免銷(xiāo)毀帶來(lái)的損失。二、購置冰柜等儲存設備，延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，賣(mài)不完的商品，也可以用以保存冷藏類(lèi)。重視產(chǎn)品生命周期的規律，加大資金投入，對產(chǎn)品與技術(shù)不斷改進(jìn)。
�。�3）、針對行業(yè)風(fēng)險：盡可能了解產(chǎn)品行情和天氣狀況，對可能出現的自然災害進(jìn)行風(fēng)險承受準備。
�。�4）、針對市場(chǎng)風(fēng)險：建立彈性?xún)r(jià)格機制，以此來(lái)應對市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)，避免因產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)影響產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，以致影響超市的利潤。建立市場(chǎng)信息反饋機制，及時(shí)、準確地了解市場(chǎng)需求及競爭對手的變化情況，相應地做出積極的應對，解決方案。及時(shí)了解其他超市等競爭者情況，及時(shí)做出銷(xiāo)售方案調整。建立一整套可行的服務(wù)體系。
十六、 進(jìn)貨方式：
1、周?chē)恍┐笮偷呐l(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨需要有強大的議價(jià)能力，力爭將批發(fā)價(jià)壓到最低，訂立銷(xiāo)售確認書(shū)，里面包括數量、質(zhì)量、價(jià)格、品名、規格、包裝、送貨方式等等，同時(shí)要與批發(fā)商建立良好持久的合作關(guān)系，在關(guān)于調換貨的問(wèn)題上要與批發(fā)商說(shuō)清楚，以免日后起糾紛；同時(shí)可以多渠道的尋找供貨商，加盟其他的批發(fā)商，以找到最廉價(jià)、質(zhì)量好、穩定的貨源渠道。
2、利用校園的銷(xiāo)售優(yōu)勢，就近進(jìn)貨，減少運輸費用和路途產(chǎn)品的保護費用，縮短產(chǎn)品的運輸時(shí)間，實(shí)行雙方互利原則。
3、訂立業(yè)務(wù)關(guān)系后，通知雙方的聯(lián)系方式和具體地點(diǎn)，根據約定的方式進(jìn)行交易，可以選擇見(jiàn)面交易。
4、對買(mǎi)賣(mài)雙方關(guān)系給予足夠重視，制作名片，建立正式的商業(yè)模式。
十七、 資金估算：
前期投入資金5000元，預備周轉資金2000元
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