2021學(xué)校食堂衛生自查報告(通用6篇)
時(shí)光在不經(jīng)意中流逝,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了,回想這一段時(shí)間的工作,獲得了成績(jì),也存在著(zhù)問(wèn)題,是時(shí)候好好地記錄在自查報告中。大家知道自查報告的格式嗎?以下是小編精心整理的2021學(xué)校食堂衛生自查報告(通用6篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂衛生自查報告1
如今食品安全問(wèn)題是廣大人民群眾最關(guān)心的問(wèn)題。學(xué)校的食品安全問(wèn)題也深受社會(huì )、家長(cháng)的關(guān)心。如何做好學(xué)校的食品安全工作,是目前學(xué)校抓的重要事情之一。為了防患于未然,我校進(jìn)一步加強了食品安全工作,廣泛開(kāi)展宣傳,明確工作責任,嚴格落實(shí)工作措施。我校還組織了對學(xué)校的衛生工作進(jìn)行全面、徹底的檢查,F檢查結果報告如下:
1、加強組織領(lǐng)導,重視食品衛生安全。
我校一直以來(lái),就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導擔任領(lǐng)導小組組長(cháng),建立了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育,保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點(diǎn)工作,切實(shí)保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》,遵照有關(guān)部門(mén)的要求,食堂各項管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內部情況。學(xué)校執行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購,確保食品的安全。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓,樹(shù)立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、主要存在的問(wèn)題
A、學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設施標準不高。學(xué)校食堂設備簡(jiǎn)陋、不配套。
B、食用油仍使用的是20L的大壺。
5、整改措施
a、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生·安全意識。
b、食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管,嚴格操作規程,加大監管力度。
c、總務(wù)處加大對食堂的監管力度,經(jīng)常對食堂進(jìn)行檢查。
今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)師生滿(mǎn)意,家長(cháng)放心,同行佩服,領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂衛生自查報告2
我們自建校伊始就特別重視集體食堂的安全衛生工作。為了統一領(lǐng)導、確保安全,學(xué)校集體食堂一直由學(xué)校自己經(jīng)營(yíng),從來(lái)不向外承包。學(xué)校董事長(cháng)及校長(cháng)親自抓食堂工作并堅持師生同餐,及時(shí)掌握伙食情況,以利改進(jìn),為此,自建校以來(lái)學(xué)校食堂并未發(fā)生過(guò)中毒事件。盡管如此,但是對照教育局“集體食堂衛生標準”仍然暴露了諸多不足,在基礎設施上還有待改進(jìn)。
1月16日至18日學(xué)校董事會(huì ),對照標準逐一檢查學(xué)校集體食堂的設施設備及布局情況,制定以下整改方案。
一、真正建立主管校長(cháng)負責制
從20xx年秋季開(kāi)始,校長(cháng)焦安勛同志主管食堂工作,并具體規定校長(cháng)把關(guān)內容如下:
、、定期檢查督促水池、洗刷池,專(zhuān)用餐具消毒情況。
、、定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛生,工作間,庫房衛生。
、、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類(lèi)合格證化驗單。
、、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規程進(jìn)行加工。
、、定期檢查每餐是否留有樣品。
、、定期召開(kāi)食堂全體工作人員會(huì )議。
主管校長(cháng)要堅持經(jīng)常深入食堂不放過(guò)不利于健康的任何蛛絲馬跡,發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)解決,把隱患消滅在萌芽階段。
二、加強食堂從業(yè)人員的衛生知識培訓
每周學(xué)校都會(huì )利用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓,培訓內容:
、、食堂工作主要意義。
、、食堂工作人員的有關(guān)衛生知識。
、、按加工規程操作的實(shí)習活動(dòng)。
通過(guò)培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全,從而養成自覺(jué)的衛生習慣和按衛生要求操作的規程。
三、增添設施設備,明顯標志,合理布局
為了進(jìn)一步加強衛生管理的力度,學(xué)校對于購置的專(zhuān)用消毒柜、電冰箱,并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒,同時(shí)對加工設施進(jìn)行合理布局,有效避免原料、半成品、成品混放現象。廚房炒菜處增設排煙排氣斗,各種器具,注明標記。
四、堅持購買(mǎi)商品(肉食、副食品)索要檢驗合格證及化驗單制度,尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記,從源頭截斷,偽劣和不合格物品進(jìn)入工作間。
五、設立專(zhuān)業(yè)人員更衣室、柜,堅持每日消毒,隔一天清洗制度,食堂從業(yè)人員必須著(zhù)工作服進(jìn)入加工間。
以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細計劃,分期實(shí)施1月20日全部完成,由學(xué)校食堂臨時(shí)檢查小組檢查驗收。
學(xué)校食堂衛生自查報告3
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,繃緊安全工作這根弦,防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常秩序。根據縣教育局、食品藥品監督管理局有關(guān)要求,我校對本校食堂食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品安全衛生隱患,對存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改,現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下:
一、學(xué)校食堂衛生安全管理工作情況:
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅持天天消毒和打掃,保持干凈衛生。
3、4位從業(yè)人員有全部己辦理了健康證,并做到持證、著(zhù)裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全,未超過(guò)保質(zhì)期,放置得當,并注意了防潮防霉。
6、餐飲具及時(shí)消毒,只有兩件較長(cháng)餐具未能放進(jìn)消毒柜,準備盡早解決。
7、實(shí)行了事務(wù)員、炊事員試餐制。
8、實(shí)行了分管領(lǐng)導和后勤人員包保責任制和責任追究制。
二、存在的問(wèn)題
1、食堂購進(jìn)驗收臺賬不健全。
2、防蠅措施不到位。
3、食品添加劑未按要求保存,未建立使用記錄。
4、餐廚廢棄物容器未配蓋子。
5、食品安全相關(guān)制度不齊全。
三、整改措施:
對照存在問(wèn)題及時(shí)反思,立即整改。一方面建立健全食品安全衛生制度,另一方面加強食堂配套改建,辦人民滿(mǎn)意的食堂?傊,我們在今后的工作中將繼續努力,上認識、上措施,做到人防、物防、技防相結合,進(jìn)一步規范管理,確保食品安全零事故。
學(xué)校食堂衛生自查報告4
我校為貫徹落實(shí)《xxx自治區關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全監管預防群體食物中毒的通知》(內食藥監餐飲230號)文件精神,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作
我,F有住宿生132人,每學(xué)期初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立了以孟慶波校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度,
做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。
四、調整廚房?jì)炔坎贾?/strong>。
一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間,四是學(xué)生餐廳。
五、把好四個(gè)關(guān),杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。
。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
。3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
。2)、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。
。3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專(zhuān)題講座等形式,開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。
學(xué)校食堂衛生自查報告5
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度,嚴格按照開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求,認真對市市教育局、衛生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查,現將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導機構,強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組:校長(cháng)為組長(cháng),老師專(zhuān)管,實(shí)行分工負責,層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng):
副組長(cháng):
成員:
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的:現有學(xué)生300余人,教職工50余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷(xiāo)售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度:
a、食品衛生:
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷(xiāo)售腐壞、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生:
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生:
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛生,每周要大掃除,做到室內“六面光”,地面干凈,墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng),室外無(wú)污物,水溝通暢,無(wú)臭味,無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周?chē)、水溝、剩飯菜?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解,盡量多想辦法,采購價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的`飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯,無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量,及時(shí)補充,確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無(wú)污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過(guò)保質(zhì)期,有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗數量。能稱(chēng)重量的,必須過(guò)稱(chēng),以件計的,是否符合數量標準。
2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時(shí)向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入食堂,在驗收過(guò)程中,驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實(shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。
(四)、安全管理制度:
1、提高安全作業(yè)觀(guān)念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂,更不準進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫(xiě)入庫單。物資出庫時(shí)保管員應填寫(xiě)好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等,做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規范進(jìn)行,嚴防工傷事故。不準隨意移動(dòng)電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器設備前使用者一定要先學(xué)習設備使用說(shuō)明書(shū),掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規定操作,造成事故后果自負,設備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內不準會(huì )客,更不準陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
9、積極做好預防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向學(xué)校分管領(lǐng)導及校長(cháng)匯報,并保護好現場(chǎng),封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴謹銷(xiāo)售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專(zhuān)人及時(shí)清掃,全天保持整潔。
(五)、違犯學(xué)校規章制度的情況,司務(wù)長(cháng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學(xué)校規章制度處理,屬司務(wù)長(cháng)管理責任的,要加重處理。出現重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。
(六)、學(xué)校設意見(jiàn)箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
(七)、嚴格執行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向校委會(huì )匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問(wèn)題:
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛生防護措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規章制度,保持餐廳環(huán)境衛生方面,意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因,蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高,難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施:
1、建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議,經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育,教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買(mǎi)過(guò)期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現,盡管我們付出了相當的努力,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機,進(jìn)一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
學(xué)校食堂衛生自查報告6
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常秩序,根據xx市教育局、XX中心學(xué)校有關(guān)要求,我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛生隱患,對存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改,現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下:
一、學(xué)校食堂衛生安全管理工作情況
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅持天天消毒和打掃,保持干凈衛生。
3、3位從業(yè)人員有兩個(gè)己辦理了健康證,另一人正在辦理中,做到持證、著(zhù)裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全,未超過(guò)保質(zhì)期,放置得當,并注意了防潮防霉。
6、餐飲具及時(shí)用蒸飯車(chē)消毒。
7、實(shí)行了領(lǐng)導試餐制。
8、實(shí)行了分管領(lǐng)導和后勤人員包保責任制和責任追究制。
二、存在的問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門(mén)。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施:
1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門(mén),使防蠅、防鼠工作落實(shí)到位。
2、規范食堂管理,建好臺帳。
總之,我們在今后的工作中將繼續努力,上認識、上措施,做到人防、物防、技防相結合,進(jìn)一步規范管理,確保食品安全零事故。
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