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前廳主管崗位職責

時(shí)間:2023-04-04 11:18:04 崗位職責 我要投稿

前廳主管崗位職責(15篇)

  在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體,有多大的權力就應該承擔多大的責任,有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù),任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。什么樣的崗位職責才是有效的呢?下面是小編為大家收集的前廳主管崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

前廳主管崗位職責(15篇)

前廳主管崗位職責1

  一、在餐廳領(lǐng)班領(lǐng)導下,按規定服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量標準負責餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售、服務(wù)工作,確?腿藵M(mǎn)意。

  二、準時(shí)到崗,注意儀表、儀容、儀態(tài),做好準備上崗。

  三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準備工作,包括布置餐廳環(huán)境、保證餐廳的溫度、保證衛生達到標準,按規定領(lǐng)取干凈臺布、口布等備齊餐具和酒具等,并清潔擦拭干凈,檢查桌椅是否完好,擺臺是否符合要求,確保餐具、器具的清潔衛生、明亮、無(wú)缺口、無(wú)破損,確保臺布和口布干凈,確保小毛巾干凈、消毒、保溫。

  四、客人被引到位時(shí),歡迎客人并為其拉椅入座,送小毛巾、茶水,介紹菜品和酒水。

  五、按照服務(wù)規范為客人點(diǎn)菜、上菜、分菜及酒水服務(wù),回答客人提出的問(wèn)題,傳遞客人對服務(wù)的需求信息。

  六、值臺服務(wù)中,注意清理餐桌,撤下用過(guò)的餐具并及時(shí)補充干凈的`餐具。

  七、關(guān)注特殊客人的服務(wù),滿(mǎn)足老幼病殘和小孩的服務(wù),關(guān)注重要客人的服務(wù),按規定進(jìn)行值臺服務(wù),做到有崗、有人、有服務(wù)。

  八、客人用餐完畢及時(shí)準確結賬,客人離座時(shí)要拉椅服務(wù),向客人表示謝意。

  九、征求客人對菜品的意見(jiàn)及時(shí)反映給上級,對客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答,請餐廳領(lǐng)導處理。

  十、正確使用餐廳設備和用具,愛(ài)護餐車(chē)財產(chǎn)。

  十一、營(yíng)業(yè)結束時(shí),按規定要求和領(lǐng)班的指令要求做好結束工作。

  十二、牢記服務(wù)宗旨,積極參加服務(wù)技能培訓。

  十三、做好安全節能工作,下班和非當班期內不許在營(yíng)業(yè)區域滯留。

  十四、完成上級安排的其他工作。

前廳主管崗位職責2

  一、在每天實(shí)際工作之前應做好準備工作。

  二、搞好酒水柜的清潔工作,將分酒器清洗干凈。

  三、檢查酒水存放和銷(xiāo)售情況加以補充。

  四、客人進(jìn)餐廳熱情招呼客人,主動(dòng)介紹酒水價(jià)位。

  五、了解酒水銷(xiāo)售情況,制定酒水采購計劃。

  六、嚴格控制酒水期限。

  七、對積壓酒水提出優(yōu)惠計劃進(jìn)行上報。

  八、及時(shí)與酒商溝通,享用酒商提供的優(yōu)惠政策。

  九、每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)保證不缺、不少、不過(guò)期。

前廳主管崗位職責3

  1、代表營(yíng)業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內各部門(mén)的一切投訴,并將處理過(guò)程、結果以及賓客意見(jiàn)認真記入工作日志,及時(shí)向上級及相關(guān)部門(mén)反饋相關(guān)信息。

  2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系,做好日常的貴賓接待工作,完成經(jīng)理臨時(shí)委托的各項工作。

  3、確保前廳秩序良好,觀(guān)察企業(yè)公共場(chǎng)所活動(dòng)及動(dòng)向,需要時(shí)主動(dòng)協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。

  4.負責檢查前廳區域的清潔衛生,各項設施設備的完好情況,維護企業(yè)的高雅格調,留意前廳內所有布告,保持其正常放置及布告內容的時(shí)效性。

  5.勇于并善于主動(dòng)同所有賓客交往,熟悉本部門(mén)的工作程序,了解并掌握企業(yè)各項服務(wù)活動(dòng)的工作規律和特點(diǎn)。掌握與工作有關(guān)的各項業(yè)務(wù)知識。

  6.具有極強的協(xié)調能力和敏銳的觀(guān)察能力,熟悉本企業(yè)的各項規章制度。

  7.與酒店各服務(wù)部門(mén)保持密切協(xié)作和聯(lián)系,同廣大賓客建立良好的友誼。

  8.每日向營(yíng)業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀等,并提出相關(guān)建議,抄報總經(jīng)理。

  9.協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現的.各種問(wèn)題(超額消費、超期消費),協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題,負責索賠和催收欠款問(wèn)題;協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問(wèn)題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問(wèn)題。

  10.完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項,將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內容整理成文,交前營(yíng)業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。

  11.協(xié)助保安部調查異常事、物和不受歡迎的客人;

  12.確保收銀管理系統電腦正常工作,出現異常及時(shí)與維修處,跟催直至修復正常,并上報營(yíng)業(yè)部經(jīng)理。

  13.做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

  14.在營(yíng)業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下,行使前廳部經(jīng)理的職權。

前廳主管崗位職責4

  1、負責酒店客房的.管理工作,督導下級樣板間服務(wù)員;

  2、根據樣板間入住率合理安排人員,做好樓層安排工作;

  3、指導和督促客房服務(wù)質(zhì)量,衛生清潔及安全工作;

  4、負責樣板間的布置,檢查和接待服務(wù)工作;

  5、做好樣板間設備、設施的檢查維修和保養工作;

  5、監督樣板間消耗品的使用和管理工作

  7、負責客人遺留物品的歸還建賬及管理工作;

  8、制定培訓計劃,并組織實(shí)施,提高員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能;

  9、正確處理客人投訴,解決客人其他服務(wù)要求

前廳主管崗位職責5

  一、營(yíng)業(yè)前巡視負責區域是否整潔,設施與各項器皿是否完整。

  二、填寫(xiě)保修單。

  三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作,替客人點(diǎn)菜須注意適量與客人喜好。

  四、掌握訂餐情況,布置檢查服務(wù)員當班工作任務(wù)及完成情況,檢查員工對賓客服務(wù)工作,注意餐廳動(dòng)態(tài),進(jìn)行現場(chǎng)指揮,遇有重要客人親自服務(wù),確保提供高水準服務(wù)。

  五、負責檢查服務(wù)員的儀容儀表,帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準備,了解當天的特別介紹,估清和特價(jià),掌握所有菜點(diǎn)的構成,并通知服務(wù)員。

  六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛生工作,每日11:00點(diǎn)檢查衛生。

  七、及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(cháng)反饋客人對菜及服務(wù)方面的建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  八、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴,并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報。

  九、檢查所有規章制度的執行情況,以身作則為下屬樹(shù)立好形象,協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核、評估及業(yè)務(wù)培訓工作,不斷提高服務(wù)員的'服務(wù)技能。

  十、注意餐廳設備、設施的使用、損壞情況,確保及時(shí)維修時(shí)餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

  十一、安排好每日值班工作,就餐服務(wù)及餐廳清理工作,全面協(xié)調、管理、檢查,確保全面合格后方可閉店休息。

  十二、完成臨時(shí)交辦的各項任務(wù)。

前廳主管崗位職責6

  一、貫徹執行前廳經(jīng)理下達的營(yíng)業(yè)指標與任務(wù),并完成指標與任務(wù)工作。

  二、對日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報,月末總結工作業(yè)績(jì)向店經(jīng)理匯報。

  三、負責宴會(huì )訂餐、菜肴開(kāi)列、訂單安排及自選菜式品種的推銷(xiāo)與介紹工作。

  四、做好點(diǎn)菜員的日常工作,理順工作關(guān)系,維護營(yíng)業(yè)秩序。

  五、檢查下屬員工的日常工作,并予以指導。

  六、處理一定范圍內的.投訴及上級指定的投訴處理工作。

  七、培訓員工的業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)水平。

  八、熟悉公司各部門(mén)情況,協(xié)調好各部門(mén)關(guān)系。

  九、建立與客人溝通的橋梁,維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

  十、抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化,充分使內外賓客了解企業(yè)、認可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

  十一、前廳經(jīng)理休息時(shí),主動(dòng)抓好營(yíng)業(yè)中的各項工作。

  十二、完成上級交辦的其它工作。

前廳主管崗位職責7

  1、督導完成酒店日常工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表、個(gè)人衛生。

  2、負責制定酒店服務(wù)規范、程序、推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施。要求業(yè)務(wù)精益求精,不斷提高管理水平。

  3、主動(dòng)與賓客溝通,熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  4、領(lǐng)導酒店全面質(zhì)量管理小組嚴格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好酒店產(chǎn)品的每一關(guān)。

  5、加強對酒店的財產(chǎn)管理,掌握控制好物品的'使用情況,減少費用開(kāi)支和物品損耗。

  6、加強現場(chǎng)管理,堅持在線(xiàn),及時(shí)發(fā)現解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

  7、召開(kāi)班前會(huì ),分配任務(wù),總結經(jīng)驗;

  8、領(lǐng)導安排的其他工作事項。

前廳主管崗位職責8

  一、在部門(mén)經(jīng)理領(lǐng)導下,負責前廳收款服務(wù)工作,負責收款結算臺各項工作的組織、指揮和協(xié)調,保證收款臺工作有條不紊、準確及時(shí);

  二、直接負責大型業(yè)務(wù)的結算工作和外欠業(yè)務(wù)款項的清理工作,并及時(shí)向財務(wù)部匯報,對拖欠帳款的客戶(hù)要組織進(jìn)行督促;

  三、負責每日業(yè)務(wù)票據及報表的審核工作,對于部門(mén)工作完成質(zhì)量、報表正確與否負有全

  四、負責月末結帳、對帳、盤(pán)查工作并將情況報告給財務(wù)部經(jīng)理;

  五、負責將審核后的業(yè)務(wù)票據、報表等分別送給有關(guān)部門(mén),屑前廳留存的應妥善保管,以

  六、負責檢查各旅行社、團體、合約單位、公司長(cháng)包房以及各記帳單位的帳務(wù)結算是否正確及時(shí),并督促員工對應收款項及時(shí)迫收入庫;

  七、督促收入會(huì )計按帳務(wù)處理規定及時(shí)銜接帳務(wù)、核對出納現金和票據,按時(shí)編制平衡表;

  八、督促和檢查員工執行外匯管理規定,外幣收兌規定,現金管理制度,銀行信用卡使用規定,帳單及發(fā)票管理規定的情況;

  九、督促各收款班組的現金、票證及時(shí)交收,定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉金;

  十、嚴格各項工作程序,重點(diǎn)防范逃帳、錯帳的情況發(fā)生,對工作中出現的較大問(wèn)題,及時(shí)上報財務(wù)部經(jīng)理,有必要時(shí)報保安經(jīng)理;

  十一、嚴格檢查電腦系統的運行情況,發(fā)現問(wèn)題要立即與有關(guān)人員共同研究解決,并及時(shí)

  十二、督促和教育所屬員工愛(ài)護和正確使用各種機械設備,如電話(huà)、電腦收銀機、打字機

  十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機的數據和交班本上的`留言及稽核報告,對稽核報告中需要進(jìn)行處理的內容及時(shí)作出處理或向部門(mén)經(jīng)理報告;

  十四、向財務(wù)部經(jīng)理報告所屬員工的工作表現,評定員工獎懲和晉升情況,解決客人在結算工作中的投訴及其它問(wèn)題;

  十五、完成財務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作;

  十六、每天下班時(shí),必須做出交班報告,交待各項未辦的事宜。

前廳主管崗位職責9

  1、全權負責處理酒店的.一切事務(wù),完成酒店所確定的各項目標。

  2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標,包括制定規章制度和服務(wù)操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行,做好內務(wù)管理工作。

  3、根據公司要求,與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店對外形象。

  4、進(jìn)行團隊客戶(hù)拓展,完成酒店銷(xiāo)售事宜。

  5、積極認真完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

前廳主管崗位職責10

  1.在前廳部經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責接待組的管理工作,直接向前廳部經(jīng)理負責。

  2.負責制定接待組的規章和工作流程,健全崗位職責標準。

  3.負責做好下屬的思想工作,調動(dòng)員工的積極性,高效率、高質(zhì)量地完成各項工作任務(wù)。

  4.負責本組人員排班和考勤,向下屬員工布置工作任務(wù)。

  5.負責檢查員工的儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量及工作進(jìn)程,督促員工照章辦事。視員工的表現,給予獎懲。幫助下屬員工解決工作中遇到的難題。處理工作差錯和事故。

  6.負責協(xié)調本組與其他各組之間的'關(guān)系。

  7.負責制訂培訓計劃,定期對本組員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓和考核。不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  8.將上級的指示傳達給下級,將本組的情況及時(shí)向上級匯報,自覺(jué)遵守請示匯報制度。

  9.負責檢查本組工作必備品及設備的使用情況,及時(shí)補充和申報維修。

  10.做好本組范圍內的防火防盜工作。

前廳主管崗位職責11

  1、負責檔口的.日常管理工作,包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等

  2、定期分析改進(jìn)所轄檔口的業(yè)績(jì)、毛利、損耗、庫存等指標

  3、領(lǐng)導團隊,負責檔口內的招聘和培訓,營(yíng)造良好的工作氛圍,激發(fā)員工積極性

  4、對內溝通確保線(xiàn)上、線(xiàn)下商品產(chǎn)能、品質(zhì)等問(wèn)題,確保良好的顧客體驗

前廳主管崗位職責12

  1、為賓客提供從到達民宿到離店全程各項服務(wù);

  2、受理賓客的投訴、及時(shí)協(xié)調匯報并及時(shí)回復客人;

  3、監督,指導,協(xié)調客房部的日常工作,為住客提供規范化、程序化、制度化的.優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、向客人介紹并推薦民宿的各項產(chǎn)品與服務(wù);

  5、協(xié)調、監督房源保潔,完善保潔體系;

  6、協(xié)調布草和易耗品的采購、運送、盤(pán)點(diǎn);

  7、致力于提高所轄民宿區域客戶(hù)體驗及滿(mǎn)意度,完成公司下達的營(yíng)收任務(wù),同時(shí)控制運營(yíng)成本。

前廳主管崗位職責13

  1、公寓房源的營(yíng)銷(xiāo)推廣。

  2、按照公司下達的銷(xiāo)售目標制定銷(xiāo)售計劃和銷(xiāo)售策略。

  3、帶領(lǐng)和管理管家部完成銷(xiāo)售目標和計劃,監督和指導下屬工作。

  4、負責與客戶(hù)進(jìn)行溝通交流,維系客戶(hù)關(guān)系。

  5、激勵員工的斗志,對部門(mén)員工進(jìn)行培訓,召開(kāi)部門(mén)內銷(xiāo)售會(huì )議。

  6、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

  7、定期組織匯報銷(xiāo)售情況,編制銷(xiāo)售報表,定期報送總經(jīng)理

  8、定項目月度公關(guān)活動(dòng)、軟性宣傳主題文字及發(fā)布等,上報總經(jīng)理,在批準后負責實(shí)施,并進(jìn)行資金的計劃與控制,做到有計劃按步驟的'開(kāi)展活動(dòng)宣傳工作。

  9、完成銷(xiāo)售經(jīng)理交辦的臨時(shí)性任務(wù)。

前廳主管崗位職責14

  1、對酒店前廳工作進(jìn)行全面管理;

  2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進(jìn)行合理排班,

  3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進(jìn)行檢查;

  4、審核各班次員工賬務(wù)的真實(shí)性及準確性;

  5、對酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進(jìn)行日常工作的培訓、考核及管理;

  6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;

  7、熟悉了解酒店每日的房態(tài),根據預定數量及時(shí)做好開(kāi)關(guān)房調整工作;

  8、做好酒店的'消防管理臺賬等;

  9、完成公司安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。

前廳主管崗位職責15

  崗位職責

  ◎職位名稱(chēng):前廳主管

  ◎直接上級:分店經(jīng)理

  ◎直接下屬:前廳領(lǐng)班

  ◎本職工作:監督和指導領(lǐng)班及服務(wù)員完成日常經(jīng)營(yíng)工作,確保前廳工作順利開(kāi)展;屬中層管理人員。

  ◎工作職責:

  一、協(xié)助與配合

  1、協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務(wù)及公司總部安排的工作。

  2、配合后廚主管的工作,協(xié)調好前廳與后廚之間的關(guān)系。

  3、與財務(wù)人員(會(huì )計、出納、采購、倉管)保持密切聯(lián)系,隨時(shí)了解前廳物耗與吧臺成本,以便于及時(shí)控制前廳的各項成本與費用。

  二、檢查與監督

  1、檢查各班服務(wù)、衛生、品質(zhì)(吧臺)的執行情況,并及時(shí)做出處理。

  2、監督領(lǐng)班對衛生檢查、燈光控制、時(shí)段音樂(lè )、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表

  、吧臺營(yíng)業(yè)報表等工作的實(shí)施情況。

  3、檢查各設備設施的清潔與保養情況,及時(shí)維修或更換,確保設備正常運行。

  4、監督服務(wù)員時(shí)刻以熱情主動(dòng)的態(tài)度,為每一位賓客服務(wù)并要求規范化,超前化,達到個(gè)性化服務(wù)。

  5、定時(shí)檢查餐廳水、電(空調、音響、照明),煤氣的開(kāi)關(guān),做好安全和節能工作。

  6、檢查領(lǐng)班交接工作,查閱領(lǐng)班交接本,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出并幫助改進(jìn)。

  7、監督并做好公司企業(yè)機密的'保密工作。

  8、做好現場(chǎng)控制,及時(shí)調配人力資源。

  9、檢查員工考勤,作好每日員工工作評估記錄。

  三、制定與實(shí)施

  1、合理制定各項激勵機制(包括推銷(xiāo)、服務(wù)、衛生)等,并根據實(shí)際情況及時(shí)調整,確保激勵制度有利進(jìn)行。

  2、組織學(xué)習小組,學(xué)習企業(yè)文化,發(fā)揚團隊精神,提高全員素質(zhì),樹(shù)立員工的主人翁精神。

  3、制定各項規章制度,嚴格要求工作紀律,形成紀律嚴明的團隊。

  4、對員工進(jìn)行季度考評;做好檔案管理。

  5、收集員工反饋意見(jiàn),制定每日、每周、每月的工作計劃,并監督實(shí)施。

  6、合理利用減員增效,確保服務(wù)質(zhì)量,并積極培養儲備人才,為新店人才輸送做出積極的貢獻。

  7、負責招聘新員工,并安排做好培訓工作,對培訓效果及時(shí)追蹤。

  8、適當的調配員工工作崗位,根據實(shí)際情況合理安排班次及公休。

  9、靈活的作好有關(guān)部門(mén)人員來(lái)訪(fǎng)的接待工作(包括工商、稅務(wù)、衛生、城管等政府部門(mén))

  10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯(lián)系,保證各種食物與飲料供應工作的正常進(jìn)行。

  11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴,并做好預防措施,盡量避免讓經(jīng)理出面解決。

  12、制定談心制,保持與員工的密切溝通,了解、關(guān)心員工,做一個(gè)員工心目中稱(chēng)職的領(lǐng)導。

  四、積極參加(組織)各項會(huì )議及集體活動(dòng)

  1、每周一參加參議會(huì ),每周二主持前廳員工會(huì )議,匯報上周工作安排的完成事項及

  所存在的問(wèn)題,并將參議會(huì )的必要內容進(jìn)行傳達,制定本周的工作計劃與目標。

  2、每周舉行一次領(lǐng)班會(huì )議,有計劃的對領(lǐng)班進(jìn)行相關(guān)的技能培訓。

  3、每月舉行一次前廳座談會(huì ),每個(gè)月給員工有計劃的義務(wù)培訓6~8小時(shí),并且月底對培訓效果進(jìn)行考核評估,以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。

  4、組織對上個(gè)月員工工作績(jì)效的考核會(huì )議,與管理級共同評定員工獎金及崗位工資,并協(xié)助領(lǐng)班對業(yè)績(jì)落后的員工追蹤與幫助,直到員工達到規定要求為止。

  5、支持自制機構的工作,組織員工踴躍參加,積極配合,協(xié)助機構部門(mén)工作順利開(kāi)展。

  6、不定時(shí)組織前廳團隊活動(dòng),如:戶(hù)外活動(dòng)、聚餐、茶敘會(huì )、服務(wù)研討會(huì )、批評與自我批評、前后廚聯(lián)宜競賽等,促進(jìn)團隊建設。

  五、個(gè)人進(jìn)步要求

  1、每月自我評檢,根據工作需要制定學(xué)習計劃和目標,以便高效的完成工作。

  2、努力學(xué)習,追求上進(jìn),提高自身文化修養。

  3、培養自身強烈的責任心,時(shí)刻注意自己的言行舉止,做好模范帶頭作用

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