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秋分養生吃什么

時(shí)間:2022-01-27 12:42:27 時(shí)事論據 我要投稿

秋分養生吃什么

  經(jīng)過(guò)整個(gè)夏季的食之無(wú)味,秋季的食補需要慢慢來(lái)。那么,秋分養生吃什么呢?秋分養生食譜有哪些?我們一起看看。

秋分養生吃什么

  秋分吃秋菜

  在嶺南地區,昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮的謝姓,有個(gè)不成節的習俗,叫做“秋分吃秋菜”!扒锊恕笔且环N野莧菜,鄉人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。

  逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長(cháng)短。

  采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康!币荒曜郧,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。

  秋分養生吃什么好:

  要想保持機體的陰陽(yáng)平衡,首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣干燥,主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣,故多見(jiàn)于溫燥;秋分之后,陣陣秋風(fēng)襲來(lái),使氣溫逐漸下降,寒涼漸重,所以多出現涼燥。

  同時(shí),秋燥溫與涼的變化,還與每個(gè)人的體質(zhì)和機體反應有關(guān)。要防止涼燥,就得堅持鍛煉身體,增強體質(zhì),提高抗病能力。

  秋季鍛煉,重在益肺潤燥,如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面,應多喝水,吃清潤、溫潤的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。

  甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營(yíng)養成分。作為清涼的補劑,對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

  勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗就會(huì )使精神重新振作起來(lái)。但是,由于甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,適于秋冬季吃的水果還有蘋(píng)果、桔子、香蕉、山楂等。

  潤膚之道是少吃燥熱之品,免傷肺津,反之要吃些滋陰潤肺食品,如芝麻、豆漿、雪耳及蜂蜜,如能配合涂搽合適的護膚霜會(huì )更佳。除日常適時(shí)增減衣物外,亦可服用益氣補肺之品,以增強皮膚的保衛能力,如南瓜、白粥、雞肉及中藥的白術(shù)、淮山、五爪龍等。

  沙參百合田雞湯

  材料:沙參1兩、百合1兩、羅漢果半個(gè)、田雞1斤、瘦肉4兩。

  制法:先將所有材料洗凈,田雞燙備用,然后一同放入煲內,先用大火煲滾,再轉小火繼續煲2小時(shí),最后調味即可。

  功效:益氣養陰,潤肺化痰。適用于氣虛肺燥,有咳喘及口干癥狀人士;有感冒人士不宜飲用。

  淮山黨參豬肺湯

  材料:豬肺半個(gè)、黨參、白術(shù)、淮山各8錢(qián)、防風(fēng)3錢(qián)。

  制法:將豬肺徹底洗干凈后切成小塊,與其他材料同放入煲內,先用大火煲滾,再轉小火繼續煲2小時(shí),最后調味即可。

  功效:補肺固表,益氣健脾。適用于氣虛肺弱,平素怕風(fēng)易感冒人士;有感冒人士不宜飲用。

  油醬毛蟹

  配料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

  做法:將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時(shí),加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。

  功效:益陰補髓,清熱散瘀。


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