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夏至面的由來(lái)
夏至是中國大部分地區全年雨量最多的節氣,農作物生長(cháng)旺盛,但同時(shí)也是發(fā)生病蟲(chóng)害、水旱災害最頻繁的時(shí)期,這對農作物來(lái)說(shuō),都是極為不利的。而農作物受害的程度將直接決定糧食的豐歉,因此,為了禳災避難,保佑五谷豐登,人們往往寄托于夏至節祭祖祈神,以求作物豐收,并納入了祭神禮典。
作為重要節日,清代之前的夏至日曾全國放假,回家與親人團聚暢飲,以避夏日酷暑,名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載,夏至之日始,百官放假三天。
自古以來(lái),中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法,夏至吃面是很多地區的重要習俗,民間有“吃過(guò)夏至面,一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。之所以吃面,一是為了取一個(gè)好彩頭,另外,也有提醒大家注意防暑降溫的含義。
在我國西北有些地區夏至時(shí)要吃粽子。如陜西,此日要食粽;在江蘇無(wú)錫,夏至日早上要吃麥粥,中午吃餛飩。
餛飩,古人稱(chēng)其形“有如雞卵,頗似天地混沌之象”,而“餛飩”又與“混沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天,混沌初分,吃了餛飩可得聰明。吃過(guò)餛飩后,要為孩子稱(chēng)體重,希望孩子體重增加,更健康。
在浙江一些地區有“夏至日,吃補食”的習俗,一般都吃紅棗燒雞蛋,以滋補身體。
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