茶餐廳員工守則范文

茶餐廳員工守則范文1

　　一、 公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規章制度和決定。

　　二、 公司倡導樹(shù)立“一盤(pán)棋”思想，禁止任何部門(mén)、個(gè)人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。

　　三、 公司通過(guò)發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng )造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營(yíng)水平，不斷完善公司的經(jīng)營(yíng)、管理體系，實(shí)行多種形式的責任制，不斷壯大公司實(shí)力和提高經(jīng)濟效益。

　　四、 公司提倡全體員工刻苦學(xué)習科學(xué)技術(shù)和文化知識，為員工提供學(xué)習、深造的條件和機會(huì )，努力提高員工的`整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強、技術(shù)精的員工隊伍。

　　五、 公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。

　　六、 公司實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著(zhù)經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇；公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會(huì )；公司推行崗位責任制，實(shí)行考勤、考核制度，評先樹(shù)優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。

　　七、 公司提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高工作效率；提倡厲行節約，反對鋪張浪費；倡導員工團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng )造精神，增強團體的凝聚力和向心力。

　　八、 員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規章制度的行為，都要予以追究。

茶餐廳員工守則范文2

　　一、工作紀律

　　1、遵守國家法律，不違法亂紀；

　　2、遵守各項管理規定，服從上級工作安排，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮；

　　3、準時(shí)上下班，有事提前請假；

　　4、熱愛(ài)本職工作，認真、積極完成任務(wù)；

　　5、持證上崗，規范操作。

　　二、個(gè)人衛生

　　1、有健康證才能上班，定期檢查身體；

　　2、有病或受傷上報主管，不帶病上班；

　　3、穿戴整齊，不留長(cháng)發(fā)，勤剪指甲，男士不留胡須，女士不戴首飾；

　　4、不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛生習慣；

　　5、勤洗衣服，保持衛生整潔。

　　三、維護集團和食堂形象

　　1、熱愛(ài)集團、熱愛(ài)集體，維護集團，食堂的利益；

　　2、遵守各項規章制度，不參與“黃、賭、毒”活動(dòng)；

　　3、遵守宿舍規定，不帶客人留宿；

　　4、尊敬上司，團結同事，有矛盾上報組織解決。

　　四、培養良好情操

　　1、勤儉節約，杜絕浪費；

　　2、品行端正，售賣(mài)公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；

　　3、拾金不昧，保持高尚情操；

　　4、誠信服務(wù),禮貌待客,不說(shuō)服務(wù)忌語(yǔ)；

　　5、遵守服務(wù)規范，維護集體利益，不打聽(tīng)，不泄露商業(yè)機密。

　　五、衛生工作

　　1、嚴格分用生熟廚具，未經(jīng)消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物；

　　2、要保持工作場(chǎng)所、設備和餐具的`衛生；

　　3、做好衛生包干區工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；

　　4、按分工負責檢查加工售出的食物是否符合衛生要求,變質(zhì)或不合格衛生要求的食品不得出售。

茶餐廳員工守則范文3

　　1、廚房行政管理由廚師長(cháng)負責，必須執行廚師長(cháng)的合理指示，認真完成廚師長(cháng)下達的各項任務(wù)，嚴格執行一句、一個(gè)指令的'原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開(kāi)除。

　　2、每日上崗前，換好工作服，自檢個(gè)人的儀容儀表后，待廚師長(cháng)復查并安排一天的工作。在工作時(shí)間內，不準大聲喧嘩、大鬧，不得與其他員工爭吵、打架，違者罰款50元。打架者重則開(kāi)除。

　　3、工作時(shí)間內不得私自使用、加工廚房?jì)纫磺泄�有材料，不得私自�?huì )客、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。

　　4、廚房所有人員必須嚴格執行考勤制度，不得請別人代打卡、請假，有病、有事，提前和廚師長(cháng)/紀律委員打招呼，經(jīng)廚師長(cháng)同意后方可執行。違者罰款<遲到1到10分鐘處5元/10分鐘以上20以下處10元/20分鐘以上30分鐘以下15元/30分鐘以上一個(gè)鐘以下半天工資，一個(gè)小時(shí)以上兩個(gè)小時(shí)以下一天工資兩個(gè)小時(shí)以上視工作態(tài)度/按曠工處理一天當兩天取消一天休息重則開(kāi)除。

　　5、不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物，違反者按原材料雙倍罰款，重者開(kāi)除處理。嚴格遵守并認真執行員工手冊的各項規章制度，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理。

　　6、在廚房工作區域任何人不得吸煙，違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開(kāi)除。

　　7、工作時(shí)間內不得辦私事，如：玩手機、看雜志、小說(shuō)、玩牌、聽(tīng)收音機及其他與工作無(wú)關(guān)的事情。違反者罰款10元。

茶餐廳員工守則范文4

　　為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時(shí)間為每周一次。

　　一、獎勵制度：(每一分按2元計算)

　　1、受客人表?yè)P，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)

　　2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)

　　3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺或失主。得4分

　　4、主動(dòng)承擔臟、累苦工作者。得1分

　　5、能承受重大委屈。得2分

　　6、對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給4-6分. 7、辦事認真負責，工作積極，樂(lè )于助人者。得2分

　　二、懲罰制度：(每一分按2元計算)

　　1.遲到、早退者，第一次扣除當月全勤獎，每分鐘扣1分，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。

　　2.衣著(zhù)不整，修飾不當，個(gè)人衛生習慣不良�？�1分

　　3.擺臺不規范，衛生不徹底，值臺檢查不仔細�？�1分

　　4.服務(wù)操作不規范�？�1分

　　5.不服從安排，消極怠工�？�1分

　　6.故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。

　　7.服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分

　　8.私自打吧臺電話(huà)，私用餐廳公物，扣2分

　　9.站臺不規范，吹牛聊天，扣1分

　　10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分

　　11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分

　　12.對糊鍋現象，發(fā)現一次扣6分

　　13.上班時(shí)間在餐廳內私自吃東西，扣2分

　　14.故意浪費造成餐廳損失，扣2分

　　15.利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分

　　16.上班時(shí)間打架起哄，扣20分

　　17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分

　　18.買(mǎi)錯單，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負責。

茶餐廳員工守則范文5

　　1、食堂工作人員上班時(shí)必須穿工作服戴衛生帽，保持好自己的個(gè)人衛生并持健康證上崗。

　　2、食堂工作人員要保證食堂內外的環(huán)境衛生，要天天清洗經(jīng)常消毒，所用工具要干凈整潔，做好防蚊、蠅、螳螂等工作，確保工作環(huán)境良好，讓職工吃得放心、可口、安全的`飯菜。

　　3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算，爭取做到飯菜價(jià)格合理、質(zhì)量?jì)?yōu)

　　等做到讓職工滿(mǎn)意，往來(lái)賬目手續完備清楚，以備領(lǐng)導查驗。

　　4、對待全體職工要一視同仁做到公開(kāi)、公正、公平任何人不給特權，吃飯花錢(qián)，人人平等，飯菜要多樣化，讓職工有選擇的余地，要確保飯菜的安全衛生，杜絕發(fā)生食物中毒安全事故。

　　5、全體職工要配合食堂的工作，買(mǎi)飯時(shí)主動(dòng)排隊，不許大聲喧嘩，保持好食堂的環(huán)境衛生、維護好食堂秩序。

茶餐廳員工守則范文6

　　一、總則

　　為嚴明紀律，獎勵先進(jìn)，處罰落后，調動(dòng)員工積極性，提高工作效益和經(jīng)濟效益，制訂本制度。對員工的獎懲實(shí)行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。為了規范公司在職員工的工作行為，切實(shí)保障公司的正常規范運作，明確公司對各類(lèi)功過(guò)行為的處理措施，特制定本制度。本制度適于公司全體員工。

　　二、工作原則

　　1、以事實(shí)為依據，以書(shū)面材料為基礎，以客觀(guān)調查為主要工作方法。

　　2、以制度為準繩，依法辦事，客觀(guān)公正。

　　3、互相監督，獎懲相宜，充分發(fā)揮各級干部的管理功效

　　4、逐級審批，保障效率和公平，保障餐廳與員工利益的平衡

　　5、認真維護制度的嚴肅性，遵守國家有關(guān)的法律法規避免不必要的勞動(dòng)糾紛。

　　三、違紀行為

　　1.擅離崗位，無(wú)故脫崗、無(wú)故曠工。(曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理)。

　　2.儀容儀表不符合要求，服裝不整，不修指甲。

　　3.姿態(tài)不端正，營(yíng)業(yè)區內勾肩搭背。

　　5.不用熱情口吻迎接客人。

　　6.領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交。

　　7.不按要求使用、擺放托盤(pán)。

　　8.醬料、調料瓶未跟上或跟錯。

　　9.違反調班(假)規定。

　　10.上班做私人事情。

　　11.對客人指手劃腳，品頭論足。

　　12.對賓客不禮貌，與客人爭辨。

　　13.與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　15.妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。

　　16.工作時(shí)間內躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話(huà)。

　　18.上班時(shí)間私自喧嘩者，扎堆聊天影響工作、看電視。

　　19.無(wú)故遲到或早退。

　　20.餐具、杯具沒(méi)有按要求輕拿輕放，放出噪音影響客人用餐。

　　21.餐具、杯具、等器皿，洗滌不干凈。

　　22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。

　　23.洗碗工不按要求操作。

　　25.用對講機開(kāi)玩笑。

　　26.無(wú)節能意識，造成浪費。

　　27.餐廳規定回收的物品沒(méi)有回收。

　　28.做衛生粗心大意，導致衛生不達標。

　　29.餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內沒(méi)有及時(shí)和客人及上司打招呼。

　　30.不按要求開(kāi)關(guān)電源。

　　31.垃圾桶裝滿(mǎn)，長(cháng)時(shí)間未倒。

　　32.在規定時(shí)間內未完成上級下達的任務(wù)。不執行上級工作安排或欺騙上司。

　　35.不參加會(huì )議及培訓。(連天或請假兩天以上含兩天可以不參加)

　　36.未經(jīng)允許亂用客用毛巾、席巾擦轉盤(pán)擦椅子及擦杯子或作他用。

　　38.工作時(shí)間私接私打電話(huà)(除主管級以上)。

　　39.未將本職工作做好，引起投訴或損失。

　　40.傳菜員將菜送錯臺，服務(wù)員不仔細檢查。(共同賠償，菜價(jià)按68%計算)

　　41.工作粗心大意，打爛器皿，態(tài)度傲慢。(并照價(jià)賠償)

　　42.迎賓將客人帶錯餐位引起客人投訴、對客人不禮貌。

　　43.餐具洗刷及保管不適當和丟失則照價(jià)賠償，布草(口水布等)交接數量不清楚。

　　45.當班時(shí)外出不請示上級。

　　46.消極怠工、心不在焉、行為動(dòng)作散慢、或工作態(tài)度惡劣、頂撞上司。

　　47.員工拿餐廳物品出去當私人使用。(嚴重的追究刑事責任)。

　　48.劃單員漏劃或錯劃。(造成經(jīng)濟損失的`賠償相應的經(jīng)濟責任)。

　　49.點(diǎn)菜人員點(diǎn)錯菜或下錯單。(造成損失賠償相應的經(jīng)濟損失)。

　　50.買(mǎi)單人員不將簽單客戶(hù)寫(xiě)清楚，如單位、電話(huà)、姓名等，(造成死單者本人要負責)。

　　51.上菜或撤菜盤(pán)因自身失誤損壞公物。(并賠償相應的損失。)

　　52.營(yíng)業(yè)時(shí)間內，管理人員監督不到位。在本部門(mén)、本區域、發(fā)生員工違紀現象或投訴。

　　53.搞小圈子，挑撥離間或重傷同事。

　　55.撕值班記錄本、各類(lèi)交接本。

　　56.發(fā)生在你身邊偷吃的現象不阻止或不舉報。(視為包庇行為，接受同等處理)

　　57.偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商業(yè)情報。(嚴重送往派出所，并賠償相應的經(jīng)濟責任)。

　　58.毀壞公司文件及公共設施。(并照價(jià)賠償)。

　　59.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及宿舍撿到客人或同事物品不上交。(經(jīng)發(fā)現解雇)

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