食堂演講稿
好的演講稿可以引導聽(tīng)眾，使聽(tīng)眾能更好地理解演講的內容。在現實(shí)社會(huì )中，我們都可能會(huì )用到演講稿，還是對演講稿一籌莫展嗎？以下是小編為大家整理的食堂演講稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂演講稿1
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：
工作認識：
常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。
學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1、學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。
一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
食堂演講稿2
各位領(lǐng)導、評委、職工同志們：
大家好！
我叫雷杰，20xx年參加工作，現在硫化一車(chē)間修理班工作。來(lái)我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗。在此感謝公司領(lǐng)導為我們提供這個(gè)平臺，創(chuàng )造這次機會(huì )，我計劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作。
下面我圍繞職工食堂的工作，結合我自身的一些經(jīng)驗，從以下幾個(gè)方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖?/p>
一、搞好廚房衛生：
干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛生、可口飯菜的前提，我承包后：
1、從做飯環(huán)境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實(shí)行定位放置、專(zhuān)人管理。
2、要求炊事員、服務(wù)員同一著(zhù)裝，而且要搞好自己的個(gè)人衛生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長(cháng)指甲。
3、工作臺、工具架、面粉機、饅頭機、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃，保持清潔干凈；每次使用前都要重新進(jìn)行清理、檢查，以免雜物混入其中，并做好防蠅、防鼠、防塵等工作。
4、加工結束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到面板清潔、地面無(wú)污物、殘渣；堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角、無(wú)雜物。
二、保證食材安全
1、為保證公司員工的食品衛生安全，所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購。
2、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
3、不采購無(wú)衛生許可證的食品。
4、采購農貿市場(chǎng)的食品及原料保證新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數量合理采購。
在此我向大家保證，我承包后所用的米、面、油均從正規渠道購買(mǎi)，絕不采購摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標識不清或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善：
飯菜供應質(zhì)量：
根據就餐人員的需要和季節變化，經(jīng)常調劑飯菜品種、花樣、烹調方法要多樣化：有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜，主食不少于兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規程來(lái)進(jìn)行操作，饅頭嚴格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的現象發(fā)生；蔬菜類(lèi)食品原料嚴格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節，同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達到色、香、味、形、俱全，營(yíng)養搭配合理，量足質(zhì)優(yōu)，價(jià)格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時(shí)在烹飪過(guò)程中無(wú)論面食還是菜，解決好用餐時(shí)間和一次烹飪數量這一對矛盾，控制好烹飪過(guò)程中一次面食和飯菜出鍋數量，既要保證大家不能等的太長(cháng)，也要避免一鍋做的多，后面的職工吃的涼的這個(gè)問(wèn)題。
飯菜品種方面：早餐上增加幾個(gè)品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇；午餐上我再增加幾種面食、及米飯，同時(shí)我通過(guò)采納職工在意見(jiàn)薄上建議，與公司工會(huì )積極溝通了解大家意見(jiàn)及時(shí)調整飯菜品種。
四、準備特殊的飯菜：
如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預約，我們在條件允許的情況下，盡最大努力滿(mǎn)足職工要求，調整好時(shí)間準備好飯菜聯(lián)系預約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作才會(huì )舒心，工作也才能用心，通過(guò)生活用餐上的體貼、關(guān)心來(lái)弘揚我們的企業(yè)文化，來(lái)增強我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗。
五、強化服務(wù)質(zhì)量：
廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒(méi)有生產(chǎn)主力軍，公司無(wú)法發(fā)展，同樣沒(méi)有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無(wú)法經(jīng)營(yíng)，更不能算是職工食堂啦，大家愿意來(lái)用餐，無(wú)非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價(jià)格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計劃從幾個(gè)方面著(zhù)手去抓：
1、要求餐廳服務(wù)人員要樹(shù)立服務(wù)意識，對職工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發(fā)生任何爭吵。
2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，給大家提供一個(gè)干凈、整潔的用餐環(huán)境。
3、接受大家對飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監督。
在食堂公示欄我會(huì )把當日的飯菜品種、價(jià)格及時(shí)公布，同時(shí)設有意見(jiàn)本，接受大家對飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監督，我管理了食堂后希望大家提意見(jiàn)，我認為大家有意見(jiàn)就提是好事，沒(méi)意見(jiàn)不可能，大家提意見(jiàn)是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見(jiàn)，也幫我提改進(jìn)建議，對待大家的意見(jiàn)建議，我一定逐條逐條看，逐條逐條的分析，而且根據意見(jiàn)情況，在最短時(shí)間內整改。同時(shí)歡迎公司領(lǐng)導、特別是工會(huì )領(lǐng)導不定期實(shí)地考查、現場(chǎng)檢查，督促指導我們的工作。我相信有公司工會(huì )領(lǐng)導的監督指導、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。
我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導、公司工會(huì )的統一管理下，盡自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于員工生活，做到安全衛生，營(yíng)養豐富，方便快捷，價(jià)格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿(mǎn)意，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當然如果我不能承包職工食堂，我仍然會(huì )在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，為公司的發(fā)展盡我一份力，做出我應有的貢獻。
謝謝大家！
食堂演講稿3
尊敬的各位評委：
大家好!
首先很感謝學(xué)校給我這次參加餐廳經(jīng)營(yíng)競標的機會(huì )，也感謝大家對我的信任和支持。我的演講主要包括三個(gè)方面的內容：一是對食堂工作的認識;二是我參加競標的優(yōu)勢;三是我對做好食堂工作的思路和打算。
首先談?wù)勛约簩κ程霉ぷ鞯恼J識。常言道：“民以食為天”從古到今，人們一直都把飲食看做“天”，也就是說(shuō)這層天的意義重大，真可謂肩負的責任重大。所以，在此次競標中若能成為三門(mén)峽市中心學(xué)校餐廳承包人的話(huà)，那么就要有能托起這層天的能耐 、這層天的責任。也就意味著(zhù)我要擔負起做好全院一千多名師生，病人及陪護人員二千多人飲食服務(wù)這層“天”大的責任，決不能有絲毫的馬虎和懈待。 接下來(lái)，我就談?wù)勎覀�(gè)人在競標這項工作的具體條件，我認為我有多個(gè)方面的優(yōu)勢，從事餐飲工作三十余年，是我個(gè)人完全可以能勝任這項工作的條件之一。我本人15歲參加陜縣政府招待所從事后勤管理，接待省地、市、縣大型會(huì )議的用餐服務(wù)。我曾創(chuàng )辦了陜縣糧食局大奔流酒店，深受市區用餐者的好評。所以我熟悉食堂工作各項流程，積累了豐富的餐飲經(jīng)驗，對食堂工作的重要性也有著(zhù)深刻而清醒的認識。
最后我再談?wù)勚袠瞬蛷d后我將怎么做，也是對做好食堂工作的一些思路和打算。
首先第一步工作是先對現有餐廳進(jìn)行全面升級裝修改造，使裝修后的餐廳達到一個(gè)優(yōu)雅、整潔、舒暢、有條不紊、布局合理、有檔次的快餐廳。力爭把餐廳辦成一個(gè)環(huán)境整潔好、飯菜色味好、服務(wù)質(zhì)量好的一流餐廳。
第二步工作：餐廳、餐桌、餐椅全部采用高檔次快餐廳的標準進(jìn)行購置和布局�？朔酝筒蛽頂D現象，使就餐者從購票、選菜、打菜、結算一系列流程井井有條，杜絕擁擠的混亂局面。
第三步工作：我根據目前病房的分布情況，學(xué)校餐廳服務(wù)的重點(diǎn)是病號，如何能使行動(dòng)不便的病號吃上滿(mǎn)意的飯菜，我計劃再投資十個(gè)送餐車(chē)，擴大送餐服務(wù)范圍。
第四步工作：組建招聘40余人餐飲操作團隊，設立一個(gè)完整的管理機構和10個(gè)班組。
接下來(lái)我給大家介紹一下各班組人員安排及職責，要求有分工、有合作，齊心協(xié)力做好營(yíng)養餐供應工作。 管理機構責任：
在學(xué)校主管部門(mén)領(lǐng)導下，認真貫徹執行聽(tīng)從學(xué)校意見(jiàn)，按照學(xué)校的特殊環(huán)境進(jìn)行工作;并嚴格執行獎、罰制度，加強餐廳各項工作管理力度;制訂出各職能部門(mén)的各項工作制度，優(yōu)者獎，劣者罰，確保餐廳服務(wù)任務(wù)優(yōu)質(zhì)完成。
1、餐廳營(yíng)養組責任：(2人)
負責飲食營(yíng)養菜肴品種搭配，制做流程均有高級營(yíng)養師專(zhuān)業(yè)調配和指導，以確保飯菜的質(zhì)量，使不同病號每餐都能享用自己可口的營(yíng)養食品。
2、采購組責任：(2人)
為了加強采購食品安全，采購必須嚴格按照食品相關(guān)要求進(jìn)行采購，決不采購無(wú)工商證照經(jīng)商戶(hù)的食品，采購食品入庫時(shí)造冊登記，時(shí)間地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)方姓名、數量、品種，一一登記清楚，堅決杜絕采購腐爛變質(zhì)食物。嚴把采購關(guān)，確保食品安全。
3、菜案組責任：(12人)
認真選好新鮮的菜，對腐爛變質(zhì)的菜決不上案，要求質(zhì)量，做出的飯菜能體現出色、香、味、型的特色，使人觀(guān)之垂涎三尺，留戀忘返，并保證按時(shí)供應一日三餐優(yōu)質(zhì)營(yíng)養菜肴。
4、面食組責任：(12人)
負責粗、細糧的合理搭配，不斷調劑花色品種，保證做好各種主食、營(yíng)養粥的供應。
5、煲湯組責任：(2人)負責各種營(yíng)養湯的供應。
6、清真組責任：(2人)根據少數民族風(fēng)俗和飲食習慣做好飯菜供應。
7、醫護工作人員餐廳責任：(4人)
專(zhuān)人負責師生就餐，制定每周天天用餐不重樣，做好的飯菜讓師生看著(zhù)放心，吃的舒心。
8、清潔組責任：(2人)專(zhuān)職負責餐廳內外衛生，時(shí)刻保持餐廳干凈衛生。
9、后勤組責任：(6人)負責餐廳各工作區水、電暢通、機械、電器維修工作;辦充值卡、退卡，確保餐廳工作正常進(jìn)行。
10、送餐組責任：負責各病區訂餐、送餐任務(wù)。 上班個(gè)人衛生要求：
上班人員統一著(zhù)裝，出售食品時(shí)必須戴口罩，每周洗澡，勤剪指甲，保證工作服干凈整潔。衛生方面要求各工作區每天衛生小清理，周末大清理，衛生不留死角，并進(jìn)行檢查評比，衛生好的表?yè)P獎勵，差的批評罰款。在今后的服務(wù)中，我們將營(yíng)養、膳食工作更細化的拓展服務(wù)，主要做到開(kāi)展各方面工作：
1、加強與院方專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師的溝通協(xié)作，使科學(xué)防治與食療調養發(fā)揮應有的作用。配合學(xué)校營(yíng)養科特制定科學(xué)合理的營(yíng)養食譜，定期邀請學(xué)校營(yíng)養師參與對食堂管理和廚師的指導，有針對性的選擇與飲食治療密切相關(guān)的食譜。
2、加強與學(xué)校各職能管理部門(mén)的聯(lián)系，加強對學(xué)校服務(wù)，經(jīng)營(yíng)理念的認同，增強雙歸屬感，增強我們的使命感，形成榮辱與共，同舟共濟，服務(wù)大局的思想意識，形成“心往一塊想，勁往一處使”的良好合作氛圍 。增強服務(wù)意識，做好工作中每一個(gè)環(huán)節，想方設法，出新招，變花樣，提高質(zhì)量，努力做到“三個(gè)群體滿(mǎn)意 ”(醫護、患者、患者家屬)。
3、健全規章制度。用制度規范約束員工的服務(wù)質(zhì)量，用嚴密的措施來(lái)做保證餐飲工作順利完成。嚴格遵守《食品衛生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)文件外，還落實(shí)和執行好餐廳制定的《衛生管理制度》、《崗位責任制度》等各項管理制度，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)人員，從硬件到軟件，從原料購進(jìn)到成品售出，都有一整套有法可依，有條不紊，行之有效，易于檢查監督的管理制度，做到事事有規范，堅持以預防為主的方針，明確規定各崗位要求，從管人員到實(shí)際操作人員都要有崗位職責制，做到責任落實(shí)到人，加強監督指導，確保每項工作高質(zhì)量的完成。
食堂工作雖說(shuō)“眾口難調”但我將盡自己最大的努力調好“眾口”。大家知道，一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，它就不能進(jìn)步，一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，也就不能前進(jìn)。具體對我們食堂來(lái)講，首先想辦法滿(mǎn)足不同員工，不同群眾的不同要求，因為不同地區的醫生、病號有著(zhù)不同的口味及習慣，人們對飲食的內容和環(huán)境也有不同地要求。所以，要從加強食堂的“硬、軟”件兩個(gè)方面入手，切實(shí)搞好食堂經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)工作。同時(shí)在大力提升軟件服務(wù)水平，并經(jīng)常地征求和吸取員工對食堂工作的意見(jiàn)與建議，經(jīng)常督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飯食衛生、食堂工作人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量等，充分尊重并滿(mǎn)足大家的飲食口味與需求。同時(shí)，適時(shí)推出各種便利措施，不斷鉆研、創(chuàng )新菜肴烹飪技術(shù)，努力提高菜肴質(zhì)量，并豐富一日三餐的飲食種類(lèi)，以最實(shí)惠的價(jià)格享受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這時(shí)我還要特別強調飲食安全，餐飲工作中，沒(méi)有安全，一切等于零，所以我將實(shí)實(shí)在在把好蔬菜食品質(zhì)量的采購關(guān)，驗收關(guān)，烹飪關(guān)和儲存關(guān)，切實(shí)抓好飲食衛生，絕不發(fā)生食物中毒事故。
各位領(lǐng)導、各位評委，雖然我不善于言辭，但我的心卻是真誠的!此時(shí)此刻，站在這時(shí)的我，恰如一位在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票攥出了汁漬，但我相信隨著(zhù)演講結束，沿著(zhù)在座各位給我開(kāi)辟的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。我也衷心地希望大家能給我這次機會(huì )，如果競標成功，絕不辜負大家對我的厚望!
食堂演講稿4
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：
工作認識：
常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。
學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1、學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。
一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導，各位評委，今天，站在這里的我，恰如在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信沿著(zhù)在座各位開(kāi)辟的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。
謝謝！
食堂演講稿5
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家好！
首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：工作認識：常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
六、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
七、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1。學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2。學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3。學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導，各位評委，今天，站在這里的我，恰如在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信沿著(zhù)在座各位開(kāi)辟的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。
我的演講結束了謝謝大家！
食堂演講稿6
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家上午(下午)好!
我叫xxx，20xx年參加工作，(個(gè)人工作經(jīng)歷)本學(xué)期我想參與到學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中來(lái)，我將在司務(wù)長(cháng)的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習和開(kāi)展工作，努力將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經(jīng)驗、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗!
我校自建校以來(lái)，一直以超常規的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持 服務(wù)、規范、高效、一流的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作;引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。(本段可以省去)
針對目前存在的問(wèn)題，在未來(lái)的工作中， 我將著(zhù)力開(kāi)展以下工作：
一、 關(guān)于員工工作方面
1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學(xué)生家長(cháng)進(jìn)行優(yōu)先考慮，這樣既滿(mǎn)足了食堂招聘的需求，同時(shí)也給貧困家庭提供了經(jīng)濟來(lái)源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經(jīng)營(yíng)模式。
2.在對員工的培訓方面，堅持職業(yè)道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在傳授技術(shù)和管理別人的同時(shí)提高自己和團隊的服務(wù)水平，同時(shí)各班組直接定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)交流和技術(shù)探討。
3.在員工的服務(wù)考評方面，運用科學(xué)管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個(gè)人衛生和儀態(tài)狀況、崗位績(jì)效進(jìn)行全面考評。不斷增強服務(wù)意識和員工個(gè)人的衛生標準，做到分工合理、權職明確。
二、關(guān)于食品和設備方面
1.對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān)。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學(xué)校師生吃上新鮮、安全的事物。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過(guò)期食材和剩飯剩菜及時(shí)進(jìn)行處理，設備進(jìn)行定期檢查。
3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛生標準，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。
三、關(guān)于經(jīng)營(yíng)形式和管理手段
1.在學(xué)生就餐窗口問(wèn)題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來(lái)的糧食的浪費問(wèn)題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產(chǎn)生。
2. 根據季節性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習工作中去，夏季到來(lái)可以為師生提供免費的涼茶。
3.開(kāi)展包餃子競賽等聯(lián)誼活動(dòng)，一方面培養學(xué)生的動(dòng)手能力、增強節約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進(jìn)師生交流。
4.開(kāi)設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來(lái)的巨大的浪費，也是樹(shù)立品牌食堂的有效手段。
以上就是我對未來(lái)工作的展望，最后表達我最真切地祝愿：希望在全體領(lǐng)導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌!
謝謝大家!
食堂演講稿7
根據《礦業(yè)服務(wù)公司健康食堂創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施方案》整體部署，我們以先進(jìn)的食堂管理理念為指針，以開(kāi)展“找差距、抓整改、促提升”活動(dòng)為契機，重點(diǎn)開(kāi)展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會(huì )戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動(dòng)食堂管理工作再上新臺階。
按照礦業(yè)服務(wù)公司的總體安排，我們進(jìn)入了活動(dòng)的第四個(gè)階段：總結提升階段；但由于我們在9月開(kāi)展的健康食堂創(chuàng )建自檢自評活動(dòng)中發(fā)現的問(wèn)題比較多，所以我們需要加強整改落實(shí)，這也是今天召開(kāi)這次動(dòng)員大會(huì )的目的，我們不僅要不斷改進(jìn)、達到“健康食堂”創(chuàng )建標準，跟上餐飲服務(wù)“創(chuàng )先爭優(yōu)”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創(chuàng )建活動(dòng)領(lǐng)導小組，就是要全面推進(jìn)此次活動(dòng)的有效開(kāi)展和落實(shí)，從根本上調動(dòng)大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進(jìn)行考核、獎罰，同時(shí)，我們將針對檢查出的問(wèn)題研究、制定出整改方案，進(jìn)行及時(shí)、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節、加工環(huán)節、儲存環(huán)節存在問(wèn)題的整改力度。在整改工作中要強化過(guò)程管控，領(lǐng)導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進(jìn)度和質(zhì)量。
食堂管理員、廚師長(cháng)、領(lǐng)班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng )建的相關(guān)工作要具體落實(shí)，掌握并不斷組織學(xué)習“健康食堂”創(chuàng )建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心
協(xié)力，在最短的時(shí)間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點(diǎn)強調以下幾個(gè)方面：
一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。
我們要用制度來(lái)約束人，“健康食堂”創(chuàng )建領(lǐng)導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時(shí)檢查核對食品衛生許可證、個(gè)人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時(shí)組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時(shí)體檢，將按要求保存好相關(guān)證件；將《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創(chuàng )建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的�，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動(dòng)領(lǐng)導小組成員一定要合力做好此項工作。
二是嚴把食品衛生健康關(guān)。
對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個(gè)環(huán)節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關(guān)，重在質(zhì)量：遵照相關(guān)部門(mén)規定的食品采購原則進(jìn)行蔬菜、禽蛋、肉類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)采購；嚴把出入庫關(guān)，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領(lǐng)取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關(guān)，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營(yíng)養、可口衛生的要求。
操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫(xiě)每日工作日志等；除此之外，請大家務(wù)必要將食品安全工作重視起來(lái)，現在馬上要進(jìn)入冬季，這方面我們一定要實(shí)現全年“零事故”。
三是狠抓食堂工作人員技能培訓。
目前公司非常重視人員專(zhuān)業(yè)技能培訓工作，定期請相關(guān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進(jìn)行技能培訓。我們自己也要加強學(xué)習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿(mǎn)足員工的不同需求。我們的餐飲服務(wù)人員也多次進(jìn)行過(guò)服務(wù)禮儀的學(xué)習，我們應該學(xué)以致用，大家的言行不僅代表個(gè)人的修養，也代表著(zhù)我們服務(wù)部的形象
四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質(zhì)量。
目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經(jīng)順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來(lái)員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問(wèn)題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀(guān)、實(shí)用、衛生、安全。
五是健全、優(yōu)化食堂服務(wù)工作流程。
公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過(guò)“找抓促”活動(dòng)的開(kāi)展，積極同一流食堂進(jìn)行對標學(xué)習，結合我們的工作實(shí)際進(jìn)一步創(chuàng )新食堂管理模式，建立健全適應自身發(fā)展、行之有效的服務(wù)工作流程。
六是明確責任、獎罰分明。
我們制定的“健康食堂“創(chuàng )建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng )建活動(dòng)考核標準》作為考核餐飲服務(wù)人員日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時(shí)加強食堂安全管理，達到食堂質(zhì)量標準化，就要實(shí)行首問(wèn)責任制，通過(guò)問(wèn)責、獎罰來(lái)達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，對表現落后的員工進(jìn)行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng )建的工作中。
我們在“健康食堂”創(chuàng )建活動(dòng)下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動(dòng)力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創(chuàng )建工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。
謝謝大家！
食堂演講稿8
關(guān)于高標準可以考慮以下幾點(diǎn)：
1、真正做到服務(wù)于師生的思想觀(guān)念，這種觀(guān)念是發(fā)自?xún)刃牡�。從學(xué)校辦學(xué)性質(zhì)上講，為學(xué)生提供舒心優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)，這是我們應該做的。從中國樸素的觀(guān)念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰(shuí)還會(huì )認可你呢？環(huán)境不好，又有誰(shuí)會(huì )光顧呢？服務(wù)工作做好了，師生得實(shí)惠，學(xué)校有好的聲譽(yù)，這是一個(gè)良性循環(huán)，這算的是大賬。相反，處處扣門(mén)，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時(shí)，還糊弄了一世？這打的是小算盤(pán)，會(huì )引起惡性循環(huán)。
2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會(huì )事多事雜而遺忘一些看起來(lái)很細小的事。天下之大莫作于細，鍋爐什么時(shí)候進(jìn)行清洗，進(jìn)貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛生工作定時(shí)定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價(jià)須有哪些程序等等，必須用制度進(jìn)行規范，防止遺漏，防止做事不到位。
3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會(huì )減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會(huì )出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個(gè)餐廳共配備有四人，兩個(gè)打掃地面，兩個(gè)學(xué)生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。
4、注意提高服務(wù)質(zhì)量，提高人員素質(zhì)。為了讓師生吃得舒心滿(mǎn)意，我們經(jīng)常派掌勺師傅外出帶薪學(xué)習，帶員工參觀(guān)別的學(xué)校食堂，學(xué)習他們好的經(jīng)驗及作法。食堂在一個(gè)固定位置掛一個(gè)意見(jiàn)簿，成為我們改善服務(wù)態(tài)度，提高報務(wù)質(zhì)量的依據之一。各級領(lǐng)導在檢查我校食堂時(shí)，對飯菜式樣和味道給予了較高評價(jià)。
5、規范進(jìn)貨渠道，杜絕劣質(zhì)及不安全食材進(jìn)入廚房。由于確立了正確的指導思想，那些質(zhì)量低劣的食材在這里就沒(méi)有市場(chǎng)。一直以來(lái)，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來(lái)沒(méi)有進(jìn)過(guò)桶裝油。學(xué)生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經(jīng)濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點(diǎn)定人，魚(yú)一定是活的才收。采購、貯存等辦法一律按上級要求辦。
6、舍得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關(guān)注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，為使地面更干凈衛生，經(jīng)常購買(mǎi)消毒劑對地面進(jìn)行殺菌消毒，由于重視細節，才會(huì )出現良好的安全及衛生局面。
食堂演講稿9
首先，表個(gè)態(tài)：在后勤領(lǐng)導的直接領(lǐng)導下，盡心盡力把食堂服務(wù)工作做好，確保食品安全、衛生、健康，并盡可能滿(mǎn)足大家的口味要求，同時(shí)也希望大家能多提出寶貴意見(jiàn)和合理建議。
第二，理解。我們盡力做好工作的同時(shí)，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。
第三，支持：首先感謝大家在過(guò)去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時(shí)也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點(diǎn)小要求，希望大家能給予配合：
1、開(kāi)餐前，希望大家不要提早到門(mén)口聚集等候。
2、開(kāi)餐時(shí)，從進(jìn)餐口排隊依次刷卡進(jìn)入食堂，不要擁擠。
3、一律憑卡、餐票進(jìn)入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務(wù)必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時(shí)間段前往食堂刷卡處處理。）
4、打餐時(shí)，做到文明用餐，不要在餐盤(pán)內挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。
5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。
6、希望各位均能自覺(jué)參與到“文明餐桌行動(dòng)”中的更多小細節中來(lái)，并服從食堂工作人員的正當管理。
20xx年12月5日
食堂演講稿10
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家好!
我代表深圳市盛美達餐飲管理有限公司。首先感謝各位領(lǐng)導、各位評委給我這次食堂承包競標演講的機會(huì )，也感謝大家對我的信任和支持。我的演講主要包括三個(gè)方面的內容：一是我對食堂工作的認識，二是我參加競聘的優(yōu)勢，三是我對做好食堂工作的思路和打算。
首先我就談?wù)勛约簩κ程霉ぷ鞯恼J識。常言道：“民以食為天”，從古至今，人們一直都把飲食看做“天”，也就是天大的事情，真可謂責任重大。所以，如果成為徽州師范學(xué)校食堂的承包人，也就意味著(zhù)要擔負起做好全校一萬(wàn)多名師生員工的飲食服務(wù)這個(gè)天大的責任，決不能有絲毫的馬虎。
接下來(lái)，我就談?wù)勎夜靖偲高@項工作的優(yōu)勢。我認為我有多個(gè)方面的優(yōu)勢，使我司完全可以勝任這項工作。我司目前承包了三十多家企業(yè)的集體食堂，并深受好評，所以我們熟悉食堂工作的各項流程，積累了豐富的餐飲管理經(jīng)驗，對食堂工作的重要性也有著(zhù)深刻而清醒的認識。
最后我再談?wù)勅绻晌宜境邪黿xxx公司食堂，我們將怎么做，也就是對做好食堂工作的一些思路和打算。
食堂工作雖說(shuō)“眾口難調”，但我將盡自己最大的努力調好“眾口”。大家都知道，一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步;一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要想辦法滿(mǎn)足不同員工、不同群體的不同需求，因為不同地區的師生有著(zhù)不同的口味及習慣，即使是不同的時(shí)間段，人們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求。所以，我司將從加強食堂的“硬、軟件”兩方面入手，切實(shí)搞好食堂經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)工作。硬件方面，我打算自己投資進(jìn)行全面改造，如新建餐飲包廂，添置空調、網(wǎng)絡(luò )電視等設施，改善師生們的就餐環(huán)境;同時(shí)大力提升軟件服務(wù)水平，如經(jīng)常性地征求和聽(tīng)取員工對食堂工作的意見(jiàn)與建議，注意督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量等，充分尊重并滿(mǎn)足大家的飲食口味與需求。同時(shí)，適時(shí)推出各種便利措施，不斷鉆研、創(chuàng )新菜肴烹飪技術(shù)，努力提高菜肴質(zhì)量，并豐富一日三餐的飲食種類(lèi)，以最實(shí)惠的價(jià)格享受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這里我還要特別強調飲食安全，餐飲服務(wù)工作中，沒(méi)有安全，一切等于零，所以我將實(shí)實(shí)在在地把好蔬菜食品質(zhì)量的采購關(guān)、驗收關(guān)、烹飪關(guān)和儲存關(guān)，切實(shí)抓好飲食衛生，絕不發(fā)生食物中毒事故。
各位領(lǐng)導，各位評委!雖然我不善于言辭，但我的心卻是真誠的!此時(shí)此刻，站在這里的我，恰如一位在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信隨著(zhù)我的演講結束，沿著(zhù)在座各位給我開(kāi)辟的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。我也衷心地希望大家能給我這樣的機會(huì )，如果競聘成功，絕不辜負大家對我的厚望!
再次謝謝大家!
食堂演講稿11
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家好！
在20xx年即將到來(lái)之際，首先，我預祝大家新年快樂(lè )、工作順利、心想事成！回首即將過(guò)去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，圓滿(mǎn)的完成了各項工作任務(wù)，包括成功達標的事宜。作為一名廚師長(cháng)，我在此衷心的向大家表示感謝，感謝領(lǐng)導、感謝同志們一致以來(lái)孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項工作進(jìn)展順利。在工作上，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現食堂經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長(cháng)，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標。作為廚師長(cháng)，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(cháng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
五、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著(zhù)成效；在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績(jì)。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創(chuàng )新性。今后，我一定會(huì )帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰、勇于創(chuàng )新，烹飪更精美的菜肴。
牛根生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：這個(gè)世界不乏發(fā)現，而是缺少發(fā)現后的思考。我想我們不會(huì )犯那樣的錯誤的，至少我們要杜絕類(lèi)似的錯誤。在新的一年里，繼續加強經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛生監控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng )新，從而尋求在20xx年創(chuàng )造更好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
食堂演講稿12
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：
工作認識：
常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的.勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。
學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1、學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)
也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。
一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導，各位評委，今天，站在這里的我，恰如在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信沿著(zhù)在座各位開(kāi)辟的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。
謝謝！
食堂演講稿13
尊敬的各位領(lǐng)導、評委，親愛(ài)的同事們，上午好：
今日我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺，食堂工作人員愛(ài)崗敬業(yè)演講稿。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻，是一種真誠自愿的付出，是一種愉悅人心的獲得；是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌；也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾；更不要說(shuō)在放假期間，別人已經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位，愛(ài)崗敬業(yè)演講稿《食堂工作人員愛(ài)崗敬業(yè)演講稿》。食堂原定標準為175人/餐次，但目前實(shí)際用餐人數約為450人/餐次，竟超出250%之多！雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧秘是什么呢？我們再回首公司遭遇歷史上最強的臺風(fēng)，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領(lǐng)導看在眼里，急在心頭。緊急會(huì )議部署各部門(mén)抽調骨干通宵值班巡查，確保將強風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(cháng)要求需留下3名服務(wù)人員，其他人正常下班�？墒蔷镁脹](méi)有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點(diǎn)多就得起床，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長(cháng)只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協(xié)作、無(wú)私奉獻”的中遠船務(wù)企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現！
食堂工作是默默無(wú)聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少；當員工捧著(zhù)熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí)，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影！食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時(shí)，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當看著(zhù)員工吃著(zhù)可口的飯菜，臉上露出滿(mǎn)意的笑容時(shí)，我們內心無(wú)比的欣慰和滿(mǎn)足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但我們值得！
食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻。我們?yōu)榇硕械綗o(wú)限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作；正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。
我們不能馳騁疆場(chǎng)，轟轟烈烈；但我們可以立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無(wú)垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣
食堂演講稿14
根據《礦業(yè)服務(wù)公司健康食堂創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施方案》整體部署，我們以先進(jìn)的食堂管理理念為指針，以開(kāi)展“找差距、抓整改、促提升”活動(dòng)為契機，重點(diǎn)開(kāi)展“安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會(huì )戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動(dòng)食堂管理工作再上新臺階。
按照礦業(yè)服務(wù)公司的總體安排，我們進(jìn)入了活動(dòng)的第四個(gè)階段：
總結提升階段；但由于我們在9月開(kāi)展的健康食堂創(chuàng )建自檢自評活動(dòng)中發(fā)現的問(wèn)題比較多，所以我們需要加強整改落實(shí)，這也是今天召開(kāi)這次動(dòng)員大會(huì )的目的，我們不僅要不斷改進(jìn)、達到“健康食堂”創(chuàng )建標準，跟上餐飲服務(wù)“創(chuàng )先爭優(yōu)”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。
我們成立“健康食堂“創(chuàng )建活動(dòng)領(lǐng)導小組，就是要全面推進(jìn)此次活動(dòng)的有效開(kāi)展和落實(shí)，從根本上調動(dòng)大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進(jìn)行考核、獎罰，同時(shí)，我們將針對檢查出的問(wèn)題研究、制定出整改方案，進(jìn)行及時(shí)、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節、加工環(huán)節、儲存環(huán)節存在問(wèn)題的整改力度。在整改工作中要強化過(guò)程管控，領(lǐng)導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進(jìn)度和質(zhì)量。
食堂管理員、廚師長(cháng)、領(lǐng)班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng )建的相關(guān)工作要具體落實(shí)，掌握并不斷組織學(xué)習“健康食堂”創(chuàng )建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心協(xié)力，在最短的時(shí)間內讓食堂呈現嶄新的面貌；
我在此重點(diǎn)強調以下幾個(gè)方面：
一、健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。
我們要用制度來(lái)約束人，“健康食堂”創(chuàng )建領(lǐng)導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時(shí)檢查核對食品衛生許可證、個(gè)人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時(shí)組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時(shí)體檢，將按要求保存好相關(guān)證件；將《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創(chuàng )建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的�，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動(dòng)領(lǐng)導小組成員一定要合力做好此項工作。
二、嚴把食品衛生健康關(guān)。
對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個(gè)環(huán)節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關(guān)，重在質(zhì)量：遵照相關(guān)部門(mén)規定的食品采購原則進(jìn)行蔬菜、禽蛋、肉類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)采購；嚴把出入庫關(guān)，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領(lǐng)取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關(guān)，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營(yíng)養、可口衛生的要求。
操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫(xiě)每日工作日志等；除此之外，請大家務(wù)必要將食品安全工作重視起來(lái)，現在馬上要進(jìn)入冬季，這方面我們一定要實(shí)現全年“零事故”。
三、狠抓食堂工作人員技能培訓。
目前公司非常重視人員專(zhuān)業(yè)技能培訓工作，定期請相關(guān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進(jìn)行技能培訓。我們自己也要加強學(xué)習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿(mǎn)足員工的不同需求。我們的餐飲服務(wù)人員也多次進(jìn)行過(guò)服務(wù)禮儀的學(xué)習，我們應該學(xué)以致用，大家的言行不僅代表個(gè)人的修養，也代表著(zhù)我們服務(wù)部的形象。
四、增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質(zhì)量。
目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經(jīng)順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來(lái)員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問(wèn)題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀(guān)、實(shí)用、衛生、安全。
五、健全、優(yōu)化食堂服務(wù)工作流程。
公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過(guò)“找抓促”活動(dòng)的開(kāi)展，積極同一流食堂進(jìn)行對標學(xué)習，結合我們的工作實(shí)際進(jìn)一步創(chuàng )新食堂管理模式，建立健全適應自身發(fā)展、行之有效的服務(wù)工作流程。
六、明確責任、獎罰分明。
我們制定的“健康食堂“創(chuàng )建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng )建活動(dòng)考核標準》作為考核餐飲服務(wù)人員日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時(shí)加強食堂安全管理，達到食堂質(zhì)量標準化，就要實(shí)行首問(wèn)責任制，通過(guò)問(wèn)責、獎罰來(lái)達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，對表現落后的員工進(jìn)行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng )建的工作中。
我們在“健康食堂”創(chuàng )建活動(dòng)下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動(dòng)力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創(chuàng )建工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的'行列。
謝謝大家！
食堂演講稿15
尊敬的各位領(lǐng)導和職工代表朋友們：
大家好！
我叫xxx，長(cháng)得特別精瘦，現年45歲，中專(zhuān)文化，1984年到竹園電站工作，現任公司旅游部部長(cháng)一職。
99年底從部隊轉業(yè)分配到竹園電站工作至今，歷任副班長(cháng)、班長(cháng)、司務(wù)長(cháng)、軍隊企業(yè)會(huì )計、公司人事部部長(cháng)等職。我競聘的動(dòng)機是：為公司和職工效力。
新設立的綜合部由原辦公室和人事部合并而成，我認為它是一個(gè)服務(wù)的窗口，是一根珍珠項鏈的穿繩，連接和溝通著(zhù)公司的每一個(gè)部門(mén)。每天都會(huì )面對一些婆婆媽媽的繁瑣事，既需要耐煩和細心，更需要熱情和周到。
這次如果競聘上了，我會(huì )熱情接待每一位來(lái)訪(fǎng)者；微笑服務(wù)于每一位職工朋友；管理好每一份文件資料；準確傳達每一項通知；配合財務(wù)部門(mén)核準職工的每一份工資、福利；及時(shí)調整、申報每一個(gè)月的“養、醫、生、工、失”這幾種社會(huì )保險。掌握、理解、宣傳相關(guān)的政策、法律和規章制度，凡是辦理與職工有切身利益的事務(wù)時(shí)，盡量把政策、規章制度運用到極限，力求完美。
今天，為什么要競聘中層骨干呢？因為我覺(jué)得我有這份熱情的心，有這個(gè)能力干好這份工作，不會(huì )辜負領(lǐng)導和大家的信任。所以，相信各位代表，也請相信我，投我一票，我們的選擇都是對的。
如果這次競聘失利，我也無(wú)怨無(wú)悔，會(huì )無(wú)條件地服從組織：把我安排在發(fā)電廠(chǎng)，我會(huì )認真記錄好每一組數據、發(fā)好每一度電、擰緊每一顆鑼絲；把我安排在綠化班，我會(huì )精心地培育每一棵樹(shù)木花草；把我安排在辦公樓，我會(huì )兢兢業(yè)業(yè)地做好份內的事，愛(ài)崗敬業(yè)，和同事們團結一致，共創(chuàng )竹園新的局面。
別看我個(gè)子小，我瘦小卻機靈，性格開(kāi)朗，但辦事穩重，品性正直卻不死板，敬崗愛(ài)業(yè)，吃苦耐勞，我善于朋友間的溝通，勤于挖掘各個(gè)層面的關(guān)系，我懂得一定基礎的法律法規，我非常非常熱愛(ài)旅游這份事業(yè)。
為了公司今后的旅游發(fā)展，我提幾點(diǎn)個(gè)人建議：
1、加強旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)人員的學(xué)習和培訓，有社會(huì )閱歷豐富，工作態(tài)度熱情，能吃苦耐勞的人員組成一支生力軍，按個(gè)人技能分配崗位，打破“盡人事，安天命”的工作氛圍。
2、加快地方協(xié)調工作，盡快拿到景區開(kāi)發(fā)權和旅游資質(zhì)，引進(jìn)投資項目，增加旅游收入。
3、加大對萬(wàn)畝竹海的投資力度，打造竹園自身的旅游產(chǎn)品，推出竹園旅游特色。
4、推出新的接待休閑品牌，如：平臺帳篷營(yíng)，草地帳篷營(yíng)，竹林帳篷營(yíng)，水上船屋營(yíng)等。建立健全旅游會(huì )議會(huì )團的硬件和軟件設施，爭取在地區范圍內接待更多的會(huì )議團體。
5、著(zhù)力推出竹園特色，純天然綠色食譜的風(fēng)味酒店，以竹為媒，坐的是竹，餐具是竹，吃的是竹，玩的是竹，睡的是竹，帶回去的紀念品還是竹。
6、把握利用自身的旅游資源，一旦公司經(jīng)濟搞活，要著(zhù)手建設天然的旅游池，露天跳舞廳，庫區水上俱樂(lè )部，皮劃艇，竹筏，賽龍船，添置潛水衣，救生衣，魚(yú)桿，漁具，讓竹海真正成為游客心目中的水上樂(lè )園，刺激游客消費，增加旅游收入。
7、加大對外宣傳力度，通過(guò)宣傳資料，報刊，音響制品，網(wǎng)絡(luò )傳媒等途徑擴大對外影響，讓秀美的夷望溪山水，美麗的竹園竹海風(fēng)情，留在所有游人的心海。
我相信，竹園公司有省公司的堅強后盾，有縣委領(lǐng)導的親切關(guān)懷，有全體干部職工的協(xié)力合作，我們旅游事業(yè)將會(huì )以最快的速度，以最新的姿態(tài)，進(jìn)軍同行業(yè)之榜首！各位代表，我今天的競聘無(wú)論成功與否，我始終堅信，參與就是進(jìn)步，體驗就有收獲。最后，再次感謝各位領(lǐng)導，各位代表。
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