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飄香棗花饃散文

時(shí)間:2024-11-06 23:28:33 散文 我要投稿
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飄香棗花饃散文

  中秋節,家鄉有蒸花饃、做棗糕的習俗。

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  不知何時(shí),爸成了盤(pán)面的能手。頭晚發(fā)上的面,到了第二天,爸會(huì )觀(guān)察氣泡的大小、面糊的味道,直到認為合適了,才開(kāi)始加入適量的堿面,再一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉。面團的軟硬、酸堿的調配,爸都拿捏得剛剛好。

  媽拿出干凈的梳子和剪刀,在碗里盛上紅棗和花椒籽。一團面被媽揉成長(cháng)長(cháng)的一條,再揪成大小均勻的劑子,在案板上碼成整齊的一排。小時(shí)候,我們姐弟會(huì )爭著(zhù)報出自己想要的果蔬或動(dòng)物的名字。媽拿起一個(gè)面團,往里面包一個(gè)大棗,先揉成大致的饃坯,在我們的驚訝聲中,用剪刀剪出兔子的耳朵,用梳子壓出逼真的爪子,再把兩顆黑黑的花椒籽往兔子的腦袋上一粘,一只栩栩如生的小兔便躍上了案板。

  在我們的嘖嘖贊嘆下,小小的面團經(jīng)媽的手一揉、一搓、一卷、一捏,該剪的剪,該貼的貼,一會(huì )兒工夫,那些貓啊、蟬啊、仙桃、石榴,就把大案板扮成了豐收的樂(lè )園。

  每當這時(shí),媽就會(huì )直起腰歇一小會(huì )兒。當我著(zhù)急地催促她快做棗糕時(shí),媽就會(huì )輕松地一笑:“磚都打好了,還怕蓋不起樓?”媽把那幾個(gè)造型稍矮的“貓、兔、佛手”戲稱(chēng)為“磚”。只見(jiàn)她揪起一大塊面,揉得又勻又光,搟成一個(gè)大圓餅。我搶著(zhù)拿出縫衣用的頂針,在餅的邊緣,蓋出一圈環(huán)環(huán)相套的圓圈,奶奶說(shuō),那叫富貴不斷頭!邦^層基礎二層‘磚’,請來(lái)大龍護平安,中間填上大紅棗,華蓋盛開(kāi)并蒂蓮!焙咄昴棠套詣(chuàng )的老歌,一個(gè)上下五層,寓意花好月圓、五谷豐登的大棗糕也做好了。

  這些年,媽一改在上面盤(pán)花的俗套,與時(shí)俱進(jìn)地擺出“中秋快樂(lè )”的字樣,往往逗得孫輩圍著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子花饃和棗糕拍手叫好。

  “月是故鄉明,糕是媽的好!奔压澯謱⒅,那長(cháng)長(cháng)的思念啊,催促我快快回到故鄉的懷抱。

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