食品安全宣傳周手抄報圖片

　　近些年來(lái),我國食品安全問(wèn)題凸顯。食品安全成為人們關(guān)注的頭等大事之一。整理了食品安全手抄報圖片，一起來(lái)看看吧!

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　　食用鹽小知識

　　1、密封保存

　　碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買(mǎi)隨吃，一次不要購買(mǎi)太多而長(cháng)期存放。

　　2、避免高溫爆炒

　　碘鹽遇高溫會(huì )分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用鹽"爆鍋"，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。

　　3、購買(mǎi)時(shí)注意觀(guān)看外包裝袋上的標簽是否標注了產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、儲藏方法、質(zhì)量等級，各種標識要規范、齊全，并貼有防偽"碘鹽標志"。

　　4、食用鹽產(chǎn)品感官應為白色、味咸、無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。顆粒均勻，干燥流動(dòng)性好。

　　5、對甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽，生活在高碘地區的'居民，因治療疾病，不宜食用碘鹽的，到當地鹽業(yè)公司購買(mǎi)非碘食鹽。

　　6、科學(xué)用鹽，有益健康

　　10種常見(jiàn)有毒食物

　　一、鮮木耳鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì )隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì )引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。醫生提示：鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì )隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì )引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。

　　二、鮮黃花菜又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì )使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　專(zhuān)家指制作方法要正確：黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜l~2兩)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。為預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時(shí)應先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后用水洗凈再吃。

　　三、青西紅柿未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒。

　　據其介紹，青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時(shí)候還會(huì )出現中毒現象。特別是當青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì )被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　四、發(fā)芽土豆發(fā)芽的土豆會(huì )產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會(huì )中毒。使用發(fā)芽土豆時(shí)，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時(shí)以上

　　五、鮮蠶豆有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì )引起過(guò)敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì )因極度貧血而死亡。

　　六、未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì )中毒。

　　食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質(zhì)化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次;干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。

　　七、姜腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生一種叫黃樟素的'致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌、食道癌。

　　八、腐爛蔬菜在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。

　　九、鮮扁豆鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會(huì )溶解。食用前應用沸水焯透或過(guò)油，或干煸至變色后食用。

　　扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。

　　十、變質(zhì)白木耳腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì )產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì )感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。

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