食品安全手抄報內容簡(jiǎn)單
現如今，說(shuō)到手抄報，大家肯定都不陌生吧，手抄報除報頭按內容設計、繪制外，每篇文章的標題也要作總體考慮。那么什么樣的手抄報才是好的手抄報呢？以下是小編精心整理的食品安全手抄報內容簡(jiǎn)單，希望能夠幫助到大家。
食品安全手抄報內容簡(jiǎn)單
食品安全知識資料
1、什么叫食品?
根椐《食品衛生法》的規定：食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品.但是不包括以治療為目的的物品。食品應當無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
2、什么叫食品質(zhì)量?
國際標準化組織頒布的ISO標準規定，食品質(zhì)量是由各種要素組成的，這些要素被稱(chēng)為食品所具有的特性，這些特性的總和構成了食品質(zhì)量的內涵，也就是說(shuō)，食品質(zhì)量是指食品的固有特性滿(mǎn)足人們明確的以及隱含的要求的能力。
3、什么叫食品安全?
食品安全是指：“對食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)和/或食用時(shí)不會(huì )對消費者造成損害的一種擔保�！笔称返陌踩詮娬{食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會(huì )導致對健康損害的實(shí)際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作，飲食方式的合理性，適當使用數量，以及食用者自身的一些內在條件。
4、食品質(zhì)量安全特別關(guān)注的內容：
(1)食品質(zhì)量安全關(guān)注濫用食品標識的問(wèn)題。食品標識是現代食品質(zhì)量不可分割的重要組成部分，各種不同食品的特征及功能主要是通過(guò)標識來(lái)展示的。當前食品標識的濫用比較嚴重，主要有以下問(wèn)題：A、虛假標注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分;B、缺少中文食品標識，有意或無(wú)意利用外文標識，讓普通消費者無(wú)法辯識;C、偽造食品標識，如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠(chǎng)名廠(chǎng)址，冒用質(zhì)量標志;D、少警示說(shuō)明等。
(2)食品質(zhì)量安全關(guān)注食品的污染對人類(lèi)的健康、安全帶來(lái)的威脅。按食品污染的性質(zhì)來(lái)分，包括：生物性污染;化學(xué)性污染;物理性污染。按食品污染的來(lái)源劃分，包括：原料污染;加工過(guò)程污染;包裝污染;運輸和儲存污染;銷(xiāo)售污染。按食品污染發(fā)生的情況來(lái)劃分，有一般性污染和意外性污染。
(3)食品質(zhì)量安全關(guān)注食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配料、輻射食品、轉基因食品等。
5、什么是QS標志
QS是食品“質(zhì)量安全”(Quality Safety)的英文縮寫(xiě)，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志，是質(zhì)量標志，食品外包裝上加印(貼)QS標志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠(chǎng)必須加印(貼)食品市場(chǎng)準入標志，沒(méi)有食品市場(chǎng)準入標志的，不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售。食品市場(chǎng)準入標志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標志主色調為藍色。字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍色，字母“S”為白色。
6、目前我國實(shí)施QS標志食品的種類(lèi)有哪些?
國家實(shí)施QS食品生產(chǎn)許可證目錄明確規定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類(lèi)525個(gè)種食品。
7、綠色食品標志
綠色食品是指遵循可持續發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，許可使用綠色食品標志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)類(lèi)食品。綠色食品是安全、無(wú)污染、無(wú)公害營(yíng)養類(lèi)食品的統稱(chēng)。我國是1999年5月正式發(fā)布發(fā)展綠色食品并頒布了相關(guān)規定，實(shí)行的綠色食品品制度是圖形商標、文字商標、綠色食品標識、許可編號和綠色食品防偽標識的四位一體管理制度。其標志經(jīng)國家局注冊，作為質(zhì)量標志受法律保護，任何單位和個(gè)人未經(jīng)農業(yè)部批準，擅自印制使用“綠色食品”標志或經(jīng)銷(xiāo)假冒“綠色食品”標志，都屬侵犯商標專(zhuān)用權或假冒商品行為。
8、保健食品標志
保健食品是指具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
9、商品條碼標志
商品條碼是將表示商品信息的數字代碼轉換成由一組規則排列的平行線(xiàn)條構成的特殊符號。1970年，美國的食品雜貨業(yè)率先在食品包裝載體上使用這種條碼，隨之擴展到世界范圍內使用。商品條碼是商品的“身份證”，是商品流通于國際市場(chǎng)的“共同語(yǔ)言”。商品條碼是實(shí)現商業(yè)現代化的基礎，是商品進(jìn)入超級市場(chǎng)、POS掃描商店的入場(chǎng)券。條碼已成為商品進(jìn)入超市的必備條件，商品條碼化是企業(yè)提高市場(chǎng)競爭力，擴大外貿出口的必由之路，是實(shí)現生產(chǎn)流通環(huán)節自動(dòng)化的前提條件，同時(shí)也是制造商適時(shí)調整產(chǎn)品結構的技術(shù)保障。
食品安全基本知識
1.食品中的危害分類(lèi)
食品中的危害可分為生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害。
2.常見(jiàn)致病微生物的生長(cháng)繁殖影響因素
細菌增殖的主要影響因素包括營(yíng)養成分、水分活度、適宜的溫度、時(shí)間(每20分鐘繁殖一次)、酸堿度(PH值)、氣體(有氧或無(wú)氧)、抑制物等。
3.餐飲服務(wù)企業(yè)生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害的內容及控制措施
生物性危害：主要包括細菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵、病毒、有毒動(dòng)植物等。(食品中常見(jiàn)的主要有有害微生物和寄生蟲(chóng))
控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切斷污染途徑，同樣重要的就是要控制它生長(cháng)繁殖的條件，不讓它生長(cháng)繁殖。不采購和加工病死生畜肉;加工食品一定要做到生熟分開(kāi);調離患病或帶菌(傷寒病)的工作人員;高溫殺滅沙門(mén)氏菌，如烹調時(shí)肉塊不宜過(guò)大，禽蛋煮沸8分鐘以上等;控制沙門(mén)氏菌的繁殖，低溫冷藏食品控制在5℃以下，避光、斷氧。保持加工與儲存環(huán)境的清潔衛生;食品加工者要保持良好的'個(gè)人衛生習慣，飯前便后洗手;食品要低溫保藏，特別是乳制品等;認真清洗食品原料、徹底加熱;
化學(xué)性危害：化學(xué)性危害種類(lèi)繁多，較重要者有農藥、有毒金屬和類(lèi)金屬、有機毒物(N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴tīng碳氫化合物的簡(jiǎn)稱(chēng)、雜環(huán)胺、二噁英)等。
控制三廢排放;含鉛容器不能盛放酸性食品;慎用彩色食品包裝材料;正確使用含汞農藥;正確使用含鉻的化肥，嚴格控制不銹鋼器皿鉻的含量;
物理性危害：主要是放射性物質(zhì)。玻璃、金屬、首飾、塑料玻璃：原料，容器，照明設施，加工設備。
控制措施：從經(jīng)過(guò)認可的供應商處購貨，加強員工培訓，照明設施假設防護罩，避免食用玻璃容器和玻璃包裝物。
4.食品中細菌污染指標的定義及衛生學(xué)意義
菌落總數：指在被檢樣品的單位質(zhì)量(g)容積(ml)或表面積(c㎡)內，所含能在嚴格規定的條件下(培養基及其PH值、培育溫度與時(shí)間、計數方法等)培養所生成的細菌菌落總數以菌落行程單位表示。菌落總數代表食品中細菌污染的數量，是反映食品衛生質(zhì)量細菌污染指標，是食品清潔狀態(tài)的標志(但不一定說(shuō)明食品對人體健康的危害程度)。
※大腸菌群：大腸菌群是來(lái)自人和溫血動(dòng)物的腸道，需氧，不形成芽胞，在35~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌。大腸菌是食品(受到糞便污染)的標志，因此也可作為腸道致病菌污染食品的指示菌。
※致病菌:是指能使人類(lèi)致病的細菌。
反映食品衛生質(zhì)量的細菌污染指標有三個(gè)，一是菌落總數，昨晚食品的一般衛生學(xué)指標，也可以來(lái)預測食品耐儲藏期限;二是大腸菌群，作為食品受到糞便污染的指標，還可以作為腸道致病菌污染食品的指示菌。前兩個(gè)都是評價(jià)食品的衛生程度和安全性的指標;三是致病菌，與疾病直接有關(guān)，在國家標準規定不允許在食品中檢出。
5.常見(jiàn)的消毒方法及相關(guān)知識
餐用具宜用熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無(wú)法采用的除外。
餐用具清洗消毒水池應專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學(xué)消毒的，至少設有3個(gè)水池。各類(lèi)水池應以明顯標識標明其用途。
清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿(mǎn)足需要。
采用自動(dòng)清洗消毒設備的，設備上應有溫度顯示和清洗消毒劑自動(dòng)添加裝置。
應設專(zhuān)供存放消毒后餐用具的保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。
食品安全標語(yǔ)
1、少一份食品隱患，多一份生活平安。
2、確保食品藥品安全，促進(jìn)社會(huì )和諧穩定。
3、飲食要衛生，食品要安全。
4、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )協(xié)調發(fā)展。
5、保證食品質(zhì)量，促進(jìn)全面小康。
6、學(xué)生利益無(wú)小事，食品安全是大事。
7、監管有法，安全有保；食者無(wú)慮，飲者無(wú)憂(yōu)。
8、拒絕虛假藥械、保健食品廣告。
9、對食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責任。
10、做無(wú)差錯能收，向零缺點(diǎn)邁進(jìn)。
11、食品安全同關(guān)注，和諧社會(huì )共創(chuàng )建。
12、以人為本，確保飲食安全。
13、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活。
14、提高食品安全意識，創(chuàng )造幸福美好生活。
15、產(chǎn)品質(zhì)量五缺陷，顧客服務(wù)無(wú)抱怨。
16、倡導誠信經(jīng)營(yíng)，建立誠信體系。
17、想要產(chǎn)品零缺點(diǎn)，做好檢驗不可免。
18、提倡健康生活，關(guān)注食品安全。
19、食品安全，你我共同的責任；安全食品，你我共同的心愿。
20、開(kāi)展食品安全整頓，確保群眾飲食安全。
21、維護食品安全，從你我他做起。
22、人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯(lián)。
23、欲食天下鮮，安全記心間。
24、食品人品大家品，品食品人品和諧。
25、健康生活系千家萬(wàn)戶(hù)，食品安全保國泰民安。
26、建立食品安全信用體系，營(yíng)造市場(chǎng)安全消費環(huán)境。
27、標本兼治，著(zhù)力治本，構筑食品安全監管長(cháng)效機制。
28、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
29、給食品多一點(diǎn)安全，對生命多一份保障。
30、群眾利益無(wú)小事，藥品安全是大事。
食品安全作文
在人們的生活中，食物、衣服、住房和交通都是必不可少的。特別是食物，它與我們每個(gè)人都密切相關(guān)，是我們每天的必需品。俗話(huà)說(shuō)，人們以食物為天，一頓飯不餓。因此，我們應該更加關(guān)注食品安全。食品安全是我們生活中日益關(guān)注的話(huà)題之一。工商部門(mén)積極管理，經(jīng)常開(kāi)展食品檢查。
食品安全是指食品中不含任何對人體有害的物質(zhì)。如果食物變質(zhì)或含有毒物質(zhì)，會(huì )對我們的身體造成傷害，甚至危及生命。食品安全關(guān)系到人的生命健康。劣質(zhì)食品對人體健康危害極大，從腹瀉到中毒昏迷，甚至死亡。的確，食品安全直接關(guān)系著(zhù)群眾的身體健康和生活質(zhì)量。學(xué)校周?chē)泻芏嘈∩痰�，誘人的食物散發(fā)出陣陣香味，學(xué)生們無(wú)法抗拒零食的誘惑，你五角形，我買(mǎi)了很多零食，結果一些買(mǎi)零食的學(xué)生因為買(mǎi)衛生的食物和腹瀉。
我記得有一次我在電視上看到一則新聞：由于某種原因，一個(gè)著(zhù)名的酸奶品牌重新包裝了過(guò)期的酸奶。幸運的是，食品質(zhì)量監督管理局及時(shí)發(fā)現了它，否則后果將難以想象�？纯催@些制造商有多熱。為了市場(chǎng)競爭，他們忽視了消費者的健康。
以上案例足以證明食品安全的重要性。食品不安全事件對人們的生活影響很大，食品監管部門(mén)一直非常重視這個(gè)問(wèn)題。相信有關(guān)部門(mén)可以認真處理，嚴格管理，給大家一個(gè)安全的食品食用環(huán)境。作為小學(xué)生和社會(huì )的一員，要不斷提高自我保護能力和自我保護意識，盡力配合監管部門(mén)。
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