飲食養生的7誤區

　　誤區一：滋補藥相伴強身延年

　　不少人都通過(guò)滋補藥來(lái)保健，既可防病又可強身延年，因此三天兩頭的人參、阿膠、鹿茸不斷。豈不知“誤證人參能殺人，辨證大黃能救命”，中醫辯證治療必須查明陰陽(yáng)、虛實(shí)后才能對癥下藥。如果盲目進(jìn)補會(huì )引起嚴重的后果，身體本無(wú)虛而服人參可致耳鳴、耳聾、胃脹滿(mǎn)、小便不通等癥狀者已不鮮見(jiàn)。如急性胃腸炎者服人參后邪不得法，胃無(wú)以和，腸無(wú)以清，反致病情加重，胃潰瘍病人還會(huì )引起大出血;高血壓者可致肝陽(yáng)上亢頭暈目眩加重，嚴重者可致腦溢血。

　　一直以來(lái)，深海魚(yú)油制劑頗受青睞，盡管它有降脂、預防動(dòng)脈硬化的作用，但是由于它有較強的抗凝血作用，所以對有血性疾病和具有出血傾向的患者應忌用或慎用，對兒童、孕婦和哺乳期婦女亦不適用。

　　誤區二：一日兩餐能減肥

　　有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃?xún)深D甚至更少。其實(shí)這樣減肥效果不明顯，相反還會(huì )造成營(yíng)養不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。

　　誤區三：喝牛奶會(huì )使膽固醇增高

　　據調查，中國人的牛奶用量還不及發(fā)達國家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因為他們覺(jué)得牛奶會(huì )使膽固醇增高，而事實(shí)并非如此，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因為空腹喝酸奶不利于營(yíng)養素的吸收和利用;且空腹狀態(tài)下胃酸過(guò)高，乳酸菌很難存活，會(huì )降低酸奶的保健作用。

　　誤區四：老母雞補身體最好

　　用老母雞補身體最好，是民間長(cháng)期流行的說(shuō)法，然而事實(shí)并非如此，多年的老母雞含有過(guò)多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。

　　誤區五：用沸水沖茶

　　用沸騰的開(kāi)水沖泡茶葉，會(huì )破壞茶葉中的很多營(yíng)養物質(zhì)，還會(huì )溶出過(guò)多的鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應在80℃左右，冬季可適當高一些。

　　誤區六：多吃醋有好處

　　醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護蔬菜中的維生素c，有利于胃腸對維生素c的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人認為吃醋有諸多好處而過(guò)量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過(guò)量，會(huì )灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會(huì )軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導致骨折。

　　誤區七：吃飽喝足有利健康

　　俗話(huà)說(shuō)“三分饑寒保平安”，此話(huà)是有一定道理的。因為飽食終日又缺乏運動(dòng)，則會(huì )造成能量過(guò)剩，長(cháng)此下去會(huì )引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病�？茖W(xué)研究表明，八分飽才有利于健康。

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