內經(jīng)與飲食養生

　　《內經(jīng)》中有大量飲食養生的原理方法，已經(jīng)形成了較為系統的理論體系，有關(guān)飲食養生的基本原則，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)“飲食養生的基本原則”那些事。

　　1.節五味，避免五味偏嗜

　　酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內經(jīng)》稱(chēng)之為五味，對人體臟腑具有補益作用，是維持生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎，五味可以養五臟之氣，促進(jìn)神的生成。在《內經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說(shuō)：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎。”《靈樞·宣明五氣》說(shuō)“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。

　　五味過(guò)極可以損傷臟腑功能。過(guò)食酸味，肝氣太過(guò)，克伐脾土，可見(jiàn)肌肉皺厚，口唇縮揭。過(guò)食味，腎氣乘心，心氣抑郁不舒，血脈瘀滯，可見(jiàn)短，面色無(wú)華;或傷腎，致使骨受損傷;或水侮土，使脾虛肌肉萎縮。過(guò)食甘味，土氣太旺，土乘水，傷及于腎，可見(jiàn)面色黧黑、胸悶氣喘、腰膝酸痛、脫發(fā)。過(guò)食辛味，金旺乘木，肝血受傷，筋失其養，可見(jiàn)爪甲干枯不榮，筋脈拘急不利。過(guò)食苦味，火氣太過(guò)，火旺刑金，傷及皮毛，可見(jiàn)皮膚干燥，毫毛脫落;或母病及子，影響脾胃，致使脾氣不運、胃部脹滿(mǎn)

　　2.節饑飽，避免饑飽失宜

　　《靈樞·平人絕谷》云：“胃滿(mǎn)則腸虛，腸滿(mǎn)則胃虛，更虛更滿(mǎn)，故氣得上下，五臟安定，血脈和利，精神乃居，故神 者，水谷之精氣。也??故平人不食日而死者，水谷精氣津液皆盡故也，《素問(wèn)·平人氣象論》云：“人以水谷為本，故人絕水谷則死，脈無(wú)胃氣亦死。”都強調了水對生命活動(dòng)的重要性。同時(shí)也提出了飲食要發(fā)揮其營(yíng)養作用一定要“胃滿(mǎn)則腸虛，腸滿(mǎn)則胃虛，更虛更滿(mǎn)”即饑飽要適宜

　　合理飲食哦!!

　　如果長(cháng)期飲食過(guò)飽，則會(huì )引起腸胃受傷等病變如果長(cháng)期飲食過(guò)饑，又會(huì )造成氣血津液的化生不足《靈樞·五癃津液別》說(shuō)：“五谷之津液，和合而為膏者，內滲入于骨空，補益腦髓，而下流于股。”說(shuō)明如果長(cháng)期飲食攝入不足，會(huì )形成腦不足，骨失所養等病變。

　　3.節寒熱，防止過(guò)寒過(guò)熱

　　《內經(jīng)》對食物的要求是“熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)關(guān)于飲食過(guò)寒過(guò)熱對人體造成的損害，《內經(jīng)》還進(jìn)行了舉例說(shuō)明，《素問(wèn)·陰陽(yáng)應象大論》說(shuō)：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑。”指出飲食寒熱主要傷人六腑。

　　具體而言，六腑中又以胃腸首當其沖，飲食過(guò)冷則易傷胃陽(yáng)，過(guò)熱則易傷胃陰，尤其是進(jìn)食過(guò)熱食物被認為是消化系統惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應該根據季節和環(huán)境溫度適當調整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無(wú)灼唇，寒無(wú)冰齒”。

　　《內經(jīng)》還對飲食寒熱失宜影響五臟的情況進(jìn)行了描述，其中尤其重視飲食過(guò)寒對五臟的損害，如《靈樞·邪氣藏府病形》說(shuō)：“愁憂(yōu)恐懼則傷心，形寒寒飲則傷肺，以其兩寒相感，中外皆傷，故氣逆而上行。”指出飲食過(guò)寒可以傷肺而致氣機上逆�！端貑�(wèn)·欬論》對寒飲傷肺的描述則更為具體，說(shuō)：“其寒飲食入胃，從肺脈上至于肺則肺寒，肺寒則外內合，邪因而客之，則為肺咳。”目前，隨著(zhù)冰箱等制冷設備的普及，飲食過(guò)寒，損傷肺臟的情況越來(lái)越多，尤其是青少年過(guò)食冷飲而致久咳不止的現象屢見(jiàn)

　　不鮮，這充分證明了《內經(jīng)》理論的科學(xué)性。

　　拓展閱讀：內經(jīng)與智慧養生：胃經(jīng)當令

　　[辰時(shí)](上午7～9點(diǎn))

　　胃經(jīng)是人體前面一條很重要的經(jīng)脈，陽(yáng)明胃經(jīng)。痤瘡一般長(cháng)在臉頰和額頭上，這是胃經(jīng)的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷飲的人。人體有自保功能，攻出熱來(lái)攻這個(gè)寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷飲，惡性循環(huán)，燥火顯在臉上，形成痤瘡。夏天應喝溫水，越喝溫水越解渴，越喝涼水越不解渴。1.為什么要吃早飯經(jīng)脈氣血從子時(shí)一陽(yáng)升，到這時(shí)已經(jīng)升起來(lái)到大腸經(jīng)，此時(shí)像春雨貴如油，要補充一些陰。食物就是屬于陰的。2.早飯多吃會(huì )不會(huì )發(fā)胖吃早飯是不容易發(fā)胖的。上午陽(yáng)氣最足，人的陽(yáng)氣也最旺盛。脾主運化，能過(guò)通過(guò)運化把這些變成精血，輸送到五藏去。3.“胃經(jīng)”的涵義胃經(jīng)過(guò)乳中，痛經(jīng)等與胃經(jīng)相關(guān)。乳汁是血的變現。胃吃下東西，變現后精華就是血，乳汁又是血的變現，小孩子容易吸收。4.血病與胃(主血所生病)前腿出現毛病，通常都是胃經(jīng)出問(wèn)題。胃經(jīng)也過(guò)膝蓋，古人坐姿手捂膝蓋，手上有勞宮穴，屬火，保護胃氣。古人跪姿也要把手放在膝蓋上，這都是養生。胃經(jīng)的足三里是長(cháng)壽穴。經(jīng)常按摩足三里也是養護胃氣的一個(gè)很好的辦法。[巳時(shí)](上午9～11點(diǎn))脾經(jīng)當令1.脾主運化脾和肺同屬太陰，都具有分配的功能。肺分配的是全身的氣血，脾主管把胃腐熟了的食物的氣血輸送到肌肉腠理當中。脾相對肺來(lái)說(shuō)，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就會(huì )肌肉無(wú)力，身體無(wú)力。脾有一個(gè)外現，表現在嘴唇上。脾運化好，嘴唇會(huì )很滋潤，豐滿(mǎn)。脾弱，嘴唇發(fā)癟，發(fā)干枯。重癥肌無(wú)力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的問(wèn)題。3.脾在志為思，思傷脾意志，意是脾的神明。過(guò)分思就會(huì )傷脾，傷了脾氣、脾經(jīng)、脾神傷了意。4.諸濕腫滿(mǎn)，皆屬脾身體的諸濕腫滿(mǎn)皆屬于脾病。[午時(shí)](上午11～13點(diǎn))心經(jīng)當令1.午時(shí)一陰生午時(shí)與子時(shí)相對。在最熱的時(shí)候，陰氣開(kāi)始升起來(lái)了。古代非常重視子午時(shí)辰。2.子午功(心腎相交)心和腎相交的能力越強，人越有精神。腎的神明為精，心的神明為神。心腎相交就是讓心火下去，沉下去，讓腎水上來(lái)。子午功借助天地一陽(yáng)生和天地一陰生的時(shí)候練功，有點(diǎn)像盜天機。3.什么使我們達到心腎相交呢?我們不練功的人，只有在此時(shí)睡覺(jué)。睡得死死的，那個(gè)時(shí)候就是指心腎相交。睡得不死，就是心腎不交。午間要有一點(diǎn)小隙，至關(guān)重要，哪怕閉眼養養神。達到心腎相交還有一些土辦法。中醫里講的暈針，暈針的人往往比不暈針的人效果好，暈的一瞬間心腎相交，這種人病好治。4.午“馬”的涵義午時(shí)屬馬。有一味藥阿膠，山東的黑驢皮和阿井的水熬制才可以。馬屬火性，驢屬于水性。馬的性子很烈，給馬一鞭子，它會(huì )跑到死。有點(diǎn)像心經(jīng)一樣，心永遠跳個(gè)不停。所以午時(shí)心經(jīng)當令。驢不一樣，越抽它，它越不動(dòng)，再抽就蹽蹶子。對驢要哄，要騙。用馬皮做阿膠，是主散的，達不到用驢皮那種主斂的效果。藥不能亂來(lái)。只要是戰馬一定要讓它跑。血是紅色的，主散，吃阿膠增加血的收斂性，不是補血。

　　補充釋意

　　皮膠為傳統中藥，有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農本草經(jīng)》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。[未時(shí)](下午13～15點(diǎn))小腸經(jīng)當令1.受盛之官，化物出焉小腸主吸收。腐熟的東西的精華被小腸吸收，然后拿出來(lái)供給各個(gè)臟器。2.午飯要吃好午飯要營(yíng)養和口味相對很高，易于吸收。如果不吸收，就會(huì )形成垃圾，反而要調動(dòng)元氣化掉它，身體更虛弱。要針對自己的消化能力去吃。3.心與小腸相表里(表為陽(yáng)，內為陰。)心為君主之官，不受邪，主散。心臟的病最初有可能表現在小腸經(jīng)上。有病人檢查心臟沒(méi)問(wèn)題，但每日下午2點(diǎn)多都會(huì )胸悶心慌，小腸屬陽(yáng)，這就是說(shuō)，外邊很敏感的東西已經(jīng)知道里面即心，出問(wèn)題了。這個(gè)時(shí)間段如果出現心臟不好受，要格外注意對心臟的保護。[申時(shí)](下午15～17點(diǎn))膀胱經(jīng)當令1.朝而受業(yè)，夕而習復當小趾出問(wèn)題，有可能是膀胱經(jīng)的毛病。是可以走到腦部的一條經(jīng)脈。這個(gè)時(shí)間段記憶力好，頭腦靈活。古代叫朝而受業(yè)，夕而習復。早晨學(xué)習的東西，到這個(gè)時(shí)間段，好好復習，增強記憶。此時(shí)辦事效率高，陽(yáng)氣正好都是通過(guò)上腦。頭疼要分清是兩邊痛，還是前額痛;是后腦痛，還是里面的中空痛。這是完全不同的毛病。用藥都可能有所不同。

　　兩邊痛，膽經(jīng)的問(wèn)題。

　　左邊偏頭痛，有可能是肝血問(wèn)題。

　　右邊偏頭痛，有可能是肺氣問(wèn)題。

　　前額痛，像帶個(gè)帽子，是胃經(jīng)的問(wèn)題。

　　后腦痛是太陽(yáng)經(jīng)，膀胱經(jīng)的問(wèn)題。

　　里面的中空痛，是肝經(jīng)問(wèn)題。2.膀胱與腎相表里男人撒不出尿時(shí)，往前彎腰，是陽(yáng)出不來(lái)的時(shí)候，靠腎的力量往外頂。當撒尿出問(wèn)題時(shí)，一般是腎出問(wèn)題了。行走坐臥都是養生，包括大便小解也是養生。小便要咬住后槽牙，牙齒是腎經(jīng)的外現。骨頭是最密固的，腎和骨頭是一回事，腎主骨。牙齒好不好，是腎氣的問(wèn)題。咬法是腎齒兩枚如咬物，好像咬物，實(shí)際上是憋住氣咬，沒(méi)咬牙。還有就是別說(shuō)話(huà)，說(shuō)話(huà)上氣，在上面泄掉了。3.存儲津液，氣化則能出焉膀胱經(jīng)是最長(cháng)的一條經(jīng)脈，申猴酉雞，它像猴子一樣上竄下跳。它主存儲津液，氣化則能出焉。有些干燥癥，要記住嘴里的唾為腎所主，膀胱經(jīng)如果氣化功能好的話(huà)，能夠把腎水帶上來(lái)，就可以滿(mǎn)口唾液。如果氣化不好，陽(yáng)氣不足，腎水也上不來(lái)，就口唇干燥。

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