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秋季養生飲食有哪些要點(diǎn)
1、多喝水
秋季天氣非常干燥，多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效，同時(shí)可以提高免疫力，預防感冒。在秋季喝水不僅有排毒的作用，同時(shí)可以預防高血壓�，F在普遍人為的每天2000毫升飲水量，是一個(gè)比較合適的量級，多喝亦不利健康。而且我們在吃飯的時(shí)候也會(huì )攝入一定的水分，所以也不必苛求特意飲用過(guò)量的水。
當你口渴的時(shí)候，就表示你的身體已經(jīng)嚴重的缺水了，那是身體像你發(fā)出的警告信號。所以，在不渴的時(shí)候就要適當的喝水補充水分啦。雖說(shuō)補充水分很重要，但是一次喝太多，不但不利于吸收，反而會(huì )導致水中毒。所以，最好分次飲用，一次不要超過(guò)250毫升。
2、多喝粥
初秋時(shí)節，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米粥或糯米粥，均有極好的健脾胃、補中氣的功能�！侗静萁�(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(cháng)，人相須賴(lài)以為命者也”�！峨S息居飲食譜》謂：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥，以濃米飲代參湯。病人、產(chǎn)婦粥養最宜。
粥是此時(shí)調節脾胃最好的飲食，秋天的早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。同時(shí)，感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，大部分人在感冒后會(huì )胃口變差、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
3、多喝湯
在我們所吃的各種食物中，湯是一種營(yíng)養豐富又最容易消化的食物。經(jīng)科學(xué)調查表明，在6萬(wàn)多接受營(yíng)養普查的人中，那些營(yíng)養良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。因此，喝湯一種極佳的食療方法。各種煲湯營(yíng)養都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對調節口味，補充津液，增強體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節。
健康喝湯，做法很重要。不少人對熬湯有一個(gè)認識上的誤區，覺(jué)得煮得越久，食材里的營(yíng)養物質(zhì)就越容易溶解到湯里。實(shí)際上，在食材允許的情況下，熬湯的時(shí)間一定要盡可能短，否則容易破壞食物中的氨基酸類(lèi)物質(zhì)，使嘌呤含量增高，營(yíng)養成分流失。魚(yú)湯的最佳熬制時(shí)間在1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯一般在1至2小時(shí)左右，在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒(méi)過(guò)蔬菜，以和空氣隔離，從而減少營(yíng)養損失。
4、多吃蜜
秋季養生要防燥。蜂蜜具有潤肺止咳、養顏、通便等作用，這個(gè)時(shí)候吃最合適了。自古以來(lái)蜂蜜就是一種純天然的營(yíng)養保健品，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，以及多種酶類(lèi)、有機酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等�！侗静菥V目》中說(shuō)：”蜂蜜甘平無(wú)毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，合百藥。久服強智輕身，不饑不老，延年益壽�！�
大家常用的沖水方法，一般是用溫開(kāi)水沖蜂蜜，很多朋友著(zhù)急沒(méi)用耐心，所以總會(huì )在水剛開(kāi)的時(shí)候就加入蜂蜜，這樣是很破壞里面的營(yíng)養。應該盡量用溫水沖，才不會(huì )破壞里面的能量。在平常飲用的果汁，或者奶里面可以適當加入一些蜂蜜。充分的攪勻，這就是很有營(yíng)養的一般蜂蜜果汁了。水果里面還有蜂蜜的甜蜜，很多朋友會(huì )喜歡這種味道。
5、多吃魚(yú)
秋天是需要進(jìn)補的季節，但很多人都害怕大量進(jìn)補導致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護心和防癌的作用。魚(yú)是很滋補的食物，大家在秋季不妨多吃這些魚(yú)來(lái)進(jìn)補。
秋季補血養肝非常適合吃帶魚(yú)。血不足的人在秋季可多吃青魚(yú)。氣血不足的人，特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚(yú)，但對于有發(fā)膚病的患者則不適合哦！泥鰍有很好的補血養肝功效，可令皮膚更滋潤更有彈性，泥鰍還可幫助提高抗能力，大家可不要錯過(guò)哦！
6、多喝茶
秋季是干燥的季節，人體的多個(gè)部位容易出現不適，適當地喝一些養生茶，可以補充身體缺失的水分，調節干濕平衡，防止出現問(wèn)題，達到養生的目的。此時(shí)，以飲用烏龍茶一類(lèi)的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱又能恢復津液。
菊花茶是秋季飲茶非常好的選擇之一，可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。秋冬時(shí)節人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對能量與營(yíng)養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
7、多吃果
民間有句俗語(yǔ)叫做”秋瓜壞肚“，一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì )損傷脾胃，因此要適可而止。但一些”果類(lèi)“卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。
眼下正是葡萄大量上市的季節，葡萄除營(yíng)養豐富、酸甜可口外，還能幫助機體排毒，解內熱。中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
8、多吃酸
古人云：肺燥傷肝要吃酸，從中醫五行生克來(lái)講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應適當吃點(diǎn)酸味的食物，因為”酸入肝“，可以強盛肝木，防止肺氣太過(guò)對肝造成傷害。酸味食物可以收斂肝氣，具有保肝護肝的作用，但也不可以過(guò)量。因為許多酸性食物，如醋、烏梅等，它的酸味能刺激胃，易導致發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病，對身體極其不利。
朋友們可以多吃點(diǎn)含維生素C的水果，如果不愛(ài)吃水果的話(huà)，還可以用其他的酸性食品代替，比如酸味飲料、檸檬汁、蘋(píng)果醋等，做菜的時(shí)候比平時(shí)多放些醋，幫助消化，增加腸道的殺菌能力。愛(ài)感冒的人，出門(mén)前喝一瓶加熱過(guò)的蘋(píng)果醋，能有效的抵御寒冷。
9、少吃辣
秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導致的現象。此時(shí)，應少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。
秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類(lèi)可食兔肉、鴨肉、青魚(yú)等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物。
10、少吃寒
秋季氣溫的下降，脾胃的陽(yáng)氣不足，如再吃多了陰寒性質(zhì)的水果、蔬菜，自然是雪上加霜了，從而導致陽(yáng)氣不足而腹瀉、腹痛。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，要好好的保護胃腸，保護肺臟喲。
水果有”寒、涼、溫、熱“的屬性，而介于寒熱之間者則為平性。知曉水果屬性分類(lèi)，可以明顯地針對體質(zhì)不同選擇不同的水果食用。寒涼性水果具有清熱降火之功效，可以使人體能量代謝率降低，讓熱量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都屬于寒涼水果。適合熱性體質(zhì)、熱性癥狀者食用。
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