《揚州茶館》說(shuō)課稿

　　作為一無(wú)名無(wú)私奉獻的教育工作者，時(shí)常需要編寫(xiě)說(shuō)課稿，說(shuō)課稿可以幫助我們提高教學(xué)效果。怎么樣才能寫(xiě)出優(yōu)秀的說(shuō)課稿呢？下面是小編為大家整理的《揚州茶館》說(shuō)課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　教材分析：

　　《揚州茶館》是一篇經(jīng)典的老課文。是《說(shuō)揚州》的節選。作者朱自清是我國的一位語(yǔ)言大師，他的散文以純真樸實(shí)的風(fēng)格見(jiàn)長(cháng)，給人清新的感覺(jué)，這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著(zhù)后生到揚州茶館吃點(diǎn)心。在這篇課文中，要讓學(xué)生感受到揚州茶館小吃種類(lèi)的多以及了解、學(xué)會(huì )復述“燙干絲”的全過(guò)程，復述能力是小學(xué)生聽(tīng)說(shuō)能力的重要組成部分，而中年段又是復述能力培養的重要階段。本課的教學(xué)重點(diǎn)是：在學(xué)習第二節的基礎上，能抓住關(guān)鍵動(dòng)詞，在理解這些詞語(yǔ)的基礎上，把“燙干絲”的過(guò)程有條理地復述清楚。而難點(diǎn)則是本課不能把文章寫(xiě)成僅僅是介紹揚州茶館的吃，作者其實(shí)是想通過(guò)對茶館的描寫(xiě)抒發(fā)自己對揚州的懷念。所以文章的主線(xiàn)是作者的揚州情結。

　　教學(xué)目標：

　　1、能自主識字，理解“潷、狼吞虎咽、分寸”等詞語(yǔ)，讀準多音字“嚼”。

　　2、能正確流暢地朗讀課文，注意讀準帶有兒化音的詞。

　　3、繼續進(jìn)行復述訓練，清楚地介紹“燙干絲”的過(guò)程，體會(huì )作者用詞的準確。

　　4、能通過(guò)理解“揚州最著(zhù)名的是茶館”的內涵，初步了解揚州的民俗文化，體會(huì )作者的揚州情結。

　　具體實(shí)施：

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一．引入談話(huà)，揭示課題

　　1、借助視頻簡(jiǎn)單了解揚州，引出本文作者朱自清。

　�。�1）書(shū)寫(xiě)地名“揚州”。

　�。�2）播放揚州風(fēng)景圖片，初步了解揚州。

　�。�3）了解揚州名人，引出本文作者朱自清。（揚州情節是貫穿全文的主線(xiàn)，所以我以揚州為切入點(diǎn)引出課文，并對作者朱自清作一個(gè)介紹）

　　2、揭示課題。

　　3、反饋預習：你了解了作者為什么要說(shuō)揚州的茶館？

　�。�1）出示：揚州最著(zhù)名的是茶館。

　�。�2）朗讀——板書(shū)：最著(zhù)名

　�。�3）再出示：茶館是揚州最著(zhù)名的。

　　二．整體感知課文，初步了解揚州茶館因什么而著(zhù)名

　　1．自由輕聲地讀讀課文，想一想，你覺(jué)得揚州茶館因什么而著(zhù)名？

　　2．生交流讀文后的初步感受。

　　板書(shū)：零碎炒白果五香牛肉燙干絲小籠點(diǎn)心吃的花樣最多（“花樣”就是——品種）

　　引讀板書(shū)：揚州茶館吃的花樣最多，有——，有——，還有——

　　3。小結：作者分三節介紹這些茶食。作者重點(diǎn)介紹的是那幾樣？

　�。ǜ鶕�課程目標課文的學(xué)習要從內容到形式，不但要通過(guò)朗讀，品味詞句，及文章內容，還應該通過(guò)文本學(xué)習作者的寫(xiě)作思路及文章的結構）

　　三．理解課文，研讀品味語(yǔ)言文字，感受作者語(yǔ)言的魅力。

　�。ㄒ唬�學(xué)習寫(xiě)“燙干絲”的小節

　　1、請你讀讀課文的第2節，想想作者從哪兩方面介紹了燙干絲？

　　板書(shū)：不可少制作味道

　　2、研讀“制作”部分

　�。�1）指名三人接讀“制作”部分的內容。

　　燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片，再切為細絲，放在小碗里；用開(kāi)水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。

　�。�2）理清制作步驟。

　　A．默讀，找出燙干絲的動(dòng)詞。

　　B．交流板書(shū)：（切）切成——切成——放；（燙）澆

　�。ㄗ觯�潷——撥——倒——擱

　　理解生字“潷”：用蓋子擋住干絲，把碗里的水倒出來(lái)，這就是——潷。

　　C．引讀句子，熟悉制作方法。

　�。�3）補充資料，觀(guān)看視頻，隨即穿插朗讀訓練，體會(huì )作者用詞準確，感受干絲制作特點(diǎn)。

　�。�4）指導朗讀

　�。�5）學(xué)生邊做邊說(shuō)做干絲的過(guò)程。感受制作特點(diǎn)。

　　A．自練——上臺表演。

　　點(diǎn)評：“撥”得要輕、柔、細致，撥成圓錐形。

　　B．概括制作特點(diǎn)。

　　步序多，動(dòng)作有講究�！�—板書(shū)：制作精細

　�。�6）再讀句子，體會(huì )語(yǔ)言特點(diǎn)。

　　抓住“說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快……已端上來(lái)�！斌w會(huì )制作嫻熟

　　3、研讀“味道”部分

　�。�1）齊讀味道部分，理解“清”的意思。

　　“清”的意思——清爽、清淡、清口。

　　板書(shū)：味道清口

　　4、引導理解“叫茶房燙干絲是不可少的”這句話(huà)的意思，了解段落的結構特點(diǎn)。

　　引讀板書(shū)：因為燙干絲的制作——，味道——，所以——

　　板書(shū)：不可少。

　　作者就是圍繞這第一句話(huà)來(lái)介紹燙干絲的。

　�。ㄟ@篇文章在知識技能方面最應該引導學(xué)生掌握的就是對燙干絲的過(guò)程的復述。小學(xué)生一般比較怕復述，老師應該給學(xué)生扶手。在這部分的處理中，老師請學(xué)生先找出動(dòng)詞，這對于四年級的學(xué)生來(lái)說(shuō)一點(diǎn)不難，進(jìn)一步讓學(xué)生點(diǎn)點(diǎn)標點(diǎn)，實(shí)際上是讓學(xué)生知道這些動(dòng)詞是分了三步的，通過(guò)視頻讓學(xué)生感官上了解燙干絲的過(guò)程，這里還不能急，要讓學(xué)生自己試著(zhù)做做動(dòng)作，說(shuō)說(shuō)整個(gè)過(guò)程，最后才要求學(xué)生來(lái)復述。）

　�。ǘ�）學(xué)習寫(xiě)“小籠點(diǎn)心”的小節

　　引讀句子：接著(zhù)該要小籠點(diǎn)心。

　　板書(shū)：小籠點(diǎn)心該要

　　1、了解小籠點(diǎn)心的花樣

　�。�1）讀小籠點(diǎn)心的花樣，注意兒化音

　�。�2）概括，板書(shū)：花色繁多；

　　2、作者又是怎么介紹這么多的小籠點(diǎn)心呢？引讀句子。

　　3、引導概括小籠點(diǎn)心的味道。

　　板書(shū)：味道可口

　　4、借助資料，感受作者的揚州情結。

　　5、聯(lián)系實(shí)際與課文內容理解“分寸”。

　　師：揚州茶館里有那么多花樣的美食，是否統統都點(diǎn)了吃呢？快速讀文，找依據。

　　……分寸……

　�。ㄈ�）了解寫(xiě)作特點(diǎn)。

　　1、引導學(xué)生抓住“便有……又有……還有……”體會(huì )“吃的花樣多”。

　　2、了解分段描寫(xiě)的有關(guān)知識。

　�。ㄔ谧詈蟛呕氐降谝还潄�(lái)學(xué)習，能讓學(xué)生感受到作者寫(xiě)作思路，感受到這樣的文章應該有祥有略。這一節只需讀通即可，老師可當堂解決一些學(xué)生的`質(zhì)疑。）

　　四、聯(lián)系課文內容展開(kāi)想象，借助畫(huà)面和補充資料體會(huì )揚州茶館是揚州人重要的社會(huì )活動(dòng)場(chǎng)所。

　　板書(shū)：社會(huì )活動(dòng)的重要場(chǎng)所

　　引讀：揚州最著(zhù)名的是茶館，早上去下午去都是滿(mǎn)滿(mǎn)的。

　　五、借助板書(shū)，歸納“最著(zhù)名”的原因，進(jìn)一步體會(huì )為什么說(shuō)“揚州最著(zhù)名的是茶館”。

　　1、串讀板書(shū)小結全文。

　　2、再次品味句子，解答懸疑的問(wèn)題，進(jìn)一步感受作者的揚州情結。

　　A。與出處有關(guān)，原文為《說(shuō)揚州》，文章圍繞揚州的民俗文化來(lái)寫(xiě)。

　　B茶館已經(jīng)成為了揚州的一種民俗文化。

　　C。表達作者的揚州情結。

　　揚州生活多年的印象全化作了款款茶點(diǎn)美食，在作者的內心扎根。與其說(shuō)是對茶館美食念念不忘，不如說(shuō)是揚州的生活讓作者留戀，成為記憶中揮之不去的一頁(yè)。因此，這樣的開(kāi)頭不僅僅是寫(xiě)茶館著(zhù)名，更是表達了作者熱愛(ài)故鄉揚州的情懷。

　　附板書(shū)：

　　零碎；炒白果；五香牛肉

　　吃的花樣最多燙干絲：制作精細味道清口

　　28．揚州茶館（不可少）

　�。ㄗ钪�(zhù)名）小籠點(diǎn)心：花色繁多味道可口

　�。ㄔ撘�）

　　社會(huì )活動(dòng)的重要場(chǎng)所

　　作業(yè)：

　　1抄寫(xiě)所圈詞語(yǔ)

　　2把“燙干絲”的制作過(guò)程復述給家人或是同學(xué)聽(tīng)。

　　3學(xué)著(zhù)“燙干絲”的制作過(guò)程，來(lái)寫(xiě)寫(xiě)抄雞蛋的過(guò)程，注意用上恰當的動(dòng)詞。

　　案例剖析

　　執教《揚州茶館》時(shí)，根據課程目標課文的學(xué)習要從內容到形式，不但要通過(guò)朗讀，品味詞句，及文章內容，還應該通過(guò)文本學(xué)習作者的寫(xiě)作思路及文章的結構，所以我在學(xué)生初讀課文之后，便要求學(xué)生說(shuō)說(shuō)文中共提到了哪些小食，并說(shuō)說(shuō)作者重點(diǎn)介紹的是什么，指導學(xué)生理解體會(huì )文章的祥略主次，并且我把重點(diǎn)小節第二節先提上來(lái)上，最后才回到第一節來(lái)學(xué)習，這一節只需讀通即可。這樣能讓學(xué)生感受到作者寫(xiě)作思路，感受到這樣的文章應該有祥有略，才會(huì )更加生動(dòng)。

　　執教重點(diǎn)段落第二節，我不但緊扣教學(xué)目標：學(xué)會(huì )復述“燙干絲”的制作過(guò)程，還指導學(xué)生體會(huì )作者的用詞精準，及段落的結構。我請學(xué)生先自讀這一節，說(shuō)說(shuō)作者是從哪兩方面來(lái)介紹“燙干絲”的（制作味道）我先重點(diǎn)教授制作的過(guò)程，幫助學(xué)生理解句中的兩個(gè)分號的作用，了解分號是把整個(gè)燙干絲的過(guò)程分成了三個(gè)部分，并著(zhù)重讓學(xué)生體會(huì )討論了“潷撥擱”三個(gè)動(dòng)詞，做做“潷撥”這兩個(gè)動(dòng)作。分析“擱”與“放”的細微差別，這樣不但為接下來(lái)的復述作了鋪墊，也讓學(xué)生體會(huì )到作者用詞的精準，知道朱自清是一位語(yǔ)言大師。接著(zhù)我指導學(xué)習了“燙干絲”的口味，最后我才出示了這一節的第一句話(huà)“叫茶房燙干絲是必不可少的”，并告訴學(xué)生整個(gè)小節都是圍繞“不可少”來(lái)寫(xiě)的。我想“言語(yǔ)形式是更本質(zhì)、更關(guān)鍵、更主要的東西”，它是語(yǔ)文學(xué)科的根本任務(wù)之一。

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