《了解各民族的美味佳肴》說(shuō)課稿
尊敬的各位領(lǐng)導、各位老師：
大家下午好！
今天我執教的是三年級《民族團結教育活動(dòng)》這冊教材中的主題二《品味滿(mǎn)漢全席》中的活動(dòng)一《了解各民族的美味佳肴》。我們在備課時(shí)主要抓住兩條線(xiàn)索，一條明線(xiàn)是：引導學(xué)生學(xué)生了解各民族的飲食特點(diǎn)，感受中華民族飲食文化的博大精深。暗線(xiàn)是學(xué)生通過(guò)了解我國少數民族的飲食，懂得各民族人民之間應當相互尊重,懂得應該尊重民族的飲食習慣。激發(fā)學(xué)生強烈的民族自豪感，培養民族感情，樹(shù)立正確的民族觀(guān)。
在這節課的上課前，播放了《愛(ài)我中華》的MV，這一個(gè)環(huán)節在第一次試教的時(shí)候是沒(méi)有的，第二次試教加上這個(gè)歌曲后發(fā)現特別能激發(fā)孩子情感的共鳴，生動(dòng)活潑的歌曲表演起到了情感滲透的作用，孩子們感受到了各民族團結友好的情景和氣氛。
活動(dòng)一：漢族美食大觀(guān)園
這節課的第一個(gè)環(huán)節“漢族美食大觀(guān)園”，從孩子們中午吃的什么菜聊起，一下子調動(dòng)了孩子們的積極性。接著(zhù)出示圖片，讓孩子們猜一猜這些菜分別是哪些省的'特色菜，幫助孩子們了解了漢族飲食中特別有代表性的八大菜系，在出示漢族的八大菜系的時(shí)候，第一次試教時(shí)我們出示的是省份名字的簡(jiǎn)稱(chēng)，后來(lái)發(fā)現根據三年級孩子的年齡特點(diǎn)，簡(jiǎn)稱(chēng)對他們來(lái)說(shuō)要求高了一些，最后還是出示了全稱(chēng)，這樣更利于孩子理解。最后用一首朗朗上口，生動(dòng)活潑的《口味歌》總結了漢族飲食的特點(diǎn)“南甜北咸，東酸西辣”。孩子只有對教學(xué)活動(dòng)真正地好奇，關(guān)注、感興趣，學(xué)生才有可能對教學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生領(lǐng)悟、內心反應和體驗，所學(xué)的內容才能真正地進(jìn)入學(xué)生的內心結構，進(jìn)而融入其生命世界。
活動(dòng)二：少數民族飲食分組匯報
這個(gè)環(huán)節是最不好操作的，在第一次試教時(shí)我們四大組是課前分好，試教完，我們備課組在集體教研后做了修改，就在現場(chǎng)根據學(xué)生對哪個(gè)民族的飲食感興趣以及他搜集的是哪一個(gè)民族的資料進(jìn)行分組，這樣充分尊重學(xué)生的主體性。孩子們的積極性也特別的高，今天在坐各位老師也看到剛才上課時(shí)每一個(gè)小組的人數是不一樣多的。第二次試教時(shí)，于老師冒著(zhù)嚴寒來(lái)給我們作了指導，于老師說(shuō)要鼓勵學(xué)生搜集資料形式多種多樣，可以是文字，可以是圖片，可以是音頻和視頻，每個(gè)孩子可以有自己的特色。在課前布置學(xué)生搜集資料時(shí)目標要明確，要知道你研究的這個(gè)民族的人平時(shí)吃什么、喝什么，有什么樣的飲食禮儀，比如蒙古人，他們在敬客人馬奶酒時(shí)，客人應該怎樣接？是用右手或雙手，不能用左手，也不能一下子喝完，否則就是一種對別人的不尊重。所以今天孩子們匯報時(shí)形式多樣，有蒙古族烤全羊的圖片，有回族的蓋碗茶，有維吾爾小姑娘的帽子，有滿(mǎn)族的薩其馬。在小組匯報時(shí)還加上了情境表演，比如敬奶茶時(shí)那個(gè)孩子和老師之間表演，通過(guò)形象的表演讓孩子感受到對少數民族的飲食風(fēng)俗的尊重。
活動(dòng)三：鹽城的少數民族美食介紹
在備課前，吳老師利用周末時(shí)間到鹽城的大街小巷跑了好幾圈，拍下了我們鹽城街上的一些少數民族的美食的照片：有阿瓦山寨：魚(yú)頭、農家豆腐，有苗族的米線(xiàn)館、有新疆維吾爾的馕、羊肉串、有蘭州的牛肉拉面。讓孩子們看看我們鹽城街上，也就是我們自己的身邊有這么多少數民族的同胞開(kāi)的美食店。在介紹各少數民族的飲食時(shí)，讓孩子說(shuō)一說(shuō)自己品嘗過(guò)哪些。每個(gè)孩子帶著(zhù)自己獨特的經(jīng)歷和經(jīng)驗走進(jìn)課堂，他們會(huì )對與自己有關(guān)或有意義的事物產(chǎn)生體驗。更能激發(fā)起起他們情感的共鳴
活動(dòng)四：介紹滿(mǎn)漢全席
這一個(gè)環(huán)節，第一次試教時(shí)在放最前面，后來(lái)把它調整到最后，起到了總結升華的作用。讓孩子們感受到少數民族和漢族已經(jīng)深深地融合在一起，我們中華民族是由56個(gè)民族組成的一個(gè)大家庭
在這個(gè)大家庭里，漢族離不開(kāi)少數民族，少數民族離不開(kāi)漢族，各民族之間都相互離不開(kāi)。漢族也好，少數民族也好，都是中華兒女，都是一家人。只有互相尊重、平等相待、和睦相處，才能共建美麗的家園，
通過(guò)本節課的教學(xué)，孩子們感受了各民族飲食的特點(diǎn)以及不同民族飲食文化的差異，尊重少數民族飲食文化。激發(fā)學(xué)生強烈的民族自豪感，培養民族感情，樹(shù)立正確的民族觀(guān)。
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