《食物的營(yíng)養》課程說(shuō)課稿
我說(shuō)課的題目是小學(xué)三年級科學(xué)上冊第一單元食物中的第4課《食物的營(yíng)養》。我將從以下方面進(jìn)行說(shuō)課。
一、說(shuō)教材：
《食物的營(yíng)養》是鄂教版三年級上冊第一單元第4課，是讓學(xué)生懂得營(yíng)養全面合理的基礎上展開(kāi)教學(xué)的。通過(guò)這節課的活動(dòng)，要讓學(xué)生認識人體所需要的營(yíng)養是從食物中得到的，其成分包括蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素等。能通過(guò)實(shí)驗小組合作學(xué)習了解常見(jiàn)的食物中分別含有哪些營(yíng)養成分。
學(xué)情分析：
1、學(xué)生已經(jīng)對食物有了充分的認識，都知道餓了就要吃食物，其實(shí)就是從食物中獲取營(yíng)養的過(guò)程，這是我們能順利進(jìn)行并完成本課知識的基礎。
2、由于三年級是本期初步接觸此門(mén)學(xué)科，通過(guò)實(shí)驗了解食物中含有營(yíng)養還有障礙，同時(shí)也說(shuō)明了學(xué)習本課的必要性。
教學(xué)目標：
1、了解食物中所含的主要營(yíng)養成分
2、了解營(yíng)養成分對人體的重要性
3、學(xué)會(huì )用簡(jiǎn)單的實(shí)驗方法檢驗食物中的營(yíng)養成分
過(guò)程和方法：
1、能通過(guò)實(shí)驗了解各種食物中的營(yíng)養成分
2、能根據食物的不同營(yíng)養進(jìn)行分類(lèi)
3、加強對科學(xué)探究一般過(guò)程的認識，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、處理信息和分析探究結果的能力。
4、通過(guò)對食物中的營(yíng)養成分的了解。讓學(xué)生意識到養成不挑食的飲食習慣的重要性。
教學(xué)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營(yíng)養成分
教學(xué)難點(diǎn)：用實(shí)驗的方法辨別食物中的營(yíng)養，并會(huì )按不同的營(yíng)養分類(lèi)。
二、說(shuō)教法
1、實(shí)驗探究法：讓學(xué)生在實(shí)驗探究的過(guò)程中多層次進(jìn)行生生之間、師生之間的'交往與對話(huà)。著(zhù)力培養學(xué)生的創(chuàng )造性與“交互”的主體性，培養學(xué)生的實(shí)驗能力。
2、開(kāi)放式教學(xué)法：在教學(xué)中運用收集資料，創(chuàng )設情境，提供材料等教學(xué)手段，不斷地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習潛能，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使學(xué)生真正做到主動(dòng)地、自主地和創(chuàng )造性的學(xué)習。
3、發(fā)現法：通過(guò)分組實(shí)驗，討論，加深對科學(xué)探究的一般過(guò)程的認識，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、發(fā)現問(wèn)題、處理信息和分析探究結果的能力。
三、說(shuō)學(xué)法
本節課根據學(xué)生年齡特點(diǎn)、認識規律及學(xué)習目標，指導學(xué)生掌握以下幾種學(xué)習方法：
1、小組合作學(xué)習交流探究的方法：本節課運用小組合作學(xué)習方法，便于發(fā)揮學(xué)生之間的互補作用，培養學(xué)生參與合作的精神，如小組合作、實(shí)驗檢驗蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的方法。
2、實(shí)驗探究法：學(xué)生在實(shí)驗探究過(guò)程中多層次進(jìn)行生生之間、師生之間的交流與對話(huà)，著(zhù)力培養學(xué)生的創(chuàng )造性與“交互”的主體性。
3、質(zhì)疑討論法：如食物中含有這么多營(yíng)養，我們每天只吃一種食物行嗎？在學(xué)生試驗的基礎上提出問(wèn)題進(jìn)行討論交流，營(yíng)造平等、和諧、互動(dòng)的氛圍，使學(xué)生敢于發(fā)表自己的看法，又善于傾聽(tīng)別人的意見(jiàn)。
四、教學(xué)程序以及相應的教育教學(xué)思想
教學(xué)設計思路：本節課主要學(xué)習食物的四大營(yíng)養成分對人體的重要性，通過(guò)實(shí)驗了解食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素四大營(yíng)養成分，并能根據食物的不同營(yíng)養分類(lèi)。
教學(xué)準備：
�。�、 實(shí)驗器材：酒精燈、火柴、碘酒、白紙
�。�、 食物、瘦肉、熟蛋白、米飯、饅頭、肥肉、花生、黃瓜、辣椒等食物
�。�、 實(shí)驗記錄表及酒精燈圖
�。�、 按６人實(shí)驗小組備齊以上儀器和食物
教學(xué)過(guò)程：
首先問(wèn)話(huà)導入新課：通過(guò)統計喜歡吃的食物和情景圖，引出新課，板書(shū)課題，激發(fā)學(xué)生強烈的探究這些食物中有什么營(yíng)養的興趣。
接著(zhù)通過(guò)活動(dòng)探究新知：
活動(dòng)一：指導學(xué)生認識食物中含有哪些營(yíng)養成分：這是本課的重點(diǎn)所在，通過(guò)實(shí)驗和老師深入淺出的講解，師生之間、生生之間的交流等一系列教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生充分認識到食物中含有的營(yíng)養成分，充分發(fā)揮學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養學(xué)生的實(shí)驗能力。
活動(dòng)二：能辨別各種食物中所含的營(yíng)養成分，根據食物的不同營(yíng)養分類(lèi)。
然后進(jìn)行課外延伸，通過(guò)對食物中營(yíng)養成分的了解，讓學(xué)生意識到養成不挑食的飲食習慣的重要性。
再談今天這節課有什么收獲？對本節課進(jìn)行總結。
五、說(shuō)板書(shū)設計
根據本節課的教學(xué)內容，設計了涵蓋食物中主要營(yíng)養成分，從食物名稱(chēng)、實(shí)驗方法、實(shí)驗結論、是什么營(yíng)養成分，簡(jiǎn)單明了板書(shū)。使學(xué)生感知到我吃的食物要合理搭配，為下節課設計一日食譜打下基礎。
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