中低星級酒店生存發(fā)展的研究管理論文
在市場(chǎng)經(jīng)濟的環(huán)境下，酒店行業(yè)的競爭越來(lái)越激烈。作為中國星級酒店主力的中低星級酒店正面臨著(zhù)嚴重的生存壓力，找尋中低星級酒店的生存出路有著(zhù)根本的迫切性和必要性。通過(guò)采用文獻資料法和數據的比較分析，并運用Excel軟件對近幾年中國酒店業(yè)統計數字進(jìn)行分析，得出結果：中國中低星級酒店發(fā)展存在著(zhù)管理體制不合理、客源流失嚴重、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、營(yíng)銷(xiāo)手段單一、人才流失嚴重等方面的問(wèn)題。在對中低星級酒店發(fā)展存在的問(wèn)題進(jìn)行深入分析的基礎上，提出中低星級酒店生存發(fā)展的合理化建議。
論文關(guān)鍵詞：中低星級酒店，生存，發(fā)展
據國際旅游組織預測，中國到2020年將有1。3億游客入境，旅游與酒店管理業(yè)成為了中國發(fā)展最快和最具潛力的行業(yè)。與此同時(shí)，會(huì )展活動(dòng)的開(kāi)展為酒店創(chuàng )造了相當有利的條件。2008年北京奧運會(huì )和2010年上海世博會(huì )給中國旅游市場(chǎng)帶來(lái)了繁榮，同時(shí)也顯著(zhù)提高了旅行社、酒店和景區等行業(yè)的景氣度。據統計，2010年5月1日至8月20日，上海市星級酒店客房平均出租率達80%，比去年同期增長(cháng)30%。上海市其他酒店客房平均出租率82%，同比增加25%。在如此大好形勢下，酒店業(yè)也呈現出其行業(yè)特點(diǎn)，高星級酒店和經(jīng)濟型酒店欣欣向榮，中低星級酒店逐漸萎縮，酒店發(fā)展呈現兩頭熱中間冷的局面。在這種新興業(yè)態(tài)下，處于夾縫中的中低星級酒店的生存環(huán)境勢必更為艱難，因此探究中低星級酒店的生存發(fā)展問(wèn)題便具有重要的現實(shí)意義。
一、我國中低星級酒店發(fā)展現狀分析
首先對中低星級酒店進(jìn)行界定，即指通過(guò)國家星級酒店評分標準所賦予的星級酒店，包括一星，二星，三星級酒店，不包括任何經(jīng)濟型酒店。
有人預言最多不超過(guò)5年，傳統三星級以下酒店都將消失。北京三星級以下酒店在2009年收入下降將近五成，其中降幅最大的一星級酒店下降22。2%。上海2009年一月星級酒店平均出租率也跌至36。8%，同比下降18%。而高星級酒店情況卻相反，2010年8月底北京高星級酒店房?jì)r(jià)上漲幅度達到40%—50%。同時(shí)高星級酒店投資加速，國際著(zhù)名酒店集團迅速擴張，2009年北京五星級酒店增加到54家，2009年上海的五星級酒店增加到38家。
比高星級酒店發(fā)展更紅火的是經(jīng)濟型酒店。與中低星級酒店相比，經(jīng)濟型酒店投資少、回報率高、硬件設施完備、房?jì)r(jià)卻相對低廉。同時(shí)全民旅游的興起以及北京奧運會(huì )、上海世博會(huì )的舉辦使得許多城市經(jīng)濟型客房需求大增，經(jīng)濟型酒店發(fā)展相當快速。如家2010年將拓展重點(diǎn)放在全國區域內二線(xiàn)城市，爭取開(kāi)店200家，計劃三年內酒店總數達到1000家。錦江之星將以每年100—120家店面的速度擴張，到2013年，錦江之星整體規模將達到1000家店。經(jīng)濟型酒店與高星級酒店的快速發(fā)展導致酒店行業(yè)競爭加劇，而中低星級酒店由于運行成本高、能耗大、人力成本高，造成房?jì)r(jià)很難降下來(lái)，生存日益艱難。
二、我國中低星級酒店生存發(fā)展面臨的問(wèn)題
1、管理體制的制約
據《2008年中國星級飯店統計公報》數據顯示，截止到2008年底，全國共有14099座星級飯店，其中國有飯店和集體飯店分別占全國星級飯店總數的40。3%和6。2%，可見(jiàn)我國將近一半的星級酒店都屬于國營(yíng)或集體所有。在這種體制下，酒店管理者往往受上級主管部門(mén)和領(lǐng)導的限制，其經(jīng)營(yíng)管理往往缺乏自主性和靈活性，酒店的經(jīng)濟效益也沒(méi)有完全與經(jīng)營(yíng)者的責任掛鉤，再加上酒店經(jīng)營(yíng)觀(guān)念陳舊，缺乏創(chuàng )新和活力，導致經(jīng)營(yíng)管理層員工缺乏工作的積極性。
2、雙重競爭下，客源流失嚴重
據《2010年第二季度全國星級飯店統計公報》數據顯示，全國五星、四星級酒店的'平均出租率分別為61。43%、62。24%，而三星、二星、一星級酒店的平均出租率分別為58。89%、57。35%、48。3%。目前國內市場(chǎng)上經(jīng)濟型連鎖酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，甚至達到了100%。從這些數字可以看出目前國內酒店行業(yè)客源市場(chǎng)逐漸呈現出兩極分化的趨勢：海內外高端商務(wù)游客喜歡入住設施豪華的高星級酒店，而自助旅游和普通公務(wù)客人則青睞物美價(jià)廉的品牌經(jīng)濟型酒店。作為中間層的中低星級酒店無(wú)論在硬件設施和服務(wù)水準上，都無(wú)法和高星級酒店同日而語(yǔ)，中低星級酒店失去高端客人；從成本控制、營(yíng)銷(xiāo)渠道、商務(wù)功能和房?jì)r(jià)上來(lái)說(shuō)，比不過(guò)經(jīng)濟型酒店，中低星級酒店逐漸又失去中檔客人。這些都直接導致中低星級酒店客源流失嚴重。
3、產(chǎn)品過(guò)于同質(zhì)化，缺乏吸引力
產(chǎn)品的同質(zhì)化是目前中低星級酒店發(fā)展的致命缺陷，產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭也就是相同產(chǎn)品的競爭，產(chǎn)生的結果就是在同一行業(yè)市場(chǎng)中，分的中低星級酒店多了，分得的市場(chǎng)份額就少了。如下圖所示，2006年到2009年四年全國三星級酒店數量保持著(zhù)持續增長(cháng)的趨勢，這就意味著(zhù)每家三星級酒店分得的市場(chǎng)份額越來(lái)越少。
數據來(lái)源：2006、2007、2008、2009年四年的中國星級飯店統計公報數據匯總
中低星級酒店的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，提供的服務(wù)主要有住宿、餐飲、一般商務(wù)活動(dòng)等，產(chǎn)品缺乏特色，對客人缺乏吸引力，在高星級酒店和經(jīng)濟型酒店的強勢攻擊下，中低星級酒店的出租率連年下降。
4、營(yíng)銷(xiāo)手段單一，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)落后
根據PKF和Nielson共同進(jìn)行的研究顯示，酒店直銷(xiāo)渠道帶來(lái)的業(yè)務(wù)在2010年將會(huì )持續增加，直銷(xiāo)渠道指的是：電子郵件營(yíng)銷(xiāo)、品牌網(wǎng)站、獨立網(wǎng)站、博客、社會(huì )媒體和手機設備。而我國中低星級酒店電子商務(wù)發(fā)展較慢，營(yíng)銷(xiāo)手段單一，再加上酒店管理者不重視網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，致使酒店盈利能力較低，沒(méi)有獲得最大的投資回報率。
【中低星級酒店生存發(fā)展的研究管理論文】相關(guān)文章：
綠色酒店管理現狀發(fā)展對策研究論文10-24
酒店管理頂崗實(shí)習研究論文07-04
旅游發(fā)展研究論文03-30
酒店綠色管理現狀與評價(jià)研究論文07-04
酒店辦公裝修施工管理研究論文07-04
城市社區管理現狀發(fā)展對策研究論文10-30