基于就業(yè)能力培育的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式改革論文
隨著(zhù)我國旅游資源的不斷開(kāi)發(fā)，發(fā)展旅游的大環(huán)境逐漸得以?xún)?yōu)化，近年來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的勢頭日益迅猛。作為服務(wù)業(yè)的一個(gè)分支，旅游業(yè)的快速發(fā)展急需大量相關(guān)專(zhuān)業(yè)的高校畢業(yè)生作為支撐。這就為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展提供了強勁的動(dòng)力，然而高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)狀況卻并不令人樂(lè )觀(guān)。歸納起來(lái)原因有很多，比如學(xué)生自身的因素、環(huán)境的因素都會(huì )深刻影響著(zhù)畢業(yè)生的就業(yè)熱情;此外，傳統的教學(xué)模式與不斷更新的人才培養要求也存在著(zhù)極大的差距，不利于畢業(yè)生在日益激烈的人才市場(chǎng)競爭中脫穎而出，只能一次次被相關(guān)用人單位淘汰。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)的供需現狀
毋庸置疑，旅游業(yè)對于國民經(jīng)濟發(fā)展所起的作用越來(lái)越大，相關(guān)服務(wù)業(yè)的人才缺口也越來(lái)越大;然而’整個(gè)旅游行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)及知識能力結構卻不容樂(lè )觀(guān)。作為培養相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的高校必須洞悉就業(yè)市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，及時(shí)調整人才培養方案，才能圓滿(mǎn)完成向社會(huì )輸送合格人才的光榮使命。
(一）旅游業(yè)巨大的人才缺口
根據官方數據顯示，某省旅游從業(yè)人員為60萬(wàn)左右，而每年旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生只有六七萬(wàn)，況且其中畢業(yè)后從事本專(zhuān)業(yè)方向的人員尚不足20%。專(zhuān)業(yè)人士認為，旅游行業(yè)的人才市場(chǎng)現狀是“人力資源不規范、從業(yè)人員不愿進(jìn)、高端學(xué)歷日益減少”，旅游從業(yè)已經(jīng)淪為高校畢業(yè)生就業(yè)的“跳板”。據統計，目前我國旅游行業(yè)人才的缺口總數目在200萬(wàn)以上。
旅游人才不僅在數量上存在相當大的缺口，而且在學(xué)歷層次上也顯現出明顯偏低的不足。旅游業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷層次低，綜合素質(zhì)也遠遠滿(mǎn)足不了旅游市場(chǎng)的要求。我國的導游隊伍從學(xué)歷水準上來(lái)看，本科以上學(xué)歷者僅占18.9%;從執業(yè)資格的等級來(lái)看，導游隊伍持初級資格證的居多，達到96.3%。作為旅游管理人員，我國旅行社經(jīng)理人員的學(xué)歷也普遍較低，本科以上學(xué)歷者僅占26.9%。
(二）旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)情況
根據2013年中國髙校各專(zhuān)業(yè)就業(yè)狀況調査報告顯示:旅游管理類(lèi)就業(yè)面一般，工作對口度高，起薪偏低，跳槽率較高，五年后收人低，綜合滿(mǎn)意度低。具體表現在旅游管理專(zhuān)業(yè)的平均跳槽時(shí)間為1.5年，專(zhuān)業(yè)穩定性在92個(gè)被調査的專(zhuān)業(yè)中排到76位，畢業(yè)生平均起薪為每月3127元，五年后平均收人為每月4900元，相對于其他管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)較低。此外，調查顯示，旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生從事本專(zhuān)業(yè)方向的人數僅占全部本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的20%，許多學(xué)生更加傾向于國家機關(guān)、事業(yè)單位等部門(mén)，還有些學(xué)生轉而從事會(huì )計、銷(xiāo)售、設計等職業(yè)。
二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的缺陷
從當前的就業(yè)形勢來(lái)看，旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)方向非常明朗，但實(shí)際上他們的就業(yè)效果并不理想;這在很大程度上與當前高校專(zhuān)業(yè)教育中的缺陷不無(wú)關(guān)聯(lián)。
(一）培養目標定位不清晰
目前，不同層次的高校在旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養方向上產(chǎn)生了明顯的差異:綜合性本科院校更加注重學(xué)生理論知識的培養，著(zhù)重提高他們的學(xué)習能力和研究水平，實(shí)踐性環(huán)節則不太受到重視；高職院校更加注重學(xué)生的實(shí)踐能力，通過(guò)與企業(yè)合作強化提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，但是在理論知識的教學(xué)方面則相差甚遠。
(二）培養課程設置不合理
課程的設置直接影響著(zhù)學(xué)生的培養效果。目前，許多高校開(kāi)設的課程過(guò)于繁瑣，內容更新的效率低下，與社會(huì )實(shí)際嚴重脫節，很難滿(mǎn)足當下旅游業(yè)對人才的要求。此外，許多院校的培養方案和課程設置千篇一律，教學(xué)模式一向墨守成規。這種單向的知識傳輸雖然可以應付傳統的考試，卻嚴重制約了學(xué)生的學(xué)習能力、實(shí)踐能力和創(chuàng )新能力，以至整體能力并沒(méi)有得到顯著(zhù)的提升，也就很難滿(mǎn)足旅游管理企業(yè)對于人才的要求。
(三）實(shí)踐培養教育不充分
近年來(lái)，學(xué)生在下廠(chǎng)實(shí)習期間發(fā)生事故的案例頻發(fā)，相關(guān)事件的報道也屢屢在媒體出現，對學(xué)校的聲譽(yù)產(chǎn)生了負面的影響。為此，許多學(xué)校大大削減了學(xué)生下廠(chǎng)實(shí)習的時(shí)間，這樣一來(lái)，學(xué)生通過(guò)實(shí)習提高實(shí)踐技能、直接面向崗位解決實(shí)際問(wèn)題的機會(huì )也就隨之減少了。即使學(xué)校提供了一些有限的實(shí)習機會(huì )，但是從實(shí)際來(lái)看，要么是實(shí)訓基地建設比較落后，滿(mǎn)足不了學(xué)生創(chuàng )新型實(shí)踐研究的要求，要么是學(xué)生在企業(yè)里只是做一些最基本的手工勞動(dòng)，充當公司企業(yè)的“廉價(jià)勞動(dòng)力”，與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)踐技能卻得不到鍛煉和提高。這些因素使得旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節大打折扣，與工作崗位的實(shí)際要求相去甚遠。
一方面，旅游管理部門(mén)對人才的綜合素質(zhì)要求甚高，另一方面，高校培養出來(lái)的畢業(yè)生規格卻不甚理想。這種企業(yè)需求與教學(xué)培養之間的隔離也就造成了旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生雖然就業(yè)形勢一片光明，但是實(shí)際就業(yè)率卻大打折扣。他們即使到與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的崗位就業(yè)，也很難適應工作要求，因而最終選擇跳槽。
三、基于就業(yè)能力培育的教學(xué)模式
當前我國旅游業(yè)對就業(yè)人才的需求倒逼高校對旅游專(zhuān)業(yè)人才培養方案的進(jìn)一步調整。結合人才市場(chǎng)導向，旅游專(zhuān)業(yè)的人才培養目標可調整為培養一批擁有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識基礎、豐富的知識面、較高綜合素質(zhì)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才。為了實(shí)現這一目標，提高旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)能力，高校有必要在專(zhuān)業(yè)人才培養模式方面實(shí)施一系列的改革。
(一）制訂科學(xué)合理的人才培養方案
人才培養方案決定著(zhù)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養模式，基于就業(yè)能力的培養模式就是要把就業(yè)作為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養的指導方向。當前旅游業(yè)正逐漸面向平民化、國際化、科技化發(fā)展，境內外旅游已經(jīng)不再是少數富人專(zhuān)屬的特權，旅游業(yè)正在走向尋常百姓家。相應地，平民化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢需要旅游管理專(zhuān)業(yè)方向的畢業(yè)生擁有更加豐富的知識儲備。
能夠理性應對不同群體提出的各種問(wèn)題和訴求，包括心理學(xué)、社會(huì )學(xué)、管理學(xué)、人際交往學(xué)等多方面，這就成為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生孜孜以求的方向。除此以外，畢業(yè)生還需要具備良好的心理素質(zhì)，能夠以積極向上的態(tài)度對待不同的服務(wù)人群，并設身處地地站在他們的角度分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。
就人們出游的總體發(fā)展方向來(lái)說(shuō)，出境游曰益受到人們的青睞，國外游客訪(fǎng)問(wèn)中國的人數也在大幅度增長(cháng)。越來(lái)越國際化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢要求旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應當具備非常熟練的外語(yǔ)水平，能夠流利的應對國外游客。此外，畢業(yè)生還需要擁有豐富的知識儲備，能夠了解國外其他國家相關(guān)的人文歷史，掌握他們的風(fēng)俗習慣、飲食習慣、禁忌等，避免發(fā)生由于不懂他國的風(fēng)俗而產(chǎn)生不良的反應。就旅游業(yè)的發(fā)展方式來(lái)說(shuō)，當今旅游業(yè)已不再僅僅是爬山、游泳那么簡(jiǎn)單。隨著(zhù)科技的飛速發(fā)展，許多先進(jìn)的技術(shù)手段巳經(jīng)應用到旅游行業(yè)中，比如利用觀(guān)光設備、游玩設施等增加人們的興致和激情’增設感應開(kāi)關(guān)、數字投影等增加人民的舒適度等等。隨著(zhù)人們對生命的重視，許多時(shí)候可以通過(guò)科技手段實(shí)現整個(gè)旅游過(guò)程的安全監督、安全玩樂(lè )、安全保障等，所以，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生首先要有一定的科技知識儲備，能夠熟練應用相關(guān)科技產(chǎn)品，以滿(mǎn)足游客的要求。當然，還要求畢業(yè)生能夠了解相關(guān)科技產(chǎn)品的技術(shù)要求，當遇到情況時(shí)能夠處變不驚，從容應對。
總之，為適應當前的旅游業(yè)發(fā)展要求，就需要將旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養成為具有豐富知識儲備、良好的社會(huì )適應力、優(yōu)秀的綜合素質(zhì)的高級復合型旅游人才，此外，還需要著(zhù)重培養學(xué)生的創(chuàng )新能力和創(chuàng )新實(shí)踐，培養吃苦耐勞的精神。將這些能力的培養作為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養目標，一定能夠順應當今旅游業(yè)發(fā)展的形勢需要，從而滿(mǎn)足當今旅游管理企業(yè)對人才的要求。
(二）全面優(yōu)化課程結構
專(zhuān)業(yè)課程結構的設置直接關(guān)系著(zhù)培養目標的最終完成。當前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置存在相當多的`不合理現象，不利于提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和就業(yè)競爭力。在制訂新的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案時(shí)必須重新審視傳統的課程體系，積極探索適應就業(yè)形勢的新體系，要繼續保持其專(zhuān)業(yè)性、基礎性，更要體現出其創(chuàng )新性、實(shí)用性，因此，課程知識結構的優(yōu)化尤為重要。
1.對相關(guān)學(xué)科門(mén)類(lèi)進(jìn)行整合
我們必須果斷地摒棄一些陳舊的知識和課程，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的旅游管理知識和理念，優(yōu)化管理學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的結構體系。這樣一來(lái)，不僅加強了學(xué)生的基本專(zhuān)業(yè)知識的掌握，而且實(shí)現專(zhuān)業(yè)知識的創(chuàng )新性、實(shí)用性、專(zhuān)業(yè)性。
2.充分滿(mǎn)足旅游管理行業(yè)的需要
當代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢對從業(yè)人員的整體素質(zhì)要求更高，因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不僅僅要有堅實(shí)的基礎知識儲備，更重要的是要加強自身修養，提高自身素質(zhì)。為此，學(xué)校的課程設置就要進(jìn)行不斷的優(yōu)化和調節，不能只注重專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習，還要開(kāi)設更加豐富的選修課內容。比如說(shuō)選修課的選擇就需要更加開(kāi)放化、人文化，通過(guò)開(kāi)設自然科學(xué)、歷史文化、文史地理、飲食音樂(lè )等相關(guān)課程來(lái)豐富學(xué)生的日常生活，陶冶他們的情操；同時(shí)可以拓展學(xué)生的知識面，開(kāi)闊他們的眼界，以利于他們走向更高的境界。
3.審時(shí)度勢，及時(shí)增加一些新的課程
比如說(shuō)，伴隨著(zhù)當今電子信息也的飛速發(fā)展，電子產(chǎn)業(yè)也逐漸深人到旅游管理行業(yè)中，因此，在不久的將來(lái)，就業(yè)市場(chǎng)更需要那些既懂得電子信息技術(shù)，又了解旅游管理的專(zhuān)業(yè)人才的需求。這就要求相關(guān)高校牢牢地抓住機遇，通過(guò)開(kāi)設諸如電子商務(wù)、電子信息技術(shù)等方面的課程，或者設置電子旅游管理等相關(guān)方向，以此來(lái)拓展學(xué)生的知識面’滿(mǎn)足旅游管理行業(yè)發(fā)展的未來(lái)需要，增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。
(三）加強實(shí)踐教學(xué)力度旅游管理專(zhuān)業(yè)對實(shí)踐能力的要求很?chē)栏�，因此在學(xué)生教育培養過(guò)程中要強化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，健全實(shí)踐教學(xué)體系。具體到教學(xué)過(guò)程中，一方面，開(kāi)放實(shí)習環(huán)境，改善校內實(shí)訓條件，提高實(shí)訓室的建設標準，從而滿(mǎn)足實(shí)習實(shí)訓的客觀(guān)需求;另一方面，積極開(kāi)展校企合作，加快產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式，以培養學(xué)生的就業(yè)實(shí)踐能力為著(zhù)力點(diǎn)，選擇那些聲譽(yù)良好、管理嚴格、旅游資源豐富的企業(yè)作為實(shí)踐教學(xué)基地。在此基礎上，學(xué)校還要做好穩妥的應急預案來(lái)保障學(xué)生的實(shí)習安全。
學(xué)生的實(shí)習實(shí)訓離不開(kāi)教師的悉心指導。首先，教師要能夠充分了解不同學(xué)生的興趣愛(ài)好、人格性格等，因人而異地開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，積極引導學(xué)生將理論知識與實(shí)踐教學(xué)相統一，增強學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識基礎;其次，教師要注意引導學(xué)生多觀(guān)察、多記錄，通過(guò)真實(shí)的職場(chǎng)體驗、旅游指引等實(shí)踐活動(dòng)來(lái)達到對學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養;最后，要適時(shí)指出學(xué)生實(shí)踐技能的不足之處，全面提高學(xué)生的整體素質(zhì)，以達到就業(yè)單位對學(xué)生能力的要求。
四、結語(yǔ)
旅游業(yè)作為我國的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟發(fā)展中扮演的角色越來(lái)越重要。為順應國家對旅游業(yè)發(fā)展的需要，提升旅游業(yè)整體水平和質(zhì)量，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率，必須將專(zhuān)業(yè)培養方案與旅游管理企業(yè)的需要有機結合，重視專(zhuān)業(yè)課程的改革與創(chuàng )新，加強實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，科學(xué)安排實(shí)習實(shí)訓，以提高畢業(yè)生整體素質(zhì)，培養出具有較強的社會(huì )適應能力、較為完備的知識結構、較高的綜合素質(zhì)和創(chuàng )新能力的新型旅游專(zhuān)業(yè)人才。
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