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大班科學(xué)《認識調料》活動(dòng)教案
作為一位不辭辛勞的人民教師，往往需要進(jìn)行教案編寫(xiě)工作，借助教案可以恰當地選擇和運用教學(xué)方法，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。寫(xiě)教案需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的大班科學(xué)《認識調料》活動(dòng)教案，希望能夠幫助到大家。
大班科學(xué)《認識調料》活動(dòng)教案 1
設計意圖：
各種調料在我們生活中時(shí)常會(huì )用到，特別是做菜的時(shí)候，調料是必備用品。孩子在用餐時(shí)間實(shí)際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會(huì )發(fā)現孩子們說(shuō)：好香、好甜、怎么有點(diǎn)咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見(jiàn)的調料的認識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒(méi)有深入的了解。讓幼兒通過(guò)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別各種調料。認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡(jiǎn)單的使用方法，體驗調配調料的樂(lè )趣。
活動(dòng)目標：
1、讓幼兒認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)。
2、讓幼兒用視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等感官對事物進(jìn)行辨別。
3、讓幼兒體驗自己動(dòng)手，調配調料的樂(lè )趣。
活動(dòng)準備：
1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類(lèi)放好，貼上序號標簽和相應漢字，勺子若干。
2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無(wú)味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。
活動(dòng)過(guò)程：
一、第一關(guān)考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。
教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰(shuí)戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？
教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。
教師：今天我們小朋友要通過(guò)三關(guān)考驗，其中表現最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！
教師：第一關(guān)考驗開(kāi)始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個(gè)碗，每人只能?chē)L一口，仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無(wú)味）誰(shuí)和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤(pán)子里。）
教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會(huì )使它變成這種味道呢？
老師可以最后問(wèn)嘗沒(méi)有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒(méi)味道的海帶。
教師：老師這邊還有一碗廚師調好的海帶，誰(shuí)來(lái)嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來(lái)什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？
二、第二關(guān)考驗，幼兒觀(guān)察探究各種調料的名稱(chēng)和特點(diǎn)
出示1-6號裝好調料的杯子，引出各種調料。
教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。
教師：剛才第一關(guān)考驗時(shí)，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動(dòng)腦筋想這些杯子里都是什么東西？”
教師：“誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來(lái)聞一聞，嘗一嘗�！�
幼兒陸續說(shuō)出2-6號杯子中的調料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油
教師小結：“這六個(gè)杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗我們也通過(guò)啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的'東西都說(shuō)出來(lái)了。這些杯子里的東西都叫調料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調料，你們還知道哪些其他的調料嗎？（如媽媽廚房里）
三、第三關(guān)考驗，幼兒利用調料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。
教師:接下來(lái)是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準備了海帶和調料，要請你們自己來(lái)拌一拌。
教師：在拌海帶時(shí)先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，嘗一嘗，如果有點(diǎn)淡，可以再放一點(diǎn)點(diǎn)，太咸了可以加點(diǎn)糖。接下來(lái)，你喜歡什么味道的，就放一點(diǎn)點(diǎn)那種味道的調料，再?lài)L一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點(diǎn)點(diǎn)辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會(huì )你又不喜歡吃了。放調料時(shí)拿調料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調料碗里的勺子來(lái)拌海帶？（不行）看看哪個(gè)小朋友最厲害，拌出來(lái)的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個(gè)真正的小廚師！
老師可以示范一下拌海帶的要求。
幼兒利用調料拌海帶，老師巡回指導。
結束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰(shuí)的更美味？（給表現好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯，等會(huì )我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎？
課后反思：
這個(gè)活動(dòng)來(lái)源于生活中的調料，和孩子們的生活比較貼切。在材料選擇方面，試上的時(shí)候材料很多，這樣就不能有效地進(jìn)行比較，所以今天用了單一的海帶�；顒�(dòng)流程比較清晰，分三關(guān)來(lái)考驗幼兒：第一關(guān)，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道；第二關(guān)，幼兒觀(guān)察探究各種調料的名稱(chēng)和特點(diǎn)；第三關(guān)，幼兒利用調料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。環(huán)節比較緊湊，就是我在活動(dòng)中缺乏活力，讓氣氛顯得有點(diǎn)尷尬。孩子們也畏畏縮縮，使得活動(dòng)也比較平淡，都是我說(shuō)的比較多�？梢砸龑в變憾嘧屑氂^(guān)察，多說(shuō)一些。
我在語(yǔ)言組織上還要簡(jiǎn)練些，語(yǔ)氣也要有重點(diǎn)，孩子們就能抓住重點(diǎn)來(lái)回答了。第一關(guān)時(shí)，可以讓幼兒都來(lái)品嘗一下廚師拌的海帶，讓幼兒多說(shuō)說(shuō)里面的味道。在第二關(guān)讓幼兒認識調料時(shí)，可以讓幼兒對調料再仔細比較一下，這樣幼兒在自己操作時(shí)能更好的進(jìn)行。第三關(guān)幼兒在拌好海帶后，可以給同伴也嘗一嘗，這樣他們的情緒會(huì )更高漲。
老師對于幼兒的回答要給與點(diǎn)評，加些鼓勵的話(huà)，幼兒能夠更好地進(jìn)行活動(dòng)。作為老師要給孩子更很多的空間，來(lái)培養他們的自主性。
大班科學(xué)《認識調料》活動(dòng)教案 2
活動(dòng)目標
1、讓幼兒認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)，鍛煉幼兒用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官對事物進(jìn)行辨別的功能。
2、通過(guò)對調料的認識，使幼兒學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單的使用方法，豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。
3、培養幼兒努力合作的良好行為習慣。
4、培養幼兒對事物的好奇心，樂(lè )于大膽探究和實(shí)驗。
5、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
活動(dòng)準備
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類(lèi)放好。
2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤(pán)。
3、筷子、透明口杯若干。
4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。
活動(dòng)過(guò)程
一、布置活動(dòng)室，將調料分盤(pán)放好。導入主題：
教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來(lái)做客，先請小朋友參觀(guān)一下寶貝廚房的調料大世界�！币魳�(lè )起，幼兒直接進(jìn)入寶貝廚房參觀(guān)已準備的各種調料，提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱(chēng)和味道，注意參觀(guān)時(shí)的秩序和衛生。
二、幼兒參觀(guān)探究各種調料的名稱(chēng)和特點(diǎn)，并利用調料制作簡(jiǎn)單的涼菜。
1、教師提問(wèn)：“剛才小朋友們看到的是哪些調料？”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油�！痹僬堄變赫f(shuō)出是如何知道這些調料的，引導幼兒分別從嗅覺(jué)和味覺(jué)、視覺(jué)的感受說(shuō)出各種調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。
2、出示一盤(pán)調好的菜，請幼兒品嘗并說(shuō)出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用：人們使用調料是為了做菜時(shí)使菜的味道更好吃。簡(jiǎn)單說(shuō)明調料的其他用途：醋可以用來(lái)殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
3、出示各種切好的菜類(lèi)，先請幼兒討論說(shuō)出日常生活中見(jiàn)過(guò)的這些菜的吃法，調制涼菜。
教師：“今天，我們用這些調料和蔬菜自己來(lái)做涼拌菜好嗎？”請幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁，在注意衛生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調料用筷子進(jìn)行攪拌，教師進(jìn)行指導，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn)，四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據不足進(jìn)行補充加料。如淡的加鹽，咸的加點(diǎn)雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊，如果有用抹布隨時(shí)清理。
4、請幼兒將調好的菜裝盤(pán)，為菜起名并做簡(jiǎn)單介紹。介紹的語(yǔ)言形式為：我們的菜名是xxx，用的`主料是xxx，調料是xxx。希望大家喜歡。菜品名稱(chēng)參考：西紅柿拌白糖（火燒冰山）、涼拌豆腐皮（可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。）、黃瓜火腿（紅點(diǎn)點(diǎn)、綠點(diǎn)點(diǎn)）、糖醋蘿卜絲等。
三、請其他班級的老師和同學(xué)品嘗，教師表?yè)P幼兒愛(ài)勞動(dòng)，友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務(wù)事。
活動(dòng)反思
活動(dòng)結合了幼兒生活實(shí)際，幼兒參加活動(dòng)的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過(guò)自己的眼、口、手親自體驗了各種調料的顏色、氣味、味道，訓練了幼兒的動(dòng)手能力。注重了幼兒衛生習慣的培養。注重了幼兒的主體地位和老師的主導作用�；顒�(dòng)過(guò)程中有幼兒太著(zhù)急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應更注重幼兒良好衛生習慣的培養和鞏固。
大班科學(xué)《認識調料》活動(dòng)教案 3
教學(xué)目標：
了解調料的種類(lèi)及其用途。
通過(guò)觀(guān)察、品嘗、辨認等活動(dòng)，增強對調料的認知和興趣。
培養學(xué)生的觀(guān)察力、動(dòng)手能力和實(shí)驗探究能力。
教學(xué)準備：
各種調料樣品，如鹽、糖、醬油、醋、味精、花椒等。
展示板、黑板、彩色粉筆。
試驗用品，如小碗、小勺、小杯子等。
教學(xué)視頻、音頻材料。
教學(xué)過(guò)程：
一、導入
通過(guò)播放有關(guān)調料的視頻或音頻，引起學(xué)生對調料的興趣。
提出問(wèn)題：你們知道哪些調料？它們都有什么作用？
二、學(xué)習
老師介紹各種調料的名稱(chēng)和作用，如鹽的作用是增加食物的咸味，糖的作用是增加食物的甜味，醬油的作用是增加食物的'咸味等。
學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、品嘗等方式，對各種調料進(jìn)行了解和體驗。
學(xué)生可以自由選擇一種調料進(jìn)行實(shí)驗，例如：嘗試加入一點(diǎn)鹽或糖到一碗水中，觀(guān)察變化。
三、鞏固
通過(guò)分組討論的方式，讓學(xué)生分享自己的實(shí)驗結果和體驗。
老師引導學(xué)生思考如何在烹飪中正確使用各種調料。
學(xué)生自由發(fā)揮，通過(guò)創(chuàng )意手工、小品表演等形式，展示對調料的理解和認識。
四、拓展
通過(guò)提問(wèn)、互動(dòng)等方式，引導學(xué)生深入探究各種調料的種類(lèi)和作用。
鼓勵學(xué)生在生活中多嘗試使用不同的調料，培養他們的創(chuàng )新能力和美食鑒賞能力。
五、總結
回顧本節課的學(xué)習內容，讓學(xué)生進(jìn)行小結和總結。
鼓勵學(xué)生積極參與到課后的調料實(shí)驗和創(chuàng )新活動(dòng)中。
教學(xué)反思：
通過(guò)本節課的學(xué)習，學(xué)生對各種調料的種類(lèi)和作用有了初步的了解和認識，并且通過(guò)實(shí)驗和創(chuàng )新活動(dòng)，培養了他們的觀(guān)察力、動(dòng)手能力和實(shí)驗探究能力。同時(shí)，通過(guò)拓展部分的學(xué)習，鼓勵學(xué)生在生活中多嘗試使用不同的調料，培養他們的創(chuàng )新能力和美食鑒賞能力。但是，本節課的學(xué)習還需要更多的實(shí)踐和探究，需要老師進(jìn)行更多的指導和引導。
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