酒店標準規章制度（精選5篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家收集的酒店標準規章制度（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　酒店標準規章制度1

　　1、一切行動(dòng)按照中心指示執行，服從領(lǐng)導。

　　2、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律，講究工作效率，日事日畢。

　　3、不準遲到、早退、礦工，不準擅自換班，私自脫崗。

　　4、飯店員工在上班時(shí)間內工作服裝必須統一。

　　5、注意自身安全，不準穿拖鞋上班，經(jīng)常檢修所用的電器設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋以及電器擊傷。

　　6、除本店人員外，非工作人員不得進(jìn)入廚房。

　　7、中午值班人員要認真負責，注意安全，不得擅自離崗。

　　8、下班離開(kāi)飯店必須落鎖，任何人不得獨自進(jìn)入飯店。

　　9、下班后關(guān)掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴重后果。

　　10、愛(ài)惜飯店物品、工具及一切使用設施。

　　11、若發(fā)現貨物不足，應及時(shí)報告領(lǐng)導。

　　12、不準做有損害飯店和客人利益的.事情。

　　13、員工不得偷盜飯店公私財務(wù)。

　　14、客人離開(kāi)時(shí)主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現客人遺忘丟失物品，應及時(shí)上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現給予處分。

　　15、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　16、了解當天工作安排，熟悉當天菜品、供應情況，急推特色菜品。

　　17、所有遭顧客投訴的菜品，要認真對待，發(fā)現責任人，誰(shuí)做誰(shuí)負責，當班人員嚴格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現類(lèi)似情況。

　　18、餐中跑堂人員應勤走動(dòng)、查看客人需求，對客人的需求必須有應答聲。

　　19、周六、周日無(wú)特殊情況不得請假。

　　20、工作忙時(shí)不得隨便抽煙，違者罰款五十元。

　　21、廚房衛生要保持一天一清理，下班之后把衛生打掃干凈。

　　22、衛生間每周三、周日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套著(zhù)。每周一進(jìn)行一次大掃除。

　　酒店標準規章制度2

　　1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作，酒店后勤領(lǐng)班工作職責。

　　2、做好考勤、簽到工作。

　　3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

　　4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應及時(shí)上報領(lǐng)導。

　　5、負責樓層的'安全、防火、衛生工作。

　　6、以身作責，監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

　　7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。

　　8、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。

　　酒店標準規章制度3

　　1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規程規范操作。

　　6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現的'問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　酒店標準規章制度4

　　1、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。

　　2、熟知酒店和本部門(mén)的主要服務(wù)項目，能隨即應答賓客的`有關(guān)問(wèn)題。

　　3、愛(ài)護酒店的一切工作用具，定期保養，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量的前提下，節約各類(lèi)材料、用劑，降低費用，延長(cháng)設備壽命。

　　4、各級管理人員須做到盡心盡職，現場(chǎng)督導，嚴于律己，做員工的表率，不得以權謀私，以情違章。

　　5、嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準時(shí)簽到。

　　6、不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作（或在崗不能繼續工作），應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說(shuō)明理由方能上崗，調班必須經(jīng)過(guò)主管同意，

　　7、如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生，應及時(shí)向行政人事部回。

　　8、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報。

　　9、堅守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除外）。

　　10、非工作時(shí)間不得在樓層和酒店其他區域逗留或休息，影響他人工作。

　　11、服務(wù)員不準攜帶包裹進(jìn)入工作區域，客人遺留物品一律上交部門(mén)。

　　12、工作中注意說(shuō)話(huà)輕，走路輕，操作輕。

　　13、談吐得體，態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應克制忍讓?zhuān)瑘蟾嫔霞壨咨铺幚怼?/p>

　　14、對部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應通過(guò)正常渠道向上級反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

　　15、根據時(shí)間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱(chēng)呼客人姓氏或職稱(chēng)。

　　16、在崗工作期間嚴禁接打私人電話(huà)。

　　17、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

　　18、保持工作區域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

　　19、客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。

　　20、在酒店內發(fā)現任何物品損壞、丟失或其他異�，F象，立即報告上級管理人員。

　　21、如發(fā)現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

　　22、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。

　　23、工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。

　　24、客房服務(wù)員不得把布草當抹布使用。

　　25、不得在客區坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話(huà)等客用設施。

　　26、不得接聽(tīng)，撥打客房?jì)鹊碾娫?huà)。

　　27、客房服務(wù)員在工作時(shí)撤出的臟毛巾不得放在地面上，應放在工作車(chē)上臟布巾口袋內。

　　28、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的秘密。

　　29、若在房間或公共區域內發(fā)現老鼠、昆蟲(chóng)、蟑螂，迅速報告上級管理人員。

　　30、對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務(wù)中心登記。

　　31、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

　　32、客房部員工必須樹(shù)立強烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正常要求不可拒絕。

　　33、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專(zhuān)業(yè)、標準、人性化的服務(wù)。

　　34、酒店或部門(mén)組織的培訓及會(huì )議，不得無(wú)故缺勤。

　　酒店標準規章制度5

　　1、提前十分鐘到崗，要求儀容儀表符合酒店規定，女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

　　2、不得遲到、早退，每遲到、早退一次(5分鐘之內)罰款5元(扣0.1分)，超過(guò)5分鐘罰款10元;

　　3、不得無(wú)故空崗、串崗，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

　　4、衛生工作必須一班一清，主管將班前檢查一次衛生、交接班時(shí)再檢查一次，如檢查兩次均不合格，當班人員每人罰款5元(扣0.1分);

　　5、不準帶情緒上班，班中不準無(wú)精打采，要為客人提供微笑服務(wù)，

　　酒店前臺獎懲規章制度。不可在休息室內吃東西、看報紙，每違反一次罰款5元(扣0.1分);

　　6、嚴格準確的交接班，如由于交接班不清楚，導致客人不滿(mǎn)的對當班人罰款5元(扣0.1分)，如出現客人重大投訴，當事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。

　　7、不得私自調班，如果確有需要必須事前申請，每人每月調班不得超過(guò)三次，如果私自調換班，對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);

　　8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預訂、入住手續，熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人，每出現一次現金支取單，罰款10元(扣0.2分)。

　　9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì )議通知單時(shí)，要做到準確無(wú)誤，如因個(gè)人接單不清導致房間超額預訂，每違反一次罰款20元(扣0.5分)。

　　10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的`電話(huà)升降級工作，如班間連續兩次為及時(shí)為住客房升級，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

　　11、商務(wù)中心人員嚴格按工作流程為客人提供服務(wù)，杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留，每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

　　12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報，追查責任到人，一經(jīng)查實(shí)，罰款30元(扣1分)。

　　13、外管登記單要符合公安局要求，并按規定由當值早班送到公安局外管科，如出現退單或退盤(pán)，每違反一次罰款10元(扣0.2分)。

　　14、嚴格按規定時(shí)間完成部門(mén)下達的任務(wù)指標，每拖延一天，罰款10元(扣0.2分)。

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