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幼兒園安全規章制度（通用17篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的幼兒園安全規章制度（通用17篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園安全規章制度 篇1
為了加大教育執法力度，推進(jìn)依法治校，使幼兒園的各項工作都以法律為依托，保證教育教學(xué)的順利進(jìn)行，特制定本制度，以此促進(jìn)教育事業(yè)的發(fā)展，保障師生生命財產(chǎn)安全。
一、本制度所指教育行政責任是指在幼兒園內教育教學(xué)中出現的重大事故，造成影響教學(xué)秩序正常進(jìn)行和幼兒園財產(chǎn)安全及師生身心傷害的，從而追究其責任者的行政及刑事責任。
二、對上級主管部門(mén)的教育教學(xué)工作，安全四防工作，法規教育等工作會(huì )議精神和有關(guān)工作要求，不傳達，不執行或拖延執行，不及時(shí)匯報，給工作造成損失的。
三、教育教學(xué)事故、安全責任事故的責任追究制，遵循誰(shuí)主管誰(shuí)負責，有錯必究，處罰與教育相結合的原則。
四、對依法治校工作態(tài)度不好、不能按時(shí)完成或不積極布置關(guān)于依法治校的宣傳、學(xué)習造成師生缺乏法律法規知識，缺乏自我保護意識和防范意識，出現違法事故的。
五、對所負責的范圍內的教育教學(xué)、安全事故，遲報、瞞報、漏報、不按規定呈報的。
六、對事故不能及時(shí)匯報和應急處理或處理不當，造成事態(tài)擴大，影響嚴重的。
七、不服從上級指揮，玩忽職守，工作失控、瀆職，造成事故或事態(tài)擴大的，追究直接責任人責任，若經(jīng)哪位領(lǐng)導批準，由哪位領(lǐng)導承擔主要責任，該責任人承擔次要責任。
八、對幼兒園安全防火器材設備設施保管、修繕、維護不及時(shí)造成損失的。
九、不按操作規程操作，開(kāi)關(guān)、電路電器、電閘、保險絲等不按時(shí)檢查、檢修、校驗造成事故的'。
十、不經(jīng)允許擅自使用電器、私自接電線(xiàn)、裝電器造成事故的。
十一、食堂、飲水不執行食品衛生法，造成事故的。
十二、對有毒、易燃、易爆藥品保管使用不當的。
十三、在校內點(diǎn)燃明火、吸煙、隨地丟煙頭造成事故的。
幼兒園安全規章制度 篇2
1、食品衛生應有專(zhuān)人負責，成立食品衛生管理委員會(huì )，定期檢查食品衛生情況，總結經(jīng)驗，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛生的質(zhì)量。
2、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的`食譜。
3、食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫房由專(zhuān)人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
5、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。
6、各種膳食烹調后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據各班用膳人數發(fā)出，營(yíng)養員應到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對膳食的意見(jiàn)。
7、保健人員（或營(yíng)養員）應定期進(jìn)行食品衛生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。
8、建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。
幼兒園安全規章制度 篇3
為了強化廣大教職員工的安全意識，牢固樹(shù)立安全第一的思想，幼兒安全責任重于泰山，將幼兒安全教育和管理納入到教學(xué)管理和一切教育活動(dòng)中，獎勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，特制訂以下安全工作責任追究制度：
一、責任界定：
1、幼兒園校舍安全隱患未及時(shí)排除造成幼兒意外傷害事故：幼兒園校舍安全隱患未檢查發(fā)現或發(fā)現后未及時(shí)上報，負責人負全責;上報后未及時(shí)采取措施，分管領(lǐng)導負責。
2、幼兒課堂內和幼兒園組織活動(dòng)過(guò)程中造成幼兒意外傷害事故：任課教師和活動(dòng)組織者負管理不力之責：幼兒園集體活動(dòng)，班主任負管理不力之責;體育課或體育活動(dòng)，任課教師和活動(dòng)組織者負管理不力之責，教師采取保護措施，但無(wú)法抗拒因素出現，另行調查。
3、幼兒課間休息、課間活動(dòng)發(fā)生幼兒意外傷害事故：帶班教師負教育不力和課間管理不力之責。
4、在幼兒接送期間發(fā)生的事故，帶班教師負全責;在園門(mén)口發(fā)生的事故，值日教師和門(mén)衛，負全責，班主任負教育不力之責。
5、幼兒擅自離園，在路上發(fā)生交通、溺水、食物中毒等重大安全事故：班主任和幼兒園負責人負責教育不力之責。
6、幼兒在節假日期間發(fā)生交通、溺水、食物中毒等重大安全事故：班主任和幼兒園負責人負教育不力之責。
7、幼兒在幼兒園食堂購買(mǎi)飯菜食用后發(fā)生中毒癥狀，經(jīng)檢驗由食堂飯菜引發(fā)，食堂管理人員負全責，食堂人員負次要責任。
8、幼兒因課業(yè)負擔過(guò)重、受到老師歧視、體罰和變相體罰、諷刺挖苦、教師行為使幼兒心理過(guò)于緊張、懼怕等造成幼兒逃學(xué)、出走、自殺、心理障礙等，有上述行為的教師負全責。
9、老師撤離崗位、未按規定到崗、未按幼兒園布置的要求認真履行職責所發(fā)生的安全事故，均視為本教師工作失職。
10、幼兒園在校內和幼兒園組織的'活動(dòng)中發(fā)生重大幼兒傷害事故，或雖發(fā)生幼兒輕微傷害事故，但影響較大的，帶班教師、幼兒園負責人、安全領(lǐng)導小組分管組長(cháng)均負領(lǐng)導責任。
11、如發(fā)現幼兒傷害事故發(fā)生，應立即救治或立即送幼兒到醫院救治。如未及時(shí)救治造成幼兒傷害加劇或出現嚴重后果，第一發(fā)現人按嚴重違反師德師風(fēng)處理。
二、責任追究：
1、對因教師教育不力、管理不力，造成幼兒輕微傷害事故，幼兒園給予嚴肅批評：如發(fā)生重大安全事故，全鎮通報批評;教師本人不得評為本年度各類(lèi)先進(jìn)，年度考核不得評為優(yōu)秀稱(chēng)職。
2、對因教師失職造成學(xué)生傷害事故，全鎮通報批評，教師本人不得評為本年度各類(lèi)先進(jìn)，年度考核和職務(wù)評聘實(shí)行一票否決，扣發(fā)學(xué)期基本考核獎;如發(fā)生重大安全事故，報上級主管部門(mén)進(jìn)一步處理。
3、負領(lǐng)導責任的幼兒園領(lǐng)導要對全體教師公開(kāi)檢討，本人不得評為本年度各類(lèi)先進(jìn)，年度考核不得評為優(yōu)秀稱(chēng)職，并報上級主管部門(mén)處理。
4、對幼兒傷害事故負有一定責任的教師，幼兒園給予嚴肅批評，教師本人不得評為本年度各類(lèi)先進(jìn)，年度考核不得評為優(yōu)秀稱(chēng)職，幼兒園行政集體商議后，酌情扣除部分學(xué)期基本考核獎。
5、幼兒在幼兒園食堂購買(mǎi)飯菜食用后發(fā)生中毒癥狀，經(jīng)檢驗由食堂飯菜引發(fā)，食堂管理人員和食堂臨時(shí)人員扣發(fā)學(xué)期基本考核獎，對食堂臨時(shí)人員中的責任人作辭退處理。
6、對造成重大安全責任事故的當事人，由上級行政部門(mén)調查處理，直至追究刑事責任。
幼兒園安全規章制度 篇4
安全保衛制度
一、幼兒園成立安全工作小組，保衛和消防工作專(zhuān)人負責，每學(xué)期檢查安全工作消防技術(shù)培訓。節假日安排好值班人員，并有領(lǐng)導帶班。
二、做好防火、防盜、液化氣等各項安全保衛工作，認真執行崗位責任制。
三、向全體教職工和幼兒宣傳交通安全知識，遵守交通規則。
四、教師要強化工作責任，保證幼兒安全，避免兒童走失、跌傷、碰傷和燙傷等事故發(fā)生。
五、教師要嚴把幼兒入園和離園關(guān)，嚴防兒童走失，不將幼兒交給陌生人帶走。
六、工作人員上班時(shí)間不得擅自離開(kāi)崗位，幼兒活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節都必須有專(zhuān)人負責。工作時(shí)間不串班、不聊天、不會(huì )客。
七、遵守《幼兒園教職工職業(yè)道德規范》，嚴禁體罰與變相體罰幼兒，杜絕因體罰造成的事故發(fā)生。
八、門(mén)衛工作人員嚴格執行“入園登記制度”，異常情況及時(shí)匯報，確保電話(huà)暢通。
九、認真執行《食品衛生法》，嚴格執行《炊事人員工作職責》，嚴防食物中毒，不買(mǎi)、不做、不吃腐爛變質(zhì)食品。
十、兒童藥品必須存放安全處，由專(zhuān)人負責管理，教師親自給幼兒服用；消毒用品放在指定的安全地點(diǎn)，不得與兒童接觸。
十一、幼兒園的房屋、場(chǎng)地、線(xiàn)路、大型玩具及安全設施有專(zhuān)人負責、定期檢查，確保安全；班內的電器及易碎物品要加強管理，隨時(shí)檢查，確保幼兒安全。
十二、工作人員下班時(shí)，關(guān)好門(mén)窗、水龍頭、電燈、空調、錄音機、要切斷電源，各班組最后離開(kāi)的人員全面檢查后再鎖門(mén)。值班人員要對全園進(jìn)行一次全面巡視后將教學(xué)樓門(mén)鎖好。
門(mén)衛安全管理制度
一、嚴格執行門(mén)衛安全管理制度，認真履行職責，提高防范意識，不得擅離工作崗位，不串崗。值班時(shí)應穿好制服，文明執勤，行為規范，嚴把園門(mén)第一關(guān)，嚴禁閑雜人員進(jìn)入園內，確保幼兒和教職工的人身安全和園產(chǎn)安全。
二、嚴格執行來(lái)人來(lái)訪(fǎng)登記盤(pán)查制度。外來(lái)人員到我園辦事，原則上在園門(mén)口會(huì )訪(fǎng)，有工作需要須經(jīng)行政值班人員電話(huà)同意，核實(shí)登記后方可進(jìn)園。來(lái)人不履行登記手續，不得放行。嚴禁攜帶易燃、易爆及危險物品入園，發(fā)現行為異常、攜帶不明物入園、或強行闖入者要力加阻止，并立即報告安全領(lǐng)導組或報警。
三、嚴格執行幼兒接送制度。幼兒入園時(shí)，開(kāi)小校門(mén)，只準由一位家長(cháng)陪同入園，其余人員不得入內；上午9：00后關(guān)鎖好大門(mén)，不得讓家長(cháng)或其他人入內；中途如有家長(cháng)來(lái)接幼兒或辦事，要出示“接送卡”，要仔細詢(xún)問(wèn)事由并作登記方可入園。
四、嚴格執行送貨人員進(jìn)出盤(pán)查制度。經(jīng)仔細盤(pán)查后登記，方可進(jìn)園。
五、堅守崗位，嚴防幼兒自行走出幼兒園大門(mén)。如需暫時(shí)離開(kāi)門(mén)衛室，領(lǐng)導同意后關(guān)鎖好大門(mén)方可離開(kāi)。
六、離園時(shí)間，門(mén)衛人員和保安要分工合作，須密切關(guān)注幼兒出園情況（是否有家長(cháng)帶領(lǐng)、情緒是否良好等），嚴防冒領(lǐng)幼兒的事故發(fā)生。
七、放學(xué)后，及時(shí)進(jìn)行清場(chǎng)，不得讓個(gè)別幼兒、家長(cháng)在園逗留、在園內閑坐聊天，關(guān)鎖好大門(mén)，巡查班級門(mén)窗、電燈、空調、是否關(guān)好，夜間時(shí)加強辦公室、保管室、財務(wù)室的巡視，以防失竊事件發(fā)生，確保幼兒園安全。
八、做好門(mén)衛值班室和門(mén)前的清潔衛生，主動(dòng)熱情地做好家長(cháng)接待工作和各類(lèi)報紙、雜志、信件的收發(fā)工作。督促家長(cháng)遵守安全制度，嚴禁帶寵物入園、園內吸煙、亂扔垃圾等。
九、熟悉110、119、120以及園領(lǐng)導等電話(huà)號碼，發(fā)生事故要及時(shí)報告。
十、休假日，不得放外來(lái)人員進(jìn)園玩耍游樂(lè )，完成園領(lǐng)導安排的其他工作任務(wù)。
監控室安全管理制度
為了加強閉路電視監控系統操作室的管理，確保監控系統的正常使用和安全運作，充分發(fā)揮其作用，特制定本規則。
一、監控室值班登記
1、監控人員必須具有高度的工作責任心，認真負責完成好幼兒園賦予的安全監控任務(wù)，及時(shí)掌握各種監控信息，對監控過(guò)程中發(fā)現的.情況及時(shí)進(jìn)行上報和處理。
2、值班人員必須嚴格按照規定時(shí)間上下班，不準隨意離崗離位，個(gè)人需處理事務(wù)時(shí)，應征得值班領(lǐng)導的同意并在有人頂崗時(shí)方可離開(kāi)。
3、對監控到的盜竊作案嫌疑人，通知園方進(jìn)行跟蹤，及時(shí)抓獲盜竊分子，確保幼兒園的治安穩定。
4、每天對監控的情況進(jìn)行登記，并對值班登記本保留存檔。
二、監控系統使用管理
1、監控人員服從值班領(lǐng)導的領(lǐng)導，認真完成值班領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。
2、監控人員愛(ài)護和管理好監控室的各項裝配和設施，嚴格操作規程，確保監控系統的正常運作。
3、無(wú)關(guān)人員未經(jīng)許可不準進(jìn)入監控室。師生員工和外來(lái)人員需到監控室查詢(xún)情況和觀(guān)訪(fǎng)者必須經(jīng)值班領(lǐng)導同意方可進(jìn)入監控室。
4、不準在監控室聊天、玩耍，不準隨意擺弄機器設備，保持室內的清潔衛生。
5、幼兒園領(lǐng)導及公司領(lǐng)導需到監控室查詢(xún)情況，值班人員應及時(shí)報告值班領(lǐng)導，并熱情做好接待工作和給予積極配合。
6、監控人員必須保守秘密，不得在監控室以外的場(chǎng)所議論有關(guān)錄像的內容。
三、發(fā)現案件線(xiàn)索登記存檔
1、監控人員定期對監控錄像進(jìn)行翻看，發(fā)現有價(jià)值案件線(xiàn)索及時(shí)另存入U盤(pán)保留，并作好標記，為業(yè)務(wù)部門(mén)破案提供有效線(xiàn)索。
2、監控人員對幼兒園的打架及盜竊、交通事故、火災等錄像進(jìn)行另存入U盤(pán)存檔保留，并做好標記。
3、對上級領(lǐng)導要求保留的錄像進(jìn)行另存入U盤(pán)，制作光盤(pán)長(cháng)期存檔保留，并做好標記。
四、設備維修登記
1、監控設備系統發(fā)生故障時(shí)，做好登記，應及時(shí)上報值班領(lǐng)導。
2、保持設備的清潔衛生，堅持每月的系統的維護，確保機器設備的正常運作。
幼兒園安全規章制度 篇5
維護幼兒園正常的教學(xué)秩序，保障幼兒園各項工作順利進(jìn)行，確保幼兒的生命財產(chǎn)安全，特制定本規定。
1、安全保衛
堅持門(mén)衛值班制度，建立與學(xué)校保衛處的聯(lián)系卡；要求來(lái)訪(fǎng)者必須登記并得到門(mén)衛或園長(cháng)允許后方可入園；嚴格執行交接班制度，做到人、物、事交接準確無(wú)誤；節假日值班人員要加強巡視，發(fā)現盜警、火警等情況要及地向有關(guān)部門(mén)報告；定期檢查房舍、設備、大型玩具的.安全，及時(shí)維修損壞的設施并采取保護措施，消除安全隱患；嚴禁幼兒觸摸各種電器開(kāi)關(guān)、電熱設備。
加強對幼兒進(jìn)行安全用電常識的教育。教育幼兒要遵守紀律，培養幼兒增強自我防護意識；幼兒離開(kāi)班級時(shí)，必須得到老師的.允許后方可離開(kāi)；對幼兒進(jìn)行安全知識教育，嚴格遵守接送卡制度；大門(mén)上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的發(fā)生；對幼兒進(jìn)行互助友愛(ài)教育，幼兒出入教室、上下樓梯時(shí)要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序；教育幼兒不做危險的事情，不采食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口里吮吃；工作人員下班要注意關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
2、飲食安全
食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證，認真貫徹執行食品衛生法規和有關(guān)部門(mén)制度，培養良好的衛生意識；嚴禁采購腐爛變質(zhì)的食物，購進(jìn)原材料要求無(wú)毒、無(wú)害，采購成品、成型食物應向廠(chǎng)家索取衛生許可證或有關(guān)部門(mén)證件，符合食品衛生標準和營(yíng)養要求；庫存食品要生熟分開(kāi)，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮；不與非食品混放并采取“三防措施”；食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，飯菜煮熟、煮透，符合衛生要求，加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規程，嚴防二次污染事故的發(fā)生；嚴禁閑雜人員進(jìn)入工作間，工作人員應注意個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴工作衣、帽，要保持室內外環(huán)境的衛生。
3、藥品管理
內服、外用藥品要注明標識并分格存放，同時(shí)要放置在幼兒不能隨便拿到的位置；給幼兒服藥時(shí)應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過(guò)量；未經(jīng)醫務(wù)人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫療事故的發(fā)生；醫務(wù)人員應嚴格遵守值班制度，不得擅自離崗；幼兒出現緊急病情時(shí)應迅速送醫務(wù)所或醫院救治；醫務(wù)人員應提高醫療保健知識，同時(shí)提高應變能力。
4、活動(dòng)安全
組織幼兒外出活動(dòng)要清點(diǎn)人數并注意交通安全，醫務(wù)人員應備藥箱隨隊；活動(dòng)內容要符合幼兒年齡階段的實(shí)際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動(dòng)，確�；顒�(dòng)過(guò)程中的安全；組織幼兒游泳時(shí)，工作人員應嚴密監護，不得擅自離開(kāi)或閑談，以防意外事故的發(fā)生；交接班要清點(diǎn)人數，規定接送時(shí)間，建立家長(cháng)接送制度；特殊情況出現時(shí)要及時(shí)與家長(cháng)取得聯(lián)系；加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患于未然。
幼兒園安全規章制度 篇6
1、保證班級房屋、場(chǎng)地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全，定期由專(zhuān)人檢修，避免摔傷、燙傷、走失、觸電、中毒等事故的發(fā)生。
2、定期向家長(cháng)及職工進(jìn)行安全教育，定期檢查班內安全措施的`落實(shí)情況。對幼兒進(jìn)行安全教育要經(jīng)�；�，要將安全教育滲透到教育活動(dòng)中去。
3、藥物必須妥善保管，放在幼兒摸不到的地方。吃藥時(shí)必須認真核對，并放置在幼兒不易接觸的地方。藥物一定要由保育老師負責。
4、稀粥、菜湯、開(kāi)水等要放在安全的地方進(jìn)行降溫處理后方能給幼兒飲用。
5、幼兒廁所、盥洗間地面保持清潔干燥，洗手水或洗滌水用前先放冷水，再放熱水，防止出現燙傷。
6、掌握滅火器的使用方法，并且要放在成人知道的地方。滅火器要定期檢查、更換。
7、放園后應有專(zhuān)人檢查門(mén)窗、水管、電燈、電視、影碟機，拉電閘。要鎖門(mén)，防止意外事故。
8、不準私自帶幼兒去鍋爐房，伙房，水房等不安全的地方。
9、帶班教師要把好大門(mén)，工作時(shí)間不能脫崗或干其它事務(wù)。
10、對班內出現的事故，要進(jìn)行分析研究，做好記錄，追究當事人的責任，根據情節大小進(jìn)行相應處罰。
11、工作人員要保證幼兒的行為安全，出現情況應及時(shí)匯報，不得延誤。
12、如果出現重大責任事故，視情節輕重按相關(guān)制度處理。
幼兒園安全規章制度 篇7
一、用水的安全管理
1、做好幼兒園水箱、閥門(mén)、水龍頭等的日常保養和檢修工作，確保供水設備安全正常運行。
2、定期檢查消防栓，確保其能提供足夠壓力的消防用水。
3、定期對生活用水的使用情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理或限期整改，并做好檢查記錄。
4、教職工要以身作則，節約用水，注重對幼兒進(jìn)行節水教育。
5、幼兒飲用水的溫度不超過(guò)75℃，飲水時(shí)要有一位老師監督，注意安全。
二、用電的安全管理
1、做好設備、網(wǎng)絡(luò )、線(xiàn)路等的日常保養和檢修工作，確保供電設備安全正常運行。
2、加強教職工用電安全管理，增強日常巡查力度，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)處理，對存在危險因素的設備、管線(xiàn)周?chē)课粦龊梅雷o措施，并做明顯的警告標識。
3、加強會(huì )議室、功能室、走廊等公共部位的用電管理，杜絕長(cháng)明燈現象，及時(shí)關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。
4、加強用電安全和節能宣傳，強化教職工的`安全意識和節能意識。
5、安全使用電器。教職工應掌握本部門(mén)相應電器的操作規范，嚴禁違規操作，避免安全事故的發(fā)生。
6、離開(kāi)課室、辦公室時(shí)，要對各種電器電源進(jìn)行檢查是否關(guān)閉及斷電，否則由此引發(fā)的事故將追究當事人的責任。
7、空調使用時(shí)，夏季空調的最低溫度不超過(guò)25℃，并做好室內保溫措施，禁止始終開(kāi)敞門(mén)窗。
8、司機負責幼兒園日常用電的增容、改接等的申請工作（向后勤主任提出申請），經(jīng)審核批準后方可實(shí)施，杜絕私拉亂接現象。
9、司機定期對幼兒園空調、電風(fēng)扇、消毒燈的吊掛情況進(jìn)行檢查并記錄。
10、司機定期清洗空調的過(guò)濾網(wǎng)，定期清潔紫外線(xiàn)光管，并做好記錄。
幼兒園安全規章制度 篇8
1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實(shí)行衛生部行政部門(mén)監督指導，教育行政部門(mén)監督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、食堂應保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。
3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。
4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛生標準。
5、嚴格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛生許可證的`經(jīng)營(yíng)單位采購食品，以保證其質(zhì)量。
6、食品存放應當分類(lèi)、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開(kāi)使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。
8、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。
9、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。
10、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。
幼兒園安全規章制度 篇9
1、每天晚上要認真清理教室。每周五大掃除1次，徹底搞好班上和包干區的'衛生。每天都要對幼兒生活的環(huán)境進(jìn)行消毒。
2、幼兒玩具每周用0.3%的消毒水泡15分鐘，書(shū)籍陽(yáng)光下曬1小時(shí)。
3、保持室內外清潔、空氣流通，每日早晨、下午起床后開(kāi)窗換氣。
4、班上活動(dòng)室每天擦地1—2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1—2次，電風(fēng)扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1—2次，每天擦地1次。
7、周托、月托幼兒夏天每天洗澡1次~2次，春秋天每周洗澡1次，女孩子頭發(fā)每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次，每?jì)芍芗裟_趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床單每月洗1次。夏天每天換衣服1次~2次，冬天內衣褲每天換1次。
9、每天用紫外線(xiàn)消毒燈消毒1次睡室和活動(dòng)室，每次30~40分鐘，（幼兒不在場(chǎng)時(shí)）。
10、幼兒飯前便后要用肥皂洗手。開(kāi)飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。
幼兒園安全規章制度 篇10
1、非廚房工作人員一律不得進(jìn)入食堂。
2、食堂要安裝紗門(mén)、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網(wǎng)。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產(chǎn)日清。
3、食堂內禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人配比使用。
4、采購有包裝食品，必須有品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號、規格、保質(zhì)日期及產(chǎn)品檢驗合格證。
5、食品應分類(lèi)保管存放，應在安全期內使用。
6、幼兒每日食用的`熟食品，必須在冰箱內留樣48小時(shí)以上，每個(gè)食物樣品留樣量不少于100克。
7、冰箱有專(zhuān)人保管使用，生熟食品分開(kāi)存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買(mǎi)腐爛變質(zhì)食品，嚴防食物中毒。
8、食堂遠離小朋友活動(dòng)區，嚴防幼兒進(jìn)入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開(kāi)水器不能放在食堂內。以免影響保教人員打開(kāi)水。
9、注意食堂安全，下班前檢查食堂門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故的發(fā)生。
10、食堂內的機械設備、電器設備定期檢查維修，操作人員應熟悉操作規范，確保安全使用。
幼兒園安全規章制度 篇11
一、幼兒園在取得衛生許可證的情況下進(jìn)行食品加工烹飪工作。
二、建立健全相關(guān)的衛生管理制度，配備專(zhuān)門(mén)的'食品衛生管理人員。
三、根據《食品衛生法》的規定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作。
四、食品加工場(chǎng)所應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進(jìn)行維護，冷藏及保溫設施應定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期檢驗，確保正常運轉和使用。
六、幼兒園采購的食品必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，禁止采購有毒、有害、變質(zhì)及感官性狀異常的食品，不采購三無(wú)產(chǎn)品。
七、食品提供商應具有衛生許可證，同時(shí)應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類(lèi)食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復印件。
八、貯存食品的場(chǎng)所、設備應保持清潔、無(wú)霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。
九、食品應分類(lèi)、分架、隔墻離地存放。
十、食品操作人員應做到“三白”上崗。
十一、食品原料使用前必須清洗干凈，水池應根據食品類(lèi)別分開(kāi)使用。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈。
十三、需要熟制加工的食品應燒熟煮透，中心溫度不低于70攝氏度。
十四、烹飪后至食用前不得超過(guò)2小時(shí)，一旦超過(guò)應置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下
十五、對倉庫中的食品進(jìn)行定期檢查，不用過(guò)期食品。
幼兒園安全規章制度 篇12
1、園長(cháng)安全工作職責
主持制定幼兒園安全工作計劃和重大制度措施。布置落實(shí)上級提出的安全工作任務(wù)和要求。掌握幼兒園安全工作總體情況及存在的問(wèn)題，督促完善相應措施，及時(shí)解決工作中的重大問(wèn)題。
落實(shí)幼兒園安全工作管理機構和人員，解決工作經(jīng)費和必需的工作條件。與幼兒園職能部門(mén)簽訂安全工作責任書(shū)，明確其工作職責和要求。保證安全工作責任落實(shí)到具體部門(mén)和責任人。幼兒園發(fā)生事故時(shí)，要立即到達現場(chǎng)，認真組織搶救和善后工作，積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故處理。
2、幼兒園領(lǐng)導班子安全工作職責
建立與本園安全管理工作相適應的機構，配備專(zhuān)職或兼職安全管理人員，落實(shí)職責和經(jīng)費。建立健全幼兒園安全管理規章制度，制定幼兒園安全事故預防和事故搶險預案。制定本園安全工作年度計劃，落實(shí)年度工作。負責與本園各職能部門(mén)簽訂安全責任書(shū)，將安全責任落實(shí)到具體部門(mén)和有關(guān)人員，并考核其執行情況。定期開(kāi)展安全檢查，排查隱患，落實(shí)整改措施，并對本校無(wú)力解決的問(wèn)題如實(shí)上報主管部門(mén)和同級政府。定期排查校園危房，保證師生員工人身和財產(chǎn)安全。
3、幼兒園主管安全副園長(cháng)工作職責
根據上級部門(mén)和幼兒園對安全工作的要求，考慮貫徹實(shí)施方案，指導相關(guān)部門(mén)認真落實(shí)。掌握職責范圍幼兒園安全工作情況及存在的'主要問(wèn)題，督促有關(guān)部門(mén)有針對性的制定措施，加強檢查、監控及整改工作。采取多種形式，及時(shí)研究安全工作中的問(wèn)題，總結推廣基層工作經(jīng)驗，調動(dòng)廣大教職工的積極性。
幼兒園發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)到現場(chǎng)組織搶救工作。
4、幼兒園安全工作領(lǐng)導小組辦公室主任工作職責
根據幼兒園工作部署，結合實(shí)際把安全工作融入到業(yè)務(wù)工作中。同時(shí)研究、同時(shí)布置、同時(shí)檢查、同時(shí)總結。健全具體的管理制度，把安全工作責任落實(shí)到人頭，使每一位同志都明確自己的職責。而且知道應該怎樣做。組織對制度實(shí)施情況進(jìn)行有效的檢查監督。隨時(shí)掌握職責范圍的安全工作動(dòng)態(tài)，并按規定及時(shí)上報。依照幼兒園有關(guān)規定，實(shí)施對職工的獎懲工作。
5、具體崗位職責
A、幼兒園教師安全工作職責
�。ㄒ唬┱J真執行幼兒園的各項規章制度，切實(shí)履行自己的安全工作職責。把幼兒的安全放在首要位置。
(二)注意掌握幼兒動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現各種安全隱患，并采取相應的方式或者報告。
�。ㄈ┓e極學(xué)習，努力提高安全意識，掌握相應知識和技能，主動(dòng)把有關(guān)安全工作內容日常工作中。
B、押車(chē)教師安全工作職責
�。ㄒ唬┭很�(chē)教師必須提前10分鐘上車(chē)，負責安排幼兒入座上車(chē)維持秩序，作好安全乘車(chē)的準備工作。上車(chē)時(shí)，押車(chē)教師清點(diǎn)幼兒人數，讓幼兒站隊上車(chē)，沒(méi)有教師帶領(lǐng)的幼兒不能上車(chē)。接幼兒來(lái)園時(shí)押車(chē)教師要下車(chē)接幼兒上車(chē)，安排好幼兒的座位。車(chē)到園后，幼兒下車(chē)，押車(chē)教師與本班教師交接，清點(diǎn)本趟車(chē)上各班幼兒人數。
�。ǘ┭很�(chē)教師要加強服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，始終和司機保持密切合作，協(xié)調一致，對家長(cháng)、幼兒態(tài)度和藹、細心周到，服務(wù)熱情。
�。ㄈ┭很�(chē)教師在開(kāi)車(chē)前后及時(shí)開(kāi)關(guān)車(chē)窗，以保障車(chē)內空氣流通，并根據氣候變化為幼兒上下車(chē)做到及時(shí)增減衣服。
押車(chē)教師要時(shí)刻提醒幼兒，幼兒不要將頭手等身體的部分伸出窗外，窗戶(hù)不要打開(kāi)的過(guò)大。
�。ㄋ模┭很�(chē)教師保證各班聯(lián)系單及幼兒園通知單，準時(shí)發(fā)給家長(cháng)；并將幼兒服藥準確地帶回交到各班教師手中，保障幼兒及時(shí)服藥。
�。ㄎ澹┭很�(chē)教師要掌握幼兒尤其新入園幼兒的乘車(chē)起始、終點(diǎn)，對家長(cháng)提出的線(xiàn)路更換和正確建議高度重視并及時(shí)反映，以便更好地解決而服務(wù)于家長(cháng)。
�。┭很�(chē)教師除按家長(cháng)通知外，還要結合接待室溝通后方能處理幼兒的往返乘車(chē)并不準有幼兒漏上或錯上車(chē)的事故出現。
�。ㄆ撸┭很�(chē)教師應守在車(chē)門(mén)處，守護好乘車(chē)的幼兒，杜絕一切不安全因素及其他事故；防止其衣帽、書(shū)包和其他東西丟失，圓滿(mǎn)將幼兒送交給家長(cháng)。
�。ò耍┧陀變簳r(shí)車(chē)要靠邊停，押車(chē)教師要先看一下前后是否有車(chē)輛，確認無(wú)車(chē)輛時(shí)，教師要先下車(chē)后再讓幼兒下車(chē)，同時(shí)教育幼兒下車(chē)后不要奔跑，等車(chē)走后再走。
�。ň牛┬熊�(chē)途中，不得與司機交談。
C、校車(chē)司機安全工作職責
(一)愛(ài)護車(chē)輛，加強檢查、保養，保證車(chē)輛的完好狀態(tài)，隨時(shí)準備執行任務(wù)。
�。ǘ┬＼�(chē)司機負責全園乘車(chē)幼兒的早晚接送，全心全意為幼兒和家長(cháng)服務(wù)，熟悉行車(chē)路線(xiàn)，幼兒接送站名和時(shí)間，準時(shí)、平穩行車(chē)，確保幼兒身心安全。如車(chē)輛途中遇到突發(fā)問(wèn)題要及時(shí)同有關(guān)部門(mén)及園領(lǐng)導聯(lián)系，采取必要措施，妥善處理。
�。ㄈ┳袷亟煌ㄒ巹t，杜絕交通事故和違章駕駛情況的發(fā)生，安全正點(diǎn)接送幼兒。文明行車(chē)，非緊急情況不踩急剎車(chē)，幼兒坐穩后才開(kāi)車(chē)，不吸煙，行車(chē)前不喝酒。
�。ㄋ模┟看纬鲕�(chē)前檢查好車(chē)況，開(kāi)車(chē)前確定車(chē)門(mén)已關(guān)好，并不得讓幼兒擅自開(kāi)啟車(chē)門(mén)。
�。ㄎ澹┰谟變撼塑�(chē)時(shí)，要中速行駛，注意避讓?zhuān)瑓f(xié)助跟車(chē)教師做好安全工作。
�。┯變合萝�(chē)時(shí)，切勿將車(chē)停在危險處。
�。ㄆ撸嵝臑榧议L(cháng)和幼兒服務(wù)，與接送車(chē)教師密切配合，對幼兒耐心照顧，若有家長(cháng)漏接，司機應將幼兒帶回幼兒園等待，有情況及時(shí)向園長(cháng)報告。
�。ò耍┏鲕�(chē)前提前15分鐘做好準備，并負責安排幼兒座位，協(xié)助接送車(chē)教師記錄考勤，分工合作，做到準確無(wú)誤，準時(shí)發(fā)車(chē)。
D、門(mén)衛人員安全工作職責
�。ㄒ唬┴撠熡變簣@的門(mén)衛安全工作，嚴防幼兒走失。
�。ǘ┴撠熗鈦�(lái)文件、報刊、雜志、信件等的登記送發(fā)，不得有任何遺失；接聽(tīng)電話(huà)，并及時(shí)傳達有關(guān)人員。
�。ㄈ⿲�(lái)訪(fǎng)人員進(jìn)行登記、詢(xún)問(wèn)、解釋工作，重大問(wèn)題及時(shí)和園領(lǐng)導聯(lián)系，嚴禁推銷(xiāo)商品人員入內。
�。ㄋ模﹫允貚徫�，幼兒入離園時(shí)在門(mén)前巡視，防止事故，嚴格掌握幼兒離園開(kāi)門(mén)時(shí)間，沒(méi)人頂班不能離崗。熟悉火警、匪警、急救電話(huà)號碼，會(huì )使用滅火栓．
�。ㄎ澹╇x開(kāi)崗位時(shí)門(mén)要上鎖，未經(jīng)批準各種車(chē)輛均不得入園，嚴格檢查出入車(chē)輛所載物品，防止幼兒園的物品丟失。
�。└愫脗鬟_室內外衛生和門(mén)衛責任區衛生，及時(shí)清理積雪、雨水、雜草等。
�。ㄆ撸┩馊塑�(chē)、物不能寄存園內。
�。ò耍┴撠煵シ庞變夯顒�(dòng)音樂(lè )、教師簽到。
�。ň牛┯袡嗖樵�(xún)本園職工、外來(lái)人員攜帶可疑物品，職工帶公物出門(mén)，應有相應的憑證．帶大件物品出園者要查問(wèn)清楚并做好記錄．
�。ㄊ┘皶r(shí)靜園，禁止園外人員在園內逗留和玩耍．
幼兒園安全規章制度 篇13
為了加強保衛消防管理、保護公共財產(chǎn)和人民生命財產(chǎn)的安全，根據《中華人民共和國治安條例》、《中華人民共和國消防條例》并綜合本單位的實(shí)際情況制定本制度：
1、保衛消防工作實(shí)行“預防為主，誰(shuí)主管，誰(shuí)負責的方針”。
2、行政主管領(lǐng)導、法人代表對安全保衛工作全面負責。各室主要負責人對各室安全保衛消防工作全面負責。
3、各室經(jīng)常進(jìn)行自我安全檢查。
4、各室須明確一名同志協(xié)助負責保衛消防方面的'工作。
5、定期對消防器材進(jìn)行檢驗，并參加上級部門(mén)組織的有關(guān)學(xué)習、培訓。
6、對各辦公室的降溫、取暖用電、照明用電、設備用電等電器實(shí)行專(zhuān)人負責管理。
7、不亂拉、亂接電源，嚴格控制大功率用電設備，電源設備由專(zhuān)人負責。
8、在走道上嚴禁堆放易燃易爆物品。
9、下班前要檢查辦公室門(mén)、窗是否關(guān)牢、電源是否切斷。
幼兒園安全規章制度 篇14
一、防火
1、每學(xué)期開(kāi)學(xué)的第一周請安全員檢查一遍消防設施，并教會(huì )全園教工使用滅火器。
2、學(xué)期開(kāi)學(xué)初請實(shí)業(yè)中心裝飾工程公司檢查園里電路、開(kāi)關(guān)等用電設施，插座應裝在幼兒摸不到的地方，防止觸電。
3、廚房開(kāi)火操作時(shí)，操作人員不得離開(kāi)灶臺，發(fā)現漏氣及時(shí)報修?
4、工作人員下班前必須拔掉電線(xiàn)插頭，關(guān)閉電扇、空調、錄音。
電視機等各種電器，滅掉蚊香。門(mén)衛每晚需檢查一遍門(mén)窗、電耍加強午睡巡視，當班保教人員不可睡覺(jué)，注意觀(guān)察蚊香使用情況，空調運作情況，并注意防止幼兒將異物放進(jìn)鼻孔。
二、防走失
5、加強門(mén)衛管理，門(mén)衛全天候不得離崗，定時(shí)鎖門(mén)。
6、禁止精神不正常者入園，禁止小商小販入園。
7、家長(cháng)接送幼兒高峰期，門(mén)衛必須站在門(mén)口，防止陌生人接走孩防止幼兒獨自離園。
8、嚴格執行接送卡制度，教師不得將幼兒交給未見(jiàn)過(guò)又無(wú)證明的生人。
9、外出活動(dòng)經(jīng)常清點(diǎn)人數，防止幼兒走失。
三、防燙傷
10、廚房工作人員開(kāi)始點(diǎn)火操作時(shí)開(kāi)小量煤氣，防止點(diǎn)火時(shí)沖氣沖火燙傷員工。
11、幼兒不得進(jìn)廚房和開(kāi)水間。
12、廚房夏天先燒湯，待涼后再發(fā)到班上，發(fā)送到班上應加蓋，裝幼兒食物食品的盆、桶均放置高處。
13、各班保溫桶內裝滿(mǎn)溫開(kāi)水，班上不得放開(kāi)水瓶。
14、保教人員為幼兒盛湯、盛面條、盛餛飩時(shí)應等到稍涼以后再由老師端給幼兒。
四、防跌傷、摔傷
15、檢查高低鋪的防護欄，采取加圍措施，加強午睡巡視，確保幼兒不滾下來(lái)。
16、檢查園內、班內設施，尖銳棱角處、地面高低不平處及過(guò)滑之處均要采取措施消除隱患。改造不適合幼兒的設施。
17、添置大型玩具時(shí)要檢查論證是否適合幼兒使用，是否安全。大型玩具下面鋪設軟質(zhì)地。使用過(guò)程中每周由專(zhuān)人定期檢查，發(fā)現螺釘松動(dòng)，玩具脫落、破損，需立即報修。
18、園內盡量減少臺階，有尖銳棱角的臺階均實(shí)施軟包裝或進(jìn)行改造。
19、幼兒上大型玩具時(shí)，教師要加強巡視，保證幼兒在保教人員的視線(xiàn)范圍之內。
20、教師帶班時(shí)一分鐘也不能離開(kāi)幼兒，組織幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)不得聚集閑聊，注意調節幼兒活動(dòng)量，防止因幼兒活動(dòng)失控而跌傷。
21、組織幼兒外出參觀(guān)、游玩需事先向上級報批。外出前教師應事先察看，熟悉線(xiàn)路和地形，確保一路無(wú)事故隱患后方可帶幼兒外出。外出時(shí)注意交通安全，保證每個(gè)幼兒有座位，注意幼兒共、手不伸出窗外，防止車(chē)內設施傷著(zhù)幼兒。帶幼兒走馬路上時(shí)，教師走在靠馬路中間的一側，幼兒走在靠人行道的`一側。在上下樓梯的時(shí)候，都應靠右走。
五、防戳傷
22、班內不置尖銳玩具和有毒的塑料制品玩具，不放如牙簽、木質(zhì)棉簽之類(lèi)的尖銳物品，教師用剪刀等工具需放置高處，幼兒用剪刀需是圓頭剪刀。
23、每周清洗玩具時(shí)剔除破損玩具，防止破損鋒利玩具戳傷幼兒。
24、園內班內在幼兒活動(dòng)之處不得隨便牽拉繩子。
六、防食物中毒
25、不購買(mǎi)變質(zhì)、腐爛的食品，不購買(mǎi)熟食葷菜，不做涼拌菜，幼兒不吃隔夜食品，豆漿要煮開(kāi)。
26、嚴格保管幼兒食品，加強廚房和食品倉庫的保管，非有關(guān)人員不得入內，廚房?jì)炔唤哟魏紊�，下班前廚房上鎖。
七、防藥物事故
27、藥品放置高處，并由專(zhuān)人負責，內服藥、外用藥分開(kāi)擺放，定期處理過(guò)期藥品，分芡動(dòng)兒藥品時(shí)核對班級、核對姓名、核對劑量、核對用法。滅蚊滅鼠時(shí)周密安排，確保幼兒不接觸滅蟲(chóng)藥。
幼兒園安全規章制度 篇15
1、幼兒園食品衛生應有專(zhuān)人負責，成立食品衛生管理委員會(huì )，定期檢查食品衛生情況，總結經(jīng)驗，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛生的質(zhì)量。
2、園所膳食費應專(zhuān)用，計劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過(guò)膳費5%，每月超支或結余不超過(guò)2 %。
3、幼兒園根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
4、食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
5、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫房由專(zhuān)人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
6、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。
7、各種膳食烹調后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據各班用膳人數發(fā)出，營(yíng)養員應到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對膳食的.意見(jiàn)。
8、保健人員（或營(yíng)養員）應定期進(jìn)行食品衛生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。
9、建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。
幼兒園安全規章制度 篇16
1、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的'溫度都必須達到70度以上。
3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應在60度以上或10以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時(shí)應使食品所有部位的溫度都達到70度以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開(kāi)。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來(lái)制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應每天更換，并在下次使用前煮沸消。
9、避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品。
幼兒園安全規章制度 篇17
一、防止食物污染措施
�。ㄒ唬﹪栏駡绦惺称沸l生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛生工作。
�。ǘ⿵氐紫麥鐝N倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
�。ㄈ﹪澜少�，加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。
�。ㄋ模┮赘称窇蜏乩洳�，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。
�。ㄎ澹┓不加衅つw病、化膿性創(chuàng )傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
�。┌押檬称凡少�、驗收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
�。ㄆ撸⿵N房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應分類(lèi)專(zhuān)門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
�。ò耍﹦《疚锲罚ò⑾x(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。
�。ǎ┮坏┌l(fā)生事故，應保持現場(chǎng)應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
�。ㄒ唬┦程玫脑O備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。
�。ǘ┘訌娀鹪垂芾�，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應
有專(zhuān)人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
�。ㄈ╇S時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的.地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
�。ㄋ模┍仨殞λ械膯T工進(jìn)行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
�。ㄎ澹┙挂磺蟹菑N房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
�。ㄒ唬┧性O備實(shí)行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
�。ǘ﹩T工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
�。ㄈt灶操作人員在烹制、運送食品過(guò)程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
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