97骚碰,毛片大片免费看,亚洲第一天堂,99re思思,色好看在线视频播放,久久成人免费大片,国产又爽又色在线观看

酒店廚房獎罰規章制度

時(shí)間:2020-12-14 09:55:11 制度 我要投稿

酒店廚房獎罰規章制度

  酒店廚房獎罰規章制度有哪些呢?我們不妨一起來(lái)參考下范文吧!以下是小編為大家整理的酒店廚房獎罰規章制度范文,歡迎閱讀參考。希望對您有所幫助!

酒店廚房獎罰規章制度

  酒店廚房獎罰規章制度1

  為了增長(cháng)餐館的利益,制定廚房獎罰管理制度,履行廚房員工守則,自覺(jué)奠定各項規章制度,必須做到以下幾點(diǎn):

  1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護餐廳的聲譽(yù),愛(ài)護酒店公共財產(chǎn),必須服從廚師長(cháng)的工作分配。

  2、按時(shí)上下班,不遲到、不早退、不離崗、不串崗,正常上班時(shí)間上午9點(diǎn),下午4:30分,遲到5分鐘之內罰5元,5分鐘后每分鐘罰2元,半小后根據情況待遇高低處罰。

  3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔,如發(fā)現不戴帽子的每次給予5元的罰款(廚師長(cháng)另外),工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。

  4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現每次給予10元的罰款。

  5、廚房重地嚴禁抽煙,如發(fā)現一次每次罰5元,不準進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長(cháng)除外)。

  6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、燃料等,注意消防安全,特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān),所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén),各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現菜品誤撿,油閥沒(méi)關(guān)等現象,值班人員和主配一起處罰每人次罰20元(主配罰10元),嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。

  7、不準吵鬧、打架、拉幫結派,影響廚房整體的團結友好,不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產(chǎn),如發(fā)現每人次罰20-200元(嚴重者交給公安部門(mén)處理)。

  8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(cháng)品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現一次給予20元的罰款。

  9、廚房工作人員充分做好餐前準備,保證出品質(zhì)量,提高上菜速度,如出現菜品令客人不滿(mǎn)意打下來(lái),廚房追究當事人責任,按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

  10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認真仔細淘洗干凈,不能出現生飯的現象,避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。

  11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈,按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái),說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

  12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞、打破等現象,保證餐具清洗干凈、衛生,損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償,自覺(jué)主動(dòng)報告廚師長(cháng)打破的餐具,如不報加倍處罰。

  以上罰款不是目的,為了酒店生意興隆,不斷的擴大,敬請每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規章制度。

  酒店廚房獎罰規章制度2

  1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護餐廳的聲譽(yù),愛(ài)護酒店公共財產(chǎn),必須服從管理人員的工作分配。

  2、按時(shí)上下班,不遲到、早退,不離崗,不串崗,正常上班時(shí)間為上午9:30,下午5:30分,遲到罰5元,半小時(shí)后根據情況待遇高低處罰。

  3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈整潔,如發(fā)現不戴帽子的每次給予5元的罰款,工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。

  4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現每次給予10元的.罰款。

  5、廚房重地嚴禁抽煙,如發(fā)現一次每次罰5元,不準進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等。

  6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、煤氣等,注意消防安全,特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān),所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén),各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現菜品誤撿、油閥沒(méi)關(guān)等現象,值班人員和主配一起處罰,每人次罰20元(主配罰10元),嚴重影響工作正常的加倍處罰。

  7、不準吵鬧、打架、拉幫結派,影響廚房整體的團結友好,不得偷竊和私拿餐廳或他人財產(chǎn),如發(fā)現每人次罰20—200元(嚴重交給公安部門(mén)處理)。

  8、各種成品或上桌的菜品,除了打荷員和炒菜師品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現一次給予20元的罰款。

  9、廚房工作人員充分做好餐前準備,保證出品質(zhì)量,提高上菜速度。

  10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認真仔細,不能出現生飯的現象,避免飯里有砂、石頭等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。

  11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈,按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái),說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,一次給予10元罰款。

  12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞,打破現象,保證餐具清洗干凈衛生,損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償,自覺(jué)主動(dòng)報告管理人員打破的餐具,如不報加倍處罰。

  以上罰款不是目的,為了本店生意興隆,不斷的擴大,敬請每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規章制度。

社旗县| 南汇区| 西青区| 荔浦县| 和平区| 潼南县| 尼勒克县| 扶绥县| 孝义市| 百色市| 中西区| 同仁县| 宕昌县| 江达县| 栖霞市| 庆安县| 民丰县| 弋阳县| 松潘县| 浮山县| 台东县| 五台县| 鸡东县| 灯塔市| 辽宁省| 襄樊市| 碌曲县| 邵东县| 闵行区| 东明县| 镇原县| 大港区| 乌兰浩特市| 准格尔旗| 太保市| 柳河县| 瑞安市| 扬中市| 尉犁县| 新疆| 巴彦淖尔市|