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餐廳員工規章制度

時(shí)間:2020-12-06 18:53:46 制度 我要投稿

餐廳員工規章制度

  餐飲管理制度是為了加強飯店、食堂、餐廳等服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的管理,更好的為人群服務(wù),維護社會(huì )的利益而制定。下面,小編為大家分享餐廳員工規章制度,希望對大家有所幫助!

餐廳員工規章制度

  餐廳員工規章制度一:

  1、準時(shí)上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規定處理。

  2、請假提前三天告之領(lǐng)導,請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達,病假當天須寄交病假條,醫院證明,必須由本人送達,如有特殊情況,可親屬代送。

  3、上班時(shí)必須按規定著(zhù)裝,戴工號牌,著(zhù)裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長(cháng)指甲,女員工要統一盤(pán)花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長(cháng)發(fā),胡須,穿深色襪子。

  4、站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

  5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ),必須“請”字當頭,“謝”不離口,如遇客人或領(lǐng)導要主動(dòng)打招呼。

  6、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話(huà),手機一律關(guān)機,上下班必須走員工通道,不可走前門(mén),不得進(jìn)入吧臺重地。

  7、上班期間不能擅用店內設施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

  8、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

  9、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價(jià)格。

  10、禁止偷吃偷喝,偷拿店內財務(wù),情節嚴重者將轉交司法部門(mén)處理。

  11、內部員工的私用物品不可帶入餐廳,統一放在更衣柜。

  12、當班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門(mén)窗,排風(fēng),水電及衛生;

  13、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,禁止浪費。

  14、下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。

  15、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時(shí)候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。

  餐廳員工規章制度二:

  1、上班必須按規定著(zhù)工作服,工作帽,統一發(fā)型。

  2、女服務(wù)員:上班不準濃妝艷抹,長(cháng)發(fā)要盤(pán)起,短發(fā)不過(guò)肩,留海不超過(guò)眼睛,不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型

  3、男服務(wù)員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。

  4、不準留長(cháng)指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

  5、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

  6、工作服要整潔,無(wú)油漬、無(wú)皺痕。

  7、上班前不準吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的'食品,不能吃酒精含量過(guò)高的食物,飲料。

  8、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應適當遮掩。

  9、檢查儀容,儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

  10、凡違反以上規定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

 

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