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酒店內部管理規章制度（精選6篇）
酒店內部的員工管理應該遵循怎樣的制度呢？下面是小編為大家整理的酒店內部管理規章制度，希望對大家有所幫助！
酒店內部管理規章制度 1
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的'事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當天50工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負責，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉讓?zhuān)缬羞`反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、不準在更衣室內睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內客用設施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應向主管部門(mén)申請，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
酒店內部管理規章制度 2
一、制服發(fā)放的范圍
每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服（含鞋襪、工作帽、頭花、領(lǐng)帶、圍裙等）。且要必須按酒店規定統一著(zhù)裝并佩帶工號牌。
二、制服發(fā)放時(shí)間
1、員工入職之日起予發(fā)放；
2、員工發(fā)生調動(dòng)之日起予以發(fā)放。
三、制服的發(fā)放
新員工由人力資源部開(kāi)具《員工制服發(fā)放單》（附）上注明其部門(mén)，具體崗位及發(fā)放的數量等去工服房領(lǐng)到，財務(wù)部按工作服的價(jià)格分兩次工工資內扣除工作服押金（各崗位押金標準附明細表），員工離店時(shí)，須辦理歸還手續，交回工作服退還全部押金。
四、服裝的采購和制作
員工服裝歸口財務(wù)部統一采購和制作。每人配備夏裝、冬裝各兩套，換裝時(shí)間每年夏裝為6月1日至9月30日，冬裝為10月1日至下年5月31日。
五、服裝的清洗及換洗原則
為確保服裝的`干凈、整潔，員工服裝定期清洗，一般情況下一套由員工穿著(zhù)，另一套由工服房保管，以備調換。換洗須遵循“以一換一，以臟換凈”的原則。
六、制服及鞋襪的保管及發(fā)放賠償原則：
1、員工須妥善保管制作，愛(ài)惜制服，保持制服的清潔。如有破損、脫線(xiàn)、紐扣脫落等現象應立即交工服房修補。
2、下班后，員工須將制服存放于更衣柜內，不可擅自把制服穿離酒店，特殊情況除外。
3、員工離職時(shí)，須將領(lǐng)用的制服歸還工服房并辦理手續。
4、制服遺失或經(jīng)判定是蓄意破壞除依據規定懲處并依下列規定賠償：
1）制服領(lǐng)用90天內，全額（含料費）賠償；
2）制服領(lǐng)用91天至180天以?xún)日�，賠償二分之一；
3）制服領(lǐng)用181天至365天以?xún)日�，賠償三分之一。
5、前臺對客服務(wù)員工工作鞋，工作襪發(fā)放原則如下：
序號發(fā)放內容發(fā)放周期發(fā)放數量備注
1皮鞋一年1雙特殊情況由部門(mén)以簽呈提報2女布鞋一年1雙特殊情況由部門(mén)以簽呈提報3男布鞋一年1雙特殊情況由部門(mén)以簽呈提報4長(cháng)筒襪夏季3雙特殊情況由部門(mén)以簽呈提報5
厚長(cháng)筒襪冬季2雙
特殊情況由部門(mén)以簽呈提報
6、若員離職，所領(lǐng)工作鞋未達到所規定更換期限，須予相應賠償，以十二個(gè)月為折舊年限予以計算。（工作鞋價(jià)格/12個(gè)月×折舊年限內未滿(mǎn)工作月份）
以下皮鞋原價(jià)240元/雙為例：
工作時(shí)間11個(gè)月10個(gè)月9個(gè)月8個(gè)月7個(gè)月6個(gè)月5個(gè)月4個(gè)月3個(gè)月2個(gè)月1個(gè)月1個(gè)月內
賠償金額20元40元60元80元100元120元140元160元180元200元220元240元
7、如有與本規定不相符之要求或情況，須以簽呈方式提報。
酒店內部管理規章制度 3
1、保安部應根據酒店的建筑結構、經(jīng)營(yíng)范圍、通道及工程設備設施的分布狀況,制定酒店內部安全制度,統籌考慮,正確劃定巡邏路線(xiàn);
2、負責保護酒店賓客和員工的人身、財物安全,在發(fā)生火災時(shí)正確使用消防器材;
3、加強對公共場(chǎng)所的管理,如大堂、餐廳、茶區、咖啡廳、樓層等,對下班后穿工作服仍在公共場(chǎng)所逗留以及衣履不整的'人員,制止其進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或勸其離開(kāi);
4、負責維護酒店內的秩序,制止酒店員工違章違紀,如在酒店內嬉戲打鬧、損壞花草樹(shù)木等行為;
5、負責對員工通道和員工上下班進(jìn)出口的紀律檢查;對攜帶酒店物品外出的人員按規定進(jìn)行檢查。
酒店內部管理規章制度 4
酒店宿舍管理制度是確保員工生活環(huán)境秩序，維護員工權益，提升工作效率的重要管理工具。它旨在創(chuàng )造一個(gè)安全、舒適、和諧的住宿環(huán)境，幫助員工在工作之余得到充分休息，從而提高工作質(zhì)量和效率。
內容概述：
1. 宿舍分配：明確宿舍分配原則，如按職級、入職時(shí)間或性別等因素公平分配。
2. 安全規定：強調防火、防盜、用電安全等基本要求，定期進(jìn)行安全檢查。
3. 衛生制度：設定清潔標準，規定清潔輪值，保持宿舍整潔。
4. 訪(fǎng)客管理：規定訪(fǎng)客進(jìn)出時(shí)間，登記制度，保障宿舍安全。
5. 作息時(shí)間：設定合理的`休息時(shí)間，防止噪音干擾。
6. 財產(chǎn)保護：明確個(gè)人財物保管責任，公共設施損壞賠償機制。
7. 紀律處分：對違反宿舍規定的處罰措施，如警告、罰款等。
酒店內部管理規章制度 5
一、為了減損失、浪費，提高經(jīng)濟效益，制定期本制度。
二、任何一項經(jīng)濟業(yè)務(wù)，必須有兩人以上參與，不應有脫離監督的經(jīng)濟行為。
三、會(huì )計管帳、管票，不管錢(qián)、不管物;出納管錢(qián)，不管帳(除現金、銀行存款日記帳外)不管物，不管已做帳的`記帳憑證。
四、倉庫保管人員管好財產(chǎn)、物資，包括維修用品零配件、五金材料等。
五、辦公用品指定專(zhuān)人購買(mǎi)，專(zhuān)人保管并發(fā)出登記。
六、發(fā)出收款業(yè)務(wù)時(shí)，由會(huì )計開(kāi)具收據，由出納收款。付款時(shí)由會(huì )計審核發(fā)票后，經(jīng)總經(jīng)理室批準后付款。
七、固定資產(chǎn)和大宗的材料物資的采購要有批準的預算。購回后要通過(guò)倉庫保管員驗收入庫，根據領(lǐng)料單出庫。報帳時(shí)要同時(shí)附上批準的預算單、發(fā)票、入庫驗收單方能付款。倉庫保管員對進(jìn)出物資要及時(shí)記帳、對帳，如有不符，應查明原因，及時(shí)處理。
八、會(huì )計、出納每月月終應對現金和銀行存款對一次帳，并盤(pán)點(diǎn)庫存現金。
九、倉庫物資年終必須盤(pán)點(diǎn)一次，據予調整帳務(wù)和年終成本核算。年中根據需要可以不定期盤(pán)點(diǎn)。
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第一章 一般規定
第一條 為加強主要往來(lái)客戶(hù)的合作關(guān)系，促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的穩步發(fā)展，同時(shí)，又能?chē)栏窨刂拼羲缼さ陌l(fā)生，有效維護酒店的利益，特制定本規定。
第二條 此酒店信貸指：本酒店為重要關(guān)系客戶(hù)墊支事先確定的消費限額內實(shí)際消費款的商業(yè)信用行為，即信貸客戶(hù)(指酒店給予信用額度的往來(lái)客戶(hù))在事先確定的消費限額內可先簽單消費、后付款結帳。
第二章 協(xié)議簽訂
第三條 享受本酒店消費信貸的客戶(hù)名單及可享受的信用額度(即可簽單的最高限額)，由酒店營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )同財務(wù)部根據客戶(hù)信用狀況及對集團的重要程度提出，報酒店總經(jīng)理審批。
酒店應結合客源情況及營(yíng)運資金供需狀況，制定最高信貸總額度，并在額度內掌握可授予信用額度的客戶(hù)數量和各客戶(hù)的具體信用額度。
第四條 經(jīng)酒店總經(jīng)理審批確認的信貸客戶(hù)，由營(yíng)銷(xiāo)部負責與其簽訂《仙桃市 大酒店有限公司消費信貸協(xié)議書(shū)》(一式四份，雙方各執兩份;具體格式見(jiàn)附件;以下簡(jiǎn)稱(chēng)信貸協(xié)議。
該協(xié)議書(shū)中明確規定本酒店可給予信貸客戶(hù)最高的信用額度(即消費簽單額度)和該信用額度可消費的項目、信用額度內和超過(guò)信用額度的消費款的結帳方法、信用額度的調整措施、可享受信用額度簽單權限的責任人及具體可簽單責任人的原始簽名等相關(guān)內容;協(xié)議經(jīng)雙方負責人(或授權人)簽名，并加蓋單位公章后正式生效執行。
第三章 簽單掛帳
第五條 信貸客戶(hù)簽單的具體消費控制辦法：
一、正式簽訂的信貸協(xié)議，由營(yíng)銷(xiāo)部報財務(wù)部一份存檔，財務(wù)部負責電腦資料的維護，并將協(xié)議通知各收銀處掌握;
二、可享受信用額度簽單權限的責任人，必須是信貸協(xié)議中明確規定的責任人，且必須是原件簽單;
三、可享受信用額度簽單權限的`消費項目，必須是信貸協(xié)議中明確規定的消費項目;
四、信用額度內的消費款，根據信貸協(xié)議規定，在消費后，直接由簽單人(專(zhuān)指協(xié)議中明確規定的、有簽單權限的責任人)在消費帳單上原始簽名，不得復寫(xiě)和蓋章;
五、財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部每月15日、20日對所有掛賬單位的掛賬余額進(jìn)行清理，余額超過(guò)信用額度往來(lái)單位，由營(yíng)銷(xiāo)部通知各營(yíng)業(yè)部門(mén)，對后續的消費款，由消費客人按照信貸協(xié)議規定直接交款、當即結清帳款;不得賒帳、欠款。若發(fā)生超過(guò)信用額度的賒帳、欠款行為的，由批準人或直接責任人負責，于賒帳、欠款行為發(fā)生的當月底以前，全額收回或全額賠償;
六、若信貸客戶(hù)違反協(xié)議規定，不能及時(shí)結帳的，必須及時(shí)通知酒店各部門(mén)立即停止該信貸客戶(hù)的消費簽單權限，并采取相應措施，催收欠款;
七、信貸人員收取簽單掛賬款時(shí)，若往來(lái)單位要求折扣的，按照折扣權限的規定報總經(jīng)理審批，并按批復意見(jiàn)處理，否則由信貸人員全額賠償;超出總經(jīng)理最大折扣權限的部分，由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理核實(shí)后，報請酒店管理公司總經(jīng)理批準后，按折扣后金額收款，超額部分按呆死賬處理。
八、酒店管理公司每月末(含天怡酒店、花源酒店)信貸最高余額暫定為當月?tīng)I業(yè)收入的40%，由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理負責控制，超出限額的由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理限期整改;
九、信用額度采取季度考核制，每季度末超限額的，按超額部分的0.5%對營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理進(jìn)行處罰，同時(shí)按超額部分的5%暫留營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理工資，直至信貸余額降至限額后，返還暫留的工資;每季度末信貸余額低于限額的，按照差額的0.5%對營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理進(jìn)行獎勵;
十、每月末由財務(wù)部往來(lái)賬會(huì )計出具掛賬分析，對于超過(guò)3個(gè)月未結賬或隱性呆死的賬單，營(yíng)銷(xiāo)部應拿出相應措施，通知相關(guān)部門(mén)停止該單位掛賬權，積極催收掛賬款;產(chǎn)生呆死的，按照呆死賬管理規定執行。
第四章 單據傳遞
第六條 簽單掛帳的原始單據由酒店財務(wù)部收銀組整理后，填寫(xiě)掛帳明細表，于次日轉往來(lái)帳會(huì )計。
第七條往來(lái)帳會(huì )計于收到原始單據當日，按往來(lái)單位分別裝在不同的帳夾。
第八條 營(yíng)銷(xiāo)部信貸人員按照具體負責的往來(lái)單位，定期領(lǐng)取簽單掛帳的原始單據，同時(shí)辦理交接手續，每天下午5：30分將收回掛賬款的銀行進(jìn)賬單交財務(wù)部，不得滯留、挪用;每周五，往來(lái)賬會(huì )計與信貸員核對掛賬單據，并出具對賬清理表，由往來(lái)賬會(huì )計、信貸員簽字確認，做到日清月結。
第八條 信用額度內的消費簽單帳款，由營(yíng)銷(xiāo)部信貸人員根據信貸協(xié)議及時(shí)進(jìn)行結帳，定期將未結賬的原始單據與往來(lái)帳會(huì )計進(jìn)行核對，歸還財務(wù)部往來(lái)帳會(huì )計。
第五章 風(fēng)險管理
第九條 若信貸客戶(hù)違反協(xié)議規定，不能及時(shí)結帳的，由營(yíng)銷(xiāo)部及時(shí)通知酒店各部門(mén)，立即停止該信貸客戶(hù)的消費簽單權限。同時(shí)，采用書(shū)面告知函的形式通知往來(lái)單位并采取相應措施，催收欠款。
第十條 酒店銷(xiāo)售部信貸員、營(yíng)銷(xiāo)員負責搜集往來(lái)單位的資金、信用及人事變動(dòng)情況。在得知信貸客戶(hù)出現了信用危機、發(fā)現(或應該發(fā)現)信貸客戶(hù)存在信用危機的潛在風(fēng)險時(shí)，應立即調整、甚至取消其信用額度，及時(shí)知會(huì )相關(guān)部門(mén)，并采取相應措施，清收已欠賬款;
第十一條 無(wú)信用額度的消費客戶(hù)，一律不得實(shí)行簽單消費。
第十二條 酒店內部員工不論級別高低消費一律實(shí)行現金買(mǎi)單，嚴禁酒店內部員工消費簽單掛帳。
第十三條 酒店部門(mén)經(jīng)理以上人員對往來(lái)單位擔保的簽單掛帳，由其本人負責在規定的時(shí)間內(暫定簽單之日起三天內)全額清收。對未按規定時(shí)間結清的擔保簽單款，每月發(fā)放工資(包括基本工資及獎金)時(shí)，由財務(wù)部負責直接從其工資中扣除。
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